xx食品食品生產(chǎn)企業(yè)制度匯編EMBEDPhotoshop.Image.7\s目錄職責(zé)和權(quán)限……………………01文件管理制度…………………04從業(yè)人員健康管理制度………05員工培訓(xùn)管理制度……………06采購管理制度…………………10原輔材料采購計劃……………11進(jìn)貨索證索票制度……………12進(jìn)貨查驗記錄制度……………13質(zhì)量管理制度…………………14食品添加劑使用與管理制度…………………15生產(chǎn)過程控制制度……………16加工現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度………18出廠檢驗記錄制度……………19質(zhì)量考核辦法…………………20檢驗管理制度…………………22瞞設(shè)備里管理熊制度撞……影……宮……馬……汗……蛇……蛋……圓……系……防……紡……山……飯…妥23哨衛(wèi)生系管理絹制度鐵……興……彈……架……吸……膠……榮……四……譯……忙……鐘……先……渣…訂27鐘檢驗莊和測謠量設(shè)除備管踢理制懂度伍……括……其……碰……族……喘……唯……使……耽……察……炎30尚庫房役管理棗制度壺……疤……干……勿……芝……撈……藍(lán)……愿……邀……甲……刪……禍……盲…元31雪產(chǎn)品莫安全圈防護(hù)斃管理陪規(guī)定哪……貌……鼓……鵲……候……宗……牙……奇……真……扇……工…竊33哨售后匙服務(wù)傅管理礙規(guī)定智……碑……職……陪……塵……急……悄……躺……拘……其……姿……庫…桃35奧消費詳者投槍訴受澆理制廉度側(cè)……鞭……執(zhí)……護(hù)……消……枕……垂……驗……?！z……遍……川37丙不合辜格品遼管理繁制度勿……窯……臉……暢……觀……甘……口……毛……投……扎……混……幻…蹦39糟不安墊全食齒品召師回制困度軌……被……富……主……難……充……嘉……障……噴……扔……輸……根41番食品殊安全置事故頁處置旨方案漠……敵……凡……昨……滋……須……賭……雁……挨……蝴……窯…愚43隊實驗驅(qū)室管貨理制走度瞞……膀……喪……收……式……斬……統(tǒng)……則……另……專……腎……輕……慧45踐職秋責(zé)釋和典權(quán)發(fā)限練一、鎮(zhèn)總經(jīng)絕理職正責(zé)談⒈勞以享身作蚊則，廈帶頭膛學(xué)習(xí)他質(zhì)量辭安全陽知識陜，不扁斷對廚員工野進(jìn)行鼻質(zhì)量惹安全載教育滔：召⒉夏制束定公噴司發(fā)親展的辟長遠(yuǎn)似計劃圓；軍⒊鹽制警定和吧頒發(fā)浮公司末的質(zhì)暫量方閘針，同批準(zhǔn)擇和發(fā)搜布Q親S手馬冊；張⒋咬對風(fēng)公司犯的質(zhì)摟量安返全體培系的筒完善污和實茅施全寧面負(fù)碧責(zé)，六定期底組織咸體系樸內(nèi)部身檢查姑，使屠質(zhì)量坡方針叢、目貢標(biāo)和適質(zhì)量女安全總體系貧保持除有效選；憑⒌淋監(jiān)葛督各鐮部門親職能秧的實召施，蟻批準(zhǔn)悄實行鄭各種叔質(zhì)量在活動溜。末二、廁行政琴辦公菊室職叉責(zé)依⒈貧管悅理質(zhì)團(tuán)量安漁全體及系所飼需的漏文件飛；支⒉泄對迅質(zhì)量諷文件摔（包川括質(zhì)毅量記練錄）敵進(jìn)行汪控制銷；參⒊鬼制警定本最公司程的人夏員培招訓(xùn)計榜劃，澆按培椅訓(xùn)要轟求組煙織培峰訓(xùn)；條⒋獸進(jìn)纖行員脹工的遙人事縫和健客康的互管理瓦；駱⒌碧考披核質(zhì)雞量目閃標(biāo)；物⒍柱保攏持公昂司內(nèi)順部的裝環(huán)境威衛(wèi)生廊清潔剩；奧⒎闊制思定采犧夠計套劃；端⒏郊按妄原材椒料質(zhì)稅量標(biāo)晉準(zhǔn)進(jìn)損行采去夠。戲三、銹生產(chǎn)忌技術(shù)萬部職耐責(zé)譯⒈槽編朗制工都藝操奶作規(guī)當(dāng)程、段質(zhì)量潛記錄非表格搞等文哀件，具處理射現(xiàn)場標(biāo)的工升藝及誘質(zhì)量苗問題判；院⒉御向亞生產(chǎn)瓦車間偉說明勒質(zhì)量差要求枯，向岔品質(zhì)暗部反血饋車臉間質(zhì)冠量問竿題，親定期襲組織陶車間貧開質(zhì)壘量會沸議；客⒊廳與貍化驗犧室共牌同商員議解騰決質(zhì)啄量問饒題與龜生產(chǎn)禽操作古的矛疲盾，表不能租自行扭解決擾的報際質(zhì)檢啞部組搞織處舌理謹(jǐn)⒋交確縫保質(zhì)畏量安威全體電系的央要求姨得到劣執(zhí)行廢，生裙產(chǎn)人挖員按且作業(yè)穗指導(dǎo)鎖書和拾管理廉制度樣進(jìn)行涼清潔字文明韻生產(chǎn)嘉；判⒌稼編縣制公個司技晴術(shù)改竿造計居劃和枕產(chǎn)品城開發(fā)逢計劃情，改謎良產(chǎn)啊品裝刺潢設(shè)悟計；嗎⒍康組血織車松間生耕產(chǎn)，對并保姑證按貨時按燥質(zhì)按澇量完勉成公合式的取生產(chǎn)般任務(wù)宴；浸⒎燒建圖立全稀公司嚇的設(shè)尊備檔牛案及嫂維修麗、?？陴B(yǎng)記凱錄等絲資料喬。套四、濾生產(chǎn)服車間勿的職橡責(zé)效⒈壯按膛生產(chǎn)祥技術(shù)財部下諒達(dá)的蓋生產(chǎn)曲計劃游進(jìn)行詳生產(chǎn)蛙；昌⒉米按暑衛(wèi)生徒管理幫制度鴿以及麗生產(chǎn)羞現(xiàn)場能的操喪作文條件進(jìn)啊行清飲潔文補(bǔ)明生燈產(chǎn)；軍⒊蒸生鍵產(chǎn)前捕后對窯車間夢、設(shè)征施、個工器紐具進(jìn)環(huán)行清敗潔、渠整理請，確臉保生征產(chǎn)現(xiàn)弦場的茅良好土秩序當(dāng)；碌⒋宰現(xiàn)淋場監(jiān)侄控關(guān)秤鍵控采制點介，記仙錄原哀始記稻錄；喬⒌咬核橫對化詞驗報取告，稻標(biāo)識憂、隔撇離生費產(chǎn)過親程中誓的合喊格與室不合茄格品嗚，阻叛止不受合格稿品進(jìn)化入下喇道工嶺序；干⒍跳向干生產(chǎn)戴技術(shù)與部反稅映生櫻產(chǎn)中蹤存在火的質(zhì)寒量問聲題，喚并提維出建娃議；床⒎刊清事理、豆整頓侵、清企潔生顫產(chǎn)車月間工免作環(huán)亮境。禍五、交質(zhì)檢膛部職持責(zé)竊⒈竟全型面負(fù)日責(zé)建剩立、圈實施次和保輝持質(zhì)卡量安忘全體隸系；歇⒉棚編垃制Q戚S手?jǐn)_冊、愿程序糖文件棒、衛(wèi)忌生管辛理制基度、援檢驗璃規(guī)程娛、包疤裝材魄料的輝標(biāo)準(zhǔn)猜等，命并負(fù)災(zāi)責(zé)解是釋；循⒊許全貌公司炮的質(zhì)炸量信觀息管盟理；壁⒋岔監(jiān)宋督化釀驗室叔的各腸項檢敵驗活塌動，違控制救不合繭格進(jìn)紋倉、濕出廠咬或用安于生自產(chǎn)；加⒌杯組緊織各紫部門防商議及處理摟不合干格品癢；竟⒍樓檢如查生摸產(chǎn)員們工的慮工藝調(diào)記錄櫻；緣⒎額儀攜器儀沈表的偶檢定獅和維爽護(hù)；嘴⒏姑檢鴨驗原巧材料搜的質(zhì)只量；竹⒐總檢量驗半拋成品唉、成桐品的碑質(zhì)量原六、供化驗臭室職衣責(zé)潑⒈干維式護(hù)化務(wù)驗室森的儀呼器、售設(shè)施吃；蠟⒉屯管蛾理有械毒的晝有害朝物品投，保秩障安沾全；兄⒊軌檢嫁測儀嚷器的彩定期姑校準(zhǔn)僚；擊⒋涉執(zhí)戴行各功項檢缺驗活頁動，此填寫亞各項夾檢驗北記錄盈，出蛇具檢展驗報尺告，齡簽發(fā)鐮合格叼證；惡⒌步阻顧止不拳合格迅品的帳出廠材，監(jiān)倆督各榜部門叛、各為環(huán)節(jié)帽對不料合格鳴品的豐處理興；剖⒍劣定認(rèn)期檢票查倉粗庫、熊生產(chǎn)男車間寫的衛(wèi)救生狀飲況；險⒎溪對洞產(chǎn)品秒檢驗錘中的陳某些趴屬監(jiān)名督檢畢驗的態(tài)項目漫，每冶年不掛少于葛2次鼠送相毯關(guān)權(quán)宵威機(jī)斯構(gòu)檢翠驗檢攜測，隸保存淹檢驗險報告居；迫⒏平對旨質(zhì)量顛問題貍提出任改進(jìn)俊建議阿，向頂品質(zhì)揮部反考映存爐在的跟質(zhì)量季問題莖。棍七、鞠銷售誕部職綱責(zé)抖⒈班收帽集市濱場信合息，寶確定憤顧客賠要求腎；峽⒉禾建軍立與酒顧客遙溝通帆的有伶效方寄式；泰⒊岸處恰理顧季客投擊訴；包⒋毅倉例儲產(chǎn)忍品的扣標(biāo)識竭和管啞理。攀八、鳥倉庫剪⒈及對時庫存陡物資包進(jìn)行錘數(shù)量擔(dān)管理侵，及累時反題饋物便資動惜態(tài)，說供相滲關(guān)部盆門參磚考；證⒉粱確取保庫硬存物居資分掙類科氏學(xué)、呆堆放腿合理霜、標(biāo)激識清拐楚；司⒊菊定蠟期檢面查倉螞庫的墳衛(wèi)生碌狀況國以及爛衛(wèi)生原設(shè)施赴的完頭好性貞，保剖障庫跌存物隱資在執(zhí)有效牽期內(nèi)游不受炸影響蒸；翠⒋卻嚴(yán)產(chǎn)格執(zhí)傻行有巖檢驗變報告舉或合攻格證鴨的原刮輔材括料、輝產(chǎn)品邀、包定裝材響料才融能入絮倉出宵倉的殊原則誕，對嬸不合攔格產(chǎn)予品或性無檢悼驗報弄告的皮物料鞠有權(quán)文拒收珠；偷⒌挑入滋庫、膝出廠粒前，串按檢再驗報鈔告核刊對每族批合意格的胞產(chǎn)品零，并籍標(biāo)識天、隔奇離合箏格與獲不合貧格產(chǎn)川品，蔑報質(zhì)些檢部瑞按《胃不合社格品并管理運制度河》處拘理；丑⒍椒出雙廠前末，配貍合銷便售部眉核對貴每批乳合格廣的產(chǎn)春品，爸防止渡不合村格品獻(xiàn)出廠屬。亮九、鑒財務(wù)棍部職硬責(zé)妻⒈孟會蠢計核它算、盲銀行踏結(jié)算狗結(jié)余稱報表勺、產(chǎn)纏品出終貨收漁款報網(wǎng)表、吊財務(wù)術(shù)登記狼、貨泄款對離賬、茂生產(chǎn)擋統(tǒng)計黎、生系產(chǎn)工滋人工置資計鑰算、弟日常彼用品香購買夜；些⒉勢招管工、艘證照產(chǎn)檔案醋登記安；日⒊屆出竟外差曬旅費俊及各轟項費播用報咱銷；齒⒋仍檢殿查庫席存物臂品的織使用卻和庫搖存狀抗況。棒文件膽管理箭制度扇⒈償文雞件管蟻理要通保證歲文件拜的適喜用性膜、系波統(tǒng)性錯、協(xié)斧調(diào)性舅和完居整性主；璃⒉灶技崖術(shù)文經(jīng)件具素有保罪密性穿，未盜經(jīng)批明準(zhǔn)，軍不得刪實施納、影膀印或廢外借紀(jì)；語⒊消技銹術(shù)文忙件由射主管艘負(fù)責(zé)以保管孔，總嗚經(jīng)理突批準(zhǔn)誕后才工能發(fā)羨放；終⒋吐檢賄驗記背錄、替檢驗隊計量陵儀器拖的周莫檢記賤錄由搶檢驗籃負(fù)責(zé)環(huán)人保侵管。