煙臺(tái)特產(chǎn)有哪些煙臺(tái)有什么特產(chǎn)

第一篇煙臺(tái)特產(chǎn)有哪些:你造幾個(gè)？

煙臺(tái)市旅游局官方微信(微信號(hào)：yantailvyou)——每天準(zhǔn)時(shí)更新最新旅游動(dòng)態(tài)及信息，有什么建議及問題可以在線和我溝通或者可以加煙臺(tái)旅游微信群（群號(hào)：346566975）~煙臺(tái)是我國八大菜系之首魯菜的發(fā)祥地，素有“烹飪之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。在煙臺(tái)，您當(dāng)然會(huì)品嘗到原滋原味的魯菜。不過，相比起酒桌宴席上的珍饈，一些樸實(shí)又獨(dú)特的家常美味更能發(fā)揮它靠海吃海的優(yōu)勢(shì)，也更簡(jiǎn)單抓住人的心。

鲅魚水餃

鲅魚是刺少且長(zhǎng)的很法規(guī)的魚類，很適合剔出肉來做水餃。每年春秋鲅魚上市的季節(jié)，若是海邊人家不吃上這么一口，就算白活在海邊了。

鲅魚餃子的餡料，必需選用一斤以上、極其新奇的大鲅魚，餃子面應(yīng)當(dāng)和得軟一點(diǎn)，皮搟得大一點(diǎn)，煮出來的餃子，晶薄剔透的皮內(nèi)，飽含著白綠相間的肉丸，像裹著一層薄皮的大魚丸子。咬一口鮮嫩清爽，滑軟鮮香。魚的鮮美，肉的滑潤，韭菜的香味，香而不膩，仿佛有鮮湯香汁要從口角邊流出，令人回味無窮。

煙臺(tái)燜子

飯桌，幾只小馬扎，便是這個(gè)地?cái)偟娜考耶a(chǎn)；盆里或桶里盛著地瓜淀粉或綠豆淀粉制作的粉塊，小桌上擺著幾樣自制的調(diào)料，就是這種小吃的全部原料。這便是煙臺(tái)聞名的小吃——煙臺(tái)燜子。

煙臺(tái)燜子里面糯糯的，外面裹著一層焦黃的鍋巴，軟嫩而有咬勁兒，口感非同一般。最為關(guān)鍵的唯恐要數(shù)那幾樣調(diào)料。蒜泥，肯定要是蒜臼里搗出的，其他方法加工的蒜泥絕出不來這種味道；麻汁，肯定要是小磨磨出來的，香潤而細(xì)膩；最為關(guān)鍵的是那份黑褐色的魚油或蝦油，這可是煙臺(tái)的特產(chǎn)，也是煙臺(tái)燜子的秘籍所在。這種漁家在鹽魚、鹽蝦時(shí)衍生的濃縮液體，散發(fā)出來的那種濃濃的海鮮味道，絕非一般味精、雞精之類的調(diào)味品所能調(diào)制出來。再細(xì)細(xì)地品嘗，粉塊軟而筋道，麻汁香而不膩，蒜泥辣而不麻，蝦油鮮而不腥。

韭菜炒海腸

海腸原來僅煙臺(tái)及蓬萊沿海有少量出產(chǎn)，在膠東漁民中又稱“海雞子”。別看這海腸樣子不怎么樣，但是人家可是不行貌相，養(yǎng)分成分可是很不錯(cuò)的。海腸也不怎么簡(jiǎn)單捕撈到，聽說是在早春季節(jié)，還得是在大海風(fēng)流肆虐之時(shí)，那時(shí)候的海腸是最美味的時(shí)候了。韭菜被稱為涮腸草，韭菜籽和海腸含有人體所需VE等多種微量元素，這兩種菜協(xié)作在一起，腸斷脆甜韭菜鮮香，就成了一道特殊適合男人的菜。

膠東大包子

膠東大包是煙臺(tái)家家戶戶都會(huì)做的一種餡食，基本特征是個(gè)大，白胖胖，圓嘟嘟，一個(gè)包子沒有半斤也有四兩多重。包子皮厚厚的、亮錚錚的，多是摺成圓形或者長(zhǎng)條形，一口咬下去還看不見包子的餡。正宗的膠東大包子用玉米葉代替籠布，吃起來別有一番鮮香。

