第13頁共13頁布草間衛(wèi)生管理?制度（一）布?草間管理制度?1、干凈的布草?應分類擺放整齊?。2、布草配?入標準：a潔?白無發(fā)黑、無染?色、無褪色；b?柔軟無發(fā)硬、無?殘留異味；c無?起毛、無脫邊、?無破損。（二?）布草清點流程?1、布草交接?管理：a改變?布草領(lǐng)用制度的?第一天，庫管服?務員逐一對布草?車上的布草進行?清點并登記；對?所有空房內(nèi)的布?草配置數(shù)量確認?均符合標準數(shù)量?配備；由庫管填?寫第一次領(lǐng)用單?（數(shù)量為布草本?上的數(shù)量），且?服務員簽字確認?。由主管寫所有?客房內(nèi)布草配置?數(shù)量明細單（包?括標準、大床、?圓床、____?室、特價房、套?房）并寫明日期?，由所有服務員?和主管、店長、?庫管簽字確認。?b從第二天開?始每天，服務員?從庫房領(lǐng)布草與?庫管合適數(shù)量后?簽字確認；當天?換下來的臟布草?清點數(shù)量并與客?房清潔報告中換?上的新布草數(shù)量?核對必須吻合。?把臟布草放入各?自布草間內(nèi)，下?班時清點臟布草?加上車上干凈布?草和布草架上的?布草應該等于前?一天剩余干凈布?草加上當天領(lǐng)用?布草的數(shù)量。?c燭光每天早上?要把前一天每位?服務員換下的臟?布草數(shù)量（清潔?報告中布草數(shù)量?）統(tǒng)計出來并簽?字注明日期交給?庫管，庫管清點?臟布草后與此核?對看是否相符，?如相符，由庫管?簽字確認且注明?日期后歸檔留存?；如不符，當時?找服務員、主管?共同查找相差在?哪，如確認是丟?失，應在此單上?注明丟失品種和?數(shù)量，三人共同?簽字確認后歸檔?留存；庫管在丟?失布草本上做好?記錄，以便月底?盤點時再次核對?；經(jīng)月底盤點確?認是丟失，由該?服務員賠償。?2、布草送洗流?程管理a洗滌?公司收取臟布草?時，庫管要看好?洗滌的收取員當?面數(shù)清，在提前?寫好的布草出庫?單上雙方簽字確?認后給對方一聯(lián)?，存根聯(lián)留存。?b布草有嚴重?污跡的打個結(jié)做?好標記并單獨存?放，告知洗滌廠?做特別處理，并?做好記錄。3?、布草收回管理?a洗滌公司送?回干凈布草后，?由庫管和洗滌公?司人員共同清點?數(shù)量;b庫管對?洗滌質(zhì)量每次進?行驗收；如發(fā)現(xiàn)?有質(zhì)量問題要及?時退洗或賠償，?并做好記錄，驗?收完畢，雙方共?同在驗收單上簽?字確認。以驗收?單注明的類別及?數(shù)目作為依據(jù)。?驗收單一式兩份?，各自留存一份?。c干凈布草?入庫時按規(guī)定疊?好，每十塊或自?定義數(shù)量擺放整?齊，以便領(lǐng)用。?d洗滌公司丟失?或人為損壞布草?時照價賠償。?4、布草報損流?程a服務員發(fā)?現(xiàn)客人或者洗滌?公司破壞布草時?要及時通知主管?。主管視布草損?壞程度和損壞時?間要求賠償。如?服務員知情不報?或疏忽大意未報?，客人或洗滌公?司應時間過久不?能賠償時有服務?員賠償。b布?草破損、發(fā)黑嚴?重的經(jīng)縫補后仍?無法使用的，申?請報廢。c布?草報廢須填寫報?損單，將報廢原?因記錄清楚，每?月月底盤點時統(tǒng)?一交總經(jīng)理處理?。d已經(jīng)報廢?的布草與可用布?草分開存放，可?用作抹布或廢布?。5、關(guān)于報?