有機蔬菜種植技術(shù)技術(shù)規(guī)程一、有機蔬菜簡介

是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機食品認證機構(gòu)認證允許使用有機食品標志的蔬菜。生態(tài)環(huán)境環(huán)境

大氣土壤水質(zhì)二環(huán)境良好，符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件大氣環(huán)境空氣符合GB3095質(zhì)量標準土壤土壤耕性良好。肥沃，有機質(zhì)含量高。36個月內(nèi)未使用違禁物質(zhì)，不含重金屬等有毒有害物質(zhì)，新開荒地要經(jīng)過至少12個月的轉(zhuǎn)換期，常規(guī)蔬菜種植向有機蔬菜種植需2年以上轉(zhuǎn)換期。按照國家《土壤環(huán)境質(zhì)量標準GB15618-1995》，土壤至少要達到二級標準水質(zhì)必須符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準》（GB5084-92）；有機地塊的排灌系統(tǒng)與常規(guī)地塊應有有效的隔離措施，以保證常規(guī)地塊的水不會滲透或漫入有機地塊。三、有蔬菜基地建設原則因地制宜緊緊圍繞當?shù)氐淖匀弧⑸鐣徒?jīng)濟條件選擇種植的作物品種、基地的類型等生態(tài)學原則遵循生態(tài)工程的整體、協(xié)調(diào)、自生及再生循環(huán)等理論，形成互利共生網(wǎng)絡，分層多級利用物質(zhì)、能量、空間和時間，促進系統(tǒng)良性循環(huán)，以達經(jīng)濟、生態(tài)和社會的綜合效益。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營原則有機蔬菜基地需要形成公司租賃經(jīng)營、農(nóng)民協(xié)會或合作社等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。四、有機蔬菜土地理化指標物理性狀保肥蓄水能力強，土壤通透性好化學性狀能排能灌的中性、微酸性沙壤土、壤土、黏土五

土地整理整地要求整平耙細，田間無大土塊和暗坷垃，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應少于5個；一般廂寬1-1.5米，溝寬30厘米，溝深20厘米。做畦、廂時，要求廂面、廂壁和溝底一定要平整，以利于排水和灌溉。整地時間一般在秋冬季節(jié)，應以保墑、不誤農(nóng)時為準，頂漿整地施足底肥使用符合有機標準的漚制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。

有機肥、堆肥、漚肥、綠肥、礦物源肥料、純有機肥、生物肥、沼氣肥六、有機肥品種選擇有機肥施肥總體量：有機肥廝肥或者堆肥5000Kg/畝，有機復合肥100Kg/畝，底肥為施肥總量的80%。并針對不同蔬菜品種科學施肥。1、雞糞：養(yǎng)分含量高，尿酸多，施用量不宜超過3kg／m2，否則，會引起燒苗2、堆肥：一般為15～30t/hm23、漚肥：施用量為2．3x104kg／hm21、有機肥施肥量自制有機肥徹底腐熟堆肥通過發(fā)酵殺滅寄生蟲卵、各種病原菌漚肥同堆肥沼氣肥嚴格密閉，發(fā)酵溫度25——40℃，碳氮比調(diào)節(jié)在30——40，沼渣需經(jīng)過無害化處理才行綠肥在鮮嫩時通過耕地切碎并翻耕入土壤，并腐熟分解。礦物肥重金屬含量必須符合標準，并避免各元素之間的相互影響和相互制約以及存在的拮抗關(guān)系。2肥料處理方法3、有機肥堆制方法風干混合碼堆第一次翻混第二次翻混第三次翻混結(jié)束散發(fā)水分30%~40%糞碎草比例：10:1高1.5－2m氣溫為15℃時，堆積后第3日肥堆表面以下30cm處的溫度可達50－70℃10日后，肥堆表面以下30cm處的溫度可達50－80℃，幾乎無臭10日后，肥堆表面以下30cm處為40－60℃10日后，肥堆表面以下30cm處的溫度為30－40℃，翻后溫度為20－30℃。其含水量約30％左右3－10天七、有機蔬菜病害防治物理防治生物防治農(nóng)業(yè)防治一、選用抗病品種在作物的品種間，有抗病性強弱之分。耐病性品種間的耐病程度也有差異，感病的程度也有重輕之別二、合理輪作

