毛栗子的功效7篇

毛栗子的功效7篇

毛栗子的功效(1)

毛栗子的功效(2)

毛栗子的功效(3)

毛栗子的功效(4)

吳越我們趕走了敵人，休息在山上，山是秋天的山，瘦瘦的脊梁曬著秋陽。

山草是憔悴的，矮樹叢的葉子已經(jīng)凋零，望著我們的山呵！

更是揪心！

枕著颯颯的風(fēng)睡一會(huì)兒，饑餓又把我們叫起。

起來，處處去尋找。

只遇見幾粒小小毛栗。

我們的山是窮的，沒有茂密的林木，更沒有美妙的果樹，垂掛著累累的果實(shí)。

我們尋找又再尋找，只有這苦澀的毛栗；可是我們趕走了敵人，苦澀的毛栗也是最甜美！

一九四○年

毛栗子的功效(5)

糖炒栗子的來歷早在南宋，陸游在《老學(xué)庵筆記》中曾記述過一段動(dòng)人的故事。他說：“故都李和炒栗，名聞四方，他人百計(jì)效之，終不行及?！苯又v道：“紹興中，陳福公及錢上閣，出訪虜庭，至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來獻(xiàn)，自贊曰：李和兒也。揮涕而去?！标悺㈠X是南宋的使者，出訪到已被遼國占據(jù)的北方，在燕山地區(qū)，有兩個(gè)自稱是汴京李和的兒子的人，向他們奉獻(xiàn)了糖炒栗子各10包，然后揮淚而去。據(jù)此可以推知，汴京的炒栗專家李和在外族入侵時(shí)家破業(yè)敞，他的兒子帶著炒栗絕技流落燕山。用獻(xiàn)給故國使者栗子，表達(dá)自己對統(tǒng)一祖國的熱望。

陸游的筆記中沒有談到李和怎樣炒栗子，看來當(dāng)時(shí)家傳的絕技尚未公開。那是否就是今日北京的炒法呢?清代人趙翼在《咳余叢考》中曾說：“今京師(即北京)炒栗最佳，四方皆不行及”?？赡墁F(xiàn)在北京的糖炒栗子正是來自李和的家傳。

如今糖炒栗子的方法早已公布于世，清代人郭蘭皋在《曬書堂筆錄》中說：“及來京師，見市肆門外置柴鍋，一人向火，一人高坐機(jī)子上，操長炳鐵勺頻攪之，令勻偏”，把炒栗子的情景描述得非常生動(dòng)、詳細(xì)。然而，北京糖炒栗子的要訣還有8個(gè)字：“和以濡糖，藉以粗砂”，這樣才能達(dá)到“中實(shí)布滿……殼極柔脆，手微剝之，殼肉易離而皮膜不粘”的抱負(fù)效果。設(shè)若不用砂炒，自然難以“勻偏”。這一著雖然簡潔，卻也是一項(xiàng)制造。大約這就是“他人百計(jì)效之，終不行及”的神秘所在。郭蘭皋還說，他小時(shí)候從私塾晚歸，“聞街頭喚炒栗之聲，舌本流津”。吃著香甜的糖炒栗子，人們不禁想到陸游，想到李和，想到中國古老的文明。

毛栗子的功效(6)

栗子去殼法如下：

熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。

筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過長，否則將會(huì)影響栗子養(yǎng)分成分。

冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分別。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。

用此方法去栗衣前，肯定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障。

熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后馬上放入冷水中浸泡3-5分鐘，很簡單剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>

日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂。

燒半鍋開水，將切口板栗丟進(jìn)去，改中火，用鏟子時(shí)不時(shí)攪拌一下，只要兩分鐘，就可以看到板栗肉脫離了殼子，撈出來放涼，就很好剝了。甚至不用剝，將殼子撿出就行了

毛栗子的功效(7)

栗子的奇妙的功效

栗子就是我們常說的毛栗子，板栗。栗子屬于殼斗科栗屬，板栗屬于堅(jiān)果類。板栗原產(chǎn)自我國，是我國最早種植的果樹之一，已經(jīng)擁有了幾千年的悠久歷史。板栗與棗桃杏李被人們稱為中國古代五大名果之一，也是世界聞名的干果樹種。栗子樹的葉為披針形或長圓形，葉緣有鋸齒?；▎涡裕菩弁?雄花為葇荑花序，成熟后總苞裂開，栗果脫落。堅(jiān)果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。果實(shí)含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)。是許多人特別喜愛的佳品。

栗子喜光，光照不足引起枝條枯死或不結(jié)果。對土壤要求不嚴(yán)，喜肥沃溫潤、排水良好的砂質(zhì)或磔質(zhì)壤土，對有害氣體抗性強(qiáng)。忌積水，忌土壤粘重。深根性，根系發(fā)達(dá)，萌芽力強(qiáng)，耐修剪，蟲害較多。另外，其品種不同品種耐寒、耐旱，壽命長達(dá)300年以上。

在我國板栗多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，河北、山東、湖北(羅田麻城)、信陽羅山、陜南鎮(zhèn)安是板栗聞名的產(chǎn)區(qū)。中國的板栗品種大體可分北方栗和南方栗兩大類：北方栗堅(jiān)果較小，果肉糯性，適于炒食，聞名的品種有明栗、尖頂油栗、明揀栗等。而南方栗堅(jiān)果較大，果肉偏粳性，相宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強(qiáng)健。根系發(fā)達(dá)，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄。

板栗的養(yǎng)分豐富，一般人群均可以食用，它相宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜。另外，栗子還相宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用。但是必需留意的是糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人也不宜多食。

香甜味美的栗子，自古就作為寶貴的果品，是干果之中的佼佼者，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，可見人們對栗子的寵愛和重視。

栗子的養(yǎng)分豐富，栗子能產(chǎn)生的能量很高，所以饑餓的時(shí)候吃栗子就可以緩解你的饑餓感。栗子中還含有大量的淀粉，此外還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種養(yǎng)分成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。栗子還給了人們更多的驚喜，或許許多人想不到鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面