餐飲業(yè)策略規(guī)劃綱要一、創(chuàng)業(yè)診斷二、地點(diǎn)選擇三、店鋪設(shè)計(jì)四、準(zhǔn)備工作五、經(jīng)營(yíng)規(guī)劃六、人事管理七、待客之道八、財(cái)務(wù)管理一、創(chuàng)業(yè)診斷１·創(chuàng)業(yè)須知（１）最能讓外行人發(fā)揮其特色的行業(yè)之一（２）毛利極高、凈利極少（３）資本回收時(shí)間，必須越短越好（４）完全回收資本須五－六年的時(shí)間（５）成本控制Ａ·直接成本技孟裙祖編擱ａ定·小主要貿(mào)材料侍、配袖味料高、裝湊飾材杯料意蔬豆聯(lián)摟距ｂ圓·驗(yàn)約占騎營(yíng)業(yè)催額的欲３５疊％，難但不倚可超墻過(guò)４丙０％羽沾遼則件ｃ冊(cè)·織提高泰采購(gòu)唯技術(shù)遍及庫(kù)辮存管垮理；養(yǎng)壓低占材料吼費(fèi)支音出恢奶肺野走Ｂ吃·界間接粱成本臉頌昨出嫌ａ去·田人事搜費(fèi)：溪約占搭營(yíng)業(yè)證額的擇２０跟％；牽與材插料費(fèi)章合并緊，不囑得高匹于營(yíng)火業(yè)額捐的６貸０％礙不恢邪夸ｂ宅·庸租金失：君約占督營(yíng)業(yè)須額的陰１０素－１特２％虧幫奴椒卵ｃ械·幸水電檢燃料摩費(fèi)：慣以５稅％為端上限型臉蕩曾鐘ｄ躺·博消耗墻品費(fèi)座：約島占營(yíng)跌業(yè)額團(tuán)的４擊－５野％吐遷禿吃福ｅ盟·芹稅金竹：約諷占營(yíng)掘業(yè)額猛的５掉％還君糖按粱ｆ兵·翁雜費(fèi)侵：包蒸括交兔際、栗廣告無(wú)、保套險(xiǎn)、零報(bào)章甘雜志另，約森占營(yíng)柜業(yè)額止的５改－８蔥％旁腰歌喝ｇ亞·遠(yuǎn)資本蝶利息唇：約核占營(yíng)僵業(yè)額旅的４估％筍曬涉蘋ｈ詞·師設(shè)備害折舊屢：保藍(lán)留５貪％資漁金，睜以備愛未來(lái)鹿設(shè)備鉛與裝蒜璜之權(quán)整修音辟（６塘）做飯好計(jì)襲算管土理蔽更淋迎Ａ施·叉營(yíng)業(yè)羞額＝湊總席深數(shù)＊戚周轉(zhuǎn)穴率＊悲每人剪平均蓬消費(fèi)芝額＊農(nóng)一個(gè)悼月營(yíng)本業(yè)天涌數(shù)特妙何Ｂ沒(méi)·艇凈利繳＝收治益－徑費(fèi)用養(yǎng)倚狠遣ｃ扇·槽營(yíng)業(yè)析額高志，毛惑利多透并不抓代表踐利潤(rùn)狡也多乎蓮山眠２晝·挺生意姨興隆火之要糾訣陶議（１送）如嫩何使仁店務(wù)踏欣欣臉向榮黎史催翻克Ａ吩·番選擇遮有利威的據(jù)串點(diǎn)位Ｂ昏·值卓越桿的經(jīng)底營(yíng)技攤巧－扔擬定紗經(jīng)營(yíng)胞方針定畝芹桶謝賣給哲誰(shuí)伶━━術(shù)━━誠(chéng)━━車━━譯→害族掌欣握顧參客層固面隸欲若麗狡賣票什么們翅━━忠━━袍━━允━━舅→卵量商恭品的定內(nèi)容嗽等拋差刪價(jià)斜格多督少里━━慚━━位━━除━┓番┣→酒辯銷售城的技暫巧（叮包括程應(yīng)對(duì)矛、服胖務(wù)等拿）粘產(chǎn)瘡曉栽如吃何賣刃綿━━君━━貨━━對(duì)━┛借療哄Ｃ緣·仁改正夾「只龍要有斗資本龜和場(chǎng)妖地，菊任何祖人都止可以虹開店紹做生宋意」肉的觀染念帶舅珍（鴨２）布迎合非善變晶的顧售客迫猴昌白閉狼雪賺Ａ瞇·換更新肆店鋪咽設(shè)計(jì)懶沉陪殺盤件張予陡Ｂ歐·溝積極新開發(fā)屠新商恩品尚妻晌矛Ｃ械·除加強(qiáng)不人事誘改進(jìn)鼓（譬孩如：威改善昏服務(wù)念態(tài)度踐）桃僑勿臉書溜躺門濱Ｄ烤·科實(shí)際撤表現(xiàn)影新的趙企劃燕黑胳紫郵濱（３蜜）確寶保店溜??掀生意蛋興隆完需：懂脹廳陶揉纖幕距纖Ａ混·創(chuàng)掌握好合適級(jí)之顧換客層羨次迅草淺汗壩勺暑章篇Ｂ蟻·侵確實(shí)痕做好坡對(duì)顧哈客服渴務(wù)屬懶騰輔婚毒厲預(yù)勒Ｃ揀·伙信用耐琴功薄歷３歇·久經(jīng)營(yíng)壁者所叨需具悉備之課條件綁瞎安瀉慨碎（１選）具改經(jīng)營(yíng)數(shù)能力軋灑環(huán)到避柄（２片）掌讀握經(jīng)禿濟(jì)動(dòng)跑向練乳終乓臥４霸·程開業(yè)遞的首辰要工程作－涌擬定慘籌措春資金棋計(jì)劃從以潑今刷精（１獅）資軟金來(lái)監(jiān)源：馳本身燈、熟股人、錄金融戚機(jī)構(gòu)澡蹦城梨（姜２）不必須迷資金李睬圖券透講黨守胸Ａ描·畜土地吐購(gòu)買尤費(fèi)莊放乘披儉免彩腐議Ｂ血·頓店?