中學(xué)生飲食健康調(diào)查報(bào)告食物中所具有的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，其中主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、生素和水，這就是人體所需要六大營養(yǎng)要素。.蛋白質(zhì)一詞來源于希臘文，意思是第一位。蛋白質(zhì)約占人體總重量的18%，人體內(nèi)除去水份外，有一半是蛋白質(zhì)。飲食中的蛋白質(zhì)，葷、素食中均有。蛋類、魚類、瘦肉類、乳類、豆類食物中都有著比較豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的作用有兩項(xiàng)，一是滿足人體組織生長(zhǎng)、更新和修復(fù)的需要，這是蛋白質(zhì)的主要功能。所以，正在長(zhǎng)身體的青少年，蛋白質(zhì)的需要量每天要比成年人高出10-20克。蛋白質(zhì)的另一項(xiàng)作用是供給熱量。不過，人體中所需要的熱量由碳水化合和脂肪來提供比較經(jīng)濟(jì)。所以，早晨最好先吃點(diǎn)碳水化合物類的食物，然后再喝牛奶或豆?jié){，以免蛋白質(zhì)和熱量被很快消耗掉。.碳水化合物的主要責(zé)任是供給人熱量。在通常情況下，大約人體總熱量的60-70%來自糖類，16-20%來自脂肪，10-14%來自蛋白質(zhì)。碳水化合物的主要來源就是米飯和面食。所以，青少年一進(jìn)人發(fā)育階段，往往會(huì)突然增加飯量。對(duì)于青少年來說，注意吃好每日三餐，確實(shí)能保證青春期身心活動(dòng)高消耗的需要。6.水也是人體不可缺少的營養(yǎng)。青少年身體的需水量要比成年人多7%左右。飲用足夠的水，有益于消化，調(diào)節(jié)體溫，滋潤(rùn)皮膚，排出廢物，促進(jìn)身體健康成長(zhǎng)。飲水和吃飯一樣，應(yīng)該每日喝3-5次，要盡可能定時(shí)、定量，不要不渴就不喝，渴急了猛喝一通，這樣對(duì)身體是有害的。運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)出現(xiàn)口渴現(xiàn)象，這是運(yùn)動(dòng)中口腔暫時(shí)干燥的表現(xiàn)并不一定表示身體缺水。這時(shí)可以少喝一點(diǎn)，潤(rùn)潤(rùn)喉嚨，待運(yùn)動(dòng)過后再適當(dāng)補(bǔ)充水份。清晨起床，可以多喝一點(diǎn)水，補(bǔ)償一夜之間水的消耗。午飯和晚飯之前，不要大量飲水，以免沖淡胃液，影響消化能力。二、對(duì)相關(guān)人士進(jìn)行問卷調(diào)查醫(yī)生1、問：學(xué)生的飲食應(yīng)注意哪些?不暴飲暴食。一日三餐很重要，決不能餓著肚子上課，這樣不僅會(huì)影響聽課效果，還會(huì)使人的健康受到嚴(yán)重影響。2、問：中學(xué)生的健康標(biāo)準(zhǔn)是什么?有幾成的中學(xué)生，能達(dá)到這種身體健康的標(biāo)準(zhǔn)呢?4、問：請(qǐng)介紹一下飲食和健康的關(guān)系。答：良好的飲食習(xí)慣保證學(xué)生身體健康;如果沒有良好的飲食習(xí)慣，就會(huì)造成營養(yǎng)不良或是過度肥胖，身體素質(zhì)下降。5、問：您覺得現(xiàn)代中學(xué)生普遍存在什么健康問題?6、問：您認(rèn)為我們中學(xué)生飲食中存在什么問題?答：偏食挑食，飲食不規(guī)律，平時(shí)零食食用過多。學(xué)生應(yīng)愛護(hù)自己的胃，過冷過熱的食物對(duì)胃有較強(qiáng)的刺激。胃腸一旦落下病根，將會(huì)終生受害。7、問：現(xiàn)代中學(xué)生的健康問題受到社會(huì)越來越多的關(guān)注，其中營養(yǎng)不良，肥胖過度等問題更是關(guān)注的焦點(diǎn)，您對(duì)此有什么看法呢?答：首先，膳食要平衡，各種營養(yǎng)元素要齊全，尤其是綠色蔬菜一定要足量，另外，孩子現(xiàn)在用腦較多，一些高熱量的食物也必不可少，最重要的是，要美味，要讓孩子喜歡吃才行。