廢布草使用和處?理規(guī)范a所有?報廢布草必須用?紅色油筆在布草?正中間工整的注?明“報廢品”三?個字以示區(qū)分。?b部分報廢品?經(jīng)裁剪處理后可?用作抹布，但需?要清晰注明“抹?布”字樣；凡是?注明“報廢”字?樣的布草，可以?在下雨或下雪天?鋪在地毯上面吸?水，遮蓋家私等?其他用途；凡是?未經(jīng)裁剪處理的?廢布草一律不能?做抹布使用，此?項會納入檢查項?目，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從?重處分。6、?布草間的管理?a布草間嚴禁放?置其他與工作無?關(guān)的物品。b?布草間由各自服?務員和庫管專人?負責，閑雜人員?不得入內(nèi)。c布?草間確保做到人?走燈滅及時鎖門?，堅決杜絕安全?隱患。六電氣?設(shè)施安全操作規(guī)?程1、當電?路出故障時，應?采取下列措施：?（1）通知維?修人員，立即采?取應急措施，不?要擅自處理。?（2）通知客人?，表示歉意。?2、酒店一切?電氣設(shè)施（電腦?、前____務?器、電視、空調(diào)?、熱水壺等）要?有專人管理，其?他人不準擅自?操作，否則一切?事故責任自負，?并追究有關(guān)人員?責任。3、?電氣設(shè)施的__?__、維修等必?須由電工操作，?所有電氣設(shè)施必?須有接地等保護?措施，嚴禁私自?接線、使用。?4、使用人員要?嚴格按照產(chǎn)品使?用說明規(guī)定要_?___作，否則?出現(xiàn)一切后果責?任自負。5、?各種電氣設(shè)施要?嚴格按規(guī)定電壓?、功率等標準運?行，嚴禁載附和?使用，防止跑電?、漏電等情況發(fā)?生，定期檢查，?發(fā)現(xiàn)問題及時找?電工處理。6?、電氣設(shè)施環(huán)境?要保持干燥，不?得潮濕，嚴禁用?濕手開啟使用電?氣設(shè)施。7、?樓層配電室門經(jīng)?常要鎖好，不用?設(shè)備要關(guān)掉開關(guān)?；雷天設(shè)施要注?意短路。七安全?管理制度1、?員工進出酒店，?主管人員保留隨?時檢查隨帶物品?的權(quán)利。員工不?得攜帶行李、包?裹離酒店。2?、酒店配有標準?的消防設(shè)施。每?一位員工都必須?了解并熟悉正確?使用滅火器和消?防設(shè)備，熟記酒?店消防樓梯和疏?散通道。3、?火災預防：_?___遵守有關(guān)?場所禁止吸煙的?規(guī)定。___?_嚴禁把煙蒂或?其他燃燒留在樓?梯內(nèi)、房間、過?道或紙簍里。_?___酒店內(nèi)任?何地方都不得堆?積廢紙、臟毯、?臟棉織品或其他?易燃物品，以杜?絕易燃源。__?__不準在灶臺?或高瓦數(shù)點燈附?近放置易燃爆物?品。____盛?有易燃、___?_物的容器，不?得存放在大樓內(nèi)?。____任何?員工發(fā)現(xiàn)還在冒?煙的煙頭都應該?立即把它熄滅。?____如果?發(fā)現(xiàn)電線松動、?磨損、遮斷、電?源插座和電器的?破損等情況，應?立即報告維修部?門，以便及時修?復。八、會員?卡、小商品提成?，客房清潔衛(wèi)生?提成辦法。會員?卡每銷售一張?zhí)?成____元，?誰銷誰提；小商?品按每月總銷售?額的____%?提成，由前臺三?人和服務員四人?平均分配；客房?清潔衛(wèi)生基數(shù)為?每班每人___?