一、小兒缺鋅病的主要臨床表現(xiàn)：嬰幼兒缺鋅，就會(huì)使含鋅酶活力下降，造成生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、食欲不振，甚至拒食。當(dāng)孩子出現(xiàn)上述癥狀而懷疑缺鋅時(shí)，應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生檢查發(fā)鋅、血鋅。（1）厭食。缺鋅時(shí)味蕾功能減退，味覺(jué)差、食欲差，且含鋅消化酶活力降低，故消化功能也差，小兒因食欲差終至厭食。（2）小兒生長(zhǎng)發(fā)育落后。其身高體重均低于同齡兒，嚴(yán)重缺鋅者影響智力發(fā)育，至青春期第二性征出現(xiàn)晚。（3）異食癖。喜吃墻皮、泥土、草根、煤渣、指甲、紙張等。（4）易感染。因缺鋅導(dǎo)致細(xì)胞免疫及體液免疫功能低下所致。（5）皮膚粘膜改變。缺鋅易反復(fù)發(fā)作口腔潰瘍、地圖舌、禿發(fā)等。（6）嚴(yán)重缺鋅造成維生素A代謝障礙，出現(xiàn)夜盲癥。二、缺鋅的主要原因有：（1）供給量不足。鋅主要靠食物供給，以動(dòng)物性食物供給為主，如蛋黃、瘦肉、魚(yú)類、動(dòng)物內(nèi)臟及奶類。（2）吸收不良。鋅食入后在小腸內(nèi)吸收，嬰幼兒最易腹瀉，腹瀉造成鋅在腸內(nèi)吸收減少，故經(jīng)常腹瀉的小兒易缺鋅。（3）丟失過(guò)多。失血、溶血、外傷及燒傷時(shí)，鋅可隨體液丟失。（4）某些遺傳缺陷病。三、如何預(yù)防孩子缺鋅預(yù)防小兒缺鋅癥，嬰兒最好是母乳喂養(yǎng)，因?yàn)槿巳橹泻胸S富的鋅，而且易吸收，動(dòng)物性食物中的鋅含量高，易吸收；所以對(duì)嬰幼兒適量添加富含各種微量元素的動(dòng)物肝、蛋黃、肉末、魚(yú)泥等輔助食品是非常必要的，對(duì)小兒而言，堅(jiān)持膳食多樣化，合理安排食譜，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。蘿卜番茄湯原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。做法：1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開(kāi)，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品，對(duì)兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。胡蘿卜炒肉絲含鋅量12毫克，桃仁雞丁含鋅量9毫克，土豆悶牛腩含鋅量16毫克，菠菜煮魚(yú)片含鋅高達(dá)47毫克等，一些較復(fù)雜的甲魚(yú)、黃膳更是含鋅量較高的佳品。肝泥功效：補(bǔ)鋅原料：豬肝一塊鹽及調(diào)料少許做法一：將豬肝冼凈,放入清水中煮，塊不需要太大，快熟后放入鹽等調(diào)料；熟后出鍋，食用時(shí)把肝弄碎成泥狀,可以給寶寶食用.做法二:將豬肝冼凈,放入清水中煮熟后,弄成泥狀備用.之后用鍋燒熱,放少許油,待油熱后放入肝及調(diào)料炒一下,熟后可以給寶寶食用.做法三:將買的新鮮的肝用清水煮一下弄成泥狀,與其它蔬菜一起做成餃子陷,包成小餃子給寶寶服用,這種方法也是比較好的方法,同樣肝發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.以上兩種肝的做法,一周一到二次就可以了,不需要每天吃,每次也不用吃的過(guò)多,如果堅(jiān)持服用,可以滿足寶寶的鋅的用量!肝是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食品之一,如果有缺鋅的寶寶可以多食用含鋅豐富的肝!藥物補(bǔ)鋅。嚴(yán)重缺鋅的孩子，年齡偏小，不可能吃進(jìn)去更多含鋅食物，所以應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下口服補(bǔ)鋅藥物，如吃一些硫酸鋅、葡萄糖酸鋅或醋酸鋅，便可糾正缺鋅，食欲明顯增加，生長(zhǎng)發(fā)育逐漸加快，整個(gè)療程應(yīng)堅(jiān)持服藥2～3個(gè)月。用量由醫(yī)生決定，3個(gè)月后復(fù)查血鋅。不可過(guò)量長(zhǎng)期用，以防鋅中毒。補(bǔ)鋅后要注意飲食平衡，避免再次出現(xiàn)鋅缺乏病。這里應(yīng)特別指出，目前市售的強(qiáng)化鋅食品五花八門(mén)種類繁多，絕不可過(guò)多過(guò)長(zhǎng)時(shí)間給小兒食用這些食品，以防中毒。急性鋅中毒時(shí)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等消化道癥狀；鋅霧吸入則出現(xiàn)低熱等呼吸道癥狀；慢性鋅中毒可合并缺鐵性貧血。國(guó)外還有因服鋅過(guò)量急性中毒殘廢者的報(bào)道。小孩缺鐵是飲食中攝入的鐵元素不足，你注意觀察下小孩子，缺鐵的兒童臉色青白沒(méi)精神，易出青腫，注意力不集中等。小孩需要及時(shí)補(bǔ)充鐵質(zhì)，建議口