血脂代謝紊亂醫(yī)學(xué)術(shù)語01生理防治病理目錄0302基本信息血脂是血液中脂質(zhì)成分的總稱。所謂脂質(zhì)，指的是一大類中性的、不溶解于水而溶于有機溶劑（如乙醇）的有機化合物，其中最常見的有膽固醇、甘油三酯和磷脂等。生理生理人體血液中的脂質(zhì)成分，即可從食物吸收后在體內(nèi)加工而得，也可利用其他物質(zhì)在體內(nèi)自行合成。脂質(zhì)是人體必需的物質(zhì)，具有十分重要的生理功能，一旦由于某種原因引起血中脂質(zhì)含量過高或過低，都可能給身體健康帶來不利的影響。上述各種脂質(zhì)成分既然不溶于水，當(dāng)然也不可能溶解在血液之中，談不上對人體的利弊，實際上，這些脂質(zhì)必須與某些特異的蛋白質(zhì)結(jié)合成所謂的"脂蛋白"分子，方能在血液中進行循環(huán)運轉(zhuǎn)。換句話說，血脂在血液中實際上是以脂蛋白的形式存在的，而脂蛋白則是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的復(fù)合物。其中用來結(jié)合脂質(zhì)的蛋白質(zhì)就叫"載脂蛋白"。病理病理人體內(nèi)血脂代謝不平衡，膽固醇和甘油三酯的進入大于排出，就叫血脂代謝紊亂，即通常所說的高脂血癥或高血脂。對于血脂代謝紊亂，除血清中膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白（LDL）異常升高外，高密度脂蛋白（HDL）的異常降低也是一種常見的表現(xiàn)，而且其危害較之前三種更嚴(yán)重，因而有人建議采用"脂質(zhì)異常血癥"來全面準(zhǔn)確地反映血脂代謝的紊亂狀態(tài)。只是由于"高血脂癥"這個稱謂使用時間長，簡明通俗，所以仍然被廣泛采用。血脂代謝紊亂：主要就是指膽固醇和甘油三脂代謝的紊亂，當(dāng)然這些都與高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）的異常降低和升高有密切的。正常情況下，人的血清是清澈透明的，而血脂代謝紊亂者的血清是混濁的，嚴(yán)重的還會形成脂肪塊。由于血漿中脂質(zhì)過多，多余的脂肪就進入血管內(nèi)壁，沉積在血管管壁上，使血管腔變窄，并促使血管的粥樣硬化。應(yīng)該再次注意的是，脂質(zhì)的攝入分為外源性和內(nèi)源性兩種。所謂外源性，是指通過外界攝入食物熱量過多，而引起的血脂代謝紊亂，通過飲食調(diào)節(jié)可以控制；所謂內(nèi)源性，是指通過身體器官自身合成，完成內(nèi)部的能量轉(zhuǎn)換，自身形成的脂質(zhì)，進而形成血脂代謝紊亂，通過飲食調(diào)節(jié)不能達到控制的目的。一般來說，這兩種情況經(jīng)常同時出現(xiàn)。防治水果飲食防治飲食血脂代謝紊亂是可以通過飲食調(diào)理的，科學(xué)合理的飲食是治療的基礎(chǔ)。調(diào)理的食物有很多種，分類如下：一、菌類：靈芝、香菇及木耳靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同時，還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學(xué)障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學(xué)合成調(diào)節(jié)血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調(diào)節(jié)血脂作用是其對心腦血管保護作用的基礎(chǔ)。二、魚類魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的W－3脂肪酸，據(jù)美國科學(xué)家的研究證明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA補充劑）的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。三、水果蔬菜食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利于降低膽固醇。淡水溶性纖維（如全麥麩）能預(yù)防便秘，但對降低膽固醇沒有助益。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、草果、無花果、干梅子、花椰菜、燕麥麩等。干梅子內(nèi)含60%屬于可溶性的果膠、黃豆及其制品也具有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。水果選擇有利于降血脂的水果，對防治血脂代謝紊亂是很重要的。1、山楂山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外，還含有山楂酸、檸檬酸，均有顯著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適，須酌情慎用。山楂含鈣量最高，對中老年人補鈣有益。2、蘋果蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵保慕抵饔迷从谄渲胸S富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固