生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)BiochemistryExperiments【課程編號(hào)】BJ27210【課程類別】專業(yè)課【學(xué)分?jǐn)?shù)】5【先修課程】無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)【學(xué)時(shí)數(shù)】50【適用專業(yè)】生物技術(shù)，制藥工程一、教學(xué)目的、任務(wù)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是生物化學(xué)教學(xué)中不可缺少的實(shí)踐環(huán)節(jié)，其作用是給予學(xué)生以生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本方法與技術(shù)的初步訓(xùn)練，使學(xué)生熟練掌握生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能；掌握生化實(shí)驗(yàn)基本技術(shù)和基本原理，熟悉生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的有關(guān)理論；掌握一般生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中最常用的分離分析方法，使學(xué)生受到生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練。二、課程教學(xué)的基本要求通過本門課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生在掌握生物化學(xué)課程的基本理論和基本知識(shí)的同時(shí)學(xué)習(xí)生物化學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)技能，掌握比色、電泳、層析、生化制備等基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)三、教學(xué)內(nèi)容和學(xué)時(shí)分配實(shí)驗(yàn)一、植物組織中總糖及還原糖的測(cè)定（4學(xué)時(shí)）（綜合性實(shí)驗(yàn)）主要內(nèi)容：植物組織中總糖及還原糖的提取與比色法測(cè)定教學(xué)要求：掌握植物組織中總糖及還原糖的提取方法與比色法測(cè)定原理其它教學(xué)環(huán)節(jié)：講授、討論、實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)二、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱血清膽固醇的測(cè)定（3學(xué)時(shí)）（基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)）主要內(nèi)容：比色法測(cè)定血清膽固醇的含量教學(xué)要求：鞏固比色法測(cè)定原理與方法，熟悉離心機(jī)、分光光度計(jì)的使用其它教學(xué)環(huán)節(jié)（如講授、習(xí)題、討論、其它實(shí)踐活動(dòng)）：講授、討論、實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)三、牛乳中蛋白質(zhì)的提取與鑒定（4學(xué)時(shí)）（綜合性實(shí)驗(yàn)）主要內(nèi)容：等電點(diǎn)沉淀法提取牛乳中酪蛋白質(zhì)的提取，并對(duì)提取的酪蛋白質(zhì)進(jìn)行鑒定教學(xué)要求：掌握酸度計(jì)的使用，掌握等電點(diǎn)沉淀法提取牛乳中酪蛋白質(zhì)的方法其它教學(xué)環(huán)節(jié)（如講授、習(xí)題、討論、其它實(shí)踐活動(dòng)）：講授、討論、實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)四、植物組織中DNA的制備（3學(xué)時(shí)）（綜合性實(shí)驗(yàn)）主要內(nèi)容：植物組織中DNA的制備方法，去除蛋白質(zhì)干擾的方法教學(xué)要求：掌握植物組織中DNA的制備方法，去除蛋白質(zhì)干擾的方法，熟悉離心機(jī)的使用，掌握減壓抽濾的操作其它教學(xué)環(huán)節(jié)（如講授、習(xí)題、討論、其它實(shí)踐活動(dòng)）：講授、討論、實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)五、酵母RNA的提取（3學(xué)時(shí)）（綜合性實(shí)驗(yàn)）主要內(nèi)容：稀堿法提取RNA的方法（綜合性實(shí)驗(yàn)）教學(xué)要求：掌握稀堿法提取RNA的方法，熟悉離心機(jī)的使用，掌握減壓抽濾的操作其它教學(xué)環(huán)節(jié)（如講授、習(xí)題、討論、其它實(shí)踐活動(dòng)）：講授、討論、實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)六、DNA和RNA含量測(cè)定—紫外吸收法（4學(xué)時(shí)）（綜合性實(shí)驗(yàn)）主要內(nèi)容：紫外吸收法測(cè)定DNA和RNA含量測(cè)定教學(xué)要求：掌握紫外吸收法測(cè