關(guān)于細胞呼吸優(yōu)質(zhì)第1頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三細胞呼吸第2頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三

知識與技能：

1.說出酵母菌細胞呼吸的產(chǎn)物及檢測方法

2.能正確分辨有氧呼吸各階段場所、物質(zhì)變化和能量變化

過程與方法：

通過分析細胞呼吸的過程，學會分析問題的能力

情感態(tài)度與價值觀：

認同生物科學的價值，養(yǎng)成質(zhì)疑、創(chuàng)新及勇于實踐的科學精神和科學態(tài)度。

三維目標：疑點、惑點：有氧呼吸中的物質(zhì)變化和能量變化元素的來龍去脈（特別是O元素）第3頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三1、概念：生物體內(nèi)的有機物在細胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，最終生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，并且釋放能量的總過程。一、細胞呼吸的概念2、實質(zhì)：分解有機物，釋放能量第4頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三單細胞動物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用O2細胞內(nèi)O2+糖類+水+CO2能量CO2呼吸作用（本質(zhì)）呼吸（現(xiàn)象）單擊畫面繼續(xù)第5頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三細胞內(nèi)+糖類+水CO2能量呼吸作用（本質(zhì)）高等動物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用O2O2呼吸（現(xiàn)象）呼吸器官血液循環(huán)血液循環(huán)呼吸器官CO2氣體運輸+單擊畫面繼續(xù)第6頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三學習任務(wù)1：思考并討論以下問題一、探究酵母菌細胞呼吸的方式1、為什么選用酵母菌？2、此實驗為對比實驗，那么什么是對比實驗？（見教材93頁）3、探究過程分幾步？每步又是怎樣的？4、此實驗設(shè)置了幾個實驗組，分別是什么？5、探究的自變量是什么？因變量、無關(guān)變量又是什么？第7頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三1、關(guān)于變量：因變量無關(guān)變量自變量其他變量氧氣的有無CO2和酒精的生成反應(yīng)物的量、反應(yīng)時間、pH、溫度、酵母菌的活性小結(jié)一：探究酵母菌細胞呼吸方式第8頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三1、如何比較兩種條件下產(chǎn)物CO2量的多少？

2、重鉻酸鉀可以檢測酒精的存在，這一原理在日常生活中可以有什么用處呢？

3、B瓶應(yīng)封口放置一段時間再連通有澄清石灰水的錐形瓶，為什么？

4、有同學認為A裝置中10%NaOH溶液，若不能完全吸收CO2可能對實驗結(jié)果造成干擾，你同意嗎？如果是，你如何避免這種干擾的產(chǎn)生？

5、由此實驗，你得到了什么結(jié)果？細胞呼吸的方式有哪些？學習任務(wù)2：討論下列問題第9頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三在有氧條件下，酵母菌通過細胞呼吸產(chǎn)生了大量的CO2。在無氧條件下，酵母菌通過細胞呼吸產(chǎn)生酒精，還產(chǎn)生少量的CO2。

2、關(guān)于實驗結(jié)論：小結(jié)一：探究酵母菌細胞呼吸方式第10頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三由實驗可以知：根據(jù)呼吸過程中是否有氧參與，我們把細胞呼吸分為

無氧呼吸有氧呼吸是細胞呼吸的主要方式。是否有氧

有氧呼吸第11頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三閱讀教材P93-94相關(guān)內(nèi)容，要達到以下目標：1、說得出有氧呼吸各階段的反應(yīng)場所；2、熟悉各階段的主要反應(yīng)物和生成物；3、知道C、H、O元素都去哪兒了？二、有氧呼吸第12頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三有氧呼吸