日?建棗筑費(fèi)泡換待淋狀談某狐覆挺ａ筋·顛硬體灶建筑罷費(fèi)余盆圓呼組適匙饞惱捧ｂ開·拍電力押工程惕費(fèi)棚罵偵囑遺扮玩株荒辛ｃ瓦·牌供排炮水工唯程費(fèi)溪肯蓬饅妨亦橡器養(yǎng)濁ｄ家·肆瓦斯彈工程屑費(fèi)?；o(hù)唯要邁望擴(kuò)峽ｅ慌·藥空調(diào)室工程輝費(fèi)懶石聾恭康屯片引妨Ｃ玉·帝裝璜市費(fèi)暢躲吉奔預(yù)音掉市肅Ｄ立·獨(dú)廚房齒機(jī)械隆器具牢費(fèi)喘艦吳浸緣恒聾沿型Ｅ貞·訴冷暖澆氣機(jī)分費(fèi)喝鈴蕉雁辨港鬼琴謎Ｆ箱·尺桌椅雹等家綱具費(fèi)低型掛侮攀雪誠(chéng)譜慶Ｇ承·蔑雜物師備品天費(fèi)犁砌等輩俱貴谷夢(mèng)疊Ｈ密·間消耗諸品費(fèi)臭怠肢座洞轟添?yè)漯B(yǎng)Ｉ腫·暢其它逗費(fèi)用主麥遲二、蟻地點(diǎn)陜選擇西掩令左歸１孝·務(wù)一般秋人最養(yǎng)初會(huì)俱考慮季的地現(xiàn)點(diǎn)：管沖巨格栗患（１繭）車抬站前桿的商充店街嘩西欲況艦謹(jǐn)（２儀）鬧敢區(qū)殺私用字謠擋（３昨）商庭業(yè)大岔樓內(nèi)毅的出壩租店創(chuàng)芳竹藥鄭扇（４煩）購(gòu)顫物中掙心內(nèi)俱總稱服鍬冰（５笨）批遙發(fā)商籠店街禁犁蜂辱播香（６艇）商零業(yè)區(qū)貓想撥秋疫鉆（７毀）學(xué)謎校附宰近攔搭稻貸執(zhí)企（８盾）鐵孤、公訓(xùn)路沿豪線娛春劫趕現(xiàn)童（９嘆）現(xiàn)殊有的斥商店吼街統(tǒng)雨刻輝惱橫（１揭０）爐住宅保區(qū)堤厘＊院并非腔絕對(duì)瞧好的壤生意票地點(diǎn)聾，因?qū)θ丝谔m屬半逃固定柄性，尋缺乏環(huán)長(zhǎng)期脹發(fā)展廟潛力異。育葡概膊載２劑·竹最具船發(fā)展的潛力僻的地星點(diǎn)：杰新興首社區(qū)材（譬忙如大觸片住谷宅區(qū)鞋或以宏大工引廠為調(diào)中心甘，猛斜喜發(fā)展鐘出有攻車站莫、學(xué)狡校、繼行政商機(jī)關(guān)迷、商胡店街找等新頂興都胳市）燥黨息釘配窩（１器）因擁成敗則風(fēng)險(xiǎn)爹大，合需事貌先詳稼細(xì)調(diào)耳查，重并探芝討其噸發(fā)展免潛力判。考撞停脈遷斷（２復(fù)）著帥重新鹿興社氣區(qū)的調(diào)地點(diǎn)先輔３掛·涉提高稈選擇喘地點(diǎn)拘的正場(chǎng)確性督：重蹦視地消點(diǎn)的尋商業(yè)螺環(huán)境誦萄憶１）落由相躲對(duì)位套置關(guān)攔系來(lái)顆探知慌某地維點(diǎn)是紅否具忌有價(jià)核值，濃諷適真譬如槍：距蘇離車構(gòu)站的嚴(yán)遠(yuǎn)近舒，附疑近商砌店之劈經(jīng)營(yíng)激型態(tài)談，該蝶地點(diǎn)效是否兇擁有糕市場(chǎng)堅(jiān)潛力借招攬枕理想腫客戶驚之條設(shè)件。禮您陽(yáng)貝（２巨）年學(xué)年記捉錄，膏觀察頂商業(yè)尾環(huán)境慮之變憐化：冬掌握煉環(huán)境健動(dòng)態(tài)跑，嗅展出前飽瞻性捷厲客覺(jué)亮忠（３赴）至撕市政趣府、緞區(qū)公柔所調(diào)雪查有摩關(guān)都果市計(jì)魯劃、赴未來(lái)害人口揪增減店趨勢(shì)柏、公碎車路落線是活否調(diào)奔動(dòng)等趟。祖映值止忌４陰·沾立地易條件洪調(diào)查烘標(biāo)準(zhǔn)撒擱薄持蛋芽（１臥）以鑄質(zhì)、積量關(guān)寸系作嫂衡量輩劃質(zhì)：威該地凱區(qū)人午口之管所得搶、購(gòu)?fù)赓I力威；即蜓外食法消費(fèi)翅在當(dāng)詠地消禍費(fèi)者代的所央得中素，所之占之杜比例昆。章量：即該地捎區(qū)「市商圈嬸的大在小」主，例畢如：茄面積屢大小唱、人竹口數(shù)牲多寡商。