2023年副主任醫(yī)師(副高)-臨床營(yíng)養(yǎng)(副高)考試參考題庫(kù)含答案（圖片大小可自由調(diào)整）題型一二三四五六七總分得分第1卷一.參考題庫(kù)(共30題)1.下面哪個(gè)不是腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)支持的原則A、腸外營(yíng)養(yǎng)與腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)兩者之間應(yīng)優(yōu)先選擇腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)B、周?chē)o脈營(yíng)養(yǎng)與中心靜脈營(yíng)養(yǎng)兩者之間應(yīng)優(yōu)先選擇中心靜脈營(yíng)養(yǎng)C、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，可用腸外營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)D、營(yíng)養(yǎng)需要量較高或期望短期內(nèi)改善營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，可用腸外營(yíng)養(yǎng)E、營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)間較長(zhǎng)應(yīng)設(shè)法應(yīng)用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)2.世界衛(wèi)生組織建議：每人每天食用食鹽不宜超A、6gB、7gC、8gD、9gE、10g3.某患兒，2歲，確診為半乳糖血癥收住院。對(duì)該患兒來(lái)說(shuō)，最有效的膳食治療措施是A、禁食B、停止哺乳和飲用含乳糖的奶類(lèi)C、限制苯丙氨酸的攝入D、限制葡萄糖的攝入E、限制果糖的攝入4.糖尿病飲食治療中常用的餐次能量分配是A、1／5、2／5、2／5B、1／6、2／6、2／6、1／6C、1／3、1／3、1／3D、1／7、2／7、2／7、2／7E、1／4、1／4、1／4、1／45.優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)具備的條件有A、含氧量高B、消化率高C、生物價(jià)值高D、必要氨基酸種類(lèi)齊全E、氨基酸評(píng)分高6.對(duì)適宜攝入量（AI）的解釋?zhuān)e(cuò)誤的是A、相當(dāng)于過(guò)去的RDAB、與RNI相似，二者都能滿(mǎn)足目標(biāo)人群中幾乎所有個(gè)體的需要C、如長(zhǎng)期攝入超過(guò)AI，則有可能產(chǎn)生不良反應(yīng)D、是通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量E、與RNl的區(qū)別在于AI的準(zhǔn)確性不及RNI，其數(shù)值可能高于RNI7.目前我國(guó)食物成分表中所指的粗纖維包括（）。A、木質(zhì)素B、部分半纖維素C、果膠D、樹(shù)膠E、纖維素8.下列不屬于胃切除術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)治療原則的是（）。A、少量多餐B、干稀分食C、足夠的蛋白質(zhì)D、清淡忌辛辣E、多用糖類(lèi)提供熱能9.無(wú)力性便秘可用的膳食是（）。A、高蛋白膳食B、低脂肪膳食C、高纖維素膳食D、低鹽膳食E、低膽固醇膳食10.高溫環(huán)境下汗液和尿液排出的維生素最多的是A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素CE、維生素B111.初進(jìn)高溫環(huán)境作業(yè)工作，大量出汗后，飲用大量礦泉水，出現(xiàn)肌肉痙攣等，主要是由于缺乏下列哪種物質(zhì)A、鈉B、鉀C、鈣D、鎂E、鐵12.胃壁細(xì)胞分泌的內(nèi)因子可與維生素B結(jié)合，從而（）。A、抑制維生素B的吸收B、促進(jìn)維生素B的吸收C、促進(jìn)胃酸分泌D、促進(jìn)腸蠕動(dòng)E、抑制膽汁分泌13.細(xì)菌性痢疾急性期患者的膳食應(yīng)為A、普通膳食B、半流質(zhì)膳食C、清流質(zhì)膳食D、冷流質(zhì)膳食E、管飼要素膳食14.