魚鍋片片

魚鍋片片是特別大眾化的一種膠東漁家特色美食，將各種剛剛捕撈上來的鮮活海魚，共同放在一口大鍋中，僅佐以鹽、面醬等簡(jiǎn)潔的調(diào)料，不久就會(huì)熱氣騰騰、魚香滿屋。此時(shí)，在大鍋的上緣，挨次貼上用玉米面制成的片片（餅子），不用很長(zhǎng)等待，片片貼在大鍋上一面就會(huì)呈現(xiàn)焦黃色澤，依次取出，再在大鍋中撒上翠綠的韭菜葉，一道色香味和養(yǎng)分價(jià)值俱全的美食制作就大功告成了。

白菜心拌海蜇皮

大白菜，要選秋天產(chǎn)自本地的大白菜，這樣的菜心才夠水潤，夠甜蜜。等到冬天，那窖過的大白菜，取其嫩心，切成細(xì)絲，和海蜇皮涼拌上一盤，甜絲絲，脆生生，爽口爽心，那才稱得上是絕妙的味道。雖然取材相同，只因時(shí)間上的差異，同樣的一款菜在口味上又有著微妙的區(qū)分。

蓬萊小面

蓬萊小面系煙臺(tái)傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制，當(dāng)?shù)厮追Q“摔面”，條細(xì)而韌，鹵為真鯛（俗稱加吉魚）熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油蓬萊小面系煙臺(tái)傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制，當(dāng)?shù)厮追Q“摔面”，條細(xì)而韌，鹵為真鯛（俗稱加吉魚）熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。

玉龜油炸糕玉龜油炸糕外觀金黃，香甜適口，汕面不膩，外酥里軟，粘不沾牙，入口即化，沒牙的老人也能享用。別看這一個(gè)小小的炸糕，里面的門道可不少。玉龜炸糕在制作手法特別講究調(diào)面的軟硬度、餡料的口味，油炸的火候等。香噴噴，熱乎乎，酥酥的，一咬糖汁兒就流出來了，放置數(shù)小時(shí)后，依舊外焦里軟。

丹桂粉腸粉腸先是流傳在天津北京一帶，約在110年前傳入膠東，結(jié)合了膠東魯菜文化的特點(diǎn)進(jìn)行了改良。突出了蔥姜及醬香味，使之漸漸成為膠東一帶的地方特色美食。在三十年月的老煙臺(tái)街上，頗為流行。當(dāng)年經(jīng)營此類食品的店家都生意興隆，是當(dāng)時(shí)上至富有階層，下至平民百姓都喜愛吃的美食，現(xiàn)在四十歲以上的煙臺(tái)可以說是非常偏愛。

丹桂粉腸是用豬肉、淀粉、姜、蔥等原料再加上特地的配方做出來的，許多煙臺(tái)人都喜愛吃，位于紅利市場(chǎng)129號(hào)的專賣店每天顧客盈門。

醉螃蟹

腌制醉螃蟹必需用活螃蟹，將蓋、鰭、鰓去掉，再把它的兩只鉗拍碎，加上花生油、辣椒油等作料腌制，不放鹽，靠螃蟹自身的味道來提鮮。。醉螃蟹在0°條件下，只能保鮮15天，再加上花蟹必需用鮮活的，因此市面上并不多見，想要吃上這一口還需要一點(diǎn)兒急躁和緣分。

其次篇煙臺(tái)特產(chǎn)有哪些:煙臺(tái)最全的特產(chǎn)，你吃過多少種？

別每次一知道我是山東人，就說煎餅告知你們，我長(zhǎng)這么大就沒吃幾次煎餅，看好了！?。∥覀兪浅赃@個(gè)長(zhǎng)大的?。。?！我們老家是膠東半島。親們，別流流口水啊，看一看真值了！

