第十二章第二節(jié)醛羧酸酯第一頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一第二頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一一、醛1.概念由_____________與_____相連而構(gòu)成的化合物。結(jié)構(gòu)通式可簡寫為_______。2.飽和一元醛分子的通式為____________。烴基或氫原子醛基R—CHOCnH2nO(n≥1)第三頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一3.甲醛、乙醛的分子組成和結(jié)構(gòu)4.甲醛、乙醛的物理性質(zhì)分子式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)甲醛_______________乙醛___________顏色狀態(tài)氣味溶解性甲醛無色_____刺激性氣味_______水乙醛_____與水、乙醇等_____CH2OHCHOC2H4OCH3CHO—CHO氣體液體易溶于互溶第四頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一5.化學(xué)性質(zhì)(以乙醛為例)醛類物質(zhì)既有氧化性又有還原性,其氧化還原關(guān)系為醇醛羧酸請寫出乙醛的主要化學(xué)反應(yīng)方程式氧化氧化還原第五頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一6.在生產(chǎn)、生活中的作用和影響(1)醛是重要的化工原料，廣泛應(yīng)用于合成纖維、醫(yī)藥、染料等行業(yè)。(2)35%～40%的甲醛水溶液稱為_________，具有殺菌消毒作用和防腐性能，常用作農(nóng)藥和消毒劑，用于種子消毒和浸制生物標(biāo)本。(3)劣質(zhì)的裝飾材料中揮發(fā)出的甲醛，對環(huán)境和人體健康影響很大，是室內(nèi)主要污染物之一。福爾馬林第六頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一二、羧酸1.概念由_____________與_____相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。結(jié)構(gòu)通式可簡寫為________。2.飽和一元羧酸分子的通式為____________。3.甲酸和乙酸的分子組成和結(jié)構(gòu)烴基或氫原子羧基R—COOHCnH2nO2(n≥1)分子式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)甲酸_________________________乙酸____________________CH2O2HCOOH—CHO、—COOHC2H4O2CH3COOH—COOH第七頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一4.物理性質(zhì)(1)乙酸：(2)低級飽和一元羧酸：一般易溶于水且溶解度隨碳原子數(shù)的增加而降低。易液態(tài)刺激性第八頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一5.化學(xué)性質(zhì)(1)酸的通性：乙酸是一種弱酸,其酸性比碳酸___,在水溶液里的電離方程式為______________________。請寫出乙酸表現(xiàn)酸性的主要的現(xiàn)象及化學(xué)反應(yīng)方程式：強(qiáng)CH3COOHH++CH3COO-紅色2CH3COOH+2Na2CH3COONa+H2↑2CH3COOH+CaO(CH3COO)2Ca+H2OCH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑+H2O第九頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一(2)酯化反應(yīng)：CH3COOH和CH3CH218OH發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為_________________________________________。△濃硫酸CH3COOH+C2H518OHCH3CO18OCH2CH3+H2O第十頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一6.羧酸在生產(chǎn)、生活中的作用(1)乙酸(俗稱_____)是醋的成分之一；(2)許多羧酸是生物體代謝過程中的重要物質(zhì)，許多動、植物體內(nèi)含有有機(jī)酸；(3)羧酸還是重要的有機(jī)化工原料。醋酸第十一頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一三、酯1.概念羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的產(chǎn)物,簡寫為________,官能團(tuán)______________。2.酯的性質(zhì)(1)低級酯的物理性質(zhì)：RCOOR′芳香小難易第十二頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一(2)化學(xué)性質(zhì)(水解反應(yīng))：反應(yīng)原理：CH3COOC2H5在稀硫酸或NaOH催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為第十三頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一______________________________________，____________________________________。無機(jī)酸只起_________，堿除起_________外，還能中和生成的酸，使水解程度_____。CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+CH3CH2OH△稀硫酸CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH

