餐飲眾籌項目商業(yè)計劃書餐飲眾籌項目商業(yè)計劃書#餐飲眾籌項目商業(yè)計劃書目錄TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"第一章項目概要 4一、項目名稱 4二、項目內(nèi)容 4三、項目發(fā)起者 4四、項目資金計劃 4\o"CurrentDocument"第二章項目背景 4一、國內(nèi)餐飲市場穩(wěn)步增長 4二、眾籌模式成為創(chuàng)業(yè)融資新模式 6三、深圳餐飲業(yè)穩(wěn)步發(fā)展 7四、項目公司加快跨越發(fā)展步伐 8第三章項目市場分析 8一、眾籌的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 8二、眾籌網(wǎng)站數(shù)量和分布情況 11三、文化領域眾籌成功案例 12四、餐飲領域眾籌案例 14第四章眾籌發(fā)起者分析 14一、簡況 14二、簡介 14三、優(yōu)勢資源分析 15四、項目公司財務情況 16第五章項目建設 16一、背景及產(chǎn)品介紹 16二、餐廳建設規(guī)劃 18三、服務經(jīng)營策略 21四、品牌建設方案 25五、營銷策略 28六、點菜系統(tǒng) 31七、連鎖運營計劃 31第六章項目組織建設方案 33一、項目組織機構 33二、各部門的主要職能 34三、團隊核心成員 36四、團隊成員能力預評估 36五、薪酬激勵計劃 36六、餐廳的管理 37七、內(nèi)部制度建設 38第七章項目發(fā)展規(guī)劃 38一、發(fā)展目標 38二、發(fā)展重點 39三、發(fā)展步驟 43第八章項目投融資計劃 44一、資金估算 44二、融資結構與來源 46三、眾籌流程 48四、賬務監(jiān)管 50五、項目資金管理 50第九章財務收益分析 54一、財務評價依據(jù) 54二、月度成本費用預算 54三、保本點分析 55四、投資回報預測 55五、盈虧平衡分析 57六、利潤分配方案 59第十章風險及對策 59一、外部風險管控 59二、內(nèi)部風險分析與對策 60第十一章結論 61第一章項目概要一、項目名稱創(chuàng)意音樂電影主題餐飲眾籌項目計劃書二、項目內(nèi)容項目計劃在深圳建設以“京德音樂電影餐廳”為主題的創(chuàng)意音樂電影餐廳，針對中高檔群體消費者。項目前期通過眾籌方式籌資，在深圳建設兩家連鎖餐廳，隨后面向全國進行推廣。三、項目發(fā)起者項目發(fā)起人：聯(lián)系方式：四、項目資金計劃項目前期需要資金200萬元，主要為項目的證件辦理、店鋪租賃及裝修、推廣等。項目資金主要通過網(wǎng)上眾籌方式實現(xiàn)，按照1萬元每股方式實現(xiàn)，單個投資者最多投資10股。項目實施之后，預計會實現(xiàn)年利潤749萬元，投資者的回報為23%，投資回收期為3年。第二章項目背景一、國內(nèi)餐飲市場穩(wěn)步增長國內(nèi)餐飲業(yè)得益于國內(nèi)經(jīng)濟的穩(wěn)步增長，始終保持著較為穩(wěn)定的發(fā)展步伐。2014年，全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，較上年加快了0.7個百分點，終止了2011年以來連續(xù)三年增速下滑的頹勢。而且，餐飲收入增幅與社會消費品零售總額增幅(12.0%)的差

距也一改近三年來持續(xù)擴大的態(tài)勢，由2013年的4.1個百分點收窄至2.3個百分點，餐飲收入拉動社會消費品零售總額增長1.12%。限額以上餐飲收入止跌回升，全年收入8208億元，同比正增長2.2%，比上年大幅提升了4個百分點?？v觀全年，2014年餐飲業(yè)理性發(fā)展，實現(xiàn)穩(wěn)中回升，限上餐飲企業(yè)也開始轉(zhuǎn)為“正能量”。圖1全國餐飲收入及增速狀況(2002?2014年)圖1全國餐飲收入及增速狀況(2002?2014年)注：2010年起，國家統(tǒng)計局將統(tǒng)計口徑由住宿餐飲業(yè)零售額調(diào)整為餐飲收入。來源：根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)整理制作。與此同時，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。行業(yè)的經(jīng)營領域和市場空間不斷拓寬，經(jīng)營檔次和企業(yè)管理水平不斷提高，經(jīng)營業(yè)態(tài)日趨豐富，投資主體和消費需求多元化特點更加突出，網(wǎng)點數(shù)量和人員隊伍繼續(xù)擴大；餐飲市場更加繁榮，消費的個性化和特色化的趨勢明顯，追求健康營養(yǎng)和連鎖規(guī)模發(fā)展成為主題。集團化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化和國際化的發(fā)展步伐加快，餐飲現(xiàn)代化的進程不斷推(2002?2014年)二、眾籌模式成為創(chuàng)業(yè)融資新模式眾籌翻譯自國外crowdfunding一詞，即大眾籌資或群眾籌資。是由發(fā)起人、跟投人、平臺構成。具有低門檻、多樣性、依靠大眾力量、注重創(chuàng)意的特征，是指一種向群眾募資，以支持發(fā)起的個人或組織的行為?，F(xiàn)代眾籌指通過互聯(lián)網(wǎng)方式發(fā)布籌款項目并募集資金。相對于傳統(tǒng)的融資方式，眾籌更為開放，能否獲得資金也不再是由項目的商業(yè)價值作為唯一標準。只要是網(wǎng)友喜歡的項目，都可以通過眾籌方式獲得項目啟動的第一筆資金，為更多小本經(jīng)營或創(chuàng)作的人提供了無限的可能。2013年全球總募集資金已達51億美元，其中90%集中在歐美市場。世界銀行報告更預測2025年總金額將突破960億美元?；氐絿鴥?nèi)，據(jù)最新發(fā)布的《2014年眾籌服務行業(yè)年度簡報》顯示，2014年全年國內(nèi)共有261個股權眾籌項目合計完成5.84億元的融資。預計未來5年內(nèi)，眾籌融資交易規(guī)模將繼續(xù)保持高速增長趨勢。一方面，投資理念的成熟，經(jīng)過這5年的發(fā)展，用戶對眾籌融資理念接受度更強，促使更多用戶進行眾籌融資；另一方面，團購+預購的眾籌模式慢慢向股權眾籌模式演變，機構投資者將介入，隨著眾籌逐步正規(guī)化，以及平臺內(nèi)項目質(zhì)量的提升，一些傳統(tǒng)金融機構亦會進入尋找投資機會，這將為未來眾籌融資交易規(guī)模的提升提供重要助力。盟品聚徽:新元宏利圖3全球眾籌項目分布圖三、深圳餐飲業(yè)穩(wěn)步發(fā)展深圳餐飲業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)呈現(xiàn)百花齊放、百家爭鳴的格局。從數(shù)量上講，據(jù)不完全統(tǒng)計，深圳餐飲業(yè)營業(yè)網(wǎng)點已經(jīng)達到23000多個，其中有一定規(guī)模的餐飲企業(yè)數(shù)量在2000家以上，從品類上講，我國8大菜系，在深圳都能找到，從業(yè)態(tài)上講，酒店、酒家、酒吧、小餐廳、咖啡館、茶館等各類餐廳形式應有盡有，從規(guī)模上講，既有大型的飲食集團，也有中小型的餐飲企業(yè)和個體