和間作合理的輪作制度不但能經(jīng)濟利用土地，并有利于作物的生長發(fā)育，從而提高了作物抗病能力。不同作物輪作，切斷了某種病菌寄主源，使其無法浸染為害。作物的高矮桿間作，改善了通風透光條件，能限制病原物的侵染為害。三、合理施肥

與灌溉合理的施肥和灌溉可以培育作物生長健壯，增強坑病能力。灌溉能改善土壤和作物群體空間的干濕度，控制病菌的蔓延為害。四、推廣高垅栽培高垅栽培有利于水肥、地溫管理，便于雨后及時排水，防止?jié)駳鉁簟Ｓ欣谔岣呒闹骺共×?，從而使十字花科蔬菜軟腐病，茄果類、瓜類疫病、萎病明顯減輕。五、合理密植根據(jù)不同蔬菜的品種特性和土壤肥力狀況，合理確定株行距，適當稀植，改善田間通風透狀況，提高植株的綜合抗病能力，減少病害的發(fā)生。六、培育壯苗改傳統(tǒng)的陽畦育苗為中棚或溫室電熱育苗、營養(yǎng)方育苗、工廠化穴盤育苗，既要采取高溫促根，又要特別強調(diào)低溫煉苗，防止徒長，使幼苗健壯，增強對低溫、弱光適應性，提高抗病力。七、中耕除草中耕可疏松土壤，增加土壤的透氣度，促進了根系發(fā)育，協(xié)調(diào)植株健康生長，增強作物的抗病能力。清除雜草病害減輕，雜草叢生病害嚴重。八、施用無菌肥料有機農(nóng)業(yè)種植施用有機肥料，不管植物肥、動物肥都要徹底腐熟。在腐熟過程中，通過肥料的高溫發(fā)酵將病菌殺死。否則，施肥可將病菌帶入土壤，導致作物侵染病害。七病害防治農(nóng)業(yè)防治七病害防治生物防治拮抗微生物施用5406菌肥、墾易生物活性肥，可對黃萎、枯萎等土傳病害的病原菌有較強抑制作用。施用木霉菌可防黃萎病。施用枯草桿菌B1菌株可防軟腐?。辉僬?，土壤中的一些腐生的真菌、細菌產(chǎn)生抗生物質(zhì)，占據(jù)病原物的生存空間，并奪取病原菌的養(yǎng)料，而有控制病害的作用。蔬菜生產(chǎn)中多施用秸桿肥、餅肥、綠肥、腐殖酸肥、廄肥等有機肥，都可以促進土壤中微生物的生長而抑制病原菌的活動；另外，有些微生物的代謝產(chǎn)物可以刺激某些抑制病原物的微生物的繁殖，間接達到防病作用。病原物寄生物病原物的寄生物就是病原物的病原物，利用它就可以消滅病原物。寄生于細菌使其解體的噬菌體，寄生于線蟲的真菌等，都屬于可以利用的范圍。交互保護作用一種病毒的某一株系侵染后，能抑制同一病毒另外株系的侵染，哪怕最初侵染的是弱毒株系也同樣能抑制強毒株系的侵染。這種交互保護作用如同醫(yī)學上的后天獲得免疫性，在病毒病害上是普遍存在的現(xiàn)象?？股乜股厥强股置诘哪撤N特殊物質(zhì)，可以抑制、殺傷甚至深化其他有害微生物。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上使用的抗生素統(tǒng)稱農(nóng)抗，約有20多種，都是通過微生物發(fā)酵所得到的代謝產(chǎn)物?？股氐倪x擇性一般都很強，用于蔬菜病害防治的有井崗霉毒、多抗霉毒、慶豐霉素、農(nóng)抗120（抗霉菌素）、BO-10（武夷霉素）等。應用最多的是農(nóng)用鏈霉素和新植霉素，防治蔬菜的多種細菌病害。八、有機蔬菜蟲害防治農(nóng)業(yè)防治生物防治物理防治八

蟲害防治一、選抗蟲品種植物的抗蟲性是某個品種的生物學特性與某種害蟲的為害習性、特點、形態(tài)、結(jié)構(gòu)發(fā)生矛盾，使其不受這種害蟲的為害或為害較輕。二、深耕細作