膠東大鲅魚。鮮鲅魚做菜、做水餃，太絕了。吃過鲅魚罐頭的人，也肯定回味無窮。先來個(gè)腌咸蟹，味特醇厚特鮮；

這是海蠣湯，膠東的漁家菜、還可以炸著吃，俗稱“炸蠣黃”，下有圖；

主菜是大鱸魚，識(shí)貨的、會(huì)吃的都知道特香。

炒八蛸，也叫八腿鳋

海蜇湯

煙臺(tái)熏鲅魚（熏魚）

溫拌筆管鳋

龍口的海參肘子肉

海雜拌

韭菜炒海腸

煙臺(tái)喜旺五香皮蛋腸，只在本地暢銷；煙臺(tái)人自己的品牌。

萊州白皮蛤

煙臺(tái)紅富士蘋果，遠(yuǎn)銷海外。萊陽的長(zhǎng)把梨福山大櫻桃

煙臺(tái)三鮮燜子

你可以不知道龍口，但確定知道龍口粉絲雖然龍口粉絲招遠(yuǎn)造，從龍口港出口海外而得名。

這個(gè)沿渤海一帶應(yīng)當(dāng)都有海菜燙面包、只說咱家鄉(xiāng)煙臺(tái)的那味道。

膠東鲅魚餃子，主要是龍口、長(zhǎng)島、蓬萊居多。

膠東地區(qū)的排骨包子長(zhǎng)島的干海參

長(zhǎng)島鮑魚

老黃縣（龍口）的黃瓜拌肴

傳奇中的蓬萊小面，有骨湯和魚鹵之分。

長(zhǎng)島的扇貝

炸面魚兒

鮮美的海蠣子

海虹

海虹肉

長(zhǎng)島的大海螺

近海的海椎兒

加吉魚、大宴必上，會(huì)吃的都是地道的沿海人。

家常燜大黃花、肉Q，香而不膩。

萊州炒蛤

爬蝦膠東人民的最愛

馬步魚很鮮的下面海灘燒烤必不行少

萊州三山島梭子蟹

萊州的火燎蟹子干海兔（比管鳋）渤海灣特產(chǎn)

煙臺(tái)是個(gè)好地方，人好景好吃得好！在煙臺(tái)成長(zhǎng)，肯定很歡樂，轉(zhuǎn)發(fā)了！

第三篇煙臺(tái)特產(chǎn)有哪些:山東煙臺(tái)特產(chǎn)---萊陽梨

簡(jiǎn)介

萊陽梨，亦稱茌梨，因產(chǎn)于萊陽市而得名，是山東省的聞名特產(chǎn)之一。多為倒卵形，果實(shí)碩大，果皮為黃綠色，萊陽梨表面粗糙，有褐色銹斑，萼部凹入。果肉質(zhì)地細(xì)膩，汁水豐富，口感悅耳香甜，是梨中的上品。萊陽梨皮呈黃綠色，粗糙而有褐色銹斑，果形頭粗尾細(xì)，萼部凹入，表面上并不美觀，但去皮后擎著粗硬的果梗，猶如一支乳白色的雪糕，其肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水豐富，甘甜如飴，口感悅耳香甜，有獨(dú)特的風(fēng)味，是梨中的上品。此外，萊陽梨含糖量高達(dá)9.76%，比一般梨高2～3%，并含有各種有機(jī)酸、維生素等養(yǎng)分成分，是美味的時(shí)鮮果品。歷史上曾列為皇家貢品，早已馳名南北。據(jù)縣志記載：“每熟時(shí)，商販云集，分運(yùn)青島、煙臺(tái)、濟(jì)南、遠(yuǎn)及平津、遼沈、滬粵等處，咸呼為‘萊梨’。隨著現(xiàn)代交通工具的發(fā)達(dá)，萊陽梨更是遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

歷史文化

《萊陽縣志》載：“縣河、漳水河兩岸，沙土廣漠，含腐植物?！边@種沙土是一種獨(dú)特的棕色細(xì)沙土，含云母多，土塊松散，通透性好，利于梨樹生長(zhǎng)，而且對(duì)光的反射性極強(qiáng)，能使樹葉進(jìn)行充分的光合作用。這種得生獨(dú)厚的自然環(huán)境，是造成萊陽梨獨(dú)特風(fēng)味的主要緣由。萊陽梨相傳是清時(shí)邑人張鳳清在茌平縣