申請食品流通許可證應(yīng)有的食品衛(wèi)生管理制度前言食品流通許可證是指經(jīng)營者在衛(wèi)生安全審查合格后取得的經(jīng)營許可證，是保障食品流通安全的基礎(chǔ)性管理制度。本文將從食品衛(wèi)生管理制度方面探討申請食品流通許可證應(yīng)該做好哪些工作。食品衛(wèi)生管理制度的概述食品衛(wèi)生管理制度是指通過科學(xué)、全面、系統(tǒng)的方法，對食品從源頭、生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督和管理，確保食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全的制度體系。對于申請食品流通許可證的經(jīng)營者來說，應(yīng)該建立和完善自己的食品衛(wèi)生管理制度，以保證自己的食品能夠符合國家相關(guān)的法律法規(guī)要求。食品衛(wèi)生管理制度的要求（一）建立完善的管理機(jī)構(gòu)和人員申請食品流通許可證的企業(yè)，應(yīng)建立完善的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，并負(fù)責(zé)實(shí)施食品安全管理工作。此外還應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)食品安全管理，具體職責(zé)包括：制定、實(shí)施和監(jiān)督食品衛(wèi)生管理制度；組織衛(wèi)生安全監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)評估和應(yīng)急處置；監(jiān)督和檢查、預(yù)防和控制污染源，確保食品衛(wèi)生安全；加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部衛(wèi)生管理，確保從源頭開始，完善應(yīng)急機(jī)制。（二）建立完善的食品安全追溯體系建立完善的食品安全追溯體系是落實(shí)食品安全責(zé)任、加強(qiáng)監(jiān)管和保障消費(fèi)者知情權(quán)的重要手段。企業(yè)要實(shí)現(xiàn)食品安全管理的全鏈條管控，建立完善的食品安全追溯體系。具體措施包括：成立食品安全追溯管理機(jī)構(gòu)；制定食品安全追溯管理制度；建立可追溯的食品信息系統(tǒng)。（三）加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理為保證從源頭開始的食品衛(wèi)生安全，企業(yè)應(yīng)督促供應(yīng)商開展食品相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的教育培訓(xùn)，并在供應(yīng)前對涉及的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行評估和檢查，加強(qiáng)配送環(huán)節(jié)管理，確保保證食品衛(wèi)生安全。（四）確保消費(fèi)者知情權(quán)為保障消費(fèi)者的知情權(quán)，企業(yè)應(yīng)在食品包裝或標(biāo)簽上，提供準(zhǔn)確、完整的食品信息，包括：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、品牌等基本信息；生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批次號(hào)等關(guān)鍵信息；食品營養(yǎng)成分成分表和使用方法、食用注意事項(xiàng)等。結(jié)論申請食品流通許可證的企業(yè)，需要建立和完善自己的食品衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)衛(wèi)生安全監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)評估和應(yīng)急處置等重要職能。同時(shí)，要完善食品安全追溯體系、加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理和確保消費(fèi)者知情權(quán)等方面來保證自己的食品