第第頁飯店消防安全管理制度范本飯店消防安全管理制度范本1

管理原則：

1、消防工作貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，各食堂和個人必須遵守消防法規(guī)，實行防火安全責任制，做好消防工作。

2、本管理制度適用于各食堂與消防工作相關(guān)的單位和個人。

3、采取“誰主管，誰負責”的原則，各食堂主要負責人是本食堂的防火安全第一責任人，負責本食堂的消防安全。

消防組織及其職責：

1、各食堂消防責任人職責

1）貫徹執(zhí)行消防法，監(jiān)督消防法律法規(guī)的實施。

2）組織防火檢查，督促火災(zāi)隱患的整改

3）負責對員工進行消防知識的培訓，宣傳消防法律、法規(guī)知識。

4）負責對各食堂消防設(shè)備設(shè)施的建全、更換、添置。

2、各食堂主要負責人是本食堂的消防安全第一責任人，負責本食堂的消防安全，履行下列職責：

1）負責本食堂的消防宣傳，教育和落實消防安全責任。

2）對本食堂開展日常的消防安全巡視檢查，及時消除火災(zāi)隱患，并做好檢查記錄。

3）落實消防設(shè)備維護保養(yǎng)責任人，定期更換滅火器。

4）落實二名義務(wù)消防員，明確義務(wù)消防員的職責。

5）負責對本食堂臨時宿舍消防安全管理，嚴禁違章使用電器、液化氣。

6）負責組織火災(zāi)的撲救工作。

火災(zāi)撲救：

1、滅火

1）發(fā)現(xiàn)火警時，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即使用手提式滅火機進行撲救，同時進行呼叫，使其他人員聽見積極參加撲救。其他職工聽見要迅速報警，切斷電源，積極撲救。關(guān)鍵在于“滅早、滅小、滅了”不要驚慌失措，火場無論大小都應(yīng)在統(tǒng)一指揮下進行撲救。

2）當火情嚴重，在無力自滅自救時，一方面積極組織撲救、疏散物資設(shè)備保通信，另一方面，應(yīng)立即報警（119），報警時要講清單位、地址、起火部位、燃燒物資、報警人姓名，并派人在路口接應(yīng)和引導消防車進入。

3）在撲救中，職工必須自覺服從現(xiàn)場最高負責人的指揮，要沉著、機靈、正確使用消防器材，做到先控制，后消滅。

4）某些物品在燃燒中產(chǎn)生的有毒氣體，撲救時應(yīng)采取防毒措施，如用濕毛巾、口罩捂住口。

2、疏散

1）發(fā)現(xiàn)起火，人員應(yīng)及時離開火場，報警呼叫。班組長要及時清點人數(shù)。

2）疏散通道被煙霧所阻時，應(yīng)用濕毛巾、口罩或物品捂住口。

3）發(fā)生火災(zāi)應(yīng)及時開啟大門、通道，以用于急需疏散人員，人員疏散嚴禁使用電梯，以防突然停電，人員關(guān)在電梯中。

4）除非不得已，不要敲窗、跳樓或隨意開窗。

5）疏散時應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個出口，造成傷亡事故。

3、日常注意事項：

1）各食堂平時要保持室內(nèi)整潔，周圍通道暢通、嚴禁在通道堆放物資、停放自行車。

2）對區(qū)域內(nèi)配置的消防器材、做到專人定期檢查、嚴禁閑雜人員移動滅火器材。

3）撲救中，應(yīng)先重后輕，先搶救重要物品、盡量減少集體財產(chǎn)損失。如遇人員圍困在火中，應(yīng)組織強有力滅火手段遏制，消滅火勢，盡力搶救人員。

4）員工須了解“三懂三會”。三懂：懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法，三會：會報警，會使用消防器材、會撲救初起之火。

飯店消防安全管理制度范本2

一、制訂各餐廳、廚房安全、消防管理規(guī)定，并監(jiān)督檢查各餐廳、廚房的執(zhí)行情況。每月定期、節(jié)假日以及重要接待活動，對各餐廳、廚房安全、消防情況進行日常性巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正并采取預(yù)防措施。

二、定期組織餐廳服務(wù)員及廚師開展安全和消防知識培訓，并定期對員工進行考核。

三、落實酒莊保安部安全責任制，提高相關(guān)責任人的責任心，齊抓共管，共同做好安全、消防管理工作。