9、問：您覺得中學(xué)生的飲食會(huì)影響他們的學(xué)習(xí)生活嗎?答：這是肯定的，我始終覺得吃得健康不健康，將直接影響到孩子一天的學(xué)習(xí)狀態(tài)的好壞。10、問：您有什么建議想要向廣大中學(xué)生提出的嗎?答：中學(xué)生一定要注意飲食健康，一些路邊攤的油炸食品盡量少吃，根據(jù)醫(yī)生的說法，可以看出中學(xué)生們的飲食對(duì)健康的影響是很重要的。從醫(yī)生的回答中，我們也得知因飲食不當(dāng)而導(dǎo)致疾病的中學(xué)生也不少，主要是因不科學(xué)飲食會(huì)導(dǎo)致的，一些不科學(xué)飲食可以會(huì)導(dǎo)致中學(xué)生1、你覺得飲食與健康的關(guān)系?A、關(guān)系緊密B、關(guān)系一般C、沒有關(guān)系2、你對(duì)飲食的重視程度。A、非常重視B、一般C、不太重視3、你會(huì)不會(huì)因菜不合你的口味而少吃或不吃飯?A、會(huì)B、偶爾會(huì)C、不會(huì)4、你有過偏食嗎?A、有B、不是很多C、沒有5、你有沒有不吃早餐就上學(xué)的習(xí)慣。A、有B、偶爾有C、沒有A、有B、有時(shí)候C、沒有7、你平時(shí)一天會(huì)飲食多少次?人、二次8、三次C、三次以上8、你認(rèn)為飲食不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致疾病嗎?A、一定會(huì)B、可能會(huì)C、不會(huì)9、你覺得飲食會(huì)影響到生長(zhǎng)發(fā)育嗎?A、會(huì)B、不會(huì)C、不清楚10、你經(jīng)不經(jīng)常吃燒烤等一些熱量比較大的食物?A、經(jīng)常B、偶爾有C、沒有11、你有吃零食的習(xí)慣嗎?A、常有B、偶爾C、沒有12、你覺得怎么樣的飲食標(biāo)準(zhǔn)才健康?13、你怎么看待健康飲食?14、請(qǐng)給我們介紹一下你的飲食規(guī)律。三、結(jié)果分析及相關(guān)建議①結(jié)果分析3、從整體來看，我們得到的反饋很大程度上說明學(xué)生對(duì)自身的飲食不重視，讓我們不禁地為中學(xué)生們對(duì)自身飲食的不注重以及飲食知識(shí)的不了解而感到遺憾與擔(dān)憂，這已成為了中學(xué)生健康的很大阻力。從訪談學(xué)生和調(diào)查問卷來看，我們不難看出為什么會(huì)出現(xiàn)當(dāng)今的“中學(xué)的飲食與健康”問題，會(huì)出現(xiàn)的最主要原因有幾點(diǎn)：1、學(xué)生不了解飲食和健康關(guān)系;2、同學(xué)們對(duì)自己的飲食方面重視程度不夠;3、中學(xué)生對(duì)待飲食的態(tài)度4、對(duì)健康飲食的無知以及飲食的盲目性;5、沒有很好的飲食習(xí)慣從采訪醫(yī)生和訪問校醫(yī)來看，我們需要做到合理飲食才能保障我們的身體健康，要做到合理飲食就得做到幾點(diǎn)：1、定時(shí)吃飯;2、不吃剩菜剩飯;3、不吃熱量過高的食物和太燥的食物;5、適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一些營養(yǎng)，如多吃一些水果蔬菜。6、飲食不要太單一，要吃多種食物。7、早、中、晚要平衡，要多吃一點(diǎn)水果，主要問題是三餐不平衡。8、依中學(xué)生的的健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，我們也建議中學(xué)生們能每天吃谷類6—8兩，4個(gè)蛋白質(zhì)（1個(gè)雞蛋所包含的蛋白質(zhì)叫個(gè)一個(gè)蛋白質(zhì)）、蔬菜半，水果一個(gè)，此外，還要應(yīng)該注重體內(nèi)熱量的要充足，每天應(yīng)攝入熱量2500千卡，還要注意一些微量元素的攝取。②相關(guān)建議：1、外出飲食盡量自帶碗筷和餐巾紙;2、選擇有“衛(wèi)生許可證”的飲食攤點(diǎn);3、個(gè)人就餐空間應(yīng)盡量大，防止唾液傳播疾病;4、吃瓜果盡量先洗手后削皮;5、不吃過期變質(zhì)的食品，為了做到這點(diǎn)，應(yīng)盡