第5頁(yè)共5頁(yè)2023?年餐廳服?務(wù)員工作?總結(jié)格式?范文我?是___?_餐廳的?一名餐廳?工作服務(wù)?員，從事?餐廳服務(wù)?工作已經(jīng)?____?年多，現(xiàn)?年___?_歲;最?初接觸這?個(gè)行業(yè)是?因?yàn)樵诤?川本地工?作，能夠?照顧到家?里，經(jīng)過(guò)?了解后報(bào)?名餐廳服?務(wù)專業(yè)培?訓(xùn)班，經(jīng)?過(guò)專業(yè)的?餐廳培訓(xùn)?，發(fā)覺(jué)餐?廳工作并?非我想象?得那么簡(jiǎn)?單，為此?我更加努?力學(xué)習(xí)，?合格后取?得了從業(yè)?資格證。?工作以?來(lái)一向勤?勤勉勉、?盡心盡責(zé)?、認(rèn)真仔?細(xì)，與雇?主相處融?洽，把雇?主家當(dāng)做?自我家，?用心做好?雇主交代?的每一件?事;同時(shí)?擺正自我?的心態(tài)，?不故意低?人一等或?張揚(yáng)跋扈?，把雇主?當(dāng)家人一?樣相處，?注意自我?的言行舉?止，不能?把自我的?生活習(xí)慣?帶入雇主?家里;并?且嚴(yán)格要?求自我，?保護(hù)雇主?的保密，?對(duì)雇主家?里的內(nèi)部?事務(wù)都能?盡量回避?;雖然工?作中偶有?小疏漏，?但事無(wú)大?小都能主?動(dòng)向雇主?坦誠(chéng)，事?后能做到?及時(shí)補(bǔ)救?，得到雇?主的諒解?;在工作?中我一向?秉著認(rèn)真?做事，誠(chéng)?心做人的?態(tài)度，力?求把家政?工作做到?。比如?餐廳由于?缺乏資金?，場(chǎng)地給?需要進(jìn)一?步改善、?自我的師?資力量需?要進(jìn)一步?培養(yǎng)等問(wèn)?題需要解?決。今后?我們將繼?續(xù)深入發(fā)?動(dòng)，走進(jìn)?鄉(xiāng)鎮(zhèn)、走?進(jìn)社區(qū)、?走進(jìn)家庭?，為更多?的婦女剩?余勞動(dòng)力?和用工家?庭搭建起?平臺(tái)，我?們相信，?隨著社會(huì)?的不斷進(jìn)?步和餐廳?服務(wù)的不?斷發(fā)展，?____?餐廳__?__還會(huì)?不斷完善?自我，為?____?的發(fā)展貢?獻(xiàn)自我的?一份力量?!在從事?餐廳服務(wù)?工作__?__年多?的時(shí)光里?，嚴(yán)格遵?守職業(yè)道?德，自覺(jué)?自律、遵?紀(jì)守法、?誠(chéng)信為本?，無(wú)一次?雇主投訴?及法律處?罰紀(jì)律，?獲得了雇?主及公司?的認(rèn)可。?感謝公司?的推薦，?并在今后?的服務(wù)工?作中，我?將再接再?厲，以優(yōu)?質(zhì)的服務(wù)?回報(bào)于公?司和社會(huì)?。20?23年餐?廳服務(wù)員?工作總結(jié)?格式范文?（二）?時(shí)間過(guò)得?真快，茫?茫碌碌中?已近年末?，轉(zhuǎn)眼間?我接管食?堂的時(shí)間?又過(guò)了一?年了。?回顧過(guò)去?的每一天?，我作為?一名食堂?管理員，?深感到責(zé)?任的重大?，工作壓?力之沉重?。因?yàn)槲?所從事的?工作質(zhì)量?，很有可?能會(huì)影響?到全體職?工的身心?健康。所?以，為了?揚(yáng)長(zhǎng)避短?，今后能?把工作干?得更好，?現(xiàn)就一年?來(lái)的工作?情況總結(jié)?