慢性胃炎食療法第一頁，共十一頁，編輯于2023年，星期日1慢性胃炎(chronicgastritis)是由于各種刺激因素長期或反復(fù)作用所致慢性胃粘膜炎癥。臨床可分慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎；按病變部位不同可分胃竇炎、胃體炎，以前者多見。

第二頁，共十一頁，編輯于2023年，星期日2主要臨床表現(xiàn)慢性胃炎主要臨床表現(xiàn)為食欲不良、上腹不適、疼痛，以及飯后飽脹、噯氣等消化不良癥狀。慢性萎縮性胃炎通常還表現(xiàn)為胃酸減少，部分患者可伴有缺鐵性貧血或惡性貧血。第三頁，共十一頁，編輯于2023年，星期日3營養(yǎng)治療是防止胃炎的主要措施。若能長期注意，往往能使慢性淺表性胃炎趨向痊愈。營養(yǎng)治療的目的是限制對(duì)胃粘膜有強(qiáng)烈刺激的飲食，并利用飲食以減少或增加胃酸分泌，調(diào)節(jié)胃功能，促進(jìn)炎癥的消除。第四頁，共十一頁，編輯于2023年，星期日4慢性胃炎飲食治療原則和措施1、熱能和各種營養(yǎng)素都應(yīng)充足、平衡，以促進(jìn)機(jī)體健康，防止貧血或營養(yǎng)不良。對(duì)發(fā)生貧血或營養(yǎng)不良的病人，應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和鐵的食物，如瘦肉、魚、雞、肝等，并注意補(bǔ)充含維生素C和B族維生素。第五頁，共十一頁，編輯于2023年，星期日52、選擇清淡、少油、易消化、少刺激食物，避免生、冷、酸、辣和硬質(zhì)食品，未發(fā)酵的面食，如烙餅等。油膩食物主要指：肥肉、奶油、油煎炸食物等，它們能延緩胃的排空，更易增加胃的飽腹感。第六頁，共十一頁，編輯于2023年，星期日6少刺激，指辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃肉湯、濃咖啡等，這些食物不利于胃粘膜炎癥的恢復(fù)，因此不應(yīng)食用。第七頁，共十一頁，編輯于2023年，星期日73、酸堿平衡。對(duì)于胃酸分泌過少或缺乏的患者，可給予富氮浸出物的濃縮魚湯、雞湯、蘑菇湯等食物刺激胃酸分泌。第八頁，共十一頁，編輯于2023年，星期日8胃酸分泌過多的患者則應(yīng)避免上述原汁濃湯，采用煮過的魚蝦、雞肉、瘦肉等烹飪菜肴如燴魚片等。并可食用鮮牛奶、豆?jié){、帶堿的饅頭干以中和胃酸。第九頁，共十一頁，編輯于2023年，星期日9養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，細(xì)嚼慢咽，使食物與消化液充分混合。晚餐不要過飽，否則會(huì)增加不適感。少量多餐，盡量減輕胃的負(fù)擔(dān)。戒煙、禁酒。第十頁，共十一頁，編輯于2023年，星期日10

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