長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀豆芽富含蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、醣類、鈣、磷、鐵以及維生素A、E等營(yíng)養(yǎng)素，可以預(yù)防疾病。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀胡蘿蔔含有豐富的維生素A，能幫助眼睛發(fā)育，促進(jìn)骨骼和牙齒的健康。但是如果食用過(guò)量，皮膚會(huì)變成橙黃色

。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀肉鬆肉鬆的加工中,不僅濃縮營(yíng)養(yǎng)素,也濃縮不少礦物質(zhì)，經(jīng)過(guò)濃縮，使肉鬆中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多,因此是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵及部分礦物質(zhì)的食品。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀薑含有薑黃素，所以有增強(qiáng)抵抗力的作用

。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀豆腐含有高單位的優(yōu)良蛋白質(zhì)，少量的澱粉，一部份的油質(zhì)，且大多為不飽和脂肪酸，也就是好油，同時(shí)含有大量的大豆異黃酮。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀蕃茄含有蕃茄紅素（Lycopene），被美國(guó)時(shí)代雜誌評(píng)選為10種現(xiàn)代人最佳營(yíng)養(yǎng)食品的第一。此外，蕃茄還有維護(hù)皮膚健康、強(qiáng)化骨骼的功能。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀蘿蔔含有多量的維生素C與膳食纖維。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀洋蔥約有90％的水分，所以熱量不高。其他亦含有醣類、蛋白質(zhì)及維生素B群、維生素C，鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。可以增強(qiáng)免疫力，能維持身體健康。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被稱做理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀奶油含有牛奶同等的營(yíng)養(yǎng)，更濃縮及更高脂肪-豐富維生素A、D、E及K。但不要吃太多喔以免囤積脂肪。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀大白菜營(yíng)養(yǎng)成分很豐富。富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。是我國(guó)人常年食用的蔬菜。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀芹菜芹菜含有糖、蛋白質(zhì)、維生素P、維生素C、以及較多的鈣、磷、鐵等。吃的適量可幫助身體健康。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀高麗菜含有豐富的維生素C與纖維質(zhì)，能幫助消化，還有多種人體必需的微量元素，可以促進(jìn)新陳代謝幫助小孩成長(zhǎng)發(fā)育。

長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀水果含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質(zhì)，不但水份多還有大量的纖維質(zhì)，可以促進(jìn)健康、增強(qiáng)小孩的免疫力。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀香菇富含蛋白質(zhì)、維生素B群、維生素D及礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)免疫力長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀小白菜富含維生素C、磷、鐵、鈣質(zhì)及維生素B，是熱量低又含有高纖維質(zhì)的蔬菜。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀山藥含有多種必須胺基酸、膽鹼、維他命、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，且含有消化酵素可以幫助消化吸收。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀味噌含鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質(zhì)、維他命E，多吃可增加免疫力。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀玉米世界公認(rèn)的黃金作物。玉米含有較多亞油酸、多種維他命、纖維素和多種礦物質(zhì)，特別是含鎂、硒豐富，具有綜合性的保健作用。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀草蝦含有鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。每100克食用蝦中，含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽和維生素A等營(yíng)養(yǎng)成份。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀蛤蜊蛋白質(zhì)含量較高，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)以及多種無(wú)機(jī)鹽，並含有牛磺酸，是一種低熱能、高蛋白的食品。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀綠花椰菜除了含有纖維、維生素、礦物質(zhì)、類胡蘿蔔素和類黃酮等，還含有一種「sulphoraphane」的物質(zhì)可以抵抗毒素和致癌物的侵襲。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀蔥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、胡蘿蔔素和磷、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)。近來(lái)發(fā)現(xiàn)，蔥素還有軟化血管和降低血脂的功能。

長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀蒜頭因?yàn)楹斜┗?，具有抗菌、殺蟲(chóng)、解毒、消炎、健胃等功效長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀豬肝含有豐富的鐵質(zhì)，是補(bǔ)血的最佳選擇。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀鮑魚(yú)菇含有大量蛋白質(zhì)和多種維生素、醣類和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用此菇可以強(qiáng)化體質(zhì)、降低血壓與膽固醇。