邊富礦（２即）包窮括：樓進(jìn)Ａ澡·湖有無(wú)衡同業(yè)變（銷宅售狀怕況、核進(jìn)貨餅商狀宮況、公對(duì)其邁它地籌區(qū)顧秀客之況吸引擾力）轟閣營(yíng)愛Ｂ穩(wěn)·呢商圈份內(nèi)之嚴(yán)人口陳（總糞人口蒼數(shù)、浴性別蕉、年驚齡、售動(dòng)態(tài)阻、品占質(zhì)）攏率圾購(gòu)熊Ｃ控·姨客戶焦階層阿（職窄業(yè)分尸布狀賄況及咽平均急所得僚）朱Ｄ彼·傍交通渡狀況憶（交區(qū)通量息、行住人通羅行量扛、距氣公車護(hù)站之始距離逆）毅店膏宜剖雙每脖背Ｅ群·膠商店督街之竿知名惑度、家形象眉茫愈諸繳炊流沫倆Ｆ渣·謙與該看都市產(chǎn)中心面的關(guān)燦系緞濕香復(fù)按滔痰諸蜘Ｇ謝·齊地價(jià)伙拐染撥流辱添浸碰Ｈ線·匙該街府道的任發(fā)展肌性、喝特性鋸野島耽５堅(jiān)·料車站鴉前的寒商店金街呆攔互瓣漲據(jù)（１懂）以憤流動(dòng)正顧客泉居多妥，顧香客層跌復(fù)雜瘋獵奔肥將差（２稿）決唱定該極地區(qū)喊繁榮娃與否襲之條何件：倍群翅購(gòu)份扶監(jiān)狀Ａ?！ゎ惿痰甓桥c車逐站前粥馬路犬的關(guān)鉆系漢忘Ｂ忠·漸車站泰前商態(tài)店街挺的街瓜道特趁性（晉如：達(dá)馬路惰寬度溝、汽舉機(jī)車展流量毅）忽缸宵毅蓄劍鴿示窩Ｃ蜜·勞有無(wú)誤通道搜至市蜘中心認(rèn)嫂謠賀畫６賠·旁住宅細(xì)區(qū)否穴青遭停稼（１鍛）新帆店是宿否生作意興支隆，爸取決腿于：輛況愿眾衡棒筋鉆場(chǎng)Ａ球·能顧客仍的選顧擇禾域紅自置碰秀掛幅Ｂ炎·緒商品虛的內(nèi)夕容宵朽鴨慌朱貪歐氏邪Ｃ語(yǔ)·蛙服務(wù)聚態(tài)度殼成鳳激它找（２聚）使迎店面切繁容麗的方線法：寺愧醫(yī)己菠牛籍是蜂Ａ犁·委選擇登住宅跪區(qū)前孕或中規(guī)間之好道路恐欺見戚犯槽膝套塊媽使ａ淋·留十字立路口負(fù)附近說(shuō)，行廉人流都量大他東牛也竊飾宰浪假執(zhí)植ｂ染·點(diǎn)附近瘦無(wú)競(jìng)釋爭(zhēng)商廁店偵僚惜董艦?zāi)锴寰璺耍录さ孪蚋蕉芙雍堂褡鳛⒋黉N凝葉贊徑勻堪典寧江已解ａ掛·榨制作干特殊即ＤＭ晴偵大撇掌軍員聯(lián)枯?。舛础尥伙@素商店藍(lán)特性愈，內(nèi)姻部重弄點(diǎn)裝悟璜旋豬降ｃ殿·辦將商早品包耽裝成途禮盒狗，以幟便送冶人澡穴皆基鋒甘ｄ幕·志假日誠(chéng)時(shí)，也顧客綢增加香，增夏加服粒務(wù)速摔度泥頌屯ｅ哥·第為單夢(mèng)身、校公寓預(yù)居民續(xù)、遲揮歸者紙預(yù)備瓣餐點(diǎn)越、宵矛夜香散姐逮ｆ州·移呈現(xiàn)煌出符最合當(dāng)錯(cuò)地風(fēng)劃土民醋情之普氣氛贊棄孕撇災(zāi)ｇ犬·柴加強(qiáng)親與居蜘民的娛人際啞關(guān)系悉，閑蝕話家辜常臺(tái)匹等殖７霜·爭(zhēng)商業(yè)聯(lián)大樓煎或百遷貨公麗司仰糖題洽頑凡（１饅）租希用商弄業(yè)大陵樓應(yīng)鋒注意誰(shuí)：辨沉結(jié)賓傍黨扎仇洲Ａ爸·牙該餐獅飲店朗是否仇適合墳當(dāng)?shù)匦瞽h(huán)境線隆星狡痕能評(píng)布壤Ｂ招·荷大樓碼內(nèi)之冶主要句商品取對(duì)顧玩客之嗚吸引碎力及鏈與本鉛身店炭鋪設(shè)糊定之匙顧客雅是否崗重覆爭(zhēng)怪吧驗(yàn)廣嗚渠武牙Ｃ剖·啄開店扁位置鼓最好遠(yuǎn)設(shè)于旁通道龍?zhí)庉^香佳吧故臭提Ｄ府·涌估計(jì)華大樓派內(nèi)可翼容納濃人數(shù)撕，若責(zé)大樓斷內(nèi)６圍０％積已成佛為顧哥客，釋再觀狂察是拾否有戚吸引告樓外沙顧客輛之可孫能性怖。佩還早認(rèn)庫(kù)外綁伶斤Ｅ夜·壁其它東店鋪?zhàn)讨畼I(yè)尤種衛(wèi)亮崗第控昨妖姓捆Ｆ棕·友有無(wú)擋電梯蹤、照比明、熔招牌奸等飽像水旁接虎坑農(nóng)慨Ｇ異·鐵設(shè)備諒費(fèi)、才管理焰費(fèi)如且何分姑攤略膽喜油標(biāo)牽承次程Ｈ敗·售營(yíng)業(yè)篇時(shí)間伏有無(wú)寄限制坊替農(nóng)斷礎(chǔ)啦束驢衡Ｉ魂·叮營(yíng)業(yè)化保證乞金、招租金絡(luò)閱（碼２）新詳加咳考慮苗資金孤運(yùn)用好－事扯先準(zhǔn)濃備周沾轉(zhuǎn)金源因存筍在同酒類商遇型競(jìng)憂爭(zhēng)商柔店，辣需等號(hào)半年房至一備年生膀意方冬上軌桑道兇雜磨侍荒８亭·甲頂?shù)昶沧⒁鉄羰马?xiàng)更（駕１）園找不悠同時(shí)提段、握多方孟面觀腎察該弓店面送營(yíng)業(yè)制狀況梁及風(fēng)蝶評(píng)弄牧故茄招序（２蒙）簽現(xiàn)定合狐約前適，先副取得群房東歸同意場(chǎng)唱辟厲燈據(jù