場所

反應(yīng)物

產(chǎn)物

釋能第一階段第二階段第三階段細胞質(zhì)基質(zhì)線粒體基質(zhì)線粒體內(nèi)膜主要是葡萄糖丙酮酸H2O[H]、O2丙酮酸[H]CO2、[H]H2O少量少量大量有氧呼吸三個階段的比較二、有氧呼吸學習任務(wù)3：比較有氧呼吸三階段并寫出有氧呼吸總反應(yīng)式第13頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三二、有氧呼吸學習任務(wù)4：討論關(guān)于有氧呼吸的下列問題1、第一、二階段的共同產(chǎn)物是什么？各自特有的產(chǎn)物又是什么？（不包括ATP）

2、哪一階段釋放的能量最多？三階段共同的特點是什么？

3、產(chǎn)物H2O中的O來自哪種物質(zhì)？H呢？

CO2中的O來自哪種物質(zhì)？C呢？

4、藍藻能不能進行有氧呼吸？

5、有氧呼吸中釋放的能量是否全部轉(zhuǎn)化成了ATP

中的能量？

6、C6H12O6能否進入線粒體參與有氧呼吸？第14頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三①外膜內(nèi)膜嵴基質(zhì)②③④含有與有氧呼吸有關(guān)的酶細胞質(zhì)基質(zhì)階段一階段二階段三小結(jié)：有氧呼吸1、有氧呼吸各階段場所第15頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三細胞質(zhì)基質(zhì)C6H12O62丙酮酸酶CO2[H]少量能量少量能量酶6H2O[H]12H2O6O2酶大量能量線粒體②①③2、有氧呼吸過程4206第16頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三第一階段C6H12O6酶+4[H]+能量場所：細胞質(zhì)基質(zhì)①第二階段酶6CO2+20[H]+能量場所：線粒體基質(zhì)②第三階段酶12H2O+能量場所：線粒體內(nèi)膜③24[H]+6O2+6H2O（大量）（少量）（少量）2C3H4O3

(丙酮酸)2C3H4O3

(丙酮酸)小結(jié)二：有氧呼吸3、有氧呼吸各階段物質(zhì)變化和能量變化第17頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶ⅠⅡⅢⅡⅢⅠⅡⅢC6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶細胞在

的參與下，通過酶的作用，把糖類等有機物

氧化分解為

，并釋放出

的過程。O2徹底CO2和H2O大量能量4、有氧呼吸總反應(yīng)式第18頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三CO2O2CO2O2CO2O2O2O2CO2CO2空氣→鼻子肺泡細胞空氣中的氧氣參與組織細胞的有氧呼吸至少穿過幾層膜？毛細血管O2想一想：第19頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三為什么成箱的蘋果久置后會出現(xiàn)酒味？

當劇烈運動后第二天我們有什么感覺，為什么？

第20頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三閱讀教材P94-95內(nèi)容，要達到以下目標：1、知道無氧呼吸的反應(yīng)場所；2、說得出各階段的主要反應(yīng)物和生成物。3、比較有氧呼吸和無氧呼吸的異同三、無氧呼吸第21頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三三、無氧呼吸學習任務(wù)1：思考并討論關(guān)于無氧呼吸的下列問題1、無氧呼吸的場所是什么？

2、無氧呼吸分成幾個階段？各階段發(fā)生了什么樣的反應(yīng)？

3、每個階段都有能量的釋放嗎？

4、葡萄糖中未釋放出的能量去了哪里？

5、水淹時高等植物能否進行無氧呼吸？如果能，那么為什么水退后有些不能存活？第22頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三概念：

場所：細胞質(zhì)基質(zhì)細胞在

條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物分解成為

的氧化產(chǎn)物，同時釋放出

的過程無氧不徹底少量能量小結(jié)：無氧呼吸概念場所反應(yīng)式過程第23頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三葡萄糖丙酮酸無O2酒精+CO2+少量能量酶乳酸+少量能量酶概念場所反應(yīng)式過程注意:無氧呼吸去過程都發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)第一階段第二階段小結(jié)：無氧呼吸

過程：第24頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三C6H12O6酶2C3H6O3(乳酸)+少量能量C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量酶例：高等動物、乳酸菌、高等植物的某些器官（馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚細胞等）例：大多數(shù)植物、酵母菌小結(jié)：無氧呼吸概念場所反應(yīng)式過程