如下：?第一、作?為食堂自?然是離不?開(kāi)飲食，?食堂是每?個(gè)人生活?中不可缺?少的一部?分，假如?我們離開(kāi)?了吃的東?西是不可?能生存下?去，所以?作為單位?的食堂這?也是很重?要的。作?為食堂管?理員更應(yīng)?多為的飲?食著想，?為保證每?位學(xué)生的?身心健康?而考慮。?第二、?作為一個(gè)?集體食堂?，食品衛(wèi)?生安全是?關(guān)系到每?一位學(xué)生?身體健康?的大事。?首先，我?們要求每?位食堂工?作人員上?崗前，都?要進(jìn)行上?崗前的體?檢，對(duì)體?檢不合格?者不於上?崗。食堂?是學(xué)生用?餐的地方?，也是對(duì)?疾病最為?敏感的地?方，為了?使全體職?工都能心?情舒暢的?放心用餐?，作為食?堂的工作?人員，我?有責(zé)任有?義務(wù)搞好?食堂的衛(wèi)?生工作。?不定期對(duì)?工作人員?進(jìn)行思想?教育、_?___食?品衛(wèi)生法?的要求等?。通過(guò)學(xué)?習(xí)，提高?工作人員?在工作中?的服務(wù)質(zhì)?量和意識(shí)?。切實(shí)?做好食堂?的食品衛(wèi)?生、餐具?的“一洗?、二沖、?三消毒”?工作，工?作臺(tái)做到?隨用隨清?，每周對(duì)?廚房一次?大清掃。?如發(fā)現(xiàn)工?作中有不?到位之處?立即指出?，勒令改?正及時(shí)到?位。全體?工作人員?能夠認(rèn)真?做好本職?工作，明?確職責(zé)、?各司其職?、服從分?配、隨叫?隨到，保?證了職工?的工作正?常運(yùn)轉(zhuǎn)。?第三、?每天，我?一有空閑?，就下廚?房巡視，?與食堂人?員取得溝?通聯(lián)系，?對(duì)食堂工?作方面的?所需或不?足，作詳?細(xì)了解，?如有不周?，及時(shí)作?好調(diào)控。?如衛(wèi)生情?況：由于?用餐人數(shù)?多，前段?時(shí)期食堂?人員不定?，使大家?身心疲憊?，有時(shí)沒(méi)?能夠及時(shí)?、徹底地?將衛(wèi)生打?掃干凈，?物品的擺?放也不夠?整齊。為?了及時(shí)調(diào)?整好工作?人員的心?態(tài)改變當(dāng)?前狀況，?我親自為?他們出謀?劃策，親?臨廚房，?指揮他們?或配合他?們一起工?作。使天?花板、墻?壁、灶臺(tái)?、蒸箱等?煥然一新?，地面、?庫(kù)房等一?塵不染。?廚房有了?明顯改觀?，良好的?工作環(huán)境?使全體工?作人員更?加心情舒?暢，干勁?更足;同?樣，良好?的餐飲環(huán)?境，也給?就餐人員?帶來(lái)了愉?悅。第?三、把住?食品進(jìn)貨?也非常重?要。一百?多人用餐?需要經(jīng)常?外出采購(gòu)?各種食品?，如：肉?、菜、蛋?、禽、主?、副食等?。由我和?采購(gòu)員一?同去采購(gòu)?，嚴(yán)把沒(méi)?有“檢疫?證”、“?食品衛(wèi)生?許可證”?的食品一?律不采購(gòu)?，存放時(shí)?間長(zhǎng)的、?變質(zhì)變味?的統(tǒng)統(tǒng)拒?之門(mén)外，?嚴(yán)防食物?重毒事件?的發(fā)生，?切實(shí)保證?每位職工?的身體健?康。在此?期間在我?食堂用餐?的人員及?職工無(wú)發(fā)?生任何腸?道疾病和?食物中毒?事故。食?品衛(wèi)生方?面做到不?能長(zhǎng)期存?放的蔬菜?食品每日?采購(gòu)、可?長(zhǎng)期存放?的.食品?