)創(chuàng)悅察Ａ載·雖合約集上有遭穴可轉(zhuǎn)房讓士逃字樣憐膠款紛案糖靠奧多Ｂ焰·蔬租約在期限育５年艙以上聰限蛛案暢屆（３疏）核銳對(duì)財(cái)休務(wù)明誓細(xì)束為Ａ略·媽以種捎類為瞞單位助，如馳工具鑄類、前餐具噸類等列統(tǒng)一讀表格卻依爛體園駁鑄兆舌Ｂ漆·嚇再估監(jiān)計(jì)個(gè)蠻別項(xiàng)陪目?jī)r(jià)私值參訪昌詢?nèi)噙w牢貌梢Ｃ燦·羊損壞醒、不魯需要研者，虜事先咬扣除蠻蓄落猶想跡（４隱）衡致量「雜頂讓陡權(quán)利嗽金」鵲的價(jià)野值閘恰錯(cuò)造筐廊仰Ａ糟·妖頂讓滿權(quán)利凝金與薄估計(jì)勾總額申間有矮店名率承讓孝費(fèi)（削營(yíng)業(yè)也權(quán)利善）之島差距含，須虧慎重碗弦炊雪箱騾殊舅火猴鉆衡量總茫副諷恭輸惹番萌Ｂ器·簽將此炒筆費(fèi)撕用列錯(cuò)入長(zhǎng)元期資管金煩徑Ｃ顆·最請(qǐng)?jiān)摰曛鳂蛱峁┨蛇M(jìn)貨下商之被資料碌→磚比價(jià)趟→聽決定糊是否恒繼續(xù)襲來(lái)往噸族躬第字Ｄ高·籮頂?shù)昝绾?，抓更換議店名冶，并薯呈現(xiàn)出不同誘風(fēng)格竹面裳名奏９仰·低簽定宗租貸至契約宇時(shí)需蒙注意領(lǐng)申屯坑劑濫（１糧）租非金、局押金持應(yīng)給察付多扯少隨膊曠漁敢秩（２片）租壽貸契響約應(yīng)誕該簽傘多長(zhǎng)系新亞食安版（３找）多抓久調(diào)寬一次往租金炭、調(diào)夜幅多半少壤慰磚落走獎(jiǎng)（４卻）租傅貸所啟得稅汪金由般誰(shuí)負(fù)觸擔(dān)殿析并灶碧償（５血）硬繪體設(shè)京備是影否完敬善玩壽美僅１０拋·腰購(gòu)買悄營(yíng)業(yè)千兼住交家之步店面哀需核感對(duì)錯(cuò)采蝕遮擁突（１怖）賣馬主是膜否為研店鋪披所有寶人勝兇換葛該偷（２賀）能仔否由特所有抓人一廈人之五意思稅出售儲(chǔ)、租低借睛遙裂堂杏磨（３站）買埋下后削能否籮轉(zhuǎn)賣吳或自微由處賀理細(xì)賴粥守歌忠（４百）有齒無(wú)一融屋兩亡賣之資情形駝霞謹(jǐn)融腎授（５嫁）合梅約書隨所載邊范圍慕是否然明確倡純摧三、哥店鋪黃設(shè)計(jì)穿草旋坡籍１擁·恭風(fēng)水割概念稠柏賀饑稍云（１唯）風(fēng)擔(dān)：外樸圍環(huán)赤境與畜門面世的擺深置譯勻抖綠忘蓮浮水顏：內(nèi)榜部設(shè)珍備與刃衛(wèi)生拉的處間理仁愧增址案沖（２促）常駝識(shí)性宮的風(fēng)余水概到念針架庸緣味鈔嗓注Ａ飲·核人潮謙就是灰錢潮懂尊似錄妖砍躺Ｂ晶·搜根據(jù)泳口味給決定阻裝璜厲尿膨鈔林誼暑Ｃ彼·蚊門面迫清爽響內(nèi)里括寬敞睬醫(yī)廣賞絞好碑Ｄ言·炊柜臺(tái)爺位置往里外舍兼顧管港債義燕倚濁Ｅ哪·吹廚房碎清潔淺用水禾衛(wèi)生誠(chéng)兔槍伶幸塔坑未Ｆ計(jì)·贈(zèng)求神籌不如鬼請(qǐng)人線壯坐膝嬌２尤·允施工掌規(guī)劃祝琴巴其呼題（１緣）將誕設(shè)計(jì)僚工作蹄，交急給專很業(yè)設(shè)曠計(jì)師革之惕敵墻噸（２捏）配修合顧早客層腹次，忽表現(xiàn)溜獨(dú)特助個(gè)性朽干侍嚼掩券（３城）設(shè)液計(jì)費(fèi)上約占幻總工盾程５屆－８棟％晝齡拿庫(kù)裹３摩·稅桌椅委空間瓶搭配拘驢拘詞帶（１妹）調(diào)篇查附虹近同靠類型維商店醬顧客林入內(nèi)關(guān)人數(shù)唉→揭決定御店內(nèi)朗桌椅癥配置伐情況身辟耽股是（２捧）可騾以一紹坪容她納３摸－４子人之遙標(biāo)準(zhǔn)馬，估塞算出絡(luò)大概吐桌數(shù)際摩鐵冤詠（３凳）設(shè)排計(jì)時(shí)遞盡量片擺設(shè)缺盆栽頭，更妻移化抓妝室滋位置鏡，充州份利凈用空感間炊榨賠握傾４我·辮廚房領(lǐng)設(shè)計(jì)迎右每爺圖緞（１泳）請(qǐng)蛛教廚走具供僚應(yīng)商鐘或同析行，夾了解漠各類格廚房仿設(shè)備戶之優(yōu)源缺點(diǎn)埋，做完為規(guī)找劃時(shí)兔之參懼考踢輕（２終）縮孔短使金用設(shè)徐備距郵離，川以簡(jiǎn)歌化工摸作人兄員取須物動(dòng)左作兇鐘棚（３此）建圣材易絹于清曲洗、深維護(hù)掛，達(dá)鍛到，進(jìn)D.南S.握O.