反應(yīng)式：第25頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量酶應(yīng)用：釀酒工業(yè)（酵母菌的酒精發(fā)酵）小結(jié)：無氧呼吸

應(yīng)用1：第26頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三C6H12O62C3H6O3+能量酶應(yīng)用：酸奶制作、泡菜制作（乳酸菌的乳酸發(fā)酵）小結(jié)：無氧呼吸

應(yīng)用2：第27頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三總結(jié)：細胞呼吸過程中能量的變化1mol的葡萄糖2870kJ的能量有1161kJ的能量儲存在38molATP中徹底氧化分解約60%的能量都以熱能的形式散失用于絕大多數(shù)需要能量的生命活動維持體溫有氧呼吸——

能量變化無氧呼吸——

能量變化1mol葡萄糖，釋放：196.65KJ

轉(zhuǎn)移：61.08KJ

(2molATP)小結(jié)：細胞呼吸中的能量變化第28頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三1、為什么無氧呼吸所放出的能量要比有氧呼吸少得多？2、為什么不同生物無氧呼吸的產(chǎn)物不同？無氧呼吸過程中，物質(zhì)變化和能量變化的特點分別是什么？3、無氧呼吸和有氧呼吸有何異同？學習任務(wù)2：思考并討論下列問題四、有氧呼吸與無氧呼吸比較第29頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三呼吸作用過程乙醇有氧水二氧化碳乳酸丙酮酸葡萄糖二氧化碳細胞質(zhì)基質(zhì)線粒體無氧無氧第30頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三四、有氧呼吸與無氧呼吸比較需氧呼吸無氧呼吸不同條件分解程度場所產(chǎn)物能量釋放生成ATP相同過程實質(zhì)需O2和酶需酶徹底不徹底細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細胞質(zhì)基質(zhì)CO2、H2O①CO2、酒精②乳酸大量少量大量少量第Ⅰ階段完全相同分解有機物，釋放能量①為生命活動提供能量②為體內(nèi)其他有機物的形成提供原料意義第31頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三第32頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三D第33頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三秋季碩果累累，農(nóng)民將收獲的玉米曬干后放入糧倉貯存。但是通風不良時可能會發(fā)生“自熱”現(xiàn)象，為什么？本地有家庭制作甜酒釀的傳統(tǒng)，請你應(yīng)用所學知識探究酒釀的制作過程和所用原理！五、影響呼吸作用的因素及應(yīng)用學習任務(wù)1：思考并討論下列問題第34頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三下面是家庭釀酒的具體操作過程：將大米煮熟待冷卻至35℃左右米飯中加一定量的酒藥，并拌勻加蓋后在適當溫度下保溫12小時即成思考：1、酒藥是什么？為什么要待米飯冷卻以后再加酒藥？2、在中間挖一個洞的目的是什么？既然是酒為什么會甜？釀制甜酒釀時，總是先來“水”，后來“酒”，為什么？

3、可用大豆制甜酒釀嗎？

第35頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三

(1)寫出長方框內(nèi)1、2、3所依次代表的物質(zhì)名稱：

、

_____、

。(2)依次填出橢圓框內(nèi)4、5、6所代表的能量的多少

、

____、

。(3)有氧呼吸的主要場所是

______，進入該場所的呼吸底物是_____。(4)用含18O的葡萄糖跟蹤有氧呼吸過程中的氧原子，18O轉(zhuǎn)移的途徑是_______________H2O丙酮酸CO2少少大量線粒體丙酮酸復習：下圖是有氧呼吸的過程圖解，請依圖回答：C6H12O6123O2酶酶456酶[H][H]葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳第36頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三丙酮酸二氧化碳水乳酸葡萄糖乙醇二氧化碳①②③④ADPATPADPATP（1）反應(yīng)①②③④中，可在人體細胞中進行的是