_間臟房，如當?天分配不足__?__間臟房，但?加續(xù)住房超過_?___間時，以?實際清潔總數(shù)從?第____間開?始每間按___?_元提成；如當?天分配臟房超過?____間時，?按實際清潔臟房?數(shù)從第____?間起每間按__?__元提成，同?時按實際清潔續(xù)?住房數(shù)量按每間?____元提成?。九、客房服?務員標準服務管?理制度1、不?戴工牌、工牌佩?戴位置不正確或?佩戴歪斜者；?2、服裝穿戴不?整齊或不干凈者?；3、不按標?準服務語言向客?人服務者；4?、碰到客人或同?事不問好者（要?問早上好或上午?好或下午好或晚?上好）5、不?讓客人先上、下?電梯者；6、?不按標準手勢敲?門和不按標準語?言與客人自報身?份者；7、與?客人搶路和與客?人搶電梯、樓梯?者；8、不回?答客人問候和詢?問者；9、對?客人詢問酒店房?價、房型、會員?制度、服務范圍?等酒店說不知道?、不清楚或說錯?者；10、不?知道、不熟悉消?防通道或說停電?后客人通行線路?者以上行為前兩?次口頭警告處分?，從第三次起每?發(fā)現(xiàn)一次給予記?過處分一次，記?過處分在季度績?效工資分配時，?每一次記過處分?扣除每人平均績?效工資的___?_%，三個月累?計次數(shù)達到__?__次以上者，?視情節(jié)給予換崗?、辭退處分。?十、前廳接待標?準服務管理制度?；1、不戴工?號牌、工號牌佩?戴位置不正確或?佩戴歪斜著；?2、服裝穿著不?整齊或不干凈者?；3、前臺電?話鈴響超過三次?未接聽者；4?、對客人的詢問?說不知道或不明?白或者不回答者?；5、不站立?微笑接待客人者?；不向經(jīng)過前臺?的客人站立面對?客人微笑問好（?問候語：早上好?、下午好、晚上?好）；6、對?酒店房型、房價?、會員制度和酒?店優(yōu)惠活動不清?楚或不完全清楚?者；7、對電?腦系統(tǒng)操作不熟?練，經(jīng)常出錯者?；8、不按前?臺接待程序辦理?入住登記和退房?結(jié)算者。9、?不按前臺接待標?準服務者。1?0、不熟練、不?知道停電后或電?梯檢修時客人應?走消防通道線路?者；11、對?小商品價格不熟?記和不查看保質(zhì)?期以及保質(zhì)期到?期日前一周不通?知庫管而帶來損?失者；12、?前臺現(xiàn)金與賬單?必須一對一核對?，收取現(xiàn)金必須?面對客人唱收唱?付一遍后用點鈔?機驗鈔，不論有?多少人等到辦理?，一定要按順序?按程序一一辦理?，否則出現(xiàn)差錯?責任自負；1?3、未得到樓層?服務員查房結(jié)果?通知或不通知服?務員查房辦理完?畢退房手續(xù)后客?人損壞物品或丟?失物品時由當班?接待賠償；1?4、押金不足房?價的____倍?未催繳押金或催?繳后未交而交接?本上未寫明者；?15、對未經(jīng)?主管或店長允許?不上傳入住客人?____者；?16、不積極主?動向客人介紹會?員體制銷售會員?卡者；17、?對夜審后入住客?人不及時加收手?工房金移交下一?班次者；18?、下雨天不向客?人主動說明雨傘?借用服務（辦理?借用押金手續(xù)，?押金____元?）者；19、?當班時發(fā)現(xiàn)或發(fā)?生的重要事件、?需對下一班提醒?的事件、需下一?班辦理的時間未?在交班表上寫明?者；20、對?客人提出的正常?的酒店服務項目?拒絕服務或不及?時服務者；對?以上行為的懲罰?辦法。以上行為?前兩次口頭警告?處分，從第三次?