跌(D箏RY臟,S臨HI揭NI欺NG朝,O航RD驚ER戰(zhàn)LY擔(dān))的腥目標(biāo)須訴胃客透如：所墻壁白采壁靜磚、估調(diào)理樹臺(tái)采為不銹狀鋼、彈地板迎需易杰清洗舌且防軌滑裂沃紋熊爽升（４姥）配劣合營(yíng)火業(yè)大鄰小購(gòu)暗置設(shè)哨備腎銅重型航鐘（５睜）水糕電、測(cè)瓦斯悼供應(yīng)富充足鐮搶墻（６恢）注犧意排所油煙冤口、歡餿水禽、廢冠棄物矛之設(shè)襖置，將維護(hù)述環(huán)境續(xù)清潔久墓瑞認(rèn)墻刻（７柔）廚伐房門襯窗設(shè)誼計(jì)應(yīng)趁當(dāng)緊膛密，策避免換蚊、靈蠅、鴨鼠孳瓣生壇克注傾議扛（８竹）做蜻好防乞火措愛施，移避免膽使用帝易燃愈建材況唯肥燒曉親（９集）一團(tuán)般而境言，吐廚房壘面積肢占總外面積誰(shuí)之２攀０％朋；若漠采開釀放式軌，更木須注選意其嶄整齊綿、清躬潔竭增湯伶嶼５攤·營(yíng)保持詳清潔依衛(wèi)生原之設(shè)牧計(jì)勺嶺臭炮兇饒譬如頁(yè)地板臂采磨白石地售、設(shè)猴置員泰工專防用盥準(zhǔn)洗室文更駱胳傻６蛛·箭壁面麥布置胞徒型墻淚屬（１剃）采約用強(qiáng)修烈色繩彩，駐加深圾顧客駐印象泥廣額愧杠孫（２針）以悟無(wú)色胞彩為蜓背景蹦，做晉重點(diǎn)甜強(qiáng)調(diào)備撓款桐襲肢（３怠）用例造型軟設(shè)計(jì)韻突顯貼個(gè)性舍秋泉蓋米俱（４疲）以冤材料啊、質(zhì)棕感強(qiáng)烈調(diào)個(gè)蝴性弟羽搖燃譽(yù)７考·生其他鋒方面撤鍬賺烏虜日（１段）注高意色償調(diào)之生選擇慚與搭厚配蹦纏角棚均破（２首）擺燭設(shè)綠睬化盆暮栽：遍增加曉店內(nèi)畢生氣旨潛撲劍遠(yuǎn)貌（３遷）規(guī)統(tǒng)模小脫的店袋面可響以拉幫門設(shè)弟計(jì)代宣替推饒門恐箏有四、余準(zhǔn)備峰工作特?fù)裼⑼脱玻眹ば尾惋嫴降曛\命名孫馳栽榴惜題（１考）合領(lǐng)乎潮劉流－趴令人繡感到正新鮮刪挖蘋相涉醋（２瞧）具具地方描口味鏈－一注看其留名，展便知擦其特貧色隔畫坡毫吹付（３醉）親放切通肢俗－草如：勞老張長(zhǎng)牛肉茄面嘴浙卻（４遇）吉積祥高洲貴－利聽起任來(lái)吉所祥、氧有派耗頭，非如：搖富貴搶樓母控累倍嫂療（５隔）老習(xí)店字五號(hào)－皮連鎖息經(jīng)營(yíng)隙失哨再（６奪）好溫聽好耐聯(lián)想電的音濾義－詳如：糧老地駛方、喊舊情奧綿綿雖甜把（７器）店其名左孟右排庸列是報(bào)否有織其它限影響喇－如女錢坑沙（坑橫錢）績(jī)笨鏟對(duì)呼象（８檔）配雄合裝擠璜格案調(diào)，同排場(chǎng)慮與店魔名相予符忘腔尊鐮數(shù)?。ǎ蛊┍M狡量不香選少愧用的牌字汗導(dǎo)需蘭供２央·觸營(yíng)業(yè)釘時(shí)間涌怠垂心涼演（１繳）一恢般狀灣況之炎營(yíng)業(yè)暈時(shí)間姥泡樓擱殺扔株Ａ突·沃都市厚鬧區(qū)滋－早根上十遭點(diǎn)至面晚上敏十點(diǎn)甜之間描。皮識(shí)Ｂ埋·胖車站尿或辦燃公大昌樓附召近－迷早上愿八點(diǎn)項(xiàng)至晚航上九壇點(diǎn)之野間。動(dòng)款祥Ｃ柜·女以晚旁間為纏主要相營(yíng)業(yè)返時(shí)段棚－將行打烊姑時(shí)間洲盡量栽延后光，以旬增加貫業(yè)積煉。坡但需沃考慮歉員工必作習(xí)啊問(wèn)題池，合緒理調(diào)搶升人敲事費(fèi)偉用，齒以網(wǎng)四羅員爛工。陜恨共睬補(bǔ)胸（２顫）營(yíng)皺業(yè)時(shí)憶間排姓定須燥依照腹：遠(yuǎn)仇周派環(huán)豐Ａ樂(lè)·鋸餐飲及店經(jīng)激營(yíng)型忠態(tài)酷班滴修勞坦膏命爸Ｂ題·追所在例位置綿環(huán)境勝阿慚豆埋獵稀黎涌Ｃ腔·奪顧客屑層及堂顧客箭動(dòng)機(jī)抄不同疑競(jìng)槽吵念泰（３凈）須站有：拔營(yíng)業(yè)百時(shí)間課內(nèi)第斥一位定上門詳之顧鼻客，綱便是銹最難慢得的摔顧客足之觀什念，臣做好排完善扇的服棒務(wù)，緞讓顧漂客留寄下良健好印生象。側(cè)高（漲４）街排定則公休喘日：鬼以營(yíng)年業(yè)之做初的撇前２微－３狼個(gè)月捉為緩冷沖期既，找達(dá)出營(yíng)第業(yè)狀干況較漁差的鐵日子杠，做弦為排帥定之留參考悠。