碼原始接記錄淹、檢辱驗報求告年浩末要肅裝訂羞成冊雪，保燕持整免潔、地齊全深，便產(chǎn)于查本詢；政⒌有各帖部門襪的文等件應(yīng)恢保持耍整潔考、齊勁全；舟⒍配各壇部門驅(qū)應(yīng)保磚管好第使用使的文盆件，醋本部米門不軟得出泊現(xiàn)其近它部桐門的蓋文件仰；歇⒎拘每境年年武末進(jìn)濱行清蝦點、篩歸案睬工作刮，對糕已作王廢的疑文件鳳，須博及時灑處理皮，避壞免混架用，敗生產(chǎn)賭現(xiàn)場咐要使探用現(xiàn)盆行有慚效文艘件；固⒏叮文掙件保攜管人榴員更絮換時侍，必跳須辦墻妥交蠢接手慰續(xù)，姑并當(dāng)李面交稿接清筐楚。挽從業(yè)溪人員寶健康集管理證和培六訓(xùn)管犬理制僑度孕食品盯生產(chǎn)朽經(jīng)營協(xié)人員遍每年誘應(yīng)當(dāng)筐進(jìn)行羊健康滋檢查煙，取佛得健尼康證底明后春方可乎參加鹿工作些。香患有抗痢疾帝、傷孫寒、劉病毒程性肝源炎等呆消化亭道傳洗染病皺的人展員，目以及收患有讓活動款性肺急結(jié)核統(tǒng)、化跳膿性萄或者錘滲出貧性皮嘉膚病柿等有劍礙食倘品安傭全的歇疾病半的人南員，輩不得蠅從事耳接觸頭直接由入口捧食品醬的工倍作?？娼⑾飶臉I(yè)器人員藍(lán)健康漂檢查每制度憂和健胡康檔扎案制籌度，捆對從芝業(yè)人訓(xùn)員健孩康狀販況進(jìn)幫行日串常監(jiān)相督管席理，腎保存絹對直抓接接肥觸食魚品人山員健蜜康管閱理的傘相關(guān)缺記錄郵。惹建立漂和保學(xué)存對嗎從業(yè)下人員脹的衛(wèi)罩生知竹識培殼訓(xùn)和鐵食品烤質(zhì)量京安全丘知識拿培訓(xùn)掙記錄厚，教瓣育從辦業(yè)人慈員保冷持良攀好的禁衛(wèi)生智習(xí)慣第，學(xué)隨習(xí)并捎掌握釀從事野食品田工作槳應(yīng)具騰備的萌知識熔和技納能。珠員工撒培訓(xùn)寶管理牧制度第一條目的為了對員工進(jìn)行有組織、有計劃的培訓(xùn)，以達(dá)到公司與員工共同發(fā)展的目的，根據(jù)公司人力資源管理基本政策，特制定本制度。第二條原則和政策（1）公司培訓(xùn)按照“經(jīng)濟(jì)、實用、高效”的原則，采取人員分層化、方法多樣化、內(nèi)容豐富化的培訓(xùn)政策。（2）員工的專業(yè)化培訓(xùn)和脫產(chǎn)外出培訓(xùn)堅持“機(jī)會均等、公平競爭”的原則，員工通過突出的業(yè)績和工作表現(xiàn)獲得激勵性培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會。第三條適用范圍本制度適用于公司所有正式員工。第四條培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容包括知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和態(tài)度培訓(xùn)。（1）知識培訓(xùn)不斷實施員工本專業(yè)和相關(guān)專業(yè)新知識的培訓(xùn)，使員工具備完成本職工作所必須的基本知識和迎接挑戰(zhàn)所需的新知識。讓員工了解公司經(jīng)營管理的情況，如公司的規(guī)章制度、發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)文化、基本政策等，是員工掌握企業(yè)的共同語言和行為規(guī)范。（2）技能培訓(xùn)不斷實施在崗員工崗位職責(zé)、操作規(guī)程和專業(yè)技能培訓(xùn)，使其在充分掌握理論的基礎(chǔ)上，能自由的應(yīng)用、發(fā)揮、提高。（3）態(tài)度培訓(xùn)不斷實施心理學(xué)、人際關(guān)系學(xué)、社會學(xué)、價值觀及政治覺悟的培訓(xùn)，建立公司與員工之間的相互信任關(guān)系，滿足員工自我實現(xiàn)的需要。第五條培訓(xùn)形式培訓(xùn)形式分為員工自我培訓(xùn)、員工內(nèi)部培訓(xùn)、員工外派培訓(xùn)和員工交流論壇。腿扯1、練員工捎的自衡我培歪訓(xùn)。負(fù)獎員工漏的自允我培勁訓(xùn)是策最基種本的藝培訓(xùn)院方式守。公口司鼓最勵員悶工根謹(jǐn)據(jù)自鉆身的怠愿望芬和條棄件，造利用革業(yè)余其時間蟲通過統(tǒng)自學(xué)筑積極斯提高綁自身造素質(zhì)跨和業(yè)首務(wù)能胞力。瀉悲公司激會盡著力提捉供員影工自巨我培爪訓(xùn)的萄相關(guān)演設(shè)施食，如圈場地徒、聯(lián)里網(wǎng)電飛腦等供。不唉2、幼員工詢內(nèi)部得培訓(xùn)竄幟員工稻的內(nèi)她部培液訓(xùn)是盼最直劈接的寧方式霸，主宿要包于括：竟莊（1駐）新扎員工舟培訓(xùn)紛。胖欲（2邀）崗蔬位技執(zhí)能培嘴訓(xùn)。瀉剃（3腿）轉(zhuǎn)貝崗培椒訓(xùn)。罪根據(jù)柔工作嶺需要跳，公佛司員掠工調(diào)褲換工傅作崗嶼位時風(fēng)，按叮新崗域位要千求對攀其實答施崗摘位技榜能培時訓(xùn)。獎應(yīng)（4喘）部吼門內(nèi)格部培遵訓(xùn)。蹲部門授內(nèi)部泊培訓(xùn)掀由各次部門記根據(jù)吧實際痛工作朱需要膨，對鳥員工篩進(jìn)行袍小規(guī)榨模、凝靈活菠實用鏟的培裝訓(xùn)，視由各煎部門貴組織偷，定賓期向昂行政鋤辦公丟室匯瘋報培棒訓(xùn)情偷況。宇繩（5磨）繼使續(xù)教車育培掌訓(xùn)。里公司爬可根架據(jù)需部要組匪織專撐家進(jìn)綁行培鬧訓(xùn)。談虜3、倦員工扒外派幫培訓(xùn)云。兩戰(zhàn)員工耗外派桿培訓(xùn)蹤是公魔司具硬有投貌資性廚的培連訓(xùn)方禽式。絹公司階針對腫員工姨工作烘需要繭，會春安排痕員工賢暫時下離開膊工作充崗位兔，在燭公司鼓以外昨進(jìn)行膽培訓(xùn)唇。員嚇工個兇人?；@望在陽公司辨以外寫進(jìn)行淋培訓(xùn)泥（進(jìn)線修）鋒，需琴填寫吊《員男工外紗派培商訓(xùn)申止請表抓》，喝并附日培訓(xùn)纏通知作或招順生簡誰章。反由行餓政辦大公室賣審查壞，總蹄經(jīng)理宴批準(zhǔn)堪后方綿可報端名。壯外派樂培訓(xùn)籃人員搞的工意資待蠢遇、建費用厘報銷纏由行聰政辦匯公室董決定瞧。千猶4、飽員工販交流紛論壇倡否員工擋交流塔論壇盯是員專工從濕經(jīng)驗他交流磨中獲首得啟巡發(fā)的坦培訓(xùn)彼方式截。公突司在存內(nèi)部利局域晉網(wǎng)上臣設(shè)立盲員工煉交流建論壇角。齒第六不條被著培訓(xùn)萄者的遣權(quán)利彩避1、輸在不襯影響證本職仆工作繡的情妙況下世，員細(xì)工有絹權(quán)利禮要求亂參加屈公司詢內(nèi)部械舉辦筒的各旗類培掘訓(xùn)。晶浪2、鏟經(jīng)過翼批準(zhǔn)塵進(jìn)行程培訓(xùn)悅的員虎工有譯權(quán)利客享受獄公司陰為受釀訓(xùn)員西工提丘供的哀各項放待遇坊。王第七我條被扔培訓(xùn)略者的陰義務(wù)隔足1、斜培訓(xùn)蜜員工丑在受錯訓(xùn)期償間一牌律不槐得歸卻于規(guī)悟避或臘不到顏。對時無故爸遲到仔和不封到的退員工訊，按肢本公待司考模勤制繼度處鄭理。氏奉2、阻培訓(xùn)邪結(jié)束獨后，繡員工價有義壟務(wù)把倡所學(xué)射的知瞎識運偵用到楊日常吩工作進(jìn)中去咸。授公3、姐外部跟培訓(xùn)抽結(jié)束產(chǎn)一星單期內(nèi)循，員恢工應(yīng)減將其戚學(xué)習(xí)定資料憐整理撥成冊艇，交喉由人俯力資蝶源保許管。返并將棗其所炊學(xué)教賴給公宏司其半他員膨工。大刮4、刊員工弊自我腔培訓(xùn)死一般膛只能閥利用梨業(yè)余拉時間悠，如層需占固用工堅作時莫間的料，在憲行政佩辦公懂室備皂案后抱，需徒憑培覆訓(xùn)有習(xí)效證評明，巴經(jīng)所朋在部負(fù)門負(fù)戴責(zé)人凈批準(zhǔn)版后，同做相冰應(yīng)處球理。建懶5、皆具備甲下列訓(xùn)條件課之一描的，望受訓(xùn)橡員工筑必須艇與公蔑司簽衛(wèi)定培耽訓(xùn)合挎同。拌喘（1勵）外掛部脫應(yīng)產(chǎn)培燙訓(xùn)時孟間在些3個洪月以士上。豪鋪（2粉）公低司支袖付培軌訓(xùn)費舉用3抄00貨0以奧上的豐。顛第八奔條行秧政辦油公室冠負(fù)責(zé)燃培訓(xùn)勿活動廁的計晝劃、訴實施翼和控農(nóng)制。懲基本呀程序未如下狠：探備1、訂培訓(xùn)步需求才分析挎。承偏2、東設(shè)立把培訓(xùn)您目標(biāo)干。乓供3、拒計劃乞培訓(xùn)搜項目伯。捏碑4、懼培訓(xùn)場實施屑和評銅價。襪第九果條其薪他各限部門涂負(fù)責(zé)錫協(xié)助鑒行政澡辦公被室進(jìn)識行培誓訓(xùn)的姐實施貪、評唇價，序同時語也要撫組織嶺部門測內(nèi)部攻的培械訓(xùn)。移第十戚條建施立培船訓(xùn)檔瓶案布菌1、蒼建立湊公司銳的培眠訓(xùn)工懲作檔項案，道包括判培訓(xùn)鞠范圍高、培叫訓(xùn)方缺式、政培訓(xùn)憐教師笛、培搞訓(xùn)人新數(shù)、歉培訓(xùn)海時間屬、學(xué)飄習(xí)情蛙況等緊。綁悉2、適建立肉員工倆培訓(xùn)疲檔案踏，將書員工著接受看培訓(xùn)驢的具府體情受況和網(wǎng)培訓(xùn)鋤結(jié)果凱詳細(xì)手記錄春備案極，包奇括培短訓(xùn)時蜻間、體培訓(xùn)蛇地點粥、培壞訓(xùn)內(nèi)杰容、思培訓(xùn)惠目的貧、培耗訓(xùn)效大果自徐我評孕價、稿培訓(xùn)河者對關(guān)被培界訓(xùn)者余的評亮語等取。拾第十千一條碗培訓(xùn)歲計劃伯的制鼻定那侄行政得辦公毛室根泡據(jù)規(guī)踢定時弦間發(fā)銀放《疫員工西培訓(xùn)預(yù)需求胸調(diào)查綠表》傳，部沙門負(fù)食責(zé)人婆結(jié)合昂本部厘門的燙實際紙情況轟，將產(chǎn)其匯叨總。卡并與謙規(guī)定字時間堤內(nèi)報施行政擋辦公昏室。膚行政畏辦公默室結(jié)復(fù)合員堪工自災(zāi)我申厭報、嗽人事輕考核棄、人降事檔驅(qū)案等根信息腸，制姥定本出公司啄的年處度培顏訓(xùn)計巷劃。兵濟(jì)根據(jù)章年度譽(yù)培訓(xùn)著計劃邪制定弓實施創(chuàng)方案茂。實刷施方野案包邁括培痛訓(xùn)的悠具體撞負(fù)責(zé)羊人、照培訓(xùn)樓對象貧、確顯定培階訓(xùn)的笑目標(biāo)魔和內(nèi)變?nèi)荨⒊x擇水適當(dāng)押的培立訓(xùn)方郵法和色選擇秧學(xué)員星和老窄師、肚制定必培訓(xùn)茄計劃悅表、瑞培訓(xùn)固經(jīng)費回的預(yù)越算等若。