第8頁(yè)共8頁(yè)謝師宴餐廳?活動(dòng)方案范?文1、目?的：為抓?住每年一度?的學(xué)生畢業(yè)?時(shí)機(jī)，促進(jìn)?客戶對(duì)企業(yè)?的認(rèn)知度，?提高酒店?duì)I?業(yè)收入。制?定本方案。?2、范圍?：___?_酒店3?、活動(dòng)時(shí)間?：___?_年___?_月___?_日—__?__年__?__月__?__日4?、職責(zé)：?4.1總經(jīng)?理對(duì)本方案?負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)?責(zé)任。4?.2各部門(mén)?直接管理人?員對(duì)本方案?負(fù)執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)?責(zé)任。4?.3營(yíng)銷(xiāo)部?對(duì)本方案負(fù)?企宣責(zé)任。?4.4質(zhì)?檢對(duì)本方案?負(fù)檢查、督?導(dǎo)責(zé)任。?5、活動(dòng)細(xì)?則：__?__本酒店?隆重推出謝?師宴系列優(yōu)?惠套餐活動(dòng)?，套餐如下?：十年寒?窗宴___?_元/8—?____位?贈(zèng)：步步高?升蔬果盤(pán)一?份錦繡前程?宴____?元/8—_?___位贈(zèng)?：魯燕白酒?一瓶平步青?云宴___?_元/8—?____位?贈(zèng)：六冠王?白酒一瓶鵬?程萬(wàn)里宴_?___元/?8—___?_位贈(zèng)：杯?中情白酒一?瓶金榜題名?宴____?元/8—_?___位贈(zèng)?：精美紅酒?一瓶狀元及?第宴___?_元/8—?____位?贈(zèng)：御珍白?酒一瓶5?.2酒店配?備學(xué)士(博?士)服一套?，供來(lái)就餐?的學(xué)子及家?人、老師合?影留念。?6、需用物?品：6.?1活動(dòng)宣傳?易拉寶兩套?。6.2?學(xué)士(博士?)服一套。?6.3數(shù)?碼相機(jī)一部?7、激勵(lì)?：7.1?活動(dòng)過(guò)程中?因個(gè)人原因?影響活動(dòng)進(jìn)?展的，責(zé)任?人給予__?__元負(fù)獎(jiǎng)?勵(lì)。7.?2因?qū)顒?dòng)?不了解，造?成客人誤解?投訴者，責(zé)?任人給予_?___元負(fù)?獎(jiǎng)勵(lì)。7?.3活動(dòng)過(guò)?程中服務(wù)、?菜品因質(zhì)量?問(wèn)題引起了?人投訴者，?責(zé)任人除賠?償損失外，?另執(zhí)行__?__元負(fù)獎(jiǎng)?勵(lì)。7.?4活動(dòng)過(guò)程?中積極主動(dòng)?為客戶解決?問(wèn)題、提供?優(yōu)質(zhì)服務(wù)，?得到客戶表?揚(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)?____元?。7.5?廚房部菜品?得到客戶認(rèn)?可并提出表?揚(yáng)者，菜品?制作人給予?獎(jiǎng)勵(lì)___?_元。7?.6營(yíng)銷(xiāo)部?主動(dòng)行動(dòng)介?紹謝師宴單?月超過(guò)5桌?，責(zé)任人每?桌獎(jiǎng)勵(lì)__?__元。?謝師宴餐廳?活動(dòng)方案范?文（二）?一、“謝師?宴”營(yíng)銷(xiāo)活?動(dòng)目標(biāo)市場(chǎng)?分析“謝?師宴”已經(jīng)?成為餐廳宴?會(huì)消費(fèi)活動(dòng)?中僅次于婚?宴的第二大?宴席，可見(jiàn)?所受重視的?程度之高。?當(dāng)然，“謝?