△催化作用催化作用增大第十四頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一3.酯在生產(chǎn)生活中的作用(1)日常生活中的飲料、糖果和糕點等常使用酯類香料；(2)酯還是重要的化工原料。第十五頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【思考辨析】1.氫氣、鹵素均可以與碳碳雙鍵和醛基加成。()【分析】氫氣可以與碳碳雙鍵和醛基加成，鹵素只能與碳碳雙鍵加成，不能與醛基加成。2.乙醛能使酸性高錳酸鉀溶液和溴水褪色。()【分析】醛基有很強(qiáng)的還原性，能被酸性高錳酸鉀溶液和溴水氧化，含有醛基的物質(zhì)均可以使酸性高錳酸鉀溶液和溴水褪色?！痢痰谑?，共七十六頁，編輯于2023年，星期一3.冰醋酸為純凈物。()【分析】醋酸熔點為16.6℃，當(dāng)溫度低于16.6℃時，醋酸凝結(jié)成像冰一樣的晶體，稱為冰醋酸，冰醋酸是純醋酸，為純凈物。4.甲酸能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，能與新制氫氧化銅反應(yīng)生成紅色沉淀。()【分析】甲酸含有醛基，具有醛的性質(zhì)，所以能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，能與新制氫氧化銅反應(yīng)生成紅色沉淀?！獭痰谑唔摚财呤?，編輯于2023年，星期一5.醛基、酮羰基、羧基和酯基中的碳氧雙鍵均能與氫氣加成。

()【分析】氫氣可以與醛基、酮羰基中的碳氧雙鍵加成，不能與羧基和酯基中的碳氧雙鍵加成。6.酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)。()【分析】酯化反應(yīng)是羧酸中的羥基被烷氧基取代，或醇中的羥基氫原子被酰基取代，酯的水解是酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)，故也屬于取代反應(yīng)?！痢痰谑隧?，共七十六頁，編輯于2023年，星期一考點1

醇、醛、酸、酯的轉(zhuǎn)化1.醇催化氧化轉(zhuǎn)化為醛或酮(1)醇的催化氧化規(guī)律：與羥基所連的碳原子上的氫原子數(shù)催化氧化情況0不能被催化氧化1可以被催化氧化為酮，不能再繼續(xù)氧化為同碳原子數(shù)的酸2～3可以被催化氧化為醛，并可以繼續(xù)氧化為同碳原子數(shù)的酸第十九頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一(2)有關(guān)物質(zhì)的量的關(guān)系：氧化類型數(shù)量關(guān)系羥基氧化成醛或酮n(被氧化的—OH)∶n(消耗的O2)=2∶1醛基氧化為羧基nn(被氧化的—CHO)∶n(消耗的O2)=2∶1第二十頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一2.酯化反應(yīng)類型(1)一元羧酸與一元醇之間的酯化反應(yīng)，如：CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O(2)一元羧酸與多元醇之間的酯化反應(yīng)，如：△濃硫酸第二十一頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一(3)多元羧酸與一元醇之間的酯化反應(yīng)，如：(4)多元羧酸與多元醇之間的酯化反應(yīng)：此時反應(yīng)有三種情形，可得普通酯、環(huán)酯和高聚酯。如：第二十二頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一第二十三頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一(5)羥基酸自身的酯化反應(yīng)：此時反應(yīng)有三種情形，可得到普通酯、環(huán)酯和高聚酯。如：第二十四頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一第二十五頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【高考警示】(1)能水解產(chǎn)生酸和醇的物質(zhì)為酯，堿性條件下酯的水解產(chǎn)物為鹽和醇。(2)酯化反應(yīng)中，生成的酯基個數(shù)等于生成的水分子個數(shù)；酯水解時，水解的酯基個數(shù)等于消耗的水分子個數(shù)。第二十六頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【典例1】(2013·津南區(qū)模擬)最近，我國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)有機(jī)化合物A，可用于合成可降解塑料。(1)0.1molA與足量金屬Na反應(yīng)生成2.24L氣體(標(biāo)準(zhǔn)狀況)，0.1molA與足量NaHCO3溶液反應(yīng)也生成2.24L氣體(標(biāo)準(zhǔn)狀況)，由此可推斷有機(jī)物A中含有的官能團(tuán)名稱為_____；(2)有機(jī)物A在Cu作催化劑時可被氧氣氧化為