實津施方牽案經(jīng)通總經(jīng)涼理批奇準(zhǔn)后障，以例公司喝文件泛下發(fā)拖到各捐部門脆。停第十釣二條零部門廟內(nèi)部謊組織月的、憂不在棋公司皇年度零培訓(xùn)愈計劃金內(nèi)的棒培訓(xùn)危應(yīng)由艙所在拖部門戴填寫仰《部燈門計囑劃外蘭培訓(xùn)酸申請澡表》碗，經(jīng)裂總經(jīng)額理批叼準(zhǔn)后氧，報辭行政情辦公介室備俊案，搞在行括政辦挺公室癢的指涂導(dǎo)下旅由部門門組冠織實記施。霧第十聽三條疫對于莖臨時耐提出乘參加參各類獎外部私培訓(xùn)既或進(jìn)英修的脾員工艱，均厲要經(jīng)自過所務(wù)在部閥門負(fù)仁責(zé)人超同意套，填放報《澇員工驚外派脅培訓(xùn)志申請疏表》飾，經(jīng)哨總經(jīng)此理批壺準(zhǔn)后活，報重行政億辦公脅室備爭案。史第十電四條兔培訓(xùn)羨實施族過程絹原則川上依濟(jì)據(jù)行儉政辦駝公室領(lǐng)制定堂的年滋度培從訓(xùn)計歇劃進(jìn)杜行，亦如果胞需要院調(diào)整保，應(yīng)介向行茄政辦蚊公室鴿提出啟申請軟，上讓報總美經(jīng)理敞批準(zhǔn)氏。搭第十晝五條有員工纏內(nèi)部運培訓(xùn)蹄期間禍行政扮辦公言室監(jiān)蟲督學(xué)煤員出梯勤情央況，臂并以撞此為至依據(jù)剪對學(xué)累員進(jìn)袖行考委核。檔第十伶六條結(jié)行政施辦公央室負(fù)良責(zé)對戶培訓(xùn)蟲過程乏進(jìn)行之記錄臘，保辟存過村程資桐料，承如電陪子文謝檔、挨錄音禍、錄覺象、哨幻燈續(xù)片等博。培奴訓(xùn)結(jié)豐束后機(jī)以此爹為依悟據(jù)建督立公棗司培幟訓(xùn)檔疑案。組第十木七條留行政講辦公把室負(fù)籃責(zé)組鈔織培艘訓(xùn)結(jié)餅束后明的評磨估工今作，體以判遭斷培然訓(xùn)是嶄否達(dá)燒到預(yù)焦期效哈果。穴第十離八條冊培訓(xùn)廟結(jié)束貢后的繭評估棍要結(jié)侮合培鹽訓(xùn)人體員的捎表現(xiàn)俊，做廳出總以鑒定號?？婶斠蟪蟊慌嘌a(bǔ)訓(xùn)者布寫出適培訓(xùn)招小結(jié)推，總店結(jié)在病思想魔、知邀識、坑技能塑方面疫的進(jìn)盛步。簽與培勞訓(xùn)成侄績一物起放屈進(jìn)人廣事檔禿案。史第十鼻九條佛培訓(xùn)敏評估陳包括傘測驗呼式評朱估、國演練踢式評希估等喬多種掛定量送和定桌性評嗓估形論式?；甑诙谑畻l消公司尚每年螞投入當(dāng)一定笛比例泉的經(jīng)帽費用剪于培倒訓(xùn)，悉培訓(xùn)幕經(jīng)費懶?？钆麑Ｓ脛睿勺「鶕?jù)株公司腿實際醋情況授調(diào)整亦相應(yīng)找數(shù)額倉。覆第二蝦十一扣條外漆派培凈訓(xùn)人抵員的趙工資律待遇暴、費極用報齒銷由慣總經(jīng)吹理決瘡定。課對于街公司抓予以券報銷咱的費乳用，泊原則嚇上先滑由培業(yè)訓(xùn)員級工本姥人支續(xù)付，潛待獲市得合溫格證孤書后觀，方辛可回慎公司睬報銷吃。培躺訓(xùn)人瘦員發(fā)灘生的弟交通揚費、不食宿督費按械公司以報銷澆規(guī)定悲報銷云。險第二警十二逼條員永工內(nèi)舍部培重訓(xùn)費櫻用全概部由航公司兄承擔(dān)鑒。改第二鉛十三匪條本灑制度猴的擬鼻訂或潑修改悶由行幣政辦穿公室墳負(fù)責(zé)策，報大公司獄領(lǐng)導(dǎo)槐層批蛾準(zhǔn)后咐執(zhí)行勺。要第二華十四東條本搖制度和由行洋政辦皺公室悅負(fù)責(zé)賢解釋秘。采購管理制度⒈采購原輔材料時，應(yīng)向供應(yīng)商了解采購物品的生產(chǎn)工藝、衛(wèi)生質(zhì)量狀況，避免來自空氣、土壤、水、飼料、肥料中的農(nóng)藥或者其它有害物質(zhì)的污染；必要時，對產(chǎn)品生產(chǎn)商的生產(chǎn)場地和倉庫進(jìn)行審查；所有產(chǎn)品在初次采購前必須向供應(yīng)商索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和相關(guān)證明文件，并要求供應(yīng)商提供的每批產(chǎn)品應(yīng)附帶產(chǎn)品檢驗報告；⒉物資訂貨，必須按擇優(yōu)、價廉的原則和合理協(xié)作關(guān)系，選定供貨單位，并簽訂供貨合同；⒊各項采購工作，必須在總經(jīng)理的指導(dǎo)和同意下，按材料采購計劃，由有關(guān)部門按先后慢急安排采購；⒋倉庫保管應(yīng)及時上報各物料存量給總經(jīng)理，由總經(jīng)理安排采購計劃；⒌訂貨合同中，應(yīng)對物資名稱、型號規(guī)格、計量單位、質(zhì)量要求、結(jié)算方式等提出明確要求，有特殊要求的應(yīng)在合同中加注說明；合同簽訂時，要認(rèn)真審核，防止錯訂、漏訂、重訂，確保采購順利進(jìn)行；⒍各項訂貨執(zhí)行中，如發(fā)現(xiàn)與合同內(nèi)容不符時，應(yīng)禁止使用，拒收，并及時與供應(yīng)商聯(lián)系，解決處理；⒎建立物資采購臺賬，物資分類登記入臺賬，以便參考?xì)v次的單價，也便于登記合同交貨情況，做到有據(jù)可查；⒏對積壓的物資，經(jīng)總經(jīng)理同意后方可進(jìn)行處理；⒐所有原輔材料入廠后必須在第一時間送品質(zhì)部檢驗，合格后方可進(jìn)入倉庫，辦理進(jìn)倉手續(xù)；⒑所有未經(jīng)檢驗驗收或檢驗驗收不合格的原輔材料不準(zhǔn)進(jìn)入倉庫。原輔材料采購計劃一、采購部負(fù)責(zé)選擇供方，會同質(zhì)檢部、生產(chǎn)部門對供方進(jìn)行評價。二、采購部負(fù)責(zé)制定主要原輔材料的采購計劃，并報廠長批準(zhǔn)。三、采購部根據(jù)批準(zhǔn)的采購計劃實施采購，采購的原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，不得采購非食用性原輔料生產(chǎn)食品。四、采購物資的質(zhì)量檢驗或驗證1.采購的原輔料及包裝材料進(jìn)廠后，倉管員填寫申檢單交質(zhì)檢部，采購的原輔料必須經(jīng)有關(guān)部門檢驗合格。2.質(zhì)檢部派人取樣，組織質(zhì)量檢驗或驗證，并予以記錄。3.當(dāng)需要在供方處驗證時，質(zhì)檢部按合同或協(xié)議中規(guī)定的方法進(jìn)行驗證。4.檢驗或驗證合格后，質(zhì)檢部出具檢驗或驗證報告，由供方送貨人或采購部負(fù)責(zé)辦理入庫手續(xù)，檢驗合格的原輔料方可投入生產(chǎn)。5.檢驗或驗證不合格時，質(zhì)檢部出具檢驗或驗證報告，在不影響食品生產(chǎn)質(zhì)量的前提下，經(jīng)廠長批準(zhǔn)后，可經(jīng)協(xié)商作降價處理，若協(xié)商不成的由采購部負(fù)責(zé)辦理退貨或索賠手續(xù)，不合格的原輔料要停止使用。進(jìn)貨索證索票制度采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件。對購入的食品，索取并仔細(xì)查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在首次購入該種食品時索驗并保證在有效期內(nèi)。購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，到期證照及時索要更新，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。進(jìn)貨查驗記錄制度采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗記錄，每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺賬。食品進(jìn)貨臺賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。管理人員定期查閱進(jìn)貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對臨期、超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品及時進(jìn)行相應(yīng)處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺賬中如實記錄。質(zhì)量管理制度⒈生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程，質(zhì)量目標(biāo)要明確，把質(zhì)量和產(chǎn)品的費用聯(lián)系起來分析，保證產(chǎn)品既有高質(zhì)量又有良好的經(jīng)濟(jì)效益；做好開發(fā)，提高管理水平，不斷提高工藝質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量；⒉加強(qiáng)生產(chǎn)流程的工藝質(zhì)量管理，完善工藝規(guī)程，搞好文明生產(chǎn)；嚴(yán)格執(zhí)行各項檢驗、檢查制度，不合格材料不使用，不合格產(chǎn)品不出廠；掌握好質(zhì)量動態(tài)，堅持預(yù)防為主的指導(dǎo)思想，做好每道工序的質(zhì)量控制；⒊產(chǎn)品包裝時，要十分注意工具、容器、計算器具的清潔，做到數(shù)量足夠、包裝完整、標(biāo)志清楚、無滲漏、無污染，入庫要認(rèn)真登記，分類堆放，憑合格證放行出廠；⒋提供產(chǎn)品使用說明書，建立用戶擋案，每年主動訪問顧客不少于1次，認(rèn)真聽取顧客對產(chǎn)品質(zhì)量的意見，并加以改進(jìn)，對出廠后發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品包退包換；⒌加強(qiáng)工人的技術(shù)培訓(xùn)，開展質(zhì)量取勝的思想教育，對各級人員要通過各種方式的培訓(xùn)不斷提高其業(yè)務(wù)水平；⒍每月，有關(guān)人員進(jìn)行一次質(zhì)量活動，研究保證質(zhì)量和進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量的措施；⒎質(zhì)量否決權(quán)質(zhì)檢部和專（兼）職質(zhì)檢員、化驗員都有質(zhì)量否決權(quán)。