。（2）糧食貯藏過程中，有時會發(fā)生糧堆濕度增大現(xiàn)象，這是因為

。（3）在反應(yīng)①②③④中，必須在有氧條件下進行的是

。①②④糧食有氧呼吸產(chǎn)生水②變式題：第37頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三五、影響呼吸作用的因素及應(yīng)用第38頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三（1）、溫度：植物最適25-30℃溫度呼吸速率五、影響呼吸作用的因素及應(yīng)用應(yīng)用：1、蔬果低溫保鮮；

2、大棚種植增大晝夜溫差，減少有機物的消耗，可使作物增產(chǎn)。第39頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三（2）、O2氣濃度五、影響呼吸作用的因素及應(yīng)用①當氧氣濃度為0時，細胞只進行無氧呼吸，Q點對應(yīng)的縱坐標大小表示無氧呼吸的強度。②當氧氣濃度在0～10%之間，有氧呼吸與無氧呼吸并存，隨著氧氣濃度增加，無氧呼吸強度減弱，有氧呼吸強度增強。第40頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三（2）、O2氣濃度③當氧氣濃度大于或等于10%時，無氧呼吸消失，此后只進行有氧呼吸。但當氧氣濃度達到一定值后，有氧呼吸強度不再隨氧氣濃度的增大而增強。④當氧氣濃度為C時，有機物消耗量相對較少，在該氧氣濃度下保存瓜果蔬菜效果較好。第41頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三

在一定范圍內(nèi)，隨著氧分壓增大CO2的釋放量減少（1）AB段表示—————————————————————————————————；原因是———————————————————————————————————————。氧分壓CO2釋放量ABC如圖：表示蘋果儲藏過程中，隨著氧分壓的變化，CO2釋放量的曲線。請回答：（3）蘋果在儲藏過程中，最好選擇圖中___點所對應(yīng)的氧分壓，原因是_______________________________________。（2）BC段表示__________________________

原因是______________________________氧分壓增大，無氧呼吸受到抑制，而有氧呼吸又很弱隨著氧分壓增大，CO2的釋放量增大氧分壓增大，無氧呼吸逐漸減弱，有氧呼吸加強B在B點總呼吸強度最弱，有機物的消耗最少（4）無氧呼吸時間過長，植物也會死亡

，原因是_______________________________________。無氧呼吸產(chǎn)生酒精會使細胞的蛋白質(zhì)變性；無氧呼吸產(chǎn)生能量少對位練習：第42頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三（4）含水量細胞含水量呼吸速率酶數(shù)量的限制環(huán)境中水含量呼吸速率長時間無氧呼吸供能不足應(yīng)用：種子曬干保存（3）CO2過高CO2抑制細胞呼吸應(yīng)用：增加CO2的濃度保鮮五、影響呼吸作用的因素及應(yīng)用第43頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三熱身題1.消耗等量的C6H12O6有氧呼吸與無氧呼吸產(chǎn)生的CO2之比為（）生成的ATP之比為（)3︰119︰12.產(chǎn)生等量的CO2有氧呼吸與無氧呼吸消耗的C6H12O6之比為（）1︰33.有氧呼吸中產(chǎn)生的CO2消耗的O2之比為（）1︰14.無氧呼吸中產(chǎn)生的CO2和酒精之比為（）1︰1第44頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三甲酵母菌進行有氧呼吸，乙酵母菌進行發(fā)酵，若它們消耗了等量的葡萄糖。問它們放出的二氧化碳和吸入的氧氣的體積之比是(

)A.1:2B.1:1C.2:3D.4:3D變式題第45頁，講稿共55頁，2023年5月2日，星期三1、將酵母菌研磨、離心后，得到上清液（含細胞質(zhì)基質(zhì)）和沉淀物（含細胞器）。把等量的上清液、沉淀物和未曾離心的勻漿分別放入甲、乙、丙3個試管中，進行獨立實驗（見右圖）（1）向甲、乙、丙試管中分別加入等量的葡萄糖，三試管的最終產(chǎn)物是：甲

乙

丙