商務(wù)用餐禮儀知識1、保持離家近

假如你邀請一位客戶外出進餐，請查找一家可以便利到達他們的辦公室的餐館，德克薩斯州禮儀學(xué)院的創(chuàng)始人黛安·高斯曼建議?！安灰屗麄兇┰匠鞘腥ズ湍銜妗！毖埧蛻舻臅r候，要先考慮對方是否便利，是否感到被敬重。

2、檢查以確認(rèn)細(xì)節(jié)

你最不想要做的一件事就是讓他們空等。提前一天或兩天確認(rèn)午餐支配，以確保對時間、日期或地點沒有任何誤傳，而且，要在商定時間前到達用餐地點，確保是你等客戶來而不是對方在等你。

3、不要馬上就深化洽談業(yè)務(wù)

請不要在客戶剛坐下或者在點餐的時候就開頭洽談，在那之前，可以進行一些閑聊;假如你之前曾在這家餐館吃過飯，可以對菜單上的菜品進行推舉，為了防止你中途被打斷，肯定要確保有充分的時間讓你進行商務(wù)洽談。

4、不要點“難吃”的菜式

在你們點東西之前，想想你吃這種餐點的樣子將會是怎樣的，避開點那些吃起來太簡單的食物，比如肉醬意大利面、燒排骨、超大三明治或帶殼的龍蝦。這些菜式吃起來比較麻煩，除了簡單影響你的形象外，還簡單造成談話中斷。

5、不要拿錯餐點和餐具

請不要拿錯對方的餐點或者餐具，盡量把它們放在你習(xí)慣的地方，以防鬧出笑話。

6、把你的手機收起來

是的，你的手機可能是業(yè)務(wù)專用的，而這是一場商業(yè)午餐，但是，它不應(yīng)當(dāng)成為電燈泡。不要把你的手機放在桌子上，然后在它每一次鳴響或振動時就低頭看它一眼。將你的設(shè)備設(shè)置成靜音，并將它保持在視線之外，直到你離開餐廳時為止。

7、避開拿著餐具做手勢

你們很可能會進行熱鬧的爭論，這當(dāng)然不是一件壞事。但是，不要得意忘形并開頭用叉子或刀對著空氣亂指，或者更糟糕，指向你的用餐伙伴的方向，這樣既不雅觀又不禮貌。

8、永久刷卡結(jié)賬

假如你要買單，那就用信用卡結(jié)賬，而不是用現(xiàn)金。你將會獲得對你的消費賬戶的記錄，而這看起來更專業(yè)。

商務(wù)禮儀之家居用餐禮儀

1.假如和長輩一起用餐，應(yīng)先讓長輩先動碗筷用餐，或聽到長輩說：“大家一塊吃吧”，你再動筷，不能搶在長輩的前面。

2.用碗吃飯時，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。

3.夾菜的挨次與禮儀。夾菜時，應(yīng)從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋找覓”，眼睛也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜，不行如風(fēng)卷殘云一般地猛吃一氣，更不能干脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。假如盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”潔凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

4.用餐的動作要文靜一些。夾菜時，不要遇到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音?？诤澄?，最好不要與別人交談，開玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危急;確需要與家人談話時，應(yīng)輕聲細(xì)語。

5.在吃飯過程中，如需添飯，應(yīng)盡量自己添飯，并應(yīng)當(dāng)主動給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時，要道謝。

6.吃飯時要精神集中，有些青年人喜愛在吃飯時看電視或看書報，這是不良的習(xí)慣，既不衛(wèi)生，又影響食物的消化汲取，還會損傷視力。

7.吃飯過程中，吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。假如要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r，要離開餐桌去吐掉。

8.食物要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴，大塊往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪欲的印象。

商務(wù)禮儀之與情人約會用餐禮儀

心儀的他最終提出約會，還是在城中出名的高級餐廳用膳。這次不但不行在他面前失態(tài)，更要留下良好印象。立刻開頭餐桌禮儀特訓(xùn)，為這重要一“餐”做好預(yù)備。其實所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順當(dāng)流暢地進行的有用守則。謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持寧靜”三項原則便可無往而不利。以下提及一般人常犯的小錯誤，假如你在這些微小地方都表現(xiàn)得大方得體，他又怎能不暗暗為你加分?