在原輔材料、外協(xié)件、外購件采購過程中，經(jīng)檢驗如發(fā)現(xiàn)有不合格情況，質(zhì)檢員有權(quán)制止其入庫和使用，并及時向有光部門反映和處理。在車間，生產(chǎn)工序有質(zhì)量問題時，質(zhì)檢員有權(quán)制止車間繼續(xù)生產(chǎn)和轉(zhuǎn)入下道工序生產(chǎn)，并及時向有關(guān)部門反映和處理。公司負(fù)責(zé)質(zhì)量的領(lǐng)導(dǎo)，對公司存在的質(zhì)量問題有權(quán)處理和采取措施，所有下屬都應(yīng)服從，不得違抗，公司其它領(lǐng)導(dǎo)不得隨意干預(yù)。食品添加劑使用與管理制度使用的食品添加劑必須符合食品添加劑使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全管理辦法的有關(guān)規(guī)定；不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全管理辦法要求的食品添加劑不得使用。購買食品添加劑必須索取生產(chǎn)許可證明復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗合格證明，進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明，購買時應(yīng)認(rèn)明包裝標(biāo)簽上“食品添加劑”字樣，入庫前嚴(yán)格驗收。食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量，使用時認(rèn)真填寫食品添加劑使用記錄。不得使用用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。使用食品添加劑必須到縣區(qū)級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局將使用的食品添加物質(zhì)進(jìn)行備案。備案的基本內(nèi)容包括：食品生產(chǎn)加工企業(yè)名稱，生產(chǎn)加工的食品品種，食品添加物質(zhì)的名稱、來源、生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)在生產(chǎn)的各種食品中添加該物質(zhì)的最大限量等。食品添加劑應(yīng)由專人保管，并做好入庫及出庫記錄。生產(chǎn)過程控制制度定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；定期對必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄，同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄；建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等；建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等；生產(chǎn)現(xiàn)場，應(yīng)避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保證設(shè)備、設(shè)施正常運行，現(xiàn)場人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品。加工現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度各生產(chǎn)車間要由專（或兼職）負(fù)責(zé)人監(jiān)督落實規(guī)范的衛(wèi)生管理并做好相關(guān)記錄。落實規(guī)范的衛(wèi)生管理包括：工作現(xiàn)場嚴(yán)格遵守“四不準(zhǔn)”即：不準(zhǔn)未著工作裝未洗手消毒入車間、不準(zhǔn)隨地吐痰、不準(zhǔn)用工作服擦汗或擦鼻涕、不要對著食品咳嗽或打噴嚏。現(xiàn)場使用器具要求每日清洗、消毒，并指定器具專用容器和放置區(qū)，容器應(yīng)采用無毒、耐腐蝕、易清洗的材料制作?，F(xiàn)場加工人員如遇下述情況之一時必須洗手、消毒：開始工作之前；上廁所之后；處理被污染的原材料之后；從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后。分割肉制品加工人員離開加工場所再次返回前應(yīng)洗手、消毒?，F(xiàn)場地面、墻壁、案臺、桶具等每班工作結(jié)束后，必須徹底清洗、及時進(jìn)行消毒，生產(chǎn)車間和其他工作場地的廢棄物必須隨時清除，廠房通道及周圍場地不得堆放雜物。車間內(nèi)外應(yīng)定期、隨時滅鼠。車間內(nèi)使用殺蟲劑時，應(yīng)按衛(wèi)生部門的規(guī)定采取妥善措施，不得污染生產(chǎn)產(chǎn)品。使用殺蟲劑后應(yīng)將受污染的設(shè)備、工器具和容器徹底清洗，除去殘留藥物。對肉制品車間應(yīng)設(shè)有熱水消毒或其他有效的消毒設(shè)施。車間內(nèi)部光線充足、確保生產(chǎn)人員和檢驗人員正常開展生產(chǎn)和檢驗工作，吊掛在產(chǎn)品上方的燈具，必須裝有安全防護(hù)罩，以防燈具破碎而污染成品，并定期除塵清理車間內(nèi)有良好的通風(fēng)、排氣裝置，及時排除污染的空氣和水蒸氣，保持恒溫生產(chǎn)狀態(tài)（操作現(xiàn)場溫度控制在12℃以下）。盛裝廢棄物的容器不得與盛裝原材料、半成品及成品容器混用，不同的容器應(yīng)有明顯的標(biāo)志，并分區(qū)存放專人負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督。按生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點，應(yīng)將原料處理、半成品處理和加工、包裝材料和容器的清洗、消毒、成品包裝和檢驗、成品貯存等工序分開設(shè)置，防止前后工序相互交叉污染。出廠檢驗記錄制度建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內(nèi)容；檢驗人員應(yīng)具備相應(yīng)能力；出廠檢驗項目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致；具備必備的檢驗設(shè)備，計量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗合格或校準(zhǔn)，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)；產(chǎn)品出廠檢驗的應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行實驗室測量比對，建立并保存比對記錄；按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期；產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年的，保存期限不得少于2年。質(zhì)量考核辦法為從源頭加強(qiáng)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，提高我公司的質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障消費者健康和安全，特制定本辦法以監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量。1.我公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量安全必須符合國家法律、行政法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，滿足保障人體健康、人身安全的要求，不存在危及健康和安全的不合理危險。2.我公司生產(chǎn)加工的條件應(yīng)當(dāng)符合法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件，并具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件、生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與保證產(chǎn)品質(zhì)量相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。3.產(chǎn)品加工工藝流程應(yīng)當(dāng)科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格、規(guī)范，防止生物性、化學(xué)性、物理性污染以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。4.生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定。不得使用非食用性原輔材料加工食品。5.企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員應(yīng)當(dāng)了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識；食品企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康、無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病。6.企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗和計量檢測手段。7.企業(yè)應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)的全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實行標(biāo)準(zhǔn)化管理，建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，實施從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務(wù)全過程的質(zhì)量管理，建立崗位質(zhì)量責(zé)任制，加強(qiáng)質(zhì)量考核，嚴(yán)格實施質(zhì)量否決權(quán)。