則A的結(jié)構(gòu)簡式為_____；第二十七頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一(3)兩分子A在一定條件下可以生成一種環(huán)酯，該環(huán)酯的結(jié)構(gòu)簡式為___________；(4)A在一定條件下生成一種可降解塑料(聚酯)的反應(yīng)方程式為______________________。第二十八頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【解題指南】解答本題注意以下3點：(1)醇羥基和羧基均可與Na反應(yīng)放出H2，而與NaHCO3反應(yīng)放出CO2的只能是羧基。(2)醇催化氧化時，脫去的是羥基上的和與羥基相連的碳原子上的氫。(3)羥基酸既可以生成環(huán)酯，又可以生成鏈酯。第二十九頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【解析】“0.1molA與足量金屬Na反應(yīng)生成2.24L氣體(標(biāo)準(zhǔn)狀況)，0.1molA與足量NaHCO3溶液反應(yīng)也生成2.24L氣體(標(biāo)準(zhǔn)狀況)”說明有機(jī)物A中含有一個羥基和一個羧基，結(jié)合A氧化為可推知A為答案：(1)羥基、羧基(2)第三十頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一第三十一頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【變式訓(xùn)練】某一有機(jī)物A可發(fā)生下列反應(yīng)：已知C為羧酸，且C、E均不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則A的可能結(jié)構(gòu)有

()A.1種B.2種C.3種D.4種第三十二頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【解析】選B。A分子中只有兩個氧原子，A中只含有一個酯基，A水解生成的D為醇，D氧化為E，E為酮，B為鹽，C為酸，C、E中碳原子之和與A中碳原子相等，因為C、E均不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，即C、E中均沒有醛基，所以只有兩種可能：①C為CH3CH2COOH,E為CH3CH(OH)CH3；②C為CH3COOH,E為CH3CH2CH(OH)CH3，相應(yīng)的A有兩種結(jié)構(gòu)。第三十三頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一考點2

乙酸乙酯的制備1.實驗原理CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O2.反應(yīng)特點△濃硫酸第三十四頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一3.實驗裝置第三十五頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一4.反應(yīng)的條件及其意義(1)加熱,主要目的是提高反應(yīng)速率,其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集,使平衡向正反應(yīng)方向移動,提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。(2)以濃硫酸作催化劑,提高反應(yīng)速率。(3)以濃硫酸作吸水劑,提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。第三十六頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一5.實驗需注意的問題(1)加入試劑的順序為C2H5OH→濃硫酸→CH3COOH。(2)用盛有飽和Na2CO3溶液的試管收集生成的乙酸乙酯,一方面中和蒸發(fā)出來的CH3COOH并溶解蒸發(fā)出來的乙醇；另一方面降低乙酸乙酯的溶解度,有利于酯的分離。(3)導(dǎo)管不能插入到飽和Na2CO3溶液中,以防倒吸。(4)加熱時要用小火均勻加熱,防止乙醇和乙酸大量揮發(fā),液體劇烈沸騰。(5)充分振蕩試管,然后靜置,待液體分層后,分液得到的上層液體即為乙酸乙酯。(6)加入碎瓷片,防止暴沸。第三十七頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一6.提高產(chǎn)率采取的措施(該反應(yīng)為可逆反應(yīng))(1)用濃硫酸吸水,使平衡向正反應(yīng)方向移動；(2)加熱將酯蒸出；(3)可適當(dāng)增加乙醇的量,并有冷凝回流裝置。第三十八頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【高考警示】(1)①苯的硝化反應(yīng),②實驗室制乙烯,③實驗室制乙酸乙酯實驗中濃硫酸所起的作用不完全相同,實驗①和③中濃硫酸均起催化劑和吸水劑作用,實驗②中濃硫酸作催化劑和脫水劑。(2)大多數(shù)有機(jī)物熔沸點較低，容易揮發(fā)，中學(xué)化學(xué)很多有機(jī)實驗采用比較長的導(dǎo)管可起到冷凝、回流有機(jī)物的作用。如苯的硝化實驗、苯與溴反應(yīng)制溴苯的實驗、乙酸乙酯的制備實驗、乙酸乙酯加熱條件下水解實驗等。第三十九頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【典例2】(2013·唐山模擬)酯是重要的有機(jī)合成中間體,廣泛應(yīng)用于溶劑、增塑劑、香料、黏合劑及印刷、紡織等工業(yè)。