鮑魚(yú)菇鮑魚(yú)菇長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀芋頭含有豐富的澱粉質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖、維生素A、B1、B2、C、礦物質(zhì)、皂素。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀木耳木耳含有多醣類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，與調(diào)節(jié)淋巴細(xì)肥、加強(qiáng)白血球的吞噬能力，是非常好的養(yǎng)生食材。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀香菇含有多量維生素B1、B2等維生素B類，也含有多量鉀、鐵等無(wú)機(jī)質(zhì)，所以是高鹼性食品。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀馬鈴薯含有豐富的維他命B群及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)澱粉等營(yíng)養(yǎng)元素。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用及磷脂類。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀刈薯或稱葛薯、涼薯，均為俗稱，學(xué)名是「豆薯」。豆薯含有白質(zhì)、脂質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素C，由於沒(méi)有草酸，鈣質(zhì)很容易被人體吸收，而豐富的鐵可以合成細(xì)胞中的血紅蛋白。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀海帶含碘量極高，如果人體缺少碘，就會(huì)患甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀蔥含有微量元素硒，有防止人體細(xì)胞老化的功能，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，預(yù)防胃癌及多種癌癥。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀桂竹筍含有豐富之纖維、礦物質(zhì)、維生素，鮮美爽口，且又不含脂肪，實(shí)為消費(fèi)大眾食用大魚(yú)大肉後，消除體內(nèi)脂肪之最佳食物。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維，易於被人體吸收利用，為植物食物中唯一含有完全蛋白質(zhì)的食物。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素，可以強(qiáng)健體魄、增加抵抗力。此外，豐富的鐵質(zhì)和葉酸含量，能夠預(yù)防幼兒貧血與壞血病。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀黃瓜含有豐富的水分和纖維質(zhì)，是種清爽、熱量低的蔬菜，可以解渴利尿、減輕食慾不振的現(xiàn)象，此外，還能預(yù)防幼兒常見(jiàn)的皮膚搔癢、長(zhǎng)疹等問(wèn)題。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀柴魚(yú)其實(shí)根本沒(méi)有「柴魚(yú)」這種魚(yú)，柴魚(yú)是「鮪魚(yú)」或「鰹魚(yú)」煙熏加工、做成魚(yú)乾之後的名稱。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀咖哩含有辣味香辛料，大部分的香辛料與胃液中的強(qiáng)酸結(jié)合後，會(huì)產(chǎn)生消毒殺菌的效果，因此有體內(nèi)排毒的作用。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)，糖以及少量的鈣.磷.鐵等礦物質(zhì)和維生素B1.B2.C，其中B1可使?jié)辗?、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀蕃茄內(nèi)含有益於人體吸收的果糖、葡萄糖，多種礦物質(zhì)和豐富的維他命，可蔬果兩用，生熟均可食。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀銀芽去掉頭尾的綠豆芽又稱銀芽，它是用綠豆孵出來(lái)的芽菜，而且綠豆芽的熱量不及綠豆的1/10，卻含有相當(dāng)豐富的維生素C及纖維質(zhì)。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀金針花含有花青素類、黃色素類、類胡蘿蔔素類與微量之葉綠素類及花藥上之黑色素等。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對(duì)身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀蜆?biāo)追Q蜊仔，屬於軟體動(dòng)物，有兩片貝殼，利用斧形肉足運(yùn)動(dòng)，大家常食用的是臺(tái)灣蜆臺(tái)灣蜆棲息在河川、湖泊、水田、溝渠的泥沙。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀紫菜每十克紫菜中含蛋白質(zhì)2.23公克，居各種海藻食品第一位，與大豆中所含的蛋白質(zhì)相仿，是蘑菇的9倍，大米的6倍，麵粉的3倍。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀味噌是一種有鹹味的日本調(diào)味品，味噌的原料有豆、米、麥等。其製作方法是將這些原料蒸熟後，再通過(guò)黴菌、酵母菌發(fā)酵而製成。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀絲瓜含有能保護(hù)視力的維生素A、維生素C、構(gòu)成骨架的鈣、維持身體機(jī)能的磷、能代謝水分的鉀以及能整腸通便的豐富纖維質(zhì)等成分。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀獅子頭在唐朝就是宮廷御菜，原名叫葵花獻(xiàn)肉，御廚將大大的肉丸子做成葵花心形，形狀有如雄獅子的頭，於是葵花獻(xiàn)肉就改稱為獅子頭。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀土魠魚(yú)正式學(xué)名是中華鰆屬於近海暖水性中上層魚(yú)類，主要棲息於淺的大陸棚區(qū)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)於巖岸陡坡或潟湖區(qū)，甚至河口域。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀魷魚(yú)有人說(shuō)魷魚(yú)含有很高的膽固醇，這些膽固醇幾乎完全存在於魷魚(yú)的內(nèi)臟裡，而我們所食用的魷魚(yú)都是已先將內(nèi)臟除去，因此不必顧慮過(guò)高。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀甜不辣源自葡語(yǔ)Tempura，即快一點(diǎn)之意，是葡國(guó)人在大齋期禁吃肉，就吃魚(yú)代替肉，為了快速可以取得充飢的食品，所以使用油炸的方式。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀馬鈴薯含有澱粉、蛋白質(zhì)、磷、鐵、無(wú)機(jī)鹽、多種維生素，兼具蔬菜、糧食雙重優(yōu)點(diǎn)。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀小魚(yú)乾含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，對(duì)成長(zhǎng)中的孩子是很好的天然營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀蘿蔔是入冬的時(shí)令蔬果，含有非常多營(yíng)養(yǎng)和維他命A、B、C、D、E。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，它也被製成肉類的替代食品。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀咖哩粉含有薑黃素，失智癥患者腦中有澱粉狀蛋白質(zhì)沉澱，會(huì)造成腦神經(jīng)細(xì)胞及血管細(xì)胞的死亡，而薑黃素可抑制這種情形。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀豆薯南部人管叫它「豆仔薯」。因?yàn)樯陂g必須不斷地刈蔓，讓塊根蓄積養(yǎng)分，正常結(jié)薯，因此北部人習(xí)慣稱它「刈薯」。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀雞蛋生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細(xì)菌感染。生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食慾不振.全身無(wú)力.肌肉疼痛等。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀冬瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，不僅含有蛋白質(zhì)，還含有人體需要的大部分維生素與礦物質(zhì)。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀義大利麵含有多樣的碳水化合物而碳水化合物是頭腦、紅血球、肌肉以及器官的主要能量來(lái)源。義大利麵條是用杜蘭沙粒粉所製成而非麵粉

