學(xué)習(xí)必備歡迎下載學(xué)習(xí)必備歡迎下載課題名稱健康飲食適用年級高一年級課時一課時教師姓名教師單位教學(xué)目標(biāo)1、通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，知道食物的營養(yǎng)成分，感受營養(yǎng)成分對人體的重要作用，激發(fā)探究營養(yǎng)成分的興趣。2、讓學(xué)生了解一些飲食方面的營養(yǎng)知識。知道合理飲食對健康的重要作用，嘗試制定一份合理的飲食方案。3、培養(yǎng)學(xué)生合作探究，團結(jié)協(xié)作的精神以及獨立動手的能力。教學(xué)重難點重點：使學(xué)生知道食物的營養(yǎng)成分，感受營養(yǎng)對人體的重要作用。難點：為自己和家人制定一份合理的飲食方案。師生活動設(shè)計意圖一、視頻導(dǎo)入，談話交流，營造輕松氛圍，引入學(xué)習(xí)主題談話：同學(xué)們都喜歡什么美食（學(xué)生舉例）。視頻導(dǎo)入激發(fā)興趣。我們每天都要吃很多食物，它們能為我們提供營養(yǎng)，引出“營養(yǎng)素”。二、探究發(fā)現(xiàn)，感受營養(yǎng)對人體的重要性（一）感受營養(yǎng)對人體的作用問：那么你知道食物的營養(yǎng)成分主要有哪些？（學(xué)生回答，教師課件出示：食物的營養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水等）是的食物中含有很多營養(yǎng)成分，主要有這六大類營養(yǎng)成分。1、食物中的營養(yǎng)成分對我們有什么作用呢？（先找學(xué)生說一說，教師再出示課件）請你再聽聽這四個可愛的卡通形象給我們介紹吧我們的頭發(fā)、皮膚、血液等部分都是由蛋白質(zhì)組成，有了它我們才能正常地生長發(fā)育。碳水化合物和脂肪能為我們提供能量，保證我們有足夠的精力學(xué)習(xí)，有足夠的體力進行活動。脂肪還能幫助身體吸收維生素。不同的維生素有不同的作用，維生素a可以維持正常視力；維生素b2可以保護皮膚健康；維生素c可以增強抵抗力，對毛細(xì)血管有粘合功能；維生素d可以促進鈣的吸收。鈣、鐵、鋅、硒、等都是無機鹽。我們的骨骼主要由鈣和磷組成；血液中的紅細(xì)胞含有很多鐵；鋅可以促進生長發(fā)育?？蓜e忘了，水也是人體不可缺少的營養(yǎng)素。（二）了解食物中的營養(yǎng)成分問：有沒有一種食物包含所有的營養(yǎng)成分？（答案是肯定的沒有）各種營養(yǎng)成分分布在不同的食物中，所以我們各種食物都要吃。蛋白質(zhì)：奶類、魚類、肉類和蛋類、豆類脂肪：豬油、牛油、羊油、魚油、奶油；花生、大豆、芝麻糖和淀粉：米、面、玉米和高粱維生素：水果、蔬菜無機鹽：乳類、蛋類、豆類食品、肝、海帶和紫菜2、探討：有人說：只吃素，不吃葷是最佳的飲食方式，你同意嗎？說出你的理由。通過比較葷食和素食的利與弊引出下面的內(nèi)容三、均衡飲食，促進身體健康1、健康飲食金字塔這么多食物，我們每種食物每天吃多少合適呢？營養(yǎng)專家設(shè)計了健康飲食金字塔（出示圖片）說說你看懂了什么？教師進一步解釋，一天中各種食物所占的比例是不同的。2、發(fā)展體能應(yīng)該吃什么？3、大量運動后應(yīng)該多吃什么食物？引出酸性食物和堿性食物的概念4、一日三餐怎樣分配比較合理？各種食物應(yīng)該怎么搭配？請你做小營養(yǎng)師，重新設(shè)計你一天的早餐。四、總結(jié)、拓展、延伸與家人探討科學(xué)、合理的飲食習(xí)慣，根據(jù)家庭的實際情況制作一份均衡營養(yǎng)的食譜。從學(xué)生生活實際出發(fā)，讓學(xué)生愛學(xué)、樂學(xué)。倡導(dǎo)學(xué)生用自己的方式獲得科學(xué)知識。

供機會，讓學(xué)生在質(zhì)疑中產(chǎn)生問題，由問題引發(fā)探究性學(xué)習(xí)活動，讓學(xué)習(xí)成為一種可持續(xù)發(fā)展的活動。通過這一環(huán)節(jié)的設(shè)置，借助圖片與教師學(xué)生的對話，讓學(xué)生了解到營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良的嚴(yán)重后果。讓學(xué)生意識到偏食、挑食對自己健康的危害。調(diào)動多種感官參與活動，培養(yǎng)學(xué)生自主、合作、探究精神和觀察、實踐、分析、概括等能力。在前面一系列鋪墊的基礎(chǔ)上，此時聯(lián)系自己的飲食營養(yǎng)進行對比分析，幫助學(xué)生正確地認(rèn)識自己的飲食和營養(yǎng)狀況。而后啟發(fā)學(xué)生制定合理的飲食營養(yǎng)計劃。貼近生活實際，根據(jù)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和心理特點，對學(xué)生養(yǎng)成良好的營養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣有很大的催化作用。使學(xué)生不僅知道應(yīng)該怎樣做，而且知道為什么這樣做。這樣的延展將我們的“營養(yǎng)”教育傳遞到家庭，使每一個家庭都能夠針對孩子的狀況進行家庭飲食調(diào)配，從而更好的保障學(xué)生的健康。1、高中一年級學(xué)生正處于初中向高中的過渡時期，空間想象力不夠，習(xí)慣于簡單的知識和死記硬背的學(xué)習(xí)方法，學(xué)生難于理解。