心動第一招：赴約前心情點點

答應(yīng)對方的邀請后假如臨時有事要遲到甚至取消約會，必需事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。

赴約時盡量不要帶太多隨身物，先shopping后約會明顯是不適當(dāng)?shù)闹洹?/p>

進入餐廳后男士通常會讓女士先行，這時不妨自信地跟著侍應(yīng)到預(yù)訂的座位，不要堅持做他“背后的女人”。

來到座位后毋須第一時間拉椅就座，由于對方可能已預(yù)備好為你拉開椅子，就給他一個表現(xiàn)紳士風(fēng)度的機會吧。

坐在椅子上時應(yīng)坐直，不要緊靠在椅背上，以眼正視前方，別只顧垂頭躲避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠(yuǎn)，否則進餐會增加身體移動的機會。

等對方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。假如餐巾很大可對折成長方形或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄污衣服。

心動其次招：點菜時心愿萬千

自己應(yīng)選定想吃的食物，假如看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應(yīng)為你推舉餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定辦法，只懂說“是，但”的人只會為同臺客人加添麻煩。

通常侍應(yīng)會站在仆人家(在這狀況下是男方)身旁，登記你們點的菜式。假如想表達你對對方的敬重，可告知男方你想點的菜，再由他向侍應(yīng)落單。這樣強調(diào)了他仆人家的角色，并示意你對他的信任。

等候上菜時，通常會有開胃飲料及面包奉上，不妨邊傾談邊享用。面包可以用手去拿，然后放在左手邊的小碟上。如牛油是共用的，可以切一刀取一小塊放在自己的小碟上。吃時先把面包撕成適口大小，再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的重量，才是正確的吃法。心動第三招：用餐時細(xì)節(jié)種種

用餐要留意的細(xì)節(jié)甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的錯誤：

用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。喝水、酒時盡量固定一個位置喝，以免整個杯口都布唇印。

使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍就奉收去該份餐具，按需要(如甜品)或會補上另一套刀叉。

吃肉類時(如牛扒)應(yīng)叢個角落開頭切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人留意，之后自然地用餐便可。

遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

喝湯時身子要坐直，頭不能低下去造就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要是喝時不能發(fā)出聲響。喝到最終，可把碗子稍向外傾出。

口中有食物時不要說話，也不要含著食物喝水，由于用水將食物沖下是不禮貌的。

嘴角或手指上沾上污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對折兩下，整齊地放在椅上，緊記弄污了的一方應(yīng)折向內(nèi)，別讓人看到到你“戰(zhàn)績斑斑”的餐巾。

大模斯樣地將用過的餐巾放在臺上，等于把自己失禮的一面展現(xiàn)人前。

將手肘放在餐桌上并不是淑女作為。

將湯盤子向外傾以掏起最終一口湯，才是合乎禮貌的做法。

心動第四招：晚餐后輕輕梳妝

如有需要補妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向?qū)Ψ叫÷曊f明便可。撥頭發(fā)、弄衣服或涂唇膏等動作只可在洗手間內(nèi)進行。

離席時，可將餐巾放在椅子上或桌上，同樣要將潔凈的一面對外。

到這里，晚餐考驗已告一段落?；叵脒@兩、三個小時間的吃飯時間，便明白只要保持心情輕松、談吐舉止自然，即使是元首級的晚宴，你也可從容應(yīng)付。

商務(wù)禮儀之辦公室用餐禮儀

現(xiàn)代工作節(jié)奏很快，單位職工或公司員工，不行避開的會在辦公室中用餐。在辦公室中，與同事一起進餐是件便利、開心的事，但這時你需留意一些小節(jié)，以免破壞了你已在同事中樹立的良好形象。這些細(xì)節(jié)如下：

在辦公室吃飯，拖延的時間不要太長。他人可能要即時進入工作，也可能有性急的客人來訪，雙方都有點不好意思。

開口的飲料罐，長時間擺在桌上總是有損辦公室雅觀，也應(yīng)盡快扔掉。假如不想立刻扔掉，或者想等會兒再喝，把它藏在不被人留意的地方。

嘴里含有食物時，不要貿(mào)然講話。他人嘴含食物時，最好等他咽完再對他講話。由于大家圍坐一堂，難免有人講笑話，因此要防止大笑噴飯的情形，可以每口含食物不太多。

弄得亂濺以及吃聲音很響的食物，會影響他人，最好不吃，吃時也盡量留意點。