乙酸乙酯的實驗室和工業(yè)制法常采用如下反應(yīng)：CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O(1)用圖示裝置制取少量乙酸乙酯(酒精燈等在圖中均已略去)。實驗中加熱試管a的目的：①_________________________；②_________________________。△濃硫酸第四十頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一(2)目前對該反應(yīng)的催化劑進(jìn)行了新的探索,初步表明質(zhì)子酸離子液體可用作此反應(yīng)的催化劑,且能重復(fù)使用。實驗數(shù)據(jù)如下表所示(乙酸和乙醇以等物質(zhì)的量混合)：同一反應(yīng)時間同一反應(yīng)溫度反應(yīng)溫度轉(zhuǎn)化率選擇性反應(yīng)時間轉(zhuǎn)化率選擇性40℃77.8%100%2h80.2%100%60℃92.3%100%3h87.8%100%第四十一頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一根據(jù)表中數(shù)據(jù)，反應(yīng)的最佳條件是_________。A.120℃，4hB.80℃，2hC.60℃，4hD.40℃，3h同一反應(yīng)時間同一反應(yīng)溫度反應(yīng)溫度轉(zhuǎn)化率選擇性反應(yīng)時間轉(zhuǎn)化率選擇性80℃92.6%100%4h92.3%100%120℃94.5%98.7%6h93.0%100%選擇性100%表示反應(yīng)生成的產(chǎn)物是乙酸乙酯和水第四十二頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一(3)實驗室制備乙酸丁酯的環(huán)境溫度(反應(yīng)溫度)是115℃～125℃，其他有關(guān)數(shù)據(jù)如下表，則以下關(guān)于實驗室制備乙酸丁酯的敘述錯誤的是________。物質(zhì)乙酸1-丁醇乙酸丁酯98%濃硫酸沸點117.9℃117.2℃126.3℃338.0℃溶解性溶于水和有機(jī)溶劑溶于水和有機(jī)溶劑微溶于水，溶于有機(jī)溶劑與水混溶第四十三頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一A.相對價廉的乙酸與1-丁醇的物質(zhì)的量之比應(yīng)大于1∶1B.不用水浴加熱是因為乙酸丁酯的沸點高于100℃C.從反應(yīng)后混合物分離出粗品的方法：用飽和Na2CO3溶液洗滌后分液D.由粗品制精品需要進(jìn)行的一步操作：加吸水劑蒸餾【解題指南】根據(jù)酯化反應(yīng)特點，結(jié)合化學(xué)反應(yīng)速率的影響因素和化學(xué)平衡移動原理，綜合考慮，分析解決具體問題。第四十四頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【解析】(1)實驗中加熱試管a，從化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡的角度綜合分析；(2)由表中數(shù)據(jù)可以看出,溫度越高,反應(yīng)物轉(zhuǎn)化率越高,但在120℃有副反應(yīng)發(fā)生；反應(yīng)時間越長,反應(yīng)物轉(zhuǎn)化率越高；但溫度高,消耗能量多,時間長,則單位時間內(nèi)產(chǎn)量低；(3)增大乙酸的量可以提高1-丁醇的轉(zhuǎn)化率。不用水浴加熱是因為反應(yīng)溫度為115℃～125℃，水浴加熱達(dá)不到。酯類物質(zhì)在飽和Na2CO3溶液中溶解度很小，分離出粗品，可用飽和Na2CO3溶液洗滌后分液。粗品制精品需要進(jìn)行的一步操作可加吸水劑蒸餾。第四十五頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一答案：(1)①加快反應(yīng)速率②及時將產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移動(2)C(3)B第四十六頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【互動探究】(1)在實驗裝置圖中試管b中裝的是什么物質(zhì)？有何作用？提示：試管b中裝的物質(zhì)為飽和的Na2CO3溶液，其作用為吸收未反應(yīng)的乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度使其易分層析出。(2)試分析試管b中的導(dǎo)氣管為何未伸入液面以下，目的是什么？提示：目的是防止倒吸。第四十七頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一1.據(jù)報道，不法商販用甲醛溶液浸泡白蝦仁，使之具有色澤鮮明，手感良好的特點，而這樣做成的食物是有毒的。下列關(guān)于甲醛的敘述不正確的是()A.甲醛能使蛋白質(zhì)變性B.35%～40%的甲醛水溶液叫福爾馬林C.福爾馬林可用來浸制生物標(biāo)本D.甲醛通常狀況下為液體第四十八頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【解析】選D。甲醛通常情況下為氣體，有毒，能使蛋白質(zhì)變性，35%～40%的甲醛水溶液叫福爾馬林，可用來浸制生物標(biāo)本和種子殺菌。第四十九頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一2.下列關(guān)于乙酸的說法中正確的是()A.乙酸是有刺激性氣味的液體B.乙酸分子中4個氫原子均在同一平面上C.乙酸在常溫下能發(fā)生酯化反應(yīng)D.