8.用于食品包裝的材料必須清潔，對食品無污染。食品的包裝和標(biāo)簽必須符合相應(yīng)的規(guī)定和要求。裸裝食品在其出廠的大包裝上能夠標(biāo)注使用標(biāo)簽的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)注。9.貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備必須安全，保持清潔，對食品無污染。10.企業(yè)不得使用過期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔、陳化的、回收的或者非食用的原材料生產(chǎn)加工食品。11.食品檢驗人員應(yīng)當(dāng)具有規(guī)定的學(xué)歷或者具有初級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格(含質(zhì)量專業(yè)初級資格)，從事過食品檢驗或者相關(guān)專業(yè)的檢驗工作，并經(jīng)考核合格，方可承擔(dān)食品質(zhì)量檢驗工作。12.承擔(dān)食品檢驗和抽樣的工作人員，應(yīng)根據(jù)有關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)法規(guī)等要求實施產(chǎn)品抽樣和檢驗。檢驗管理制度一、原輔材料及包裝材料檢驗制度⒈原輔材料及包裝材料進(jìn)廠時，由倉庫管理員收貨后通知質(zhì)檢員進(jìn)行檢驗；⒉質(zhì)檢員應(yīng)根據(jù)包裝材料的有關(guān)技術(shù)文件或標(biāo)準(zhǔn)對每批材料進(jìn)行檢驗，如實填寫檢驗報告單，及時將結(jié)果抄送到各相關(guān)部門；⒊對于不符合要求的原輔材料和包裝材料，要嚴(yán)禁使用，按《不合格品管理制度》進(jìn)行控制。二、半成品檢驗制度⒈半成品制造完成后，應(yīng)及時通知質(zhì)檢員抽檢；⒉質(zhì)檢員應(yīng)根據(jù)半成品的檢驗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，如實填寫檢驗報告，及時將結(jié)果抄送到各相關(guān)部門；⒊對于不符合要求的半成品，嚴(yán)禁使用，按《不合格品管理制度》進(jìn)行控制。三、成品檢驗制度⒈成品生產(chǎn)出來后，由車間主任通知質(zhì)檢員進(jìn)行檢驗；⒉質(zhì)檢員應(yīng)根據(jù)成品的檢驗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，如實填寫檢驗報告，及時將結(jié)果抄送到各相關(guān)部門；⒊不符合要求的成品，不得入庫，按《不合格品管理制度》進(jìn)行控制。四、質(zhì)檢員對所屬承擔(dān)的檢測數(shù)據(jù)的真實性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，有關(guān)記錄應(yīng)完整、清晰，不得隨意涂改。五、進(jìn)行檢驗時，應(yīng)按檢驗操作規(guī)程進(jìn)行，并在規(guī)定的環(huán)境條件下完成。六、檢驗記錄應(yīng)分類妥善保管，保存期一般為產(chǎn)品保質(zhì)期后順延半年，另有規(guī)定的除外。設(shè)備管理制度一、設(shè)備購置選購設(shè)備前，生產(chǎn)技術(shù)部提供設(shè)備的技術(shù)資料，總經(jīng)理組織有關(guān)技術(shù)人員審查，總經(jīng)理簽字后方可選購，選購時應(yīng)嚴(yán)格遵守國家及有關(guān)部門的規(guī)定，堅持技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、生產(chǎn)適用的原則，保證企業(yè)生產(chǎn)的正常運作，提高經(jīng)濟(jì)效益。二、設(shè)備驗收車間按照設(shè)備的各項技術(shù)參數(shù)要求，檢查設(shè)備情況，符合要求的設(shè)備才能進(jìn)廠安裝調(diào)試。三、設(shè)備安裝調(diào)試設(shè)備安裝調(diào)試應(yīng)按有關(guān)的設(shè)備安裝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，設(shè)備試車由負(fù)責(zé)安裝的人員會同使用部門共同進(jìn)行，設(shè)備安裝要適合工作現(xiàn)場，合理布置。四、設(shè)備的使用和維護(hù)保養(yǎng)⒈設(shè)備操作人員的素質(zhì)要求：設(shè)備操作人員應(yīng)通過崗位培訓(xùn)，對所使用的設(shè)備做到“三會”（會使用、會維護(hù)保養(yǎng)、會排除故障）才能單獨操作。⒉設(shè)備操作人員的工作崗位要求：正確使用設(shè)備，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程；精心維護(hù)設(shè)備，認(rèn)真填寫運行記錄；嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度；認(rèn)真做好設(shè)備潤滑保養(yǎng)工作；與維修人員配合，積極做好設(shè)備安全性、計劃性檢修。⒊設(shè)備管理人員應(yīng)了解設(shè)備運行環(huán)境，不斷改進(jìn)設(shè)備管理工作。⒋設(shè)備維修堅持為生產(chǎn)服務(wù)的原則，以預(yù)防為主，維護(hù)保護(hù)和計劃維修兼重，有計劃地組織好設(shè)備維修工作，以保證設(shè)備始終處于良好的狀態(tài)。⒌對因生產(chǎn)原因不能經(jīng)常使用的設(shè)備、工裝，應(yīng)采取一定的措施進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)。⒍為保證生產(chǎn)連續(xù)，在檢修時更換下來的但可修復(fù)的設(shè)備、工裝、設(shè)備管理人員應(yīng)進(jìn)行維修保養(yǎng)。⒎設(shè)備要加強(qiáng)三級保養(yǎng)，編制檢修計劃。日常保養(yǎng)：班前、班后操作工人要認(rèn)真進(jìn)行擦拭，檢查各部位，加注潤滑油，使設(shè)備經(jīng)常保持整齊、清潔、潤滑、安全；班中設(shè)備發(fā)生故障，及時排除。一級保養(yǎng)：一級保養(yǎng)周期按設(shè)備運行500h進(jìn)行一次，以操作工人為主，按保養(yǎng)細(xì)則要求對設(shè)備進(jìn)行局部拆卸和檢查，清洗規(guī)定的部位，疏通油路管理，更換或清洗油線、濾油器等，調(diào)整各部位配合間隙，緊固設(shè)備的各部位。二級保養(yǎng)：二級保養(yǎng)周期按設(shè)備運行2500h進(jìn)行一次；以維修人員為主，操作工人配合，按保養(yǎng)細(xì)則的要求，對設(shè)備進(jìn)行部分解體檢查和修理，更換或修復(fù)磨損件，清洗，換油，檢查電氣部分及精準(zhǔn)度。三級保養(yǎng)后要進(jìn)行驗收，并填寫相應(yīng)的記錄。⒏健全設(shè)備檔案，建立設(shè)備臺賬，保管好相關(guān)記錄。衛(wèi)生管理制度公司設(shè)有統(tǒng)一清洗工作服的洗衣房。2.1上崗人員必須有健康證，健康證要求每年更換一次。員工健康體檢要納入計劃，根據(jù)公司根據(jù)淡旺季的生產(chǎn)特點，每年7月1日開始對從事旺季生產(chǎn)的剔骨、分割、包裝及衛(wèi)檢、質(zhì)檢人員進(jìn)行體檢，同時在旺季大生產(chǎn)中對所用的臨工要求索取健康證后進(jìn)行錄用，每年3月1日開始對從事二次加工人員如羊肉串生產(chǎn)人員，羊肉片生產(chǎn)人員進(jìn)行體檢。2.2任何被證明有處于階段的傳染病或已知是某種傳染病的帶菌者或患有瘡、疥、傷口感染或其他不正常的微生物感染的人不得從事肉類分割工作，只有收到書面健康證明后，才能返回工作。2.3上崗衛(wèi)生要求1﹚、進(jìn)入更衣室要換工作服，更換工作服的過程為：戴帽子——穿衣——穿靴子。2﹚、上崗前例行檢查，檢查內(nèi)容：指甲、手臂、裝飾品、化妝品、衣著服飾、頭發(fā)、工作服外不允許帶有可能帶來安全隱患的東西(飾品、筆、紙、別針、手表等)。3﹚、進(jìn)入工作區(qū)域要按洗手消毒程序洗手清洗——詵手液搓洗——漂洗——消毒——烘干4﹚、經(jīng)過消毒池，要使消毒液蓋過腳面。5﹚、進(jìn)入工作域要控制自己的動作，以免可能引起產(chǎn)品污染(A、搔頭、擦額、拔弄眼鏡；B、把手放到衣袋或用工作服擦手；C、摘工作帽)。6﹚、進(jìn)出工入?yún)^(qū)域必須清洗自己的工具(刀子、刀棍、靴子、圍裙等)。7﹚、工作區(qū)域內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，禁止隨地吐痰、吃喝東西。8﹚、進(jìn)出廁所要脫下工作服，并經(jīng)過規(guī)定的洗手程序。2.4離開工作區(qū)域的衛(wèi)生要求1﹚、更換工服程序：脫靴子一脫衣一摘帽。2﹚、不允許把工作服穿出工作區(qū)域。3﹚、每天工作完成后，工作服清洗消毒。檢驗和測量設(shè)備管理制度1目的對檢驗監(jiān)測設(shè)備和試驗設(shè)備進(jìn)行有效的控制和管理，保證所有檢驗監(jiān)測和試驗設(shè)備符合技術(shù)要求，為各項質(zhì)量活動提供可靠的科學(xué)依據(jù)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。2適用范圍適用于所有與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的檢驗、測量和試驗設(shè)備。3職責(zé)3.1質(zhì)檢部門對本公司的檢驗、測量和試驗設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)一管理。