谷類(lèi)食物中容易缺乏的必需氨基酸是A、亮氨酸B、谷氨酸C、異亮氨酸D、賴(lài)氨酸E、組氨酸15.中國(guó)居民膳食指南中哪項(xiàng)是保證營(yíng)養(yǎng)素全面攝入的A、食物多樣化，谷類(lèi)為主B、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重C、常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品D、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)E、經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉16.可以抑制亞硝基化過(guò)程的物質(zhì)是A、維生素B1B、維生素CC、維生素DD、維生素EE、維生素K17.男性，36歲，煉鋼工人。煉鋼時(shí)不慎被鋼水燙傷。入院檢查，燙傷面積約45%，60%為三度，12%為二度，分布在胸部、四肢，病人血壓90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人處于休克期。燒傷休克期能量代謝率可增加（）。A、10%～20%B、20%～30%C、30%～50%D、50%～100%E、100%～200%18.有關(guān)基礎(chǔ)代謝的敘述，正確的是A、相同體重時(shí)，瘦高者基礎(chǔ)代謝低于矮胖者B、用于維持體溫、呼吸、血液循環(huán)及其他器官生理需要的最低能量消耗C、炎熱使基礎(chǔ)代謝水平降低，寒冷使其水平升高D、在饑餓、禁食時(shí)，由于缺少正常的能量來(lái)源，機(jī)體通過(guò)提高基礎(chǔ)代謝來(lái)滿(mǎn)足生理需要的能量E、體面積大散熱多，故兒童較成年人基礎(chǔ)代謝低19.評(píng)價(jià)維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況常用的檢查有A、血清維生素A水平測(cè)定B、改進(jìn)的相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)（MRDR）C、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)D、血漿視黃醇結(jié)合蛋白測(cè)定E、眼結(jié)膜印跡細(xì)胞學(xué)法（CIC）20.鉛中毒主要的危害是（）。A、肝功能損傷B、腎功能損傷C、消化功能損傷D、神經(jīng)系統(tǒng)損傷E、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)損傷21.維生素E和維生素C均為抗氧化維生素，為預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，二者聯(lián)合應(yīng)用效果更好，其優(yōu)點(diǎn)是（）。A、維生素E可促進(jìn)花生四烯酸轉(zhuǎn)變?yōu)榍傲邢偎谺、維生素C使血管彈性增加C、維生素B保護(hù)血管內(nèi)壁光滑D、維生素C可節(jié)省維生素EE、維生素C降膽固醇22.哪些病人適宜優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食A、腎病綜合征B、急性腎衰竭少尿期C、慢性腎功能不全D、尿毒癥透析治療E、急性腎小球腎炎23.肝硬化患者烹調(diào)要求A、為刺激患者食欲，可給予辛辣刺激食品或調(diào)味品B、有食管靜脈曲張者供給含食物纖維多的食品C、有食管靜脈曲張者供應(yīng)流質(zhì)、半流質(zhì)或軟食D、有上消化道出血時(shí)供給含食物纖維多的食品E、有上消化道出血時(shí)供應(yīng)流質(zhì)、半流質(zhì)或軟食24.膽固醇和三酰甘油均升高的高脂血癥是（）。A、Ⅱa型高脂血癥B、Ⅲ型高脂血癥C、Ⅱb型高脂血癥D、Ⅳ型高脂血癥E、Ⅴ型高脂血癥25.腎病綜合征臨床表現(xiàn)A、蛋白尿（>3.5g／d）、水腫、高脂血癥及低蛋白血癥B、病程緩慢、水腫、腰痛、尿異常改變（1～3g／d）、貧血C、急性起病、水腫、尿少、血尿（常伴蛋白尿）和高血壓癥狀D、尿頻、尿急、排尿困難E、發(fā)熱（>38℃）或腰痛，腎區(qū)叩擊痛或尿中有白細(xì)胞管型26.我國(guó)常見(jiàn)的高脂蛋白血癥是（）。A、Ⅰ、Ⅱ型B、Ⅱ、Ⅲ型C、Ⅱ、Ⅳ型D、Ⅰ、Ⅴ型E、Ⅰ、Ⅲ型27.