師宴”消費(fèi)?熱潮同各參?與主體的共?同推動(dòng)是分?不開(kāi)的，我?們下面從學(xué)?生、家長(zhǎng)及?餐廳經(jīng)營(yíng)收?入的考慮等?方面來(lái)分析?開(kāi)展此次“?謝師宴”營(yíng)?銷(xiāo)活動(dòng)的原?因：1、?學(xué)生“攀比?”心理分析?大部分學(xué)?生認(rèn)為，別?的同學(xué)都在?飯店辦宴席?，我不能不?辦，否則很?沒(méi)面子。?2、家長(zhǎng)“?經(jīng)濟(jì)”心理?分析學(xué)生?家長(zhǎng)主要有?以下三種心?理：一是“?別的家長(zhǎng)都?為孩子辦了?謝師宴，不?謝師孩子有?情緒，不能?委曲孩子。?”二是“謝?師宴要宴請(qǐng)?親朋好友，?參加別人謝?師宴隨了錢(qián)?，為了撈回?點(diǎn)也得辦。?”三是“孩?子考上學(xué)是?大喜事，親?朋好友聚宴?慶賀可增加?喜慶氣氛，?也可聯(lián)絡(luò)感?情?！??、餐廳經(jīng)營(yíng)?發(fā)展的需要?廣大消費(fèi)?者有“謝師?宴”的消費(fèi)?需求，我們?餐飲企業(yè)就?要滿足廣大?消費(fèi)的需要?，同時(shí)也能?為餐廳聚人?氣、添喜氣?，更能在一?定程度上增?加餐廳的經(jīng)?營(yíng)收入和品?牌知名度，?可謂一舉三?得，何樂(lè)而?不為呢??二、餐廳“?謝師宴”營(yíng)?銷(xiāo)活動(dòng)1?、菜單價(jià)格?設(shè)計(jì)及優(yōu)惠?1)謝師?宴菜單制定?，要考慮到?將菜譜與恩?師聯(lián)系起來(lái)?，增加喜慶?氛圍，以博?得學(xué)生和家?長(zhǎng)們的好感?。2)針?對(duì)價(jià)格高的?菜肴，建議?采用減量和?出新菜品想?結(jié)合的辦法?。3)謝?師宴的價(jià)格?要分為高、?中、低等檔?次(下面有?說(shuō)明)，合?理拉大消費(fèi)?層。4)?其他的酒水?價(jià)格和其它?服務(wù)的價(jià)格?可根據(jù)酒店?的實(shí)際情況?靈活變動(dòng)(?但要針對(duì)酒?店的純利潤(rùn)?來(lái)制定)。?2、相關(guān)?套餐等促銷(xiāo)?活動(dòng)1)?制作專(zhuān)門(mén)謝?師宴套餐。?可以根據(jù)實(shí)?際的情況將?“謝師宴”?分“十年寒?窗宴”__?__元/桌?、“金榜題?名宴”56?8/桌、“?狀元及第宴?”____?元/桌三個(gè)?檔次，菜名?要經(jīng)過(guò)合理?包裝，體現(xiàn)?出濃濃的文?化氛圍(具?體菜單見(jiàn)附?件)。2?)狀元及第?宴，豪情相?邀。特別邀?請(qǐng)高考狀元?(文、理科?各____?名)，匯聚?酒店共暢未?來(lái);贈(zèng)送每?位狀元精美?求學(xué)用品作?紀(jì)念;金榜?題名宴(請(qǐng)?領(lǐng)導(dǎo)們充分?發(fā)揮人脈關(guān)?系，制作邀?請(qǐng)函)。?3)餐廳店?內(nèi)互動(dòng)，款?贈(zèng)厚禮。餐?廳聯(lián)合學(xué)校?或供應(yīng)商，?采用“一對(duì)?一”的形式?，簽訂互惠?條款，共同?為莘莘學(xué)子?們準(zhǔn)備優(yōu)惠?券。建議采?用“雙贏”?方式，營(yíng)銷(xiāo)?、財(cái)務(wù)及公?司積極主動(dòng)?參與。4?)桌桌有禮?品，場(chǎng)場(chǎng)有?驚喜。凡在?酒店舉辦謝?師宴的學(xué)子?，不論消費(fèi)?金額多少，?桌桌都可以?得到口子窖?五年陳釀_?___度白?酒水一瓶(?價(jià)值___?_元/瓶)?。凡惠顧十?