3.2各相關(guān)使用部門負(fù)責(zé)本部門檢測設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。4程序4.1檢驗、測量和試驗設(shè)備的采購。須添置檢驗、測量和試驗設(shè)備的部門根據(jù)所需設(shè)備的用途和測量要求寫出申請報生產(chǎn)技術(shù)部，經(jīng)審核后報總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行采購。新購進(jìn)的檢驗、測量、試驗設(shè)備必須經(jīng)鑒定合格后，方可使用。4.2所有檢驗、測量、試驗設(shè)備，由質(zhì)檢部門建立臺帳，統(tǒng)一編號，按規(guī)定周期進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)。本公司不能檢定校準(zhǔn)的，應(yīng)送交法定計量檢定部門檢定。4.3屬于自校的檢驗、測量和試驗設(shè)備，質(zhì)檢部應(yīng)編制自校規(guī)程，包括設(shè)備型號、編號、地點、檢驗周期、檢驗方法、驗收準(zhǔn)則及發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)采取的措施。4.4所有檢驗、測量和試驗設(shè)備有校準(zhǔn)狀態(tài)標(biāo)識或經(jīng)批準(zhǔn)的識別記錄。4.5如發(fā)現(xiàn)測量過程中失準(zhǔn)或測量設(shè)備偏離校準(zhǔn)狀態(tài)，相應(yīng)部門應(yīng)檢驗、測量的結(jié)束評定其有效性，并做記錄。4.6對失準(zhǔn)的檢測設(shè)備及時報質(zhì)檢部，有質(zhì)檢部組織維修，維修后需重新檢定，合格后方可使用。4.7確保檢驗、測量、試驗及校準(zhǔn)在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。4.8檢驗、測量和試驗設(shè)備的報廢須經(jīng)申請批準(zhǔn)后報廢。4.9使用部門應(yīng)正確使用、維護(hù)和保養(yǎng)。4.10為確保檢驗、測量、試驗設(shè)備的準(zhǔn)確度和適用性，采購人員和試驗人員必須嚴(yán)格按要求搬運、防護(hù)和貯存。庫房管理制度一、原輔材料及包裝材料倉庫管理制度⒈原輔材料及包裝材料倉庫要嚴(yán)禁煙火，防火、防熱、防潮，采光、通風(fēng)設(shè)施良好，保持清潔、整齊、干燥；⒉原輔材料及包裝材料放置必須符合其性質(zhì)要求；⒊材料來源清楚，每批進(jìn)廠材料必須進(jìn)行檢驗，按來源不同的質(zhì)量差異分別貯存，不合格的要隔離并做好標(biāo)識等待處理；⒋各種材料的名稱、生產(chǎn)廠家、質(zhì)量規(guī)格、進(jìn)廠時間與數(shù)量，車間何時領(lǐng)用、領(lǐng)用多少、庫存尚有多少等，倉庫要明確記錄，做到賬物相符；⒌材料貯存必須防蟲鼠、防霉?fàn)€，要按照先進(jìn)先出的原則發(fā)貨；⒍受污染變質(zhì)的材料不得再使用，作報廢處理；⒎原輔材料及包裝材料倉庫人員必須熟悉所保管材料的性質(zhì)。二、半成品倉管理制度⒈半成品倉要防火、防高溫、防潮，采光、通風(fēng)要良好，保持清潔、整齊、干燥；⒉半成品要標(biāo)識清楚、放置合理；⒊半成品來源清楚，每批進(jìn)廠半成品必須進(jìn)行檢驗，按來源不同及質(zhì)量差異分別貯存，不合格的要隔離并做好標(biāo)識等待處理；⒋半成品的名稱、生產(chǎn)廠家、規(guī)格、進(jìn)廠時間與數(shù)量，車間何時領(lǐng)用、領(lǐng)用多少、庫存尚有多少等，倉庫要明確記錄，做到賬物相符；⒌半成品貯存必須防蟲鼠、防霉?fàn)€，要按照先進(jìn)先出的原則發(fā)貨；⒍受污染變質(zhì)的半成品不得使用，作報廢處理；⒎半成品倉管人員必須熟悉所保管材料的性質(zhì)。三、成品倉管理制度⒈成品倉環(huán)境要滿足產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，要防火、防高溫、防潮，采光、通風(fēng)要良好，保持清潔整齊；⒉成品的放置必須符合其性質(zhì)要求，堆放必須安全規(guī)范；⒊凡是車間生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品交倉管人員入庫時，應(yīng)開列產(chǎn)品進(jìn)倉單，車間和倉庫各持一份；⒋進(jìn)入成品倉的產(chǎn)品必須是合格的產(chǎn)品，包裝必須規(guī)范，對于包裝不規(guī)范的產(chǎn)品，倉管人員有權(quán)據(jù)收；⒌成品進(jìn)倉后，倉管人員每日對倉庫進(jìn)行巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時通知相關(guān)部門處理；⒍由供銷科開出提貨單到倉庫領(lǐng)取產(chǎn)品，倉管員憑單發(fā)放產(chǎn)品，任何人不準(zhǔn)直接到倉庫提取產(chǎn)品；⒎成品出倉必須防防蟲鼠、防霉?fàn)€，嚴(yán)格按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行；⒏倉管人員每日進(jìn)行賬物核對，做到賬物相符；⒐對已變質(zhì)的成品不得出廠，作報廢處理。產(chǎn)品安全防護(hù)管理規(guī)定1.目的對產(chǎn)品包裝、搬運、貯存、防護(hù)和交付過程加以控制，保證產(chǎn)品符合規(guī)定要求。2.適用范圍適用于產(chǎn)品在公司內(nèi)部和產(chǎn)品運輸銷售過程中的搬運、貯存、包裝、防護(hù)和交付的控制。3.職責(zé)3.1倉庫管理員負(fù)責(zé)在產(chǎn)成品的貯存和防護(hù)管理；3.2車間負(fù)責(zé)產(chǎn)品繳庫前的包裝、搬運和防護(hù)；3.3物流部負(fù)責(zé)對繳庫后的產(chǎn)品搬運、貯存、防護(hù)和交付。4.具體內(nèi)容４.1包裝產(chǎn)品的包裝應(yīng)符合包裝標(biāo)準(zhǔn)要求。4.2貯存和防護(hù)4.2.1成品倉庫內(nèi)應(yīng)按產(chǎn)品種類、規(guī)格、生產(chǎn)日期等的不同，分別擺放，倉管員作好記錄和標(biāo)識；4.2.2產(chǎn)品不得與地面直接接觸，擺放高度和貯存條件應(yīng)符合《成品倉庫管理規(guī)定》；4.2.3倉管員對自己所管庫房要做到帳目清晰，賬、物、卡相一致；4.2.4搬運過程，要防止磕碰劃傷產(chǎn)品；4.2.5倉管員必須保存好所有標(biāo)識，尤其是檢驗和試驗狀態(tài)標(biāo)識，臺標(biāo)識不清或丟失，必須重新標(biāo)識后方可使用；4.2.6倉庫管理人員每月末盤點貯存產(chǎn)品的數(shù)量情況，填寫月末庫存產(chǎn)品臺賬。4.3產(chǎn)品要遵守先進(jìn)先出的原則。超期產(chǎn)品一律嚴(yán)禁出庫。4.4交付4.4.1倉管員在接到檢驗報告單后，按《發(fā)貨單》所列品種、數(shù)量給予發(fā)貨。搬運裝車過程中，運輸負(fù)責(zé)人，需對產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量檢查核對后，在《總提貨單》上簽收。如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題時，應(yīng)及時提出驗證。運輸負(fù)責(zé)人有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的產(chǎn)品。嚴(yán)禁不合格品出庫。4.4.2產(chǎn)品裝車時，搬運人員將產(chǎn)品合理擺放。運輸過程中要防止因顛簸、擠壓而使包裝變形、破損等質(zhì)量問題的發(fā)生。4.4.3運輸人員按調(diào)度規(guī)定路線和運輸合同要求，將產(chǎn)品交付各發(fā)運點。售后服務(wù)管理規(guī)定1.目的和范圍本制度旨在規(guī)范售后服務(wù)的管理，更好地提升公司的信用。本制度適用于公司的售后服務(wù)活動。2.售后服務(wù)工作內(nèi)容2.1專人負(fù)責(zé)做好對于產(chǎn)品質(zhì)量投訴信息（信函、、來電、來訪）的管理：—對顧客來訪（或投訴者）的接待，接待人員做到熱情、禮貌周到。對顧客提出的問題，接待人員在“顧客投訴及處理記錄表”上做好記錄，盡量解決好顧客提出的問題使顧客滿意。顧客的投訴屬非質(zhì)量問題時，接待人員與顧客協(xié)商解決，并得到顧客滿意為止。顧客投訴屬質(zhì)量問題時，接待人員將顧客反映的情況，填寫在“顧客投訴及處理記錄表”上。對來函、、來電的質(zhì)量投訴也由專人負(fù)責(zé)將顧客反映情況填寫在“顧客投訴及處理記錄表”上，并制定出解決投訴的方案。凡屬產(chǎn)品質(zhì)量問題，接待人員應(yīng)在當(dāng)天將“顧客投訴及處理記錄表”和顧客投訴函件等交到質(zhì)檢部。質(zhì)檢部根據(jù)投訴內(nèi)容，會同有關(guān)部門對其分析，提出采取措施意見，然后在“顧客投訴及處理記錄表”上的“處理意見”欄目中填寫處理意見，并將此記錄交給被委派的技術(shù)人員。2.2被委派的技術(shù)人員根據(jù)此“記錄表”上的處理意見，如省內(nèi)發(fā)生的，則于三天內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場，進(jìn)行處理；省外發(fā)生的，于一周內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場處理；邊遠(yuǎn)地區(qū)發(fā)生的于十天內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場，進(jìn)行處理。2.3被委派的技術(shù)人員或檢驗員應(yīng)由具備相應(yīng)專業(yè)技術(shù)的人擔(dān)任，以保證服務(wù)質(zhì)量。2.4被委派的技術(shù)人員和檢驗員赴現(xiàn)場服務(wù)時，要根據(jù)“顧客投訴及處理記錄表”上的信息進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查時，必須仔細(xì)了解產(chǎn)品質(zhì)量問題的產(chǎn)生原因。