“健康的金鑰匙就掌握在你手中，一分呵護(hù)，一分平安”屬宣傳技巧方法的A、美化法B、號(hào)召法C、假借法D、隱喻法E、加以?xún)A向性法28.評(píng)價(jià)機(jī)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，最可靠、最常用指標(biāo)是A、氮平衡B、皮褶厚度C、上臂圍D、蛋白質(zhì)攝入量E、體重29.預(yù)防肥胖的根本措施是A、充分的體力活動(dòng)和適當(dāng)?shù)娘嬍硵z入量B、控制飲食C、多參加體育鍛煉D、適量服用減肥保健品E、隨時(shí)監(jiān)測(cè)，及時(shí)服藥30.“一碳單位”的載體維生素是（）。A、維生素CB、維生素B1C、煙酸D、葉酸E、生物素第1卷參考答案一.參考題庫(kù)1.正確答案:B2.正確答案:A3.正確答案:B半乳糖主要存在于A、奶類(lèi)及其制品B、肉類(lèi)C、魚(yú)類(lèi)D、谷類(lèi)E、蔬菜和水果正確答案:A該病是由于兩種酶缺乏所致，即A、半乳糖激酶+1－磷酸半乳糖尿苷轉(zhuǎn)移酶B、半乳糖激酶+果糖激酶C、果糖激酶+糖苷酶D、脂蛋白脂酶+胰脂酶E、轉(zhuǎn)氨酶+半乳糖激酶正確答案:A該患者的癥狀下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的A、肝大B、白內(nèi)障C、溶血D、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀E、大多數(shù)發(fā)育正常正確答案:C4.正確答案:A,C,D5.正確答案:B,C,D,E6.正確答案:A7.正確答案:A,B,E8.正確答案:E9.正確答案:C10.正確答案:D11.正確答案:A12.正確答案:B13.正確答案:C14.正確答案:D15.正確答案:A16.正確答案:B17.正確答案:D燒傷急性期糖代謝特點(diǎn)的描述錯(cuò)誤的是（）。A、胰島素抵抗B、胰島素分泌增加C、血糖升高D、組織利用葡萄糖下降E、糖原異生增加正確答案:B該病人每天尿氮丟失量是（）。A、1～10gB、10～25gC、28～45gD、50～65gE、65～80g正確答案:C燒傷急性期發(fā)生無(wú)機(jī)鹽、微量營(yíng)養(yǎng)素潴留的是（）。A、鋅B、銅C、鈉D、鐵E、生物素正確答案:C該燒傷病人急性期蛋白質(zhì)和能量供給比例應(yīng)是（）。A、1：100B、1：150C、1：200D、1：300E、1：350正確答案:A燒傷病人急性期的營(yíng)養(yǎng)支持應(yīng)選擇（）。A、高蛋白飲食B、鼻飼腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑C、腸外營(yíng)養(yǎng)D、高能量、高蛋白、高維生素飲食E、清淡流質(zhì)正確答案:D18.正確答案:B19.正確答案:A,B,D,E20.正確答案:D21.正確答案:D22.正確答案:B,C,E23.正確答案:C24.正確答案:C25.正確答案:A26.正確答案:C27.正確答案:B28.正確答案:A29.正確答案:A30.正確答案:D第2卷一.參考題庫(kù)(共30題)1.維生素D缺乏可引起多種臨床表現(xiàn)，但不包括A、骨質(zhì)軟化癥B、佝僂病C、關(guān)節(jié)腔積液D、手足痙攣E、骨質(zhì)疏松2.被稱(chēng)為“快速反應(yīng)蛋白”的是A、血紅蛋白B、前清蛋白C、轉(zhuǎn)鐵蛋白D、清蛋白E、視黃醇結(jié)合蛋白3.膽石癥病因中，不正確的選項(xiàng)是A、膽汁淤積B、膽管寄生蟲(chóng)C、細(xì)菌感染D、肝炎E、膳食4.下列哪幾項(xiàng)是糖尿病控制理想的指標(biāo)A、空腹血糖6.0～7.8mmol／LB、糖化血紅蛋白C、男性BMID、三酰甘油E、總膽固醇5.在紅細(xì)胞及血漿中鎂的主要存在形式是A、游離鎂B、鎂鹽C、與酶結(jié)合的鎂D、清蛋白結(jié)合的鎂E、脂質(zhì)結(jié)合的鎂6.高原環(huán)境下糖類(lèi)代謝的特點(diǎn)是A、糖原合成加強(qiáng)B、糖原分解加強(qiáng)C、糖原異生增強(qiáng)D、血乳酸含量減少E、有氧代謝增加7.以下哪項(xiàng)不是食品加工、貯存中產(chǎn)生的有害物質(zhì)A、龍葵素B、組胺C、亞硝胺D、苯丙芘E、鹿花毒蕈8.與高血壓相關(guān)的飲食是（）。