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文檔簡介

中國衛(wèi)生部制定的蜂蜜的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜01版本號(hào)主要內(nèi)容前言附錄目錄030204基本信息中國衛(wèi)生部制定的蜂蜜的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)行版本為GB—2011。版本號(hào)版本號(hào)GB—2011前言前言本標(biāo)準(zhǔn)代替GB－2003《蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

以及GB－2005《蜂蜜》中的對(duì)應(yīng)指標(biāo)。本標(biāo)準(zhǔn)與GB－2003相比主要變化如下：——修改了范圍；——增加了蜂蜜的定義；——將原料要求改為蜜源要求，并明確主要的有毒蜜源植物品種名稱；——修改了感官要求；——修改了理化指標(biāo)；——增加了污染物限量、獸藥殘留限量、農(nóng)藥殘留限量要求；主要內(nèi)容主要內(nèi)容1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于蜂蜜，不適用于蜂蜜制品。2術(shù)語和定義蜂蜜蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。3技術(shù)要求3.1蜜源要求蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應(yīng)安全無毒，不得來源于雷公藤（TripterygiumwilfordiiHook.F.）、博落回[Macleayacordata(Willd.)R.Br]、狼毒（StellerachamaejasmeL.）等有毒蜜源植物。附錄附錄A嗜滲酵母計(jì)數(shù)A.1設(shè)備和材料除微生物實(shí)驗(yàn)室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外，其他設(shè)備和材料如下：A.1.1恒溫培養(yǎng)箱：25℃±1℃。A.1.2冰箱：2℃～5℃。A.1.3均質(zhì)器及無菌均質(zhì)袋、均質(zhì)杯或滅菌乳缽。A.1.4天平：感量0.1g。A.1.5無菌試管：18mm×180mm。A.1.6無菌吸管：1mL（具0.01mL刻度

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