乙酸酸性較弱,不能使石蕊試液變紅第五十頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【解析】選A。乙酸是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體；乙酸分子中含有4個氫原子不在同一平面上；在水中只有羧基上的氫原子能發(fā)生部分電離:CH3COOHH++CH3COO-,乙酸是一元酸，乙酸的酸性較弱,它可使石蕊試液變紅；乙酸在濃硫酸存在下加熱,可與醇類發(fā)生酯化反應(yīng),在常溫下乙酸不能發(fā)生酯化反應(yīng)。第五十一頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一3.下列敘述中，正確的是()A.乙酸和乙酸乙酯最簡式相同B.能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物一定是醛C.在有機(jī)反應(yīng)中，加氫和失氧都是還原反應(yīng)D.醇在一定條件下都能催化氧化成醛或酮【解析】選C。A項，乙酸和乙酸乙酯分子式分別為C2H4O2、C4H8O2，它們的最簡式不同；B項，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物一定含有醛基，不一定是醛；D項，連羥基的碳原子上有氫原子的醇才能被催化氧化為醛或酮。第五十二頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一4.下列說法正確的是()A.制備氫氧化銅要控制氫氧化鈉和硫酸銅，使其恰好反應(yīng)B.乙醛與新制氫氧化銅反應(yīng)要用溫水浴加熱C.乙醛與新制氫氧化銅反應(yīng)生成紅色的氧化銅D.能與新制氫氧化銅反應(yīng)生成紅色沉淀的物質(zhì)不一定是醛第五十三頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【解析】選D。A項，制備氫氧化銅，氫氧化鈉要過量，A項錯誤；B項，乙醛與新制氫氧化銅反應(yīng)應(yīng)放在酒精燈上直接加熱至沸騰，B項錯誤；C項，應(yīng)為紅色的氧化亞銅，C項錯誤；D項，能與新制氫氧化銅反應(yīng)生成紅色沉淀的物質(zhì)一定含醛基，不一定是醛，如葡萄糖和麥芽糖也與新制氫氧化銅反應(yīng)生成紅色沉淀，但它們不是醛，D項正確。第五十四頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一5.(2013·北辰區(qū)模擬)某有機(jī)物A由C、H、O三種元素組成，在一定條件下，由A可以轉(zhuǎn)化為有機(jī)物B、C和D、E；C又可以轉(zhuǎn)化為B、A。它們的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下：第五十五頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一已知D的蒸氣密度是氫氣的22倍，且可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(1)寫出A、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡式和名稱；A__________________________________B__________________________________C__________________________________D__________________________________E__________________________________F__________________________________第五十六頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一(2)寫出實現(xiàn)①、⑥轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并在括號中注明反應(yīng)類型。①__________________()⑥__________________()第五十七頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【解析】“D的蒸氣密度是氫氣的22倍，并可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)”可知D為乙醛，根據(jù)題中流程圖和反應(yīng)條件，可推斷相關(guān)物質(zhì)分別是：A為乙醇，B為乙烯，C為溴乙烷，E為乙酸，F(xiàn)為乙酸乙酯。答案：(1)CH3CH2OH乙醇CH2＝CH2

乙烯CH3CH2Br溴乙烷CH3CHO乙醛CH3COOH乙酸CH3COOCH2CH3

乙酸乙酯(2)CH3CH2OHCH2＝CH2↑+H2O消去反應(yīng)2CH3CHO+O22CH3COOH氧化反應(yīng)濃硫酸170℃催化劑△第五十八頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一1.下列說法錯誤的是()A.(2012·海南高考)乙酸的分子式為：CH3COOHB.(2012·廣東高考)用食醋可除去熱水壺內(nèi)壁的水垢C.(2010·廣東高考)米酒變酸的過程涉及了氧化反應(yīng)D.(2012·北京高考)乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作為合成聚合物的單體第五十九頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【解析】選A。A項,乙酸的分子式為C2H4O2，A項錯誤；B項，食醋中的醋酸可以和水垢反應(yīng)，用食醋可除水垢，B項正確；C項，米酒變酸是其中的乙醇被氧化為乙酸，該反應(yīng)為氧化反應(yīng)，C項正確；D項，乙醛和氯乙烯中有雙鍵，可以發(fā)生聚合反應(yīng)，而乙二醇可以和含多個羧基的羧酸發(fā)生聚合反應(yīng)，D項正確。