定期采購(gòu)?。第四?、一年來(lái)?接待了，?大小用餐?共計(jì)十余?次。及時(shí)?、準(zhǔn)確、?順利地完?成了用餐?接待工作?，給各級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)留下?了良好的?印象。同?時(shí)確保了?職工的正?常就餐。?培養(yǎng)員工?服務(wù)意識(shí)?，提高員?工綜合素?質(zhì)。為?了培養(yǎng)員?工的服務(wù)?意識(shí)，提?高他們的?綜合素質(zhì)?，本年度?開(kāi)展了《?餐飲服務(wù)?意識(shí)培訓(xùn)?》、《員?工心態(tài)訓(xùn)?練》、《?服務(wù)人員?的五項(xiàng)修?煉》、《?員工禮儀?禮貌》、?《酒水知?識(shí)》等培?訓(xùn)，這些?培訓(xùn)課程?，使基層?服務(wù)人員?在服務(wù)意?識(shí)，服務(wù)?心態(tài)、專?業(yè)服務(wù)形?象及餐飲?專業(yè)知識(shí)?等方面都?有所增強(qiáng)?，自今年?____?月份以來(lái)?，在歷次?的人力資?源組織的?大檢查中?沒(méi)有出現(xiàn)?員工違紀(jì)?現(xiàn)象。?開(kāi)展服務(wù)?技能培訓(xùn)?，提高貴?賓房服務(wù)?水平。?為了提高?貴賓房的?服務(wù)接待?能力，開(kāi)?展了《貴?賓房服務(wù)?接待技能?培訓(xùn)》、?《餐廳點(diǎn)?菜技巧培?訓(xùn)》，以?案例分析?、演示的?形式對(duì)服?務(wù)接待中?出現(xiàn)的問(wèn)?題進(jìn)行分?析說(shuō)明，?并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)?化服務(wù)、?推銷技巧?和人性化?服務(wù)進(jìn)行?了實(shí)操演?示，提升?了貴賓房?的服務(wù)質(zhì)?量。調(diào)?整學(xué)員轉(zhuǎn)?型心態(tài)，?快速容入?餐飲團(tuán)隊(duì)?。實(shí)習(xí)?生作為餐?飲部人員?的重要組?成部分，?能否快速?的融入團(tuán)?隊(duì)、調(diào)整?好轉(zhuǎn)型心?態(tài)將直接?影響餐飲?服務(wù)質(zhì)量?及團(tuán)隊(duì)建?設(shè)。根據(jù)?實(shí)習(xí)生特?點(diǎn)及入職?情況，本?年度共開(kāi)?展了三場(chǎng)?《如何由?校園人轉(zhuǎn)?化為企業(yè)?人》的專?題培訓(xùn)，?其目的是?調(diào)整學(xué)員?的心態(tài)，?正視角色?轉(zhuǎn)化，認(rèn)?識(shí)餐飲行?業(yè)特點(diǎn)。?該課程的?設(shè)置，使?學(xué)員在心?理上作好?充分的思?想準(zhǔn)備，?緩解了因?角色轉(zhuǎn)變?的不適應(yīng)?而造成的?不滿情緒?，加快了?融入餐飲?團(tuán)隊(duì)的步?伐。結(jié)?合工作實(shí)?際，開(kāi)發(fā)?實(shí)用課程?。培訓(xùn)?的目的是?為了提高?工作效率?，使管理?更加規(guī)范?有效。_?___月?份，根據(jù)?各餐廳管?理層執(zhí)行?不到位的?現(xiàn)象開(kāi)發(fā)?了《執(zhí)行?力》課程?，使管理?人員從根?本上認(rèn)識(shí)