孕期飲食吃雞蛋有講究第一頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二雞蛋與200毫升牛奶的營養(yǎng)價值相當。每100克雞蛋含膽固醇680毫克，主要在卵黃里。

膽固醇并非一第二頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二無是處，它是腦神經(jīng)等重要組織的組成成分，還可以轉(zhuǎn)化成維生素D。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷第三頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二脂等，是最方便食用的天然食物。

小編推薦精彩專題等你來看：奶粉，請不要粉碎我的孩子夢

小編推薦：第四頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二讓孩子遠離放射性輻射

準媽媽食用雞蛋誤區(qū)

有的準媽媽說常吃雞蛋導致膽固醇偏高，其實這種說法不是很第五頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二正確。因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管第六頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進入血液中進而合成第七頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強記憶力。

還有的準媽媽說生雞蛋更有營養(yǎng)，這樣是不第八頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二科學的。生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細菌感染，而且也不營養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物第九頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二素的吸收，導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外，生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”，會破第十頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛(wèi)生了。

那雞蛋這么好，是lxl文章來源：

愛上海第十一頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二不是吃得越多就越好呢?

有的家庭認為雞蛋是完美的孕產(chǎn)期食品，每天給孕婦吃許多雞蛋，有的多達10-2第十二頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二0個，這種做法很不可取。雞蛋雖然是營養(yǎng)全面均衡的理想食品，但并不是說多多益善。孕婦吃雞蛋應適度，如果第十三頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二每天吃太多的雞蛋，或基本依賴于雞蛋提供營養(yǎng)，非但不會對身體有利，反而會有害。

首先，雞蛋吃得過多會第十四頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二增加孕婦胃、腸的負擔，不利于消化吸收;

其次，雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但畢竟沒有包括所有的營養(yǎng)素，不能取第十五頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二代其它食物，也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養(yǎng)素的需求;

第三，孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白第十六頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二質(zhì)，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。

因此，就有了孕媽媽的食蛋方針：適度適第十七頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二量。孕婦吃雞蛋每天不宜超過3個。

最營養(yǎng)的食用方法

雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化來講，煮第十八頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%第十九頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二～50%。

由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜，但要注意細嚼慢咽，否則會影響第二十頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二吸收和消化。不過，對孕婦來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，很容易被身體消第二十一頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二化吸收。。

有的孕媽媽不喜歡吃雞蛋，那么可以把雞蛋藏在食物里一起吃。如薄煎餅里攤個雞蛋，吃起來會沒第二十二頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二有雞蛋的味道;但油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在第二十三頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二高溫下可形成有毒的化學物質(zhì)。

把雞蛋加入碎雞肉里做成雞肉漢堡，或者烤一些牛奶蛋糕等，都是很不錯的吃第二十四頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二法。

但準媽媽要注意，茶葉蛋一定要少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用第二十五頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二，影響胃腸的消化功能。還有雞蛋是高蛋白食品，準媽媽最好不要食用過多，因為會增加腎臟的負擔，每天兩個雞第二十六頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二蛋營養(yǎng)就夠了。有的孕婦因為個人喜好，只吃蛋白，而不吃蛋黃。其實，這樣也不好。準媽媽最好吃吃整個雞蛋，第二十七頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。

由于雞蛋中的維生素C含量不高，食用時可第二十八頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二輔以適量的蔬菜。

另外，孕媽媽吃雞蛋注意三不要

小編推薦：1歲以內(nèi)的寶寶不能喝酸奶

一不要：雞第二十九頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖第三十頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二基賴氨酸結合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。

二不要：雞蛋與兔肉同吃

雞蛋還不第三十一頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。

三不要：雞蛋與豆?jié){同食

早上喝豆?jié){的時候吃第三十二頁，共三十五頁，編輯于2023年，星期二個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