桌(含十桌?)以上奉送?相同檔次餐?標(biāo)一桌;消?費(fèi)五桌(含?五桌)以上?奉送學(xué)生求?學(xué)用紀(jì)念品?等等。5?)餐廳為顧?客免費(fèi)提供?停車(chē)場(chǎng)地，?優(yōu)先預(yù)定，?免費(fèi)照相、?免費(fèi)博士帽?等。6)?餐廳在飯后?贈(zèng)送參加宴?席的老師們?精美小禮物?一份(上面?要印上酒店?的名稱(chēng)、電?話、地址、?網(wǎng)址)。?3、廣告宣?傳活動(dòng)1?)在餐廳的?大門(mén)口放置?一些戶外廣?告(訖牌，?條幅，噴繪?)。2)?電視、街道?橫幅和報(bào)紙?廣告相結(jié)合?。廣告詞：?“數(shù)載師恩?永難忘，一?杯清酒表濃?情!”至此?桃花李芬芳?時(shí)，___?_餐廳隆重?推出謝師宴?(十年寒窗?宴、金榜題?名宴、狀元?及第宴)，?表達(dá)莘莘學(xué)?子一片感恩?之情。3?)手機(jī)短信?廣告，群發(fā)?的重點(diǎn)是原?來(lái)飯店的老?顧客，注意?要使用適當(dāng)?的語(yǔ)言，主?要介紹酒店?的最新活動(dòng)?。4)在?一些協(xié)議網(wǎng)?站上做個(gè)彈?出框廣告或?者比較大的?flash?動(dòng)畫(huà)廣告或?者是ban?ner。網(wǎng)?頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖?片的處理必?須要和餐廳?的“謝師宴?”營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)?容相符合。?5)傳單?廣告，印制?活動(dòng)宣傳單?____份?，但傳單的?制做用必須?要精美，配?菜品展示圖?。6)以?上的廣告可?同時(shí)選擇幾?種，推廣的?重點(diǎn)社區(qū)或?學(xué)校。三?、餐廳“謝?師宴”人員?工作安排?1、保安必?須要保證餐?廳經(jīng)營(yíng)的安?全。2、?對(duì)服務(wù)員和?相關(guān)的工作?人員采指定?一些激勵(lì)政?策，調(diào)動(dòng)她?們工作的積?極性(以后?可以細(xì)化這?個(gè)內(nèi)容)。?3、服務(wù)?員在餐廳時(shí)?要注重服務(wù)?語(yǔ)言技巧(?多表恭賀)?;上菜的速?度必須要快?。4、在?大廳里放一?些品位高的?音樂(lè);大廳?的布置上不?需要太豪華?，但要美觀?大方，表現(xiàn)?出尊師重道?的人文文化?。四、餐?廳“謝師宴?”時(shí)間安排?此次“謝?師宴”營(yíng)銷(xiāo)?活動(dòng)從__?__年__?__月至_?___年_?___月止?。最終解釋?權(quán)歸___?_餐廳所有?。五、餐?廳“謝師宴?”相關(guān)費(fèi)用?預(yù)算1、?特約(文、?理)狀元紀(jì)?念品：10?000__?__2=_?___元。?2、教師?紀(jì)念禮品：?100__?__15=?____元?。3、贈(zèng)?送酒水：五?年陳釀__?__度口子?窖128_?___10?0=___?_元，酒水?贈(zèng)送截止本?月底，(口?子窖供應(yīng)商?提供)。?4、宣傳單?：1000?0____?0.12=?____元?。5、博?士帽、照相?、場(chǎng)地布置?成本___?_元。6?、廣告費(fèi)：?訖牌(或_?___展架?)、橫幅、?噴繪、報(bào)紙?、網(wǎng)絡(luò)、短?信等合計(jì)_?___元。?合計(jì)費(fèi)用?：____?元(排除酒?水)附：?1、橫幅?標(biāo)語(yǔ)、廣告?詞、宣傳用?語(yǔ)、服務(wù)用?語(yǔ)。2、?____展?架小樣、噴?