第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶棗莊八中東校一酶的作用和本質(zhì)

學(xué)習(xí)目標(biāo)1、理解酶在細(xì)胞代謝中的作用。2、學(xué)會利用控制變量法進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)。（注意控制自變量，檢測因變量，以及設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)3、通過分析“酶本質(zhì)的探索”資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭論中前進(jìn)的。探究一：酶在細(xì)胞代謝中的作用實(shí)驗(yàn)一：比較過氧化氫在不同溫度下的分解作用

步驟試管編號12一3.5%H2O2二反應(yīng)條件結(jié)果氣泡量

結(jié)論

加熱能（）過氧化氫的分解衛(wèi)生香燃燒探究一：酶在細(xì)胞代謝中的作用實(shí)驗(yàn)一：比較過氧化氫在不同溫度下的分解作用

步驟試管編號12一3.5%H2O2二反應(yīng)條件結(jié)果氣泡量

結(jié)論

加熱能（）過氧化氫的分解2ml2ml常溫90℃不明顯少量不復(fù)燃不復(fù)燃衛(wèi)生香燃燒促進(jìn)探究一：酶在細(xì)胞代謝中的作用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮雞肝研磨液1滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液1滴生物催化劑：過氧化氫酶含酶的相對數(shù)量：1無機(jī)催化劑：Fe3+Fe3+的相對數(shù)量：25萬實(shí)驗(yàn)二：比較過氧化氫在不同催化劑下的分解作用探究一：酶在細(xì)胞代謝中的作用實(shí)驗(yàn)二：比較過氧化氫在不同催化劑下的分解作用

步驟試管編號123一3%H2O2二反應(yīng)條件劑量2滴結(jié)果氣泡量

結(jié)論

2ml2ml常溫不明顯不復(fù)燃衛(wèi)生香燃燒2mlFeCl3新鮮肝臟研磨液2滴2滴

過氧化氫酶與FeCl3相比，（的催化效率更高。探究一：酶在細(xì)胞代謝中的作用實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：1.過氧化氫有腐蝕性，使用時不要讓其接觸皮膚；2.不能共用一個滴管吸取肝臟研磨液和氯化鐵溶液，滴加時不要沾到試管壁上；3.向試管中插入快要熄滅的衛(wèi)生香時，動作要快，但不要插到氣泡中，以免使衛(wèi)生香因潮濕而熄滅。實(shí)驗(yàn)二：比較過氧化氫在不同催化劑下的分解作用探究一：酶在細(xì)胞代謝中的作用實(shí)驗(yàn)二：比較過氧化氫在不同催化劑下的分解作用

步驟試管編號123一3%H2O2二反應(yīng)條件劑量2滴結(jié)果氣泡量

結(jié)論

2ml2ml常溫不明顯不復(fù)燃衛(wèi)生香燃燒2mlFeCl3新鮮肝臟研磨液2滴2滴少量不復(fù)燃較多變亮過氧化氫酶

過氧化氫酶與FeCl3相比，（的催化效率更高。探究二：不同條件反應(yīng)加快的原理活化能：分子從

轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的

所需要的能量。條件加快反應(yīng)的原理加熱用FeCl3催化用H2O2酶催化常態(tài)活躍狀態(tài)為化學(xué)反應(yīng)提供能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能探究二：不同條件反應(yīng)加快的原理?xiàng)l件活化能/kJ·mol-沒有催化劑催化75用Fe3+催化43用H2O2酶催化29資料分析：在20℃測得的H2O2分解的活化能結(jié)論：酶具有________作用，與無機(jī)催化劑相比，酶降低

的作用更顯著，因而催化效率更高。所以細(xì)胞代謝才能在________條件下快速進(jìn)行。催化溫和活化能如圖a、b、c中，代表無酶條件下分子活化能的是

，代表有酶條件下分子活化能的是

，代表酶所降低的活化能的是

。cba達(dá)標(biāo)測試巴斯德之前

發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，是整個細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣,取名釀酶提取脲酶并確定是蛋白質(zhì)切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能李比希薩姆納探究三：關(guān)于酶本質(zhì)的探索

酶是

產(chǎn)生的具有

作用的

，其中絕大多數(shù)是

，少數(shù)是

。活細(xì)胞催化有機(jī)物蛋白質(zhì)RNA酶的定義：課堂小結(jié)（實(shí)驗(yàn)：（1對實(shí)驗(yàn)材料，實(shí)驗(yàn)用具分組并編號（據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)變量，確定可分幾組）。（2）對各組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)變量處理（注意合理設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)，并注意實(shí)驗(yàn)變量處理）。（3）各組在其他條件相同且適宜的條件下培養(yǎng)或反應(yīng)一段相同的時間（控制無關(guān)變量，保證單一變量原則）。（4）觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

項(xiàng)目

化學(xué)本質(zhì)

合成原料

合成場所

來源

作用

作用原理

作用場所絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)氨基酸核糖體活細(xì)胞酶只起催化作用可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能少數(shù)為RNA核糖核苷酸主要在細(xì)胞核內(nèi)酶課堂小結(jié)（知識：當(dāng)堂達(dá)標(biāo)：C酶是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的，具有具有生物催化作用的有機(jī)物。下列關(guān)于酶的敘述錯誤的是（A.酶的基本組成單位是氨基酸或核苷酸B.酶的活性與PH有關(guān)C.酶可以提供化學(xué)反應(yīng)的活化能D.與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率很高當(dāng)堂達(dá)標(biāo)：2、關(guān)于“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是(A．實(shí)驗(yàn)中所用肝臟必須是新鮮的，若放置時間過長肝細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫會減少B．實(shí)驗(yàn)中用到的滴管，必須先吸取氯化鐵溶液再吸取肝臟研磨液，這樣對實(shí)驗(yàn)結(jié)果影響較小C．過氧化氫在溫度高的環(huán)境中分解速度比常溫下