讀書筆記模板食品安全行政執(zhí)法辦案指南01思維導(dǎo)圖目錄分析精彩摘錄內(nèi)容摘要讀書筆記作者介紹目錄0305020406思維導(dǎo)圖行政食品安全食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)法典型基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí)食品生產(chǎn)食品安全經(jīng)營(yíng)規(guī)定添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者企業(yè)單位標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)本書關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要本書以《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定為基礎(chǔ)，歸納總結(jié)71種常見(jiàn)食品安全違法行為，圖表化展現(xiàn)各行為的概念、違法界定標(biāo)準(zhǔn)、證據(jù)規(guī)則、處罰標(biāo)準(zhǔn)、處罰機(jī)關(guān)、執(zhí)法程序、法律依據(jù)，融合食品安全法律知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，精選典型的已辦結(jié)處罰案例，隨查隨用，幫助基層工作人員提升執(zhí)法辦案效率。目錄分析第一章食品、食品添加劑許可第二章禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑第三章食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制第四章食品、食品添加劑生產(chǎn)第五章食品經(jīng)營(yíng)（食品銷售和餐飲服務(wù)）12345目錄第六章保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第七章食品進(jìn)出口第八章貯存運(yùn)輸與人員管理第九章食品召回與食品安全事故處置第十章食品相關(guān)產(chǎn)品及其他附錄010302040506目錄第一章食品、食品添加劑許可一、未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)二、未經(jīng)許可擅自從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)三、為未取得許可的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品添加劑生產(chǎn)者提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件第二章禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑四、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品或者經(jīng)營(yíng)上述食品五、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品六、經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品七、經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品八、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品九、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品十、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑十一、用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑，或者經(jīng)營(yíng)上述食品、食品添加劑十二、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品第三章食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制十八、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員十九、食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度二十、在食品生產(chǎn)、加工場(chǎng)所貯存非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)二十一、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的保健食品之外的食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書聲稱具有保健功能二十二、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示二十三、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按照規(guī)定對(duì)變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者回收的食品進(jìn)行標(biāo)示或者存放，或者未及時(shí)對(duì)上述食品采取無(wú)害化處理、銷毀等措施并如實(shí)記錄二十四、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)但不符合食品所標(biāo)注的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品安全指標(biāo)二十五、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求二十六、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理第四章食品、食品添加劑生產(chǎn)三十一、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種，未通過(guò)安全性評(píng)估三十二、食品、食品添加劑生產(chǎn)者未對(duì)采購(gòu)的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)第五章食品經(jīng)營(yíng)（食品銷售和餐飲服務(wù)）三十三、食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定要求銷售食品三十四、餐飲服務(wù)提供者使用的餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)三十五、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任三十六、餐飲服務(wù)提供者未查驗(yàn)、留存餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和消毒合格證明三十七、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)沒(méi)有對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，未按照規(guī)定要求銷售者立即停止銷售，并向食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告三十八、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者未按照規(guī)定建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度第六章保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)三十九、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定注冊(cè)的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉或者未按注冊(cè)的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)四十、以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業(yè)以同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉四十一、保健食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定向食品安全監(jiān)督管理部門備案，或者未按備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)四十二、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)未將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方、標(biāo)簽等向食品安全監(jiān)督管理部門備案四十三、特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系并有效運(yùn)行，或者未定期提交自查報(bào)告四十四、以食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的選擇性添加物質(zhì)命名嬰幼兒配方食品四十五、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特殊食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書內(nèi)容與注冊(cè)或者備案的標(biāo)簽、說(shuō)明書不一致四十六、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥品零售企業(yè)之外的單位或者個(gè)人向消費(fèi)者銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品四十七、將特殊食品與普通食品或者藥品混放銷售第七章食品進(jìn)出口四十八、提供虛假材料，進(jìn)口不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品四十九、進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，未提交所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門審查，或者進(jìn)口利用新的食品原料生產(chǎn)的食品或者進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未通過(guò)安全性評(píng)估五十、未遵守法律規(guī)定出口食品五十一、進(jìn)口商在有關(guān)主管部門責(zé)令其依照本法規(guī)定召回進(jìn)口的食品后，仍拒不召回食品五十二、進(jìn)口商未建立并遵守食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄制度、境外出口商或者生產(chǎn)企業(yè)審核制度第八章貯存運(yùn)輸與人員管理五十三、未按要求進(jìn)行食品貯存、運(yùn)輸和裝卸五十四、接受食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托貯存、運(yùn)輸食品，未按照規(guī)定記錄保存信息五十五、從事對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，食品集中交易市場(chǎng)的開辦者、食品展銷會(huì)的舉辦者未按照規(guī)定備案或者報(bào)告五十六、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作五十七、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用法律禁止人員從事食品安全管理工作五十八、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員未能保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，未將手洗凈，未穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，未使用無(wú)毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備第九章食品召回與食品安全事故處置五十九、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)六十、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未制訂食品安全事故處置方案六十一、事故發(fā)生單位在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告第十章食品相關(guān)產(chǎn)品及其他六十二、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)六十三、生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種未通過(guò)安全性評(píng)估或者生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品相關(guān)產(chǎn)品六十四、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反《食品安全法》規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附消毒合格證明，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容六十五、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位未按照規(guī)定建立并遵守出廠檢驗(yàn)記錄制度六十六、食品集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)六十七、在廣告中對(duì)食品作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者或者發(fā)布未取得批準(zhǔn)文件、廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告六十八、對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的六十九、利用會(huì)議、講座、健康咨詢等方式對(duì)食品進(jìn)行虛假宣傳七十、絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報(bào)告、停止提供絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)附