整平土地深翻土地能將地表或淺土層中的害蟲埋入深土中，使其不能出土，同時也將土中害蟲翻至地面，使其暴露于不良環(huán)境中，經(jīng)過暴曬、干燥、冷凍或天敵侵襲，增加了害蟲的死率。在深翻土地時，發(fā)現(xiàn)害蟲應人工及時揀出。三、輪作與間作合理的輪作制度不但能經(jīng)濟的利用土地,并有利于作物的生長發(fā)育,提高抗蟲害能力,特別是對于食性專一或比較單純的害蟲(單食性和一些寡食性害蟲),可使其食料惡化或缺乏,不利其發(fā)生。如大豆與禾本科作物實行一年以上的輪作，對大豆食心蟲有較好的控制作用。四、合理施

肥灌溉合理的施肥和灌溉，可以培育作物生長健壯，增加抵抗蟲害的能力。灌溉可以適當?shù)販p輕紅蜘蛛、金針蟲的為害。但是，如果灌溉不當，也可導致害蟲的發(fā)生，再者如大量施用未充分腐熟的有機肥料，一般有利于蛄螻、蠐螬發(fā)生為害。五、清潔田園作物收獲后及時清園，將雜草殘株上的蟲害及卵一起清理出園，減輕害蟲為害。農(nóng)業(yè)防治八

蟲害防治主要利用捕食性昆蟲，也包括一些捕食性鳥類，通過捕食來減少或控制害蟲為害。如瓢蟲捕食蚜蟲、介殼蟲類;草蛉、食蚜虻幼蟲捕食蚜蟲;步行蟲捕食鱗翅目幼蟲;六點薊馬捕食紅蜘蛛。其中有些益蟲益鳥捕食害蟲量是很大的，如一只七星瓢蟲，一天可捕食蚜蟲78-201只。使害蟲致病的細菌稱為蟲生細菌，有90多種，多數(shù)屬于芽孢桿菌屬。因細菌病害而死的蟲體，顏色變暗或變黑，軟化腐爛，失去原形，具有惡臭，通稱為軟化病。目前，應用最多的是蘇云金桿菌，可以防治多種鱗翅目害蟲，對鞘翅目的跳甲、象甲，對膜翅目的葉蜂以及螨類也有一定的防效。使害蟲致病的真菌稱為蟲生真菌，有500多種。應有較多的為蟲霉屬、白僵菌屬、赤座霉屬真菌。蟲霉屬中的蚜霉菌是蚜蟲的重要致病真菌；白僵菌屬中常見的是白僵菌，廣泛寄生于鱗翅目、鞘翅目、同翅目等200多種昆蟲，在菜田用于防治甘藍夜蛾、馬鈴薯甲蟲、菜粉蝶等多種害蟲。使昆蟲致病的病毒稱為昆蟲病毒，超達700種。核型多角體病毒、質(zhì)型多角體病毒、顆粒體病毒是應用最多的三類病毒。核型多角體病毒感染斜紋夜蛾、煙草夜蛾、棉鈴蟲。質(zhì)型多角體病毒感染棉鈴蟲、粉斑夜蛾、煙青蟲。顆粒體病毒侵入感染黃地老虎、菜青蟲。寄生蜂類是害蟲的一類重要寄生性天敵，常見的有姬蜂，小蜂總科的金小蜂、日光蜂、大腿蜂、卵寄生蜂和細蜂總科的黑蜂。其幼蟲多寄生于害蟲幼蟲、蛹或卵內(nèi)。如我省主要是螟黃赤眼蜂，寄生三代玉米螟卵一般可達80-90%，有效的控制了二、三代玉米螟的為害。寄生性天敵昆

蟲以菌治蟲捕食性天敵昆

蟲利用細菌利用真菌利用病毒生物防治農(nóng)具農(nóng)用工具每天使用完后，用清水沖洗車輛運輸車輛使用前用清水沖洗干凈滅鼠運用物理方法滅鼠，不得使用藥物九

其它技術(shù)要求清潔衛(wèi)生裝載有機蔬菜前，均清洗干凈后，裝載。嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。運輸過程中須穩(wěn)固、防雨、防潮、防曝曬，裝卸時應輕裝輕卸，防止碰撞破損。在運輸過程中為避免與其他產(chǎn)品混裝，事前安排有專人負責此項工作。在整個運輸過程都有完整檔案記錄，并保留有相應單據(jù)。2運輸工具九

