《巧做涼拌菜》（導(dǎo)學(xué)案）2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)五年級(jí)下冊(cè)_第1頁
《巧做涼拌菜》（導(dǎo)學(xué)案）2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)五年級(jí)下冊(cè)_第2頁
《巧做涼拌菜》（導(dǎo)學(xué)案）2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)五年級(jí)下冊(cè)_第3頁
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巧做涼拌菜一、前言涼拌菜是一道非常適合夏天食用的菜品，它口感清爽、開胃，而且制作過程簡(jiǎn)單粗暴，不需要烹飪，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家食用。本次綜合實(shí)踐活動(dòng)中，我們將學(xué)習(xí)如何巧做涼拌菜。二、材料準(zhǔn)備制作涼拌菜的原材料基本上是各種蔬菜、水果和肉類。蔬菜通常情況下，涼拌菜的原材料以蔬菜為主，可以搭配多種蔬菜制作。下面是一些常用的蔬菜：黃瓜蘿卜豆芽洋蔥木耳筍片臭豆腐當(dāng)然，大家也可以按照自己的口味和喜好進(jìn)行搭配，如果你喜歡甜食，可以嘗試加入水果或者蜜餞，口感會(huì)更好。肉類雖然涼拌菜以蔬菜為主，但是加入一些肉類也能讓菜品更為美味。下面是一些常用的肉類：火腿腸火腿片豬肉絲雞肉絲牛肉片蝦仁調(diào)味料涼拌菜的調(diào)味料要根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配，常用的調(diào)味料包括：鹽糖醋醬油姜蒜花椒辣椒油香油三、制作步驟制作涼拌菜并不難，只要有新鮮的材料和合適的調(diào)味料，就可以做出美味可口的涼拌菜。步驟一：準(zhǔn)備材料首先要將需要用到的材料洗凈，處理好。對(duì)于蔬菜類的材料，要注意切片或切絲的大小要相等，這樣可以讓涼拌菜更美觀。步驟二：拌入調(diào)味料將切好的蔬菜、肉類和調(diào)味料一起拌勻，注意要讓鹽、糖、醋、醬油、姜、蒜、花椒、辣椒油、香油等調(diào)料均勻地滲透到每一份材料里面，才能達(dá)到更佳的口感。步驟三：加熱如果想要涼拌菜口感更佳，可以先用熱水或者清水將蔬菜類原材料稍微燙一下，這樣可以讓它更加入味、更加軟爛，口感更好。步驟四：放入冰箱涼拌菜可以放入冰箱冷藏，讓其更加涼爽清新，也能讓其風(fēng)味更好，更能體現(xiàn)涼拌菜的特質(zhì)。四、注意事項(xiàng)切絲和切片的大小要均勻，在拌勻調(diào)味料后，可以用叉子拌散，這樣能讓調(diào)料充分滲透到每一個(gè)材料里面，讓味道更加均勻。拌好的涼拌菜要盡快食用，因?yàn)榉胖脮r(shí)間過長(zhǎng)容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生。選購新鮮的材料，如果蔬菜和肉類太老，口感會(huì)影響到整道菜的口感。如果你不確定食材是否新鮮，可以用鹽水或者醋水浸泡一下，這樣可以去除一些細(xì)菌，提高安全性。五、結(jié)果展示通過本次綜合實(shí)踐活動(dòng)，我們了解到?jīng)霭璨说牟牧虾椭谱鞣椒ǎ梢栽?/p>

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