第六十頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一2.下列與有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述正確的是()A.(2011·山東高考)乙酸分子中含有羧基，可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2B.(2011·福建高考)在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以電離出H+C.(2012·山東高考)乙醇、乙酸均能與Na反應(yīng)放出H2，二者分子中官能團(tuán)相同D.(2011·北京高考)在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OH第六十一頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【解析】選A。A項,乙酸分子中含有羧基，且乙酸酸性比碳酸強(qiáng)，乙酸可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2，A項正確；B項，乙酸呈酸性是因為羧基中的氫能夠電離產(chǎn)生H+，B項錯誤；C項，雖然二者都能與鈉反應(yīng)生成氫氣，但它們的分子中所含有的官能團(tuán)不同，前者含有羥基，后者含有羧基，C項錯誤；D項，在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解反應(yīng)為故水解產(chǎn)物為CH3COOH和C2H518OH，D項錯誤。第六十二頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一3.(2011·新課標(biāo)全國卷)等濃度的下列稀溶液：①乙酸、②苯酚、③碳酸、④乙醇，它們的pH由小到大排列正確的是()A.④②③①B.③①②④C.①②③④D.①③②④【解析】選D。乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，苯酚溶液顯酸性但酸性比碳酸弱，乙醇溶液呈中性。溶液的酸性越強(qiáng)，其pH越小，所以它們的pH由小到大的排列順序為①③②④，D項正確。第六十三頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一4.下列說法錯誤的是()A.(2012·北京高考)用分離Na2CO3溶液和CH3COOC2H5B.(2010·福建理綜)乙酸乙酯、油脂與NaOH溶液反應(yīng)均有醇生成C.(2010·浙江高考)實驗室中提純混有少量乙酸的乙醇，可采用先加生石灰，過濾后再蒸餾的方法D.(2010·山東高考)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)，乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去第六十四頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【解析】選A。A項，Na2CO3溶液和CH3COOC2H5互不相溶,應(yīng)用分液的方法加以分離,A項錯誤；B項，乙酸乙酯和油脂都屬于酯類，與氫氧化鈉溶液反應(yīng)后均生成醇，前者生成乙醇，后者生成甘油，B項正確；C項，由于生石灰可與乙酸作用生成沸點高的物質(zhì)，過濾后蒸餾可得到無水乙醇，C項正確；D項，乙醇、乙酸能發(fā)生酯化反應(yīng)(屬于取代反應(yīng))，乙酸乙酯能發(fā)生水解反應(yīng)(屬于取代反應(yīng))，乙酸能與飽和Na2CO3溶液反應(yīng)，乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去，D項正確。第六十五頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一5.(2011·海南高考)乙烯是一種重要的化工原料，以乙烯為原料衍生出部分化工產(chǎn)品的反應(yīng)如下(部分反應(yīng)條件已略去)：第六十六頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一請回答下列問題：(1)A的化學(xué)名稱是____________________________；(2)B和A反應(yīng)生成C的化學(xué)方程式為______________，該反應(yīng)的類型為______________________________；(3)D的結(jié)構(gòu)簡式為____________________________；(4)F的結(jié)構(gòu)簡式為____________________________；(5)D的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為________________。第六十七頁，共七十六頁，編輯于2023年，星期一【解析】根據(jù)典型有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系很容易推知A是CH3CH2OH，B是CH3COOH，C是CH3COOCH2CH3。分子式為C2H4O的有機(jī)物比相應(yīng)的飽和醇少2個氫原子，其分子結(jié)構(gòu)中可能含1個雙鍵也可能含1個環(huán)，其可能的結(jié)構(gòu)為CH2＝CHOH(極不穩(wěn)定)、CH3CHO和由D(C2H4O)+H2OC2H6O2，該反應(yīng)為加成反應(yīng)，乙醛不能和水加成，所以D必定為