其它技術(shù)要求

有機作物經(jīng)晾曬或烘干到水分達國標規(guī)定的相應標準，用干凈的運輸機具運到指定的有機作物專用倉庫存放。倉庫內(nèi)不得放置任何有毒有害物質(zhì)，不得同時存放有機轉(zhuǎn)換作物和常規(guī)作物。有機作物專用倉庫在有機作物入倉前應進行檢修、清掃、堵塞，確保庫內(nèi)沒有害蟲、老鼠等有害生物，并有防止有害生物進入有機作物倉庫的防護板、防護網(wǎng)等。有機作物貯藏過程中，應定期檢查，防止倉庫進水和作物霉變。

3有機作物貯藏九

其它技術(shù)要求

所有農(nóng)用機具由基地統(tǒng)一購置、統(tǒng)一管理、有機作物專用，不得私自帶出基地以外的農(nóng)場使用。收割機、運輸機具等大型機械如使用農(nóng)場外的，在進行與有機作物相關(guān)的操作前應進行清掃，并有專人負責監(jiān)管。收割機和其它大型機具如在有機基地范圍內(nèi)發(fā)生故障，應由專人及時維修，并采取必要的防護措施，以防機油、汽油等滲漏到有機稻田內(nèi)，對環(huán)境造成污染。

4種植機械設備九

其它技術(shù)要求1.注意力持續(xù)時間短2.遺忘速度快3.目的性強4.自我意識強

成人學習的特點：如何上好一堂培訓課自愿參加非自愿參加合作、主動學習、意識強不合作、被動學習、意識弱注意：非自愿者可能是麻煩的制造者課堂的表現(xiàn)了解學員非自愿參加不合作、被動學習、意識弱注意：非自愿者可能是麻煩的制造者對于非自愿參加學員，培訓師應該增加授課的趣味性，多讓他們發(fā)表自己的見解，增強與他們的溝通。了解學員雙方熟識采取提高注意力的多種形式雙方陌生采取破冰游戲、搭建溝通氛圍熟悉程度了解學員培訓前的準備課程設計場地布置物料準備設備檢查自我準備培訓前---課程設計把要說的寫下來：資料搜集動筆寫作演示文稿最后修改資料搜集：互聯(lián)網(wǎng)研討會、演講圖書館企業(yè)內(nèi)部資料同事、親友報紙、雜志音像制品培訓前---課程設計動筆寫作：發(fā)散性思維法撰寫提綱制定時間表培訓前---課程設計發(fā)散性思維法：所謂發(fā)散性思維法，就是從同一來源的材料中探求不同答案，從不同的方面尋求答案的思維過程。他能讓人通過聯(lián)想，拓展思路，從不同的角度尋求解決問題的各種可能途徑。

答案一問題答案二答案……培訓前---課程設計撰寫提綱—列提綱的好處：為授課提供清晰的思路為資料的取舍提供依據(jù)時間分配的依據(jù)選擇培訓方法、輔助工具的依據(jù)培訓前---課程設計撰寫提綱—如何撰寫提綱：方法一：利用發(fā)散性思維服務培訓個人層面團隊層面企業(yè)層面標準理念……培訓前---課程設計撰寫提綱—如何撰寫提綱：方法一：利用發(fā)散性思維培訓主題論點一論點二論點三分論點一分論點二……培訓前---課程設計撰寫提綱—如何撰寫提綱：方法二：利用5W1H