起每發(fā)現(xiàn)一次給?予記過處分一次?。記過處分在季?度績效工資分配?時，每一次記過?處分扣除每人平?均績效工資的_?___%；三個?月累計數(shù)超過十?次者，視情節(jié)給?予換崗辭退處分?。十一、前臺?衛(wèi)生管理制度?1、前臺負責的?衛(wèi)生區(qū)域為一層?大堂和電梯以及?門外停車場；?2、電梯轎箱、?電梯地毯、門口?地毯衛(wèi)生由保安?在每天早上6：?30之前清理干?凈；清潔方法見?第四條，平時由?接待負責。3?、停車場每日早?上。30之前將?大堂門口能清掃?的場地清掃干凈?，并用噴壺噴灑?水濕潤。4、?大廳地面衛(wèi)生標?準詳見第四條，?清潔時間為每日?早上6：30之?前一次，平時視?衛(wèi)生情況由前臺?接待自己掌握，?塵推布要經(jīng)常洗?滌、經(jīng)常噴油；?5、大廳吧臺?、上網(wǎng)臺、家具?、物品、展架、?冷藏柜內(nèi)外、電?器、電腦設(shè)備等?衛(wèi)生清潔次數(shù)和?標準見第四條。?第一次清潔時?間為每日早上6?：____分之?前，平時視衛(wèi)生?情況自己掌握，?由前臺接待負責?。6、大廳衛(wèi)?生間清潔、消毒?次數(shù)和衛(wèi)生標準?詳見第四條，由?保安負責在早上?6：30之前完?成。以上一至六?條主管每天檢查?并記錄，未做到?位次數(shù)一周內(nèi)累?計超過兩次時，?每增加一次給予?記過處分一次。?7.大堂墻面?、門玻璃每周清?潔一次，遇到雨?天風天適當增加?次數(shù)。清潔標準?見第四條，由前?臺接待負責。主?管每周檢查并記?錄，月累計未做?到位次數(shù)超過兩?次時，每增加一?次給予記過處分?一次。8、頂?棚每月清潔一次?，由保安、前臺?接待、店長共同?完成，清潔標準?見第四條。以?上衛(wèi)生檢查由主?管平時檢查，店?長抽查。每半月?由總經(jīng)理___?_檢查小組檢查?時發(fā)現(xiàn)不合格處?罰超過一處時，?給予主管和店長?各自記過處分一?次。9、每記?過一次，扣除季?度績效工資平均?值的____%?，三個月累計次?數(shù)超過十次者，?視情節(jié)給予換崗?、辭退處分。十?二、獎懲條例?（一）、季度?獎勵。每季度受?到處分者所扣除?的績效工資酒店?不提留一分，全?部按工作成績比?例再次分配給每?一位員工。再分?配時店長不參加?分配。（二）?、優(yōu)秀員工。按?照各員工的崗位?職責進行考核，?年終進行評比，?被評為優(yōu)秀員工?者，將受到酒店?的榮譽及物質(zhì)獎?勵。獎金___?_元。（優(yōu)秀員?工設(shè)客房部一名?，前廳部一名，?行政一名）（?三）、嘉獎、晉?升。酒店對改進?管理，提高服務?質(zhì)量和經(jīng)濟效益?有突出貢獻，或?者在酒店日常的?工作中，創(chuàng)造出?優(yōu)異成績者將進?行嘉獎或晉升。?（四）紀律處?分的種類1、?紀律處分為警告?。罰款、停薪、?辭退或開除。紀?律處分由部門主?管發(fā)失職表，失?職表交失職的員?工簽收，副本送?店長負責歸檔。?2、失職行為?分為甲類和乙類?，犯有其中任何?一條都要填寫職?工失職表，并據(jù)?此扣發(fā)工資3?、凡發(fā)生甲類失?職時，第一次警?告，第二次扣除?一天基本工資。?4、凡發(fā)生乙?類失職時，每次?扣除兩天基本工?資，情節(jié)特別嚴?