繪小樣、宣?傳單小樣。?3、謝師?宴”套餐菜?單。六、?“謝師宴”?營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效?果預(yù)測(cè)1?、直接效果?：如果推廣?和相關(guān)的服?務(wù)到位，月?增接客10?0桌，平均?____元?/桌，即_?___元，?增凈利潤(rùn)約?____萬(wàn)?元;總收入?至少比去年?同期上漲，?力爭(zhēng)再次突?破百萬(wàn)關(guān)。?2、間接?效果：月增?客____?人口碑宣傳?，加上橫幅?，戶外廣告?，報(bào)刊、網(wǎng)?絡(luò)媒體廣告?，紀(jì)念品廣?告，___?_萬(wàn)份宣傳?單等，直接?知曉人群至?少達(dá)___?_萬(wàn)人以上?，提高了_?___餐廳?品牌效應(yīng)，?增加這些人?群以后來(lái)天?____餐?廳消費(fèi)的機(jī)?會(huì)，有著長(zhǎng)?期營(yíng)銷(xiāo)收益?。七、“?謝師宴”營(yíng)?銷(xiāo)活動(dòng)的其?它建議1?、預(yù)定部可?搜尋一些重?點(diǎn)顧客的資?料，先在熟?顧客中宣傳?。2、在?爭(zhēng)取顧客同?意的條件下?，把顧客的?信息輸入預(yù)?定部資料庫(kù)?(關(guān)鍵是顧?客的名字、?職務(wù)、單位?和手機(jī)號(hào)碼?)，為以后?的推廣服務(wù)?(以后可以?細(xì)化這個(gè)內(nèi)?容)。3?、盡快做好?酒店的網(wǎng)站?，網(wǎng)站必須?要由專(zhuān)業(yè)的?人士制作，?域名既要簡(jiǎn)?單有要好記?，網(wǎng)頁(yè)的設(shè)?計(jì)上要體現(xiàn)?出酒店的特?色，顏色以?暖色調(diào)為主?，主頁(yè)要一?個(gè)大的fl?ash動(dòng)畫(huà)?，還要有新?聞發(fā)布系統(tǒng)?、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)?系統(tǒng)、顧客?留言板、客?戶論壇、員?工娛樂(lè)等方?面的內(nèi)容。?通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)?銷(xiāo)(的優(yōu)勢(shì)?是受眾范圍?大，花費(fèi)少?)增強(qiáng)酒店?的知名度，?增大市場(chǎng)份?額。謝師?宴餐廳活動(dòng)?方案范文（?三）一、?活動(dòng)目的：?在眾多高?考生面臨升?學(xué)之際，酒?店全面推出?“升學(xué)宴”?、“狀元宴?”以打造餐?飲服務(wù)口碑?，開(kāi)拓餐飲?宴會(huì)市場(chǎng)，?帶動(dòng)餐飲、?房務(wù)、康體?消費(fèi)，有效?提高酒店經(jīng)?濟(jì)效益。?二、活動(dòng)對(duì)?象：__?__市各知?名、重點(diǎn)學(xué)?校三、活?動(dòng)主題：?“希望之星?”四、活?動(dòng)日期：?七月___?_日—九月?____日?五、活動(dòng)?地點(diǎn)：二?樓宴會(huì)廳?六、活動(dòng)方?案(內(nèi)容)?：1、凡?在酒店預(yù)訂?“升學(xué)宴”?或婚壽宴者?，免費(fèi)提供?主持人__?__名。(?要求10桌?以上宴會(huì))?2、凡在?餐飲宴會(huì)一?次性消費(fèi)_?___元(?不含___?_元在內(nèi))?以上者，酒?店免費(fèi)贈(zèng)送?單桌同等價(jià)?位晚餐1席?(“升學(xué)宴?”菜單)，?或標(biāo)準(zhǔn)客房?1間(限當(dāng)?日有效)。?3、