WHO 誰

WHERE 哪里

WHY 為什么

WHAT 什么

WHEN 何時

HOW 怎樣培訓前---課程設計提綱的通用模式：一、引言（1）開場白（2）說明你的主題和目的（3）概括培訓的內(nèi)容二、第一個要點（1）論點

A論據(jù)B論據(jù)（2）論點三、第二個要點（1）論點（2）論點四、第三個要點

……五、總結(jié)（1）重復你的要點（2）結(jié)束語培訓前---課程設計制定時間表：越缺乏講課經(jīng)驗，你的時間表越要訂的詳細！培訓前---課程設計課題描述幾個部分：課題名稱課題的宗旨課題目標培訓對象培訓人數(shù)培訓持續(xù)時間與日程設施要求培訓教師要求制定課程大綱——編排課程內(nèi)容授課計劃：目標內(nèi)容提綱教學方法時間分配必須的培訓資源練習項目布置作業(yè)評價或考核方法制定課程大綱——編排課程內(nèi)容內(nèi)容提綱編寫程序：確定達到目標所必須的知識確定每項目標的表現(xiàn)內(nèi)容或技能確定實現(xiàn)目標的態(tài)度要素依據(jù)知識技能態(tài)度三要素編排成合理順序制定課程大綱——編排課程內(nèi)容制定課程大綱——選擇培訓方法與技巧培訓方法種類：講授與講演小組討論演示閱讀練習案例分析角色扮演現(xiàn)場參觀與學習考察選擇培訓方法的影響因素：培訓目標（知識、技能、態(tài)度）培訓內(nèi)容培訓講師（經(jīng)驗、能力）學員（數(shù)量、經(jīng)驗、能力水平）培訓環(huán)境與資源限制（時間、經(jīng)費）制定課程大綱——選擇培訓方法與技巧選用合適培訓方法的程序：陳述培訓目標決定表現(xiàn)類型考慮學員特點列出所有合適的培訓方法考慮實際情況縮減清單，作出決定制定課程大綱——選擇培訓方法與技巧編寫課程資料一、編寫課程大綱二、編寫講師手冊三、編寫練習手冊四、編寫學員手冊五、編寫演示文件六、設計評估內(nèi)容與評估方式培訓前---場地布置魚骨式馬蹄形課桌式會議式桌椅的擺放

魚骨式講臺以學員為中心,互動性強容易形成小團體培訓前---場地布置

課桌式講臺坐位角度比較統(tǒng)一

以講師為中心不利于小組討論與互動培訓前---場地布置

會議式講臺正式

以講師為中心氣氛嚴肅培訓前---場地布置合理安排桌椅擺放重要性

確保以學員為中心

確保培訓效果達到最佳確保學員在培訓過程中感覺舒適,集中精神培訓前---場地布置

簽到表學員手冊課程評估表白板紙計時器。。。。。。

培訓所需書面資料課程所需練習紙以及培訓道具

白板筆、鉛筆、橡皮培訓小禮物樣品。。。。。。培訓前---物料準備測試投影儀（清晰度，屏幕大小等）

空調(diào)的溫度視聽器材（DVD,音箱，光碟）茶點或其它

電腦調(diào)試（電腦接線，網(wǎng)線是否連接好）

室內(nèi)的燈光明暗度培訓前---設備檢查

器架培訓前---自我準備

熟悉培訓內(nèi)容和流程形象-著裝/面貌/發(fā)型振作精神,消除緊張情緒現(xiàn)場呈現(xiàn)技巧及其關(guān)鍵點現(xiàn)場呈現(xiàn)的四大關(guān)鍵任務氣氛營造：平等溝通分享：互動點評剖析：價值改善指導：實踐產(chǎn)生緊張情緒的原因

思想感覺

行為自尊？自信？“怯場”測試心神不安不敢正視詞不達意盼望結(jié)束大腦空白心跳加速口干舌燥出虛汗手發(fā)抖兩腿發(fā)軟正面應對壓力的方法舒解分散壓力轉(zhuǎn)換法壓力挑戰(zhàn)太大太不容易高度緊張動力機會更大更須努力聚精會神登臺恐懼及其破解

怕丟面子怕講錯怕別人不接受怕場面無法控制上場與下場空臺登場靜場起音上場從容不迫啟動注意專注全場享受掌聲再次致禮下場影響訓練效果的因素說什么怎么說何時說對誰說有效導入及其注意事項謎語游戲問題數(shù)據(jù)場景引言故事概念觀點事件演示四種屏棄的開頭自夸式自殺式幼稚式庸俗式專業(yè)表達的三大要素講、述、論專業(yè)表達的思路與方法審、析、定專業(yè)提問技巧修飾式封閉式整體式特定式開放式引導式回應學員問題的基本原則培訓師是否準備？是否與主題相關(guān)？YesNoYesNo可以回答必須回應必須回答必須回應回應學員問題的基本步驟接納學員問題判斷學員情緒區(qū)分問題類型處理學員問題肯定學員態(tài)度再次回應學員回應學員問題的形式直接式報告式附和式描述式反問式拒絕式了解點評的作用解剖理論與實踐之間的關(guān)鍵接點開啟