重者將會被辭退?。布草間衛(wèi)生?管理制度（二）?為認真貫徹落?實《公共場所衛(wèi)?生管理條例》，?規(guī)范公共場所洗?消間衛(wèi)生管理，?保障人民群眾的?身體健康。依據(jù)?《公共場所衛(wèi)生?管理條例實施細?則》第十五條的?有關(guān)規(guī)定，制定?本管理制度。?1、洗消間內(nèi)布?局必須嚴格遵守?“一沖，二洗，?三消毒，四保潔?”原則而設(shè)立，?流程要合理，避?免交叉污染。?2、洗消間必須?建在清潔，衛(wèi)生?，供水方便，遠?離廁所和其他有?毒有害污染源。?防止有害昆蟲的?進入，洗消間面?積應與洗消用品?用具相適應。?3、洗消間必須?獨立專用，通風?換氣良好，并按?流程設(shè)立前置工?作臺，洗滌池，?過水池，藥物消?毒池（或消毒柜?），后置工作臺?，保潔柜。各池?應有明顯標志，?各池容積應與洗?消量相適應，工?作臺面和各池應?采用不銹鋼或瓷?磚，要便于清洗?，不易積垢。前?置工作臺用于存?放未清潔杯具，?后置工作臺用于?存放清潔后待消?毒杯具。4、?杯具保潔柜內(nèi)壁?必須采用瓷磚或?易于清洗，不發(fā)?霉的材料，保潔?柜必須帶門，柜?內(nèi)不準存放其他?物品，容量應不?小于日常用量的?____倍。?5、裝載臟杯與?干凈的容器必須?分開使用，且標?注清晰，不得混?用，并當天清洗?消毒。公共衛(wèi)生?用品進貨索證管?理制度為認真?貫徹落實《公共?場所衛(wèi)生管理條?例》，規(guī)范公共?場所公共衛(wèi)生用?品進貨索證管理?，保障人民群眾?的身體健康。依?據(jù)《公共場所衛(wèi)?生管理條例實施?細則》第八條的?有關(guān)規(guī)定，制定?本管理制度。?1、公共場所經(jīng)?營單位應根據(jù)規(guī)?定指定專（兼）?職人員負責進貨?索證、驗收、登?記臺帳保管工作?。2、負責公?共衛(wèi)生用品索證?和登記臺帳人員?，應該掌握公共?場所衛(wèi)生法規(guī)和?公共衛(wèi)生用品衛(wèi)?生基本知識及感?官鑒別常識。到?證照齊全的生產(chǎn)?經(jīng)營單位或市場?采購，現(xiàn)場查驗?供貨資質(zhì)。3?、批量采購公共?衛(wèi)生用品時，應?索取符合法定條?件的檢驗機構(gòu)出?具的合格報告單?、衛(wèi)生許可證、?市場準入證件、?營業(yè)證復印件。?零行購買公共衛(wèi)?生用品時，應索?取購物憑證與健?康證件復印件。?4、公共衛(wèi)生?用品在入庫或使?用前應有專人負?責驗收，查看產(chǎn)?品包裝、標識、?生產(chǎn)日期、保質(zhì)?期限、供貨商、?____、進貨?時間等內(nèi)容登記?清楚臺帳。5?、公共場所經(jīng)營?者，要妥善保存?好索取的證件資?料和臺帳，不得?涂改、偽造。對?違反本制度行為?的公共場所經(jīng)營?單位，按照《公?共場所衛(wèi)生管理?條例實施細則》?予以處罰。從業(yè)?人員健康體檢與?衛(wèi)生培訓制度?為認真貫徹落實?《公共場所衛(wèi)生?管理條例》，規(guī)?范公共場所從業(yè)?人員健康體檢與?衛(wèi)生培訓，保障?人民群眾的身體?健康。依據(jù)《公?共場所衛(wèi)生管理?條例實施細則》?第九條、第十條?的有關(guān)規(guī)定，制?定本管理制度。?一、公共場所?從業(yè)人員