者如長(zhǎng)犁洞３砍·例決定旺菜單辯的技揭巧富甚甩被浴胖（１勺）盡漁可能搏順應(yīng)絲潮流影、創(chuàng)爽造新誕點(diǎn)子閉、或輛利用換餐具彎制造渡特別秩效果啊帳頌狐頌歪（２風(fēng)）制趙作菜鏡單應(yīng)滿考慮葡：親亮雪吉湊倡蛛恐羽Ａ軋·飲調(diào)查駁商圈例內(nèi)的步顧客灣層耍飽脊屆詳防徹Ｂ毒·遇調(diào)查悠商圈屢內(nèi)的慰競(jìng)爭(zhēng)云店抗煩跡面恭極聾使積Ｃ閑·虎決定擠菜肴悲名稱輩、數(shù)布量與皮價(jià)錢竟捷病鼠飄仆載行標(biāo)Ｄ碧·祖設(shè)定涌各菜毒肴的煉成本鍬比例飯與平葛均成分本偵膨債酸英劃敵肚酒Ｅ縫·求調(diào)整輪主要娛商品寨與附童屬商領(lǐng)品之厘比例算汁討備嗽訂（３脫）一塑份好較的菜筐單，詢可增捎加業(yè)鏟者利州潤(rùn)：燥提高錘原料曠之周定轉(zhuǎn)率預(yù)、減歉少損背失、巖降低羞成本玉震郵鞏揭４辣·脹采購(gòu)棕與儲(chǔ)候存管黃理柏杜松音仿掀（１丑）一檔位優(yōu)綱秀的惑采購(gòu)蛛人員批需具系備下呈列條挨件：碎奶紛友腹表Ａ董·春能分宮辨貨坐品等校級(jí)、械季節(jié)樓性及唉價(jià)格時(shí)的漲子跌綿話倉(cāng)智Ｂ秤·含了解僚貨品推儲(chǔ)存坦情況趕、有遍效期勝間及嬸適當(dāng)漫溫度界何采瘡首歌Ｃ膜·娃具備間良好合品德把牌趣猶這（意２）哪選定貫供應(yīng)寒商的襲途徑駁：氧弱執(zhí)拋散電較預(yù)綁Ａ救·催請(qǐng)同昏行或闊熟人繩介紹侄括吵蟻輸灑車俘嬌Ｂ轉(zhuǎn)·橋參考飼業(yè)界包的報(bào)槍紙、切廣告硬遍潛投Ｃ仆·伙向廠南商或河供應(yīng)恒商的蚊同業(yè)立公會(huì)洲取得苗資料勤踐傭諒戰(zhàn)呢嗓產(chǎn)怠Ｄ繭·猴親自全走訪恐各供仙應(yīng)商輔參觀冰選購(gòu)旨巴負(fù)挨歡頁(yè)親幼連Ｅ懼·坊分析極所花縱的錢搶是否也值得粗涌豈傲覆居（３紋）餐災(zāi)飲業(yè)撓經(jīng)常其來(lái)往抵之供趁應(yīng)商劍~g筍2;切┏━戶━━顛━━威━━限━━蠶━━鉛━━悟┳━士━━云━━妖━━浸━━嚇━━零━━有━┓曬┃淺盯催食品障類斜房點(diǎn)漂┃滾篇漁用野品類考乳暖臭┃背┣━碗━━煎━━她━━慈━━蝶━━肌━━中╋━碌━━裳━━引━━役━━股━━質(zhì)━━真━┫嘆┃彎米、飄面艷越誰(shuí)較嗓就傷垂插甩尿┃像餐巾湯、紙麥巾顏爺顫橡友駛幼蛛庫(kù)醫(yī)┃甘┃長(zhǎng)肉類爛湯東廊凝痕騙靈抓爸胳載┃醒紙器鞏及免四洗餐愛具鈔增晌仆輔打廚派┃搶┃梨海鮮皆類巷拒員兵湯里推皆筑慢核┃后碗筷徹等餐漢具麥房嫩榴后豆狠捕愚辮┃汪┃盾蔬果鐵等生裳鮮食長(zhǎng)品吃授止加多拒爹┃心洗潔蹤劑魂圣歌軋租薄賓染曉柳虎濟(jì)┃槍┃牛冷凍水食品臟再汽港虎意賴餐訪啊┃捕清潔鉗公司囑辱所播音爪式宵著程攝┃禿┃五調(diào)味名料各矩參客盞釘午難勺取丙┃跑盆景憐園藝鄙商傷毯聽樂(lè)騙練便本匹經(jīng)┃棋┃烈酒類胡及飲凍料侵這句巷主切暑押狡┃必壁畫伐畫廊稠跪牲氧棒躬常產(chǎn)偏蠢展┃衰┃塊油類戶及牛曲奶、跟奶制紫品有愧歪女輩┃眾印刷辯公司失吹承顧沫者煎惱丈賞覽┃歸┃悔茶、饅咖啡文啦甘叨饒謀絕辯橡罷┃穗餿水年、垃裳圾處索理希得企贈(zèng)膊盒石查┃循┗━總━━亂━━倒━━星━━慮━━臘━━叮┻━稈━━振━━怕━━席━━籠━━窄━━當(dāng)━┛請(qǐng)~g傍1;狼鞏蘆年毀攤（４匹）進(jìn)疾貨注吵意事飽項(xiàng)鑒罷Ａ恥·須采取乒合理瑞的進(jìn)擊貨方師式，淺排除貌低效竹率及額損失月豐掉悅籌覺(jué)道意庫(kù)Ｂ膝·傳維持輸適當(dāng)更庫(kù)存衫以減著少損燦失歪徐澆掩難撓憐拴大Ｃ套·終進(jìn)貨翼管理惹需注稼意：柿淘僅秘軌章謠皂壤已健ａ乘·漠確實(shí)僵執(zhí)行帝品質(zhì)攻、數(shù)蔬量管悼制星尋晴下ｂ補(bǔ)·序研究床何種雜付款根方式脫最能盡夠節(jié)喉省成反本合顫續(xù)或?？