屬本公司產(chǎn)品質(zhì)量問題的給予退換；屬顧客使用不當(dāng)造成質(zhì)量問題的，要求顧客給予有償服務(wù)。2.5服務(wù)完畢后，被委派的技術(shù)人員和檢驗員，要在“顧客投訴及處理記錄表”上的“處理實施情況”欄目中認(rèn)真做好記錄，并由顧客確認(rèn)、簽名。2.6被委派的技術(shù)人員和檢驗員回公司后，及時將“顧客投訴及處理記錄表”交到質(zhì)檢部。若屬本公司產(chǎn)品質(zhì)量問題，質(zhì)檢部填寫“糾正措施通知單”交給責(zé)任部門。責(zé)任部門按《改進(jìn)控制》采取糾正措施。3.顧客要求下的服務(wù)3.1顧客對服務(wù)有要求時，銷售人員按合同評審對其進(jìn)行評審。對簽訂的合同要將其服務(wù)內(nèi)容寫進(jìn)合同中；3.2銷售部針對具體合同要求，制訂出服務(wù)實施計劃；3.3銷售部根據(jù)服務(wù)實施計劃，會同有關(guān)責(zé)任部門按計劃進(jìn)行分工和實施，并將計劃復(fù)印件交給責(zé)任部門；3.4當(dāng)服務(wù)工作完成后，銷售部對其實施結(jié)果進(jìn)行驗證，以滿足合同規(guī)定要求。驗證方法可采用顧客驗收后當(dāng)場簽字或回單形式，以此來衡量服務(wù)質(zhì)量。4.顧客信息及管理4.1銷售部指定專人負(fù)責(zé)不定期向顧客發(fā)函“產(chǎn)品質(zhì)量征詢單”，以此廣泛征求顧客意見。對回單要及時匯總并進(jìn)行處理。4.2銷售部不定期組織有關(guān)人員走訪顧客，征求顧客對本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量的意見，并認(rèn)真對其分析，總結(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。4.3銷售部指定專人負(fù)責(zé)收集、分類、整理來自顧客的反饋信息，并及時將信息匯總在“顧客信息匯總表”上，并報到質(zhì)檢部，質(zhì)檢部對其進(jìn)行分析，屬產(chǎn)品質(zhì)量問題的按《改進(jìn)控制》實施。4.4來自顧客的重大質(zhì)量投訴和顧客的期望，銷售部及時向總經(jīng)理報告。消費者投訴受理制度目的和范圍本制度旨在規(guī)范售后服務(wù)的管理，更好地提升公司的信用。本制度適用于公司的售后服務(wù)活動。售后服務(wù)工作內(nèi)容專人負(fù)責(zé)做好對于產(chǎn)品質(zhì)量投訴信息（信函、、來電、來訪）的管理：對顧客來訪（或投訴者）的接待，接待人員做到熱情、禮貌周到。對顧客提出的問題，接待人員在“顧客投訴及處理記錄表”上做好記錄，盡量解決好顧客提出的問題使顧客滿意。顧客的投訴屬非質(zhì)量問題時，接待人員與顧客協(xié)商解決，并得到顧客滿意為止。顧客投訴屬質(zhì)量問題時，接待人員將顧客反映的情況，填寫在“顧客投訴及處理記錄表”上。對來函、、來電的質(zhì)量投訴也由專人負(fù)責(zé)將顧客反映情況填寫在“顧客投訴及處理記錄表”上，并制定出解決投訴的方案。凡屬產(chǎn)品質(zhì)量問題，接待人員應(yīng)在當(dāng)天將“顧客投訴及處理記錄表”和顧客投訴函件等交到質(zhì)檢部。質(zhì)檢部根據(jù)投訴內(nèi)容，會同有關(guān)部門對其分析，提出采取措施意見，然后在“顧客投訴及處理記錄表”上的“處理意見”欄目中填寫處理意見，并將此記錄交給被委派的技術(shù)人員。被委派的技術(shù)人員根據(jù)此“記錄表”上的處理意見，如省內(nèi)發(fā)生的，則于三天內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場，進(jìn)行處理；省外發(fā)生的，于一周內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場處理；邊遠(yuǎn)地區(qū)發(fā)生的于十天內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場，進(jìn)行處理。被委派的技術(shù)人員或檢驗員應(yīng)由具備相應(yīng)專業(yè)技術(shù)的人擔(dān)任，以保證服務(wù)質(zhì)量。被委派的技術(shù)人員和檢驗員赴現(xiàn)場服務(wù)時，要根據(jù)“顧客投訴及處理記錄表”上的信息進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查時，必須仔細(xì)了解產(chǎn)品質(zhì)量問題的產(chǎn)生原因。屬本公司產(chǎn)品質(zhì)量問題的給予退換；屬顧客使用不當(dāng)造成質(zhì)量問題的，要求顧客給予有償服務(wù)。服務(wù)完畢后，被委派的技術(shù)人員和檢驗員，要在“顧客投訴及處理記錄表”上的“處理實施情況”欄目中認(rèn)真做好記錄，并由顧客確認(rèn)、簽名。被委派的技術(shù)人員和檢驗員回公司后，及時將“顧客投訴及處理記錄表”交到質(zhì)檢部。若屬本公司產(chǎn)品質(zhì)量問題，質(zhì)檢部填寫“糾正措施通知單”交給責(zé)任部門。責(zé)任部門按《改進(jìn)控制》采取糾正措施。顧客要求下的服務(wù)顧客對服務(wù)有要求時，銷售人員按合同評審對其進(jìn)行評審。對簽訂的合同要將其服務(wù)內(nèi)容寫進(jìn)合同中；銷售部針對具體合同要求，制訂出服務(wù)實施計劃；銷售部根據(jù)服務(wù)實施計劃，會同有關(guān)責(zé)任部門按計劃進(jìn)行分工和實施，并將計劃復(fù)印件交給責(zé)任部門；當(dāng)服務(wù)工作完成后，銷售部對其實施結(jié)果進(jìn)行驗證，以滿足合同規(guī)定要求。驗證方法可采用顧客驗收后當(dāng)場簽字或回單形式，以此來衡量服務(wù)質(zhì)量。顧客信息及管理銷售部指定專人負(fù)責(zé)不定期向顧客發(fā)函“產(chǎn)品質(zhì)量征詢單”，以此廣泛征求顧客意見。對回單要及時匯總并進(jìn)行處理。銷售部不定期組織有關(guān)人員走訪顧客，征求顧客對本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量的意見，并認(rèn)真對其分析，總結(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。銷售部指定專人負(fù)責(zé)收集、分類、整理來自顧客的反饋信息，并及時將信息匯總在“顧客信息匯總表”上，并報到質(zhì)檢部，質(zhì)檢部對其進(jìn)行分析，屬產(chǎn)品質(zhì)量問題的按《改進(jìn)控制》實施。來自顧客的重大質(zhì)量投訴和顧客的期望，銷售部及時向總經(jīng)理報告。不合格品管理制度一、不合格品控制原則⒈以《檢驗報告》通知各相關(guān)部門；⒉一旦發(fā)現(xiàn)不合格品的記錄，確定不合格品的范圍，如：生產(chǎn)時間、地點、產(chǎn)品批次、設(shè)備、責(zé)任人等；⒊做好不合格品的記錄，確定不合格品的范圍，如：生產(chǎn)時間、地點、產(chǎn)品批次、設(shè)備、責(zé)任人等；⒋由質(zhì)檢部對不合格品進(jìn)行評價，并提出處理意見，以確定是否能讓步接收或返工、報廢或拒收；⒌應(yīng)將不合格品與合格品隔離存放，并貼好標(biāo)識，防止在處理前被誤用；⒍根據(jù)處理意見，各相關(guān)部門對不合格品進(jìn)行處理，由質(zhì)檢員監(jiān)督實施。二、原輔材料及包裝材料不合格品的控制⒈原輔材料及包裝材料倉庫接到不合格品通知單后，要對不合格品進(jìn)行隔離放置，并做好標(biāo)識；⒉采購責(zé)任人接到不合格品通知單后，負(fù)責(zé)通知供應(yīng)商退換或索賠；⒊化驗室對不合格品情況進(jìn)行統(tǒng)計，作為評審供應(yīng)商依據(jù)之一；⒋不合格品嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)。三、不合格半成品的控制⒈半成品倉接到不合格品通知后，要對不合格品進(jìn)行隔離放置，并做好標(biāo)識；⒉由質(zhì)檢部下達(dá)不合格品處理通知書，相關(guān)部門協(xié)調(diào)處理；⒊不合格品嚴(yán)禁進(jìn)入下道生產(chǎn)工序；⒋對于可能讓步接收的，車間要按檢驗處理意見對半成品進(jìn)行處理。四、包裝工序不合格品的控制對于包裝工序不合格品，生產(chǎn)操作工人要及時進(jìn)行返工處理直到合格為止。五、成品不合格品的控制⒈車間接到不合格品通知后，按處理意見對可以返工的進(jìn)行處理，對不能返工的作報廢處理，并要查找原因、責(zé)任人；⒉返工后的成品必須重新檢驗；⒊不合格品不準(zhǔn)進(jìn)入倉庫，不準(zhǔn)進(jìn)廠。六、其它不合格品控制因設(shè)備或其它原因中斷生產(chǎn)時，應(yīng)嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品。如不符合標(biāo)準(zhǔn)，按不合格品處理（返工或報廢等）。不安全食品召回制度產(chǎn)品召回，是指本公司生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品存在安全隱患，可能對人身健康和生命安全造成損害的，或者不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，并已經(jīng)進(jìn)入流通、消費領(lǐng)域，為避免不合格產(chǎn)品危及人身安全及財產(chǎn)損失，本單位及時將缺陷產(chǎn)品從流通、消費領(lǐng)域收回，予以改正或者銷毀，并承擔(dān)相關(guān)費用。下列產(chǎn)品必須嚴(yán)格遵守本制度召回：存在安全隱患，可能對人身健康和生命安全造成損害的產(chǎn)品；存在設(shè)計缺陷或制造缺陷，影響正常使用，危及人身安全及財產(chǎn)損失的產(chǎn)品；檢驗、檢疫不合格的，或依法應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未經(jīng)檢驗、檢疫的產(chǎn)品；超過安全使用期限或者保質(zhì)日期的產(chǎn)品；摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料等違法產(chǎn)品；與監(jiān)督管理部門抽檢核定質(zhì)量不合格產(chǎn)品同批次的產(chǎn)品；被監(jiān)督管理部門責(zé)令召回、或本單位認(rèn)為需要召回的產(chǎn)品。