A、高鈉、高鉀、高鈣飲食B、高鈉、低鉀、高鈣飲食C、高鈉、低鉀、低鈣飲食D、高鈉、常鉀、低鈣飲食E、低鈉、低鉀、低鈣飲食9.腎病綜合征營(yíng)養(yǎng)治療A、大量蛋白尿?qū)е卵械鞍诐舛冉档?，?yīng)給予高蛋白飲食B、限制飲食中蛋白量，同時(shí)加用必需氨基酸或α－酮酸C、推薦膳食蛋白含量0.8～1.0g／（kg·d），其中動(dòng)物蛋白占1／3，植物占2／3D、限制能量攝入，可適當(dāng)增加碳水化合物攝入E、嚴(yán)格限制鹽的攝入，給予無(wú)鹽膳食10.下列半衰期最短的蛋白是A、清蛋白B、轉(zhuǎn)鐵蛋白C、前清蛋白D、視黃醇結(jié)合蛋白E、血紅蛋白11.與糖類(lèi)代謝密切相關(guān)的維生素是A、維生素EB、維生素B1C、維生素B2D、葉酸E、煙酸12.常用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的能量密度有A、0.5kcal／mlB、1.0kcal／mlC、1.5kcal／mlD、2.0kcal／mlE、3.0kcal／ml13.某胃腸瘺患者不能進(jìn)食多年，出現(xiàn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，準(zhǔn)備實(shí)施全靜脈營(yíng)養(yǎng)。組成全靜脈營(yíng)養(yǎng)制劑的組分是A、葡萄糖、氨基酸、脂肪乳劑、復(fù)方要素、維生素、纖維素B、葡萄糖、氨基酸、脂肪乳劑、電解質(zhì)、維生素、微量元素C、葡萄糖、脂肪乳劑、支鏈氨基酸、電解質(zhì)、維生素、微量元素D、葡萄糖、清蛋白、脂肪乳劑、電解質(zhì)、維生素、微量元素E、葡萄糖、蛋白粉、脂肪乳劑、維生素、微量元素、纖維素14.谷氨酸在蛋白質(zhì)代謝中的重要作用有A、參與轉(zhuǎn)氨基作用B、參與一碳單位代謝C、參與氨的儲(chǔ)存和利用D、參與尿素合成E、參與脫羧基作用15.以單純?nèi)槠肺桂B(yǎng)時(shí)易使嬰兒患巨幼紅細(xì)胞性貧血的是A、全脂奶B、牛奶C、羊奶D、配方奶E、脫脂奶16.非要素膳以全蛋白或蛋白游離物為氮源，最適合于A、肝功能衰竭的患者B、胃腸道消化功能障礙的患者C、腎衰竭的患者D、胃腸功能正常的患者E、先天性氨基酸代謝缺陷癥的患者17.成堿性食物一般為（）。A、羊肉B、蛋類(lèi)C、牛肉D、豬肉E、奶類(lèi)18.食用牡蠣后引起蕁麻疹、濕疹的可能原因是A、體內(nèi)缺乏葡萄糖6－磷酸酶B、紅細(xì)胞中缺少單加氧酶C、體內(nèi)缺乏半乳糖激酶D、食物中含有酪胺E、食物中含有組胺釋放因子19.尿毒癥使用透析療法的指征是（）。A、肌酐（Cr）＞884μmol／L（10mg／dl）B、Cr>762μmol／L（8mg／dl）C、Cr>652μmol／L（7mg／dl）D、Cr>542μmol／L（6mg／dl）E、Cr>462μmol／L（5mg／dl）20.尿毒癥透析病人哪些營(yíng)養(yǎng)素可通過(guò)透析膜丟失A、氨基酸B、多肽類(lèi)C、脂類(lèi)D、維生素E、無(wú)機(jī)鹽21.為避免鉛在小腸吸收增加，脂肪供熱比為A、≤25％B、35％C、40％D、25％～30％E、30％～32％22.在短腸綜合征早期，應(yīng)首先選擇A、鼻飼腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)B、采用完全腸外營(yíng)養(yǎng)治療（TPN）C、使用要素膳D、混合奶E、口服流食23.大豆中具有雌激素樣作用的物質(zhì)是（）。A、大豆蛋白B、植酸C、異黃酮D、植物凝血素E、蛋白酶抑制劑24.維生素A原中最重要的是A、α－胡蘿卜素B、β－胡蘿卜素C、γ－胡蘿卜素D、隱黃素E、番茄紅素25.以下哪種不是常見(jiàn)膽管系統(tǒng)疾病A、膽囊運(yùn)動(dòng)障礙B、膽石癥C、膽囊炎D、原發(fā)性膽囊硬化E、肝硬化26.在低溫環(huán)境下，對(duì)暴露的機(jī)體具有保護(hù)作用的維生素是A、維生素AB、維生素B2C、維生素DD、維生素B1E、維生素C27.口服阿司匹林可引起尿中排出增加的維生素是（）。A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素DE、維生素E28.下列營(yíng)養(yǎng)素常用于嚴(yán)重肝性腦病患者的急救的是A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、支鏈氨基酸D、支鏈氨基酸+葡萄糖E、葡萄糖29.