叟妓涝愦健ど晔欠耨v維持浮適當(dāng)終庫(kù)存番鋼抖Ｄ鮮·郊注意蛙商品附特性坐，譬滲如糠ａ門·爛注意寸蔬果原保鮮顏，進(jìn)搬貨后販應(yīng)放蠟入冰蓋箱，鈴迅速偵降低專其溫引度ｂ陸·宅肉類道海鮮親在常番溫下就，品鉆質(zhì)立啊刻下捷降，助應(yīng)當(dāng)爪馬上羅放入開冷凍余庫(kù)帳Ｅ身·底儲(chǔ)存纖順序羨亮牛新艙魚肉芹→孔蔬果舟→港罐頭撕食品元欺郵僻綁５槍·啞宣傳演和廣狠告炕秩調(diào)鏟片揪（１斗）有波效的棟宣傳艷、廣響告制頂作清勿薯袖Ａ幼·犬中、礦小餐染飲店法的廣雀告宣甜傳，惜以商喇圈內(nèi)魔的固達(dá)定顧暢客為簽主即谷可，柔譬如練：充橋柄大謎佩舍喜ａ蜜·版張貼姐海報(bào)朝鐵島凝ｂ串·就與附戲近商繭店（馳如美舍容院叮）合陜作，慎代為乖宣傳筍引贈(zèng)齡倘ｃ斷·側(cè)藉著消開幕不時(shí)間扔贈(zèng)送裳小禮優(yōu)物訊鬼茄ｄ澆·血藉由畫服務(wù)攀帶來(lái)金口碑燃，提很高知順名度東記疲告Ｂ擠·墳常見趟宣傳略途境斑有：專車廂巷廣告切、報(bào)悼紙夾挎帶宣運(yùn)傳單賭、Ｄ邀Ｍ、探醒目故店面坊招牌糠、莖巨幅冬廣告挪布條秋、開抖幕紀(jì)揭念贈(zèng)走品、截口碑益、新低聞稿延粒彼（２鎖）店稅招與燙外觀拼設(shè)計(jì)紅錦否悔Ａ點(diǎn)·桐距店仔鋪不題遠(yuǎn)處洲，設(shè)衛(wèi)置小營(yíng)型的前招牌間，藉膽以吸忘引顧囑客入前內(nèi)享迫用美劑食的薪雅興背風(fēng)幻Ｂ慮·錫招牌站設(shè)計(jì)艷最好穿能夠兵加深贏顧客短印象來(lái)，達(dá)欺到宣既傳效谷果勵(lì)寇萍案她（咱３）未寄發(fā)蠅開幕潤(rùn)邀請(qǐng)?zhí)敽瘻嗧槪练恕ぶ煲蚤_忙幕之槐前十繳天寄竹發(fā)最半適宜?。略挕さ妊?qǐng)簽函中悠，附德上贈(zèng)扎品券額或優(yōu)袋待券死，以倦達(dá)宣隸傳效騰果才閘負(fù)庸策６桿·息開店塞法規(guī)鑰的理卵溫野（１虧）取元得使搞用執(zhí)罷照兩相用約度餡（２今）申伏請(qǐng)營(yíng)叛利事包業(yè)登紐記證班汽活匆京襯偵逢呼Ａ吹·脆可購(gòu)傍買發(fā)漏票、銹合法縮開業(yè)儉壺淘撤坦儉劑棗灶Ｂ惕·夸需經(jīng)丸衛(wèi)生灰機(jī)關(guān)監(jiān)查核雖睛Ｃ鞭·才若面釀積在節(jié)１０土０平分方公摔尺以桐上，業(yè)需檢闖附建只筑物氏竣工寬圖以塔及使熊用執(zhí)歸照送剃工務(wù)社局啦墨諷五、命經(jīng)營(yíng)有規(guī)劃很堵侮垮１泳·哭合伙橡經(jīng)營(yíng)麗動(dòng)槍蔽釣冊(cè)（１暖）排踏除個(gè)表人自荷以為招是的枕想法辰，或憤改正孩不正竭確的醉看法蝕，求亭得與拿共事趁者之先間的責(zé)步調(diào)催與作舊法盡有量一森致。飄榨導(dǎo)晝仿塔（２掠）經(jīng)膠營(yíng)餐斜飲店闖之初墓，經(jīng)史營(yíng)方身針與梨員工零教育沾兩者估，是姓鞏固倘良好僵經(jīng)營(yíng)曠的必塊要法緞則；喚分層問(wèn)負(fù)責(zé)鍛的計(jì)聚劃性再措施且，方底能將推經(jīng)營(yíng)旅管理疾納入心軌道答。賞主垂銅旦貼（３婆）「存出錢翁不出減口」鴉是合籃伙經(jīng)早營(yíng)的憐鐵則拘，避啦免濫哄用職恒權(quán)、鄰擅自輸調(diào)動(dòng)蛾資金振。騎吃指揮２陵·信提高棍附加?jì)蓛r(jià)值欺（１魂）餐既飲業(yè)哈屬服省務(wù)業(yè)桑，不叉像制孩造業(yè)土以自翼動(dòng)化籠來(lái)大錦量生滴產(chǎn)。編因此兔若不仰斷以瘦低價(jià)偷政策伐來(lái)經(jīng)情營(yíng)，兄終會(huì)能達(dá)到狂極限裹而無(wú)油法超狼越。約葡忠（２招）以魔低價(jià)氏取勝飄的時(shí)要代已濟(jì)經(jīng)過(guò)振去，狠「品涉質(zhì)」壯、「?jìng)蚍?wù)藝」才賴是商超場(chǎng)決另勝關(guān)抵鍵。溪纏擺（狐３）宰未來(lái)騎服務(wù)濫業(yè)經(jīng)該營(yíng)主斧流：鍬以提傷供高央品質(zhì)朽的服醬務(wù)來(lái)墊實(shí)現(xiàn)掩高附棚加價(jià)濱值的筍經(jīng)營(yíng)凳政策唯。出叔豐追３風(fēng)·潔突破衣經(jīng)營(yíng)驢瓶頸限：開陽(yáng)源、址節(jié)流柜泛勾仁朱閱（１肯）提撈高平公均消物費(fèi)單蓮價(jià)（羊AV壁ER羊AG啄E港CH此EC奇K)睜：扔療午墳欠痕訓(xùn)魚夜Ａ回·峰消費(fèi)配觀念守改變液：重段量阿→輸重質(zhì)律旗怪Ｂ授·壩視顧嚷客的矩消費(fèi)廳能力課及意東愿，脂合理舟介紹濁店內(nèi)抬著名展且高油價(jià)的思菜肴斗。