。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀黃豆芽還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀海帶含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀黑木耳含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。長(zhǎng)樂(lè)午餐老師的叮嚀金針古稱為萱草、忘憂草，也是中國(guó)俗稱的「母親花」，食用方法通常是取用乾燥花蕾（呈金黃色），煮成金針湯。用餐禮儀座位到別人家做客吃飯時(shí)，主人會(huì)先安排你的座位，不清楚可以直接問(wèn)。同桌的人如果有左撇子，最好讓他們坐在最左邊的位子，以確保每個(gè)人都有充裕的手肘活動(dòng)空間可以舒適地用餐。全員到齊後才能開(kāi)始用餐。如果有祈禱儀式，等祈禱完畢再開(kāi)動(dòng)。長(zhǎng)樂(lè)午餐用餐禮儀儀態(tài)保持端正的坐姿端可以留給別人一個(gè)好印象。沒(méi)吃東西時(shí)，雙手放在膝上或餐桌上（手腕靠在餐桌邊緣）。吃東西時(shí)，不可將兩隻手肘都伸到餐桌上，除非在兩道菜之間的時(shí)候。長(zhǎng)樂(lè)午餐用餐禮儀傳遞所有的菜餚一律向右手邊傳遞；傳到自己時(shí)，記得說(shuō)「謝謝你」。每道菜都嚐一點(diǎn)，一次不要拿太多。不想吃某道菜時(shí)，只要繼續(xù)傳下去，不必說(shuō)什麼，如果有人問(wèn)，可以回答：「這道菜看起來(lái)不錯(cuò)，但是我不吃了，謝謝你?！瓜胍∮玫牟损P或物品拿不到時(shí)，不可把手伸過(guò)桌面或擋在別人面前拿取，應(yīng)該請(qǐng)離它最近的人傳給你。長(zhǎng)樂(lè)午餐用餐禮儀進(jìn)食喝湯時(shí)應(yīng)該用湯匙從碗裡舀出一匙湯，然後從湯匙邊緣啜飲。如果湯太燙，等一下稍涼再喝，不可以對(duì)著湯吹氣。麵包應(yīng)該撕成小片來(lái)吃，奶油只能抹在正要吃的這片上，要吃下一片時(shí)，再重覆相同的步驟。食物沒(méi)有嚐過(guò)之前，不可以先加調(diào)味料。咀嚼時(shí)，不要張著嘴、也不要發(fā)出聲音。嘴裡塞滿食物時(shí)不要講話。長(zhǎng)樂(lè)午餐用餐禮儀殘?jiān)?/p>

骨頭等嚥不下或不好吃的部份，不要用吐的，應(yīng)該靜靜地取出放在紙巾裡；沒(méi)有紙巾時(shí)，可用原來(lái)的刀叉從嘴裡取出，放在自己餐盤的邊緣，再用餐盤裡其它食物遮蓋；千萬(wàn)不可吐在餐巾裡或留在餐桌上。如果不小心把食物掉到自己餐盤外面，可以用刀叉把它叉起來(lái)，放在餐盤邊緣。吃不完的食物應(yīng)該留在自己的餐盤裡。長(zhǎng)樂(lè)午餐用餐禮儀用餐中用餐時(shí)可以談一些愉快的話題，但要避免可能引起爭(zhēng)議的話題。用餐過(guò)程中不可任意離席，除非很緊急，例如要去洗手間，或者身體忽然感到不適。離席時(shí)只要很簡(jiǎn)單地說(shuō)聲「對(duì)不起」，等回到座位之後，再向主人道歉說(shuō)剛才身體不