根據(jù)教材特點及學(xué)習(xí)內(nèi)容的難易度，引導(dǎo)學(xué)生在課下主動查找資料，或自主學(xué)習(xí)，或探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式。觀察身邊的人，身邊發(fā)生的事，主動思考，突破難點，提高課堂效率。2、教學(xué)過程的開始，先從學(xué)生生活實際出發(fā)通過觀看視頻激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。另外，為增強學(xué)生的感性認(rèn)知，教學(xué)過程中還充分地利用課件,尤其是課件動態(tài)演示，引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、探究、交流、練習(xí)，突破重點、化解難點、發(fā)現(xiàn)規(guī)律、掌握知識和方法，克服學(xué)習(xí)地理的畏難情緒，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，收到良好效果。一、調(diào)查基本情況：此次調(diào)研活動的調(diào)查對象為本節(jié)課的上課學(xué)生，主要從學(xué)生課堂表現(xiàn)、學(xué)習(xí)效果評價兩個方面就調(diào)查結(jié)果進行分析。課堂表現(xiàn)主要是通過隨堂聽課老師對學(xué)生聽課狀態(tài)、參與活動等方面的課堂觀察，結(jié)合隨機抽取學(xué)生座談進行分析，學(xué)習(xí)效果主要通過學(xué)生課堂上自主探究學(xué)習(xí)或合作探究學(xué)習(xí)后的展示交流、回答課堂提問以及課堂檢測情況分析進行分析。從調(diào)查結(jié)果來看，絕大多數(shù)學(xué)生課堂表現(xiàn)的學(xué)習(xí)態(tài)度非常端正。學(xué)生基本積極認(rèn)真地、投入地聽課能很好發(fā)揮主體能動性，課堂投入專注。對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進行的調(diào)查，通過課堂隨堂聽課教師的課堂觀察，結(jié)合課下與學(xué)生交流完成，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，90%的學(xué)生可以很好的接受并理解教學(xué)內(nèi)容，但仍有少數(shù)學(xué)生反映聽課緊張，影響發(fā)揮。一、教材的地位：飲食是我們生活中必不可少的環(huán)節(jié)，食物中的營養(yǎng)能夠滿足我們?nèi)粘５纳钏瑁o我們的機體提供營養(yǎng)和能量，所以如何吃，怎么吃的健康是本節(jié)課所學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容。本節(jié)課主要通過讓學(xué)生了解食物中的六大營養(yǎng)素的作用，從生活實際出發(fā)解決高中階段面臨的飲食健康問題，讓學(xué)生學(xué)會如何去吃，健康飲食。是高中體育與健康必學(xué)的重要內(nèi)容。二、教材重點：讓學(xué)生知道食物的營養(yǎng)成分，感受營養(yǎng)對人體的重要作用。三、教材難點：能夠?qū)W以致用，為自己和家人制定一份合理的飲食方案。1、食物中的營養(yǎng)素包括＿＿、＿＿、＿＿、＿＿、無機鹽和水。2、理想的膳食應(yīng)該是、、。3、喝牛奶的最佳補鈣時間是。４、_____是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來源。５、蔬菜與水果可以相互替換。（）6、下列說法正確的是（）A農(nóng)產(chǎn)品中的糧食、芝麻、生姜等都屬于堿性食品B杏、柑、橘是酸的，因此是酸性食品C動物的肉、血都是堿性食品D糧食、糖果、糕點、肉類都屬于酸性食品7、科學(xué)的膳食方法是()。A、食物多樣，谷類為主B、多吃蔬菜水果和薯類C、常吃奶類、豆類及其制品D、常吃適量的肉類8、中國居民膳食指南建議每人每天食鹽的攝入量不超過（）克。A、3B、4C、5D、69、一般來說健康成人一天需飲水（）ml。A、1500B、2000C、2200D、250010、為增加鈣的吸收和利用，應(yīng)注意補充（）。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D教學(xué)反思：本課從整合教材、優(yōu)化學(xué)生活動、信息技術(shù)使用、模擬演示等多方面打造具有個人教學(xué)特色的教學(xué)。課堂教學(xué)具有“啟發(fā)性”，積極引導(dǎo)學(xué)生觀看演示、自主探究或合作探究，然后進行交流、演示、模擬演示、歸納等活動，突出學(xué)為主體。教學(xué)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，步步推進，化難為易，利于學(xué)生探究，提高學(xué)生興趣。所以課堂表現(xiàn)積極、專注，學(xué)習(xí)高效。本課充分利用多媒體，重視信息技術(shù)與傳統(tǒng)課堂教學(xué)的結(jié)合，通過精心制作課件，利用多媒體動態(tài)演示，化抽象為形象，化難為易，克服了學(xué)生的畏難情緒，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和參與度。在對待學(xué)困生方面，還要有更多的關(guān)注和耐心，從課上回答問題可以看出，依然有個別學(xué)生沒有掌握好課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。因此教師要在課堂中關(guān)注每一位學(xué)生，