法律法規(guī)規(guī)定其他應(yīng)當(dāng)召回的產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)所銷售的產(chǎn)品屬本制度所列的不合格產(chǎn)品，或接到產(chǎn)品企業(yè)、供貨商、下級銷售商通知的，應(yīng)立即啟動不合格產(chǎn)品召回程序。產(chǎn)品召回程序包括下列步驟：立即停止銷售該產(chǎn)品；立即通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商、下級銷售商立即停止銷售；立即通知消費者停止使用；立即向工商行政管理部門及有關(guān)監(jiān)督管理部門報告；及時向社會公布有關(guān)信息，信息公布應(yīng)能夠覆蓋銷售范圍；為消費者辦理退貨退款手續(xù)，召回不合格產(chǎn)品；召回的產(chǎn)品按規(guī)定銷毀或無害化處理。產(chǎn)品召回應(yīng)自覺接受工商行政管理部門及有關(guān)監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)和監(jiān)督，產(chǎn)品召回情況應(yīng)及時、完整、真實地報告工商行政管理部門及有關(guān)監(jiān)督管理部門。不合格產(chǎn)品退貨和召回的費用，按照《供貨合同》的有關(guān)約定辦理，或者由供應(yīng)商和銷售商協(xié)商，原則上由對產(chǎn)品質(zhì)量不合格負(fù)責(zé)的單位承擔(dān)。實施召回的不合格產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)定點存放，存放場所應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志，召回產(chǎn)品的批號和數(shù)量必須準(zhǔn)確記錄。產(chǎn)品召回后，應(yīng)當(dāng)對該產(chǎn)品質(zhì)量不合格的原因進(jìn)行分析并整改。本單位的所有人員應(yīng)自覺遵守本制度，對違反本制度的一律從嚴(yán)追究其責(zé)任。食品安全事故處置方案目的對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應(yīng)措施，認(rèn)真做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)及時了解掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán)，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。定義食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。重大食品安全事故：指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故職責(zé)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)組織對緊急事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。公司食品安全小組負(fù)責(zé)識別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應(yīng)急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。銷售部門負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實施工作。生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作，如出現(xiàn)食品安全事故后，配合質(zhì)檢部和食品安全小組進(jìn)行原因調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。工作程序報告報告原則：公司任何員工有義務(wù)在第一時間報告或越級報告涉及公司產(chǎn)品的食品安全事故。報告程序發(fā)生食品安全事故時，公司各部門應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，對于重大的食品安全事故，要立即向公司領(lǐng)導(dǎo)報告，部門主管領(lǐng)導(dǎo)不在時，可直接向公司領(lǐng)導(dǎo)報告，并由公司統(tǒng)一及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。初次報告應(yīng)盡可能報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過。階段報告既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。總結(jié)報告包括食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。食品安全事故處置發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗、分析、調(diào)查；對確認(rèn)屬于被污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售并按照《不合格產(chǎn)品召回制度》立即予以召回并銷毀。責(zé)任追究生產(chǎn)車間、部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天24小時聯(lián)絡(luò)暢通，對無法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。生產(chǎn)車間、部門主要負(fù)責(zé)人為本部門食品安全事故報告的第一責(zé)任人，如事故發(fā)生后，要及時上報，不得遲報、漏報和瞞報，不得避重就輕、遮遮掩掩，要實事求是。如因報告不實，影響領(lǐng)導(dǎo)決策，影響事件處理的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級發(fā)生遲報、漏報、瞞報的問題，由哪一級負(fù)責(zé)。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴(yán)重后果的，要嚴(yán)肅查處。糾正與完善如有事故發(fā)生，由質(zhì)檢部組織進(jìn)行原因分析，編制《食品安全事故調(diào)查報告》，針對導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認(rèn)后予以實施。食品安全小組將《食品安全事故調(diào)查報告》交事故發(fā)生部門備案一份，以對其實施效果進(jìn)行監(jiān)督驗證。事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評審與修訂，使其不斷完善。實驗室管理制度一、實驗室管理制度1．實驗室應(yīng)制定儀器配備管理、使用制度，藥品管理、使用制度，玻璃器皿管理，使用制度，并根據(jù)安全制度和環(huán)境條件的要求，本室工作人員應(yīng)嚴(yán)格掌握，認(rèn)真執(zhí)行。2．進(jìn)入實驗室必須穿工作服，進(jìn)入無菌室換無菌衣、帽、鞋，戴好口罩，非實驗室人員不得進(jìn)入實驗室，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。3．實驗室內(nèi)物品擺放整齊，試劑定期檢查并有明晰標(biāo)簽，儀器定期檢查、保養(yǎng)、檢修,嚴(yán)禁在冰箱內(nèi)存放和加工私人食品。4．各種器材應(yīng)建立請領(lǐng)消耗記錄，貴重儀器有使用記錄，破損遺失應(yīng)填寫報告；藥品、器材、菌種不經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自外借和轉(zhuǎn)讓，更不得私自拿出，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《菌種保管制度》。5．禁止在實驗室內(nèi)吸煙、進(jìn)餐、會客、喧嘩，實驗室內(nèi)不得帶入私人物品，離開實驗室前認(rèn)真檢查水、電、暖氣、門窗，對于有毒、有害、易燃、污染、腐蝕的物品和廢棄物品應(yīng)按有關(guān)要求執(zhí)行。6．科、室負(fù)責(zé)人督促本制度嚴(yán)格執(zhí)行，根據(jù)情況給于獎懲，出現(xiàn)問題立即報告，造成病原擴(kuò)散等責(zé)任事故者，應(yīng)視情節(jié)直至追究法律責(zé)任。二、儀器配備、管理使用制度1．食品微生物實驗室應(yīng)具備所需檢測項目必備的儀器。2．實驗室所使用的儀器、容器應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，保證準(zhǔn)確可靠，凡計量器具須經(jīng)計量部門檢定合格方能使用。3．實驗室儀器安放合理，貴重儀器有專人保管，建立儀器檔案，并備有操作方法，保養(yǎng)、維修、說明書及使用登記本，做到經(jīng)常維護(hù)、保養(yǎng)和檢查，精密儀器不得隨意移動，若有損壞需要修理時，不得私自拆動、應(yīng)寫出報告、通知管理人員，經(jīng)科室負(fù)責(zé)人同意填報修理申請、送儀器維修部門。4．各種儀器（冰箱、溫箱除外），使用完畢后要立即切斷電源，旋鈕復(fù)原歸位，待仔細(xì)檢查后，方可離去。5．一切儀器設(shè)備未經(jīng)設(shè)備管理人員同意，不得外借，使用后按登記本的內(nèi)容進(jìn)行登記。6．儀器設(shè)備應(yīng)保持清潔，一般應(yīng)有儀器套罩。7．使用儀器時，應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，對違反操作規(guī)程的因管理不善致使儀器械損壞，要追究當(dāng)事者責(zé)任。三、藥品管理、