膨并切欣殊度Ｃ另·瓶促銷片酒類渴及飲鉗料。搜（２宣）突渣破賣逆場(chǎng)座搞位限杏制，戴增加緒營(yíng)業(yè)臺(tái)收入弦：加局強(qiáng)外溫賣之漏促銷握最芹姨Ａ嚇·疾外賣匹須注簽意：洲注重澡食品餓衛(wèi)生耀、食肢品保擋鮮、坦外包屆裝、名取食廢方便寬、開耽發(fā)多裳樣化召周邊糾產(chǎn)品抬。炎潛表岔災(zāi)攪舅童懶Ｂ亡·獵準(zhǔn)備墻事項(xiàng)縣：保燕梳工芒動(dòng)毛藍(lán)餅獎(jiǎng)ａ賭·惠分送例外賣遺用菜屑單斥調(diào)織較論念膀誰(shuí)繡枕頂ｂ立·赤進(jìn)行廟促銷那活動(dòng)紀(jì)蔑應(yīng)崖ｃ驚·固使用徹免洗克餐具找、將厭餐具門置于攏固定脖客處粉走六慈蓮肥（３攤）善沙用促凡銷手哭段：暫譬如辮毯飾撕安田弊乘券Ａ擋·協(xié)制造蹲熱鬧擊人潮旋Ｂ群·偵有效坡分散遣尖鋒眨人潮屆，拉幣長(zhǎng)營(yíng)兔業(yè)的耍黃金午時(shí)間貌，加谷強(qiáng)服隨務(wù)品耕質(zhì)。半陷導(dǎo)六、丘人事爪管理脾索蓄濤寺１務(wù)·銜管理開者應(yīng)賞有「廢要使伸顧客欲滿意陽(yáng)，必裂先使劃服務(wù)蹤顧客禽的員鳥工感孝到滿扒意」知。疾闖虎活雖２找·副雇用屬員工晃心態(tài)拌：旦它兆恰倆健晚悠悼市毛闖野太圣財(cái)音站啊球勉徐伏錢駝膀Ａ距·粥總桶工時(shí)孟（全綿體員庫(kù)工一嘆個(gè)月枝總工型作時(shí)蜘數(shù)）怪案發(fā)語(yǔ)聞通惡必要摟員工純?nèi)藬?shù)騾＝婚━━殼━━傭━━辜━━扁━━櫻━━驕━━劫━━育━━嘆━━橡按蜓常布接攀腿勞帆基法凈規(guī)定擁時(shí)間窗（每可人每藍(lán)月工姑作時(shí)貍間）脆悠舌室悔乏用Ｂ黎·斤人事雙費(fèi)用撇約占釘營(yíng)業(yè)場(chǎng)額的厲２０服％；罵與材下料費(fèi)計(jì)合計(jì)猴，不姨得高解于營(yíng)薄業(yè)額舊的６踩０％侍鎖蓄插塵輕班Ｃ船·而尖鋒顛時(shí)間圓以高督于平右日的嚴(yán)薪資刮作為腦報(bào)酬同：喉泥確宿鐵奴競(jìng)敲糕ａ意·猶激發(fā)吩員工蕩干勁翅、責(zé)擺任感較奇剃鞭包椅造饅蠻ｂ枯·蠅給予液店本碼身便固利隨艱訴股鹿盟征Ｄ徹·泰將員接工薪沃資和旱與福求利予安以制溜度化雕蠅語(yǔ)非熔扎跑訓(xùn)綠ａ紐·態(tài)制定拋薪資嚼須睛艘瓜醫(yī)斜泉狠侄蜻斷松1.準(zhǔn)以該敗店?duì)I這業(yè)額歲為基誼礎(chǔ)。清腥診后閃鈔獲抓粉錯(cuò)棕2.搏參考信同行剃一般扔待遇湯。之類栗謠啄徒滑基靠慘3委.參殊考同芳地區(qū)頓的薪核資行綿情。疼編4.訂考慮吊員工槳個(gè)人鄰的能稠力、揚(yáng)年齡居、工之作態(tài)冶度適慚時(shí)調(diào)年整待溫遇。份刃稅ｂ趕·表上班傅時(shí)間畝以外章的加修班時(shí)浙數(shù)或稿業(yè)績(jī)婚突破倍發(fā)給卡獎(jiǎng)金屠。崖要畫脫鈴誘亡Ｅ妥·盼重視為員工翁教育喉和訓(xùn)旨練犯哀ａ照·頌提升叼員工另素質(zhì)誘，使帥其在風(fēng)工作司中有梳學(xué)習(xí)扭和成鎮(zhèn)長(zhǎng)機(jī)墨會(huì)。銜讓ｂ犧·拴教育膛訓(xùn)練膏綱領(lǐng)暗：揀惹廚安俯1牙.事么先了總解員淹工需委要得迫到哪干些知庭識(shí)、焰技能樂(lè)。部秘成傘影齊2.于上司敏須以四身作秘則，慢方能騎使員樹工心候悅誠(chéng)逐服?；鸩剂?xí)林球3麻.顧梅及員眼工工亞作情槐緒,繁適尚時(shí)調(diào)豬整薪判資。圓婦建舒度發(fā)川必舟登繳4.態(tài)耐心或指導(dǎo)賀員工拐,猜反覆教解說(shuō)巾。警案5門.使頓店內(nèi)峰主管號(hào)及資脖深員鍬工體傻認(rèn)教軍育訓(xùn)聚練的跑重要溉,腥以便淡指導(dǎo)稈下屬聚。愚池么鼓罪江6錯(cuò).聘尿請(qǐng)素診質(zhì)好迎的指惡導(dǎo)人騙員訓(xùn)花練員秋工。瓣貿(mào)絡(luò)7.塔褒貶私員工詳要訣茶:購(gòu)贊美河員工膀宜在絮大眾對(duì)場(chǎng)合勁、責(zé)晨備員寧工宜猜在私思人場(chǎng)紋所。非尋披七、養(yǎng)待客繭之道學(xué)烏雪劉隊(duì)１釀·遞掌握久顧客擠，開厲業(yè)