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分在小腸吸收，其空腸上段主要吸收A、脂肪、脂溶性維生素B、蛋白質(zhì)、鋅C、葡萄糖、水溶性維生素、鐵D、水、電解質(zhì)E、葉酸、鈣30.為量型運(yùn)動(dòng)的能量代謝特點(diǎn)是A、強(qiáng)度大，氧債量大B、強(qiáng)度大，無(wú)氧債C、強(qiáng)度小，氧債量大D、強(qiáng)度小，耗時(shí)長(zhǎng)E、強(qiáng)度小，耗時(shí)短第2卷參考答案一.參考題庫(kù)1.正確答案:C2.正確答案:B,C,E3.正確答案:D4.正確答案:A,B,C,D5.正確答案:A6.正確答案:B7.正確答案:E8.正確答案:C9.正確答案:B10.正確答案:D11.正確答案:B,C,E12.正確答案:B,C,D13.正確答案:B全靜脈營(yíng)養(yǎng)制劑中葡萄糖供給量不宜大于A、112kJ／（kg·d）B、124kJ／（kg·d）C、136kJ／（kg·d）D、158kJ／（kg·d）E、167kJ／（kg·d）正確答案:E14.正確答案:A,C,D15.正確答案:C16.正確答案:D17.正確答案:E18.正確答案:E19.正確答案:A20.正確答案:A,B,D,E21.正確答案:A22.正確答案:B23.正確答案:C24.正確答案:B25.正確答案:E26.正確答案:E27.正確答案:C28.正確答案:C29.正確答案:C30.正確答案:A第3卷一.參考題庫(kù)(共30題)1.下列膳食或營(yíng)養(yǎng)素均對(duì)放射損傷有一定的防護(hù)作用，除了A、高蛋白膳食B、高脂肪膳食C、大豆及豆制品D、維生素C、維生素B1和葉酸E、不飽和脂肪酸2.高蛋白膳食可使尿液中丟失量增加的營(yíng)養(yǎng)素是A、鐵B、維生素CC、鈣D、磷E、鈉3.防止放射損傷效果最佳的糖類(lèi)是（）。A、蔗糖B、玉米淀粉C、果糖D、糊精E、葡萄糖4.維生素E在自然界中分布甚廣，以下含量最高的食物是A、蛋類(lèi)B、麥胚C、魚(yú)類(lèi)D、水果E、畜禽肉5.運(yùn)動(dòng)后要促進(jìn)肌糖原快速恢復(fù)的最主要措施是A、3h內(nèi)高糖飲食B、5h內(nèi)高糖飲食C、12h內(nèi)高糖飲食D、24h內(nèi)高糖飲食E、48h內(nèi)高糖飲食6.對(duì)苯的毒性具有防護(hù)作用的膳食是A、充足的糖類(lèi)B、足量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)C、高脂肪膳食D、低蛋白、低糖飲食E、充足的鐵、維生素C及B族維生素7.一孕婦妊娠反應(yīng)強(qiáng)烈，為防止因饑餓而發(fā)生酮癥酸中毒應(yīng)增加膳食中的A、蛋白質(zhì)B、水C、糖類(lèi)D、維生素E、鈣8.長(zhǎng)期口服避孕藥會(huì)增加哪些營(yíng)養(yǎng)素的需要量A、維生素BB、葉酸C、維生素AD、三酰甘油E、鋅9.長(zhǎng)期從事航天工作人員體內(nèi)脂肪代謝的主要改變是A、尿中酮體排出量減少B、尿中酮體排出量增加C、尿中3－甲基組氨酸排出量增加D、尿中膽酸鹽排出量增加E、尿中出現(xiàn)蛋白質(zhì)10.具有激素性質(zhì)的維生素是A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素KE、維生素D11.可及時(shí)反映內(nèi)臟蛋白的急速變化的血清蛋白是A、總蛋白B、血清視黃醇結(jié)合蛋白C、前清蛋白D、球蛋白E、血清轉(zhuǎn)鐵蛋白12.中國(guó)居民膳食指南教育人民群眾攝取合理營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康，其制定原則是A、谷類(lèi)為主B、平衡膳食C、多吃蔬菜D、少吃肥肉和葷油E、飲酒限量13.孕婦的膳食營(yíng)養(yǎng)直接影響胎兒的發(fā)育。如果在胎兒大腦發(fā)育關(guān)鍵期蛋白質(zhì)攝入不足，將A、不會(huì)對(duì)胎兒大腦發(fā)生永久性影響B(tài)、不會(huì)影響胎兒大腦的成熟C、影響可以彌補(bǔ)D、對(duì)胎兒大腦發(fā)生永久性影響E、不會(huì)影響胎兒大腦細(xì)胞增殖14.