)定DNA和RNA含量的方法其它教學(xué)環(huán)節(jié)（如講授、習(xí)題、討論、其它實(shí)踐活動(dòng)）：講授、討論、實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)七、纖維素酶活力的測(cè)定（4學(xué)時(shí)）（綜合性實(shí)驗(yàn)）主要內(nèi)容：比色法測(cè)定纖維素酶活力教學(xué)要求：掌握比色法測(cè)定纖維素酶活力的原理與方法其它教學(xué)環(huán)節(jié)（如講授、習(xí)題、討論、其它實(shí)踐活動(dòng)）：講授、討論、實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)八、蛋白質(zhì)含量的測(cè)定-考馬斯亮藍(lán)G250染色法（5學(xué)時(shí)）（綜合性實(shí)驗(yàn)）主要內(nèi)容：考馬斯亮藍(lán)G250染色法測(cè)定蛋白質(zhì)含量教學(xué)要求：掌握考馬斯亮藍(lán)G250染色法測(cè)定蛋白質(zhì)含量的原理與方法其它教學(xué)環(huán)節(jié)（如講授、習(xí)題、討論、其它實(shí)踐活動(dòng)）：講授、討論、實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)九、血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳（4學(xué)時(shí)）（綜合性實(shí)驗(yàn)）主要內(nèi)容：醋酸纖維薄膜電泳分離血清蛋白教學(xué)要求：掌握醋酸纖維薄膜電泳分離血清蛋白的原理與方法其它教學(xué)環(huán)節(jié)（如講授、習(xí)題、討論、其它實(shí)踐活動(dòng)）：講授、討論、實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)十、酶的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)（4學(xué)時(shí)）（基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)）主要內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶催化的高效性、專一性等教學(xué)要求：掌握酶催化的特性其它教學(xué)環(huán)節(jié)（如講授、習(xí)題、討論、其它實(shí)踐活動(dòng)）：講授、討論、實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)十一、脲酶Km值的簡(jiǎn)易測(cè)定法實(shí)驗(yàn)（4學(xué)時(shí)）（綜合性實(shí)驗(yàn)）主要內(nèi)容：雙倒數(shù)作圖法測(cè)定脲酶Km值教學(xué)要求：掌握雙倒數(shù)作圖法測(cè)定脲酶Km值的原理與方法其它教學(xué)環(huán)節(jié)（如講授、習(xí)題、討論、其它實(shí)踐活動(dòng)）：講授、討論、實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)十二、植物體內(nèi)的轉(zhuǎn)氨基作用實(shí)驗(yàn)（4學(xué)時(shí)）（綜合性實(shí)驗(yàn)）主要內(nèi)容：紙層析法研究植物體內(nèi)的轉(zhuǎn)氨基作用教學(xué)要求：掌握紙層析法研究植物體內(nèi)的轉(zhuǎn)氨基作用的原理與方法其它教學(xué)環(huán)節(jié)（如講授、習(xí)題、討論、其它實(shí)踐活動(dòng)）：講授、討論、實(shí)驗(yàn)操作四、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)及教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)一、實(shí)驗(yàn)四、實(shí)驗(yàn)七、實(shí)驗(yàn)八、實(shí)驗(yàn)九、實(shí)驗(yàn)十一、實(shí)驗(yàn)十二五、考核方式及成績(jī)?cè)u(píng)定方式采用平時(shí)成績(jī)（10%）實(shí)驗(yàn)操作（60%）、實(shí)驗(yàn)操作考試（30%）綜合評(píng)定成績(jī)。六、教材及參考書目1、趙亞華編，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)教程》，華南理工大學(xué)出版社,2000年2、李建武等，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理和方法》，北京大學(xué)出版社,1997年3、陳鈞輝等，《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法》，科學(xué)出版社，2003年4、王林嵩主編，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)，科學(xué)出版社，2007年5、孫培龍

吳石金，生物化學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，化學(xué)工業(yè)出版社，2008年6、HYPERLINK"/ShowAuthor.asp?ChannelID=1003&Author