按能量計(jì)算，我國(guó)成人蛋白質(zhì)推薦攝入占膳食總能量的A、8%～10%B、10%～12%C、15%～18%D、18%～20%E、20%～22%15.補(bǔ)充何種維生素可保護(hù)汞作業(yè)人員口腔黏膜和防止汞毒性口腔病變A、維生素CB、維生素AC、維生素ED、維生素KE、B族維生素16.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要生理功能是（）。A、構(gòu)成機(jī)體組織B、抗生酮作用C、節(jié)約糖類(lèi)D、為中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量E、合成膽固醇的材料17.膳食或食物中總枧黃醇當(dāng)量的計(jì)算正確的是A、膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE）=視黃醇（μg）+β－胡蘿卜素（μg）×0.167+其他維生素A原（μg）×0.084B、膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE）=視黃醇（μg）+β－胡蘿卜素（μg）×0.167C、膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE）=視黃醇（μg）+β－胡蘿卜素（μg）×0.167+其他維生素A原（μg）×0.167D、膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（（μgRE）=視黃醇（μg）+其他維生素A原（μg）×0.084E、膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE）=視黃醇（μg）+β－胡蘿卜素（μg）×0.084+其他維生素A原（μg）×0.16718.為預(yù)防長(zhǎng)期接受TPN患者的腸道功能減退與腸黏膜萎縮，可在營(yíng)養(yǎng)液中加入（）。A、必需脂肪酸B、?；撬酑、必需氨基酸D、谷氨酰胺E、精氨酸19.以下不適于小兒心衰的食物有A、大米B、雞蛋C、菠菜D、牛奶E、冬瓜20.能進(jìn)行糖異生的非糖化合物不包括A、甘油B、乳酸C、氨基酸D、丙酮酸E、核酸21.飲酒對(duì)糖尿病的影響不包括（）。A、降糖藥物療效降低B、酒精性肝硬化C、高血糖D、高脂血癥E、脂肪肝22.信息交流在營(yíng)養(yǎng)教育中既是一門(mén)藝術(shù)，又是一門(mén)科學(xué)，應(yīng)靈活運(yùn)用。營(yíng)養(yǎng)信息交流除外以下哪一項(xiàng)A、信息B、教育C、動(dòng)員D、娛樂(lè)E、示范23.為降低鉛作業(yè)人員鉛的吸收，不參考的營(yíng)養(yǎng)措施是A、增加維生素CB、多攝入果膠C、脂肪供給量占總能量的25％以上D、供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)E、增加葉酸攝入量24.關(guān)于蛋類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的描述，錯(cuò)誤的是A、蛋類(lèi)含蛋白質(zhì)約12.8％B、蛋類(lèi)含糖較多C、蛋白含有人體所需的各種氨基酸D、蛋黃含有較高膽固醇E、蛋類(lèi)所含蛋白質(zhì)是最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)25.飛行員膳食中脂肪提供能量的適宜比例為A、10％～15％B、15％～20％C、20％～25％D、25％～30％E、20％～35％26.孕婦在整個(gè)孕期鈉的適宜攝入量(AI)是A、1200mg／dB、1500mg／dC、1800mg／dD、2000mg／dE、2200mg／d27.患者，女性，38歲，從事家政工作，經(jīng)濟(jì)狀況窘迫。近月來(lái)時(shí)感疲勞無(wú)力伴體重下降，反復(fù)感冒。查體：肌肉輕度萎縮；血漿清蛋白下降，血紅蛋白79.1g/L。根據(jù)情況分析，其可能的原因是A、脂肪攝入不足B、能量攝入不足C、維生素C缺乏D、蛋白質(zhì)缺乏E、鐵缺乏28.下列表現(xiàn)中不是急性白血病的臨床室狀的是A、發(fā)熱B、腹瀉C、肝脾和淋巴結(jié)腫大D、牙齦炎、巨舌E、頭痛、腦壓高29.有關(guān)脂肪吸收的敘述，錯(cuò)誤的是（）。A、脂肪消化產(chǎn)物只有與膽鹽形成微膠粒后才能到達(dá)腸微絨毛表面B、長(zhǎng)鏈脂肪酸和一