第一節(jié)概述一、甘蔗生產(chǎn)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位1、甘蔗是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，是制糖工業(yè)的主要原料之一。2、糖是人類生活必需品之一，而且在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)都有很多的用途眾收入。二、甘蔗生產(chǎn)概況世界蔗糖生產(chǎn)概況全世界植蔗制糖的主產(chǎn)國有巴西、印度、古巴、墨西哥、中國、巴基斯坦、美國等國家。原糖值。我國甘蔗生產(chǎn)概況79766kt，居世界第三位。四川、貴洲、湖南、浙江等省區(qū)。以廣西、云南和廣東的面積最大。全國可劃分3個(gè)主要蔗區(qū)，即華南蔗區(qū)、華中蔗區(qū)和西南蔗區(qū)。二、甘蔗的化學(xué)成分及綜合利用〔一〕甘蔗的化學(xué)成分12%-18%0.4%-1.5%9.5%-12%0.5%-1.0%、0.7%-1.0%70%-77%?！捕掣收岬木C合利用1、蔗渣：可制造紙、人造板、纖維板等2.丙醇、檸檬酸、甘油等。3、濾泥：可直接用作肥料。另外，濾泥中含有甘蔗蠟質(zhì)可制造電氣絕緣材料、火漆、復(fù)寫紙、地板蠟等多種產(chǎn)品。其次節(jié)甘蔗生物學(xué)特性一、甘蔗的形態(tài)特征〔一〕根〔二〕莖蔗莖由節(jié)和節(jié)間組成部又漸漸短小節(jié)間外形一般分為圓筒形、腰鼓形、細(xì)腰形、圓錐形、倒圓錐形等，以腰鼓形、圓筒形為多〔三〕葉甘蔗葉為互生，每節(jié)著生一葉，葉由葉片和葉鞘兩局部組成。葉鞘的上部與葉片接合處還有肥厚帶、葉舌、葉耳和外葉耳。〔四〕花和果實(shí)〔種子〕〔種子培中意義不大，故在此不作介紹。〔一〕甘蔗的萌芽1.種苗萌發(fā)過程2.影響種苗萌發(fā)的因素復(fù)原糖、可溶性氮化物的含量、酶的活動(dòng)及其生長素的分布有關(guān)?！?〕環(huán)境條件與種苗萌發(fā)的關(guān)系①萌發(fā)與溫度20℃以上萌發(fā)較快，26-32℃最適宜40℃。②萌發(fā)與水分③萌發(fā)與空氣〔二〕幼苗生長與分蘗50％以上的苗發(fā)5片真葉止，均屬幼苗期。苗期生長所需的最低溫度比萌芽期稍高，約為15℃。土壤水分含量保持1、幼苗根系的生長2、幼苗地上部的生長3.甘蔗的分蘗〔1〕分蘗發(fā)生的規(guī)律7-8片葉時(shí)，第一個(gè)分蘗出土，8-9片葉時(shí)其次個(gè)分蘗出土，10-13片葉時(shí)第三個(gè)分蘗出土〔2〕影響甘蔗分蘗的因素①品種大莖品種分蘗力較差。②陽光少，分蘗發(fā)生遲，發(fā)生的數(shù)量少，成莖率也低。③溫度甘蔗分蘗與溫度有關(guān)，20℃以上的分蘗發(fā)生快，而以30℃為最適宜，30℃分蘗的發(fā)生反而受到抑制。④水分蔗株體內(nèi)各種生理活動(dòng)和養(yǎng)分的運(yùn)輸，因而也就有利于分蘗的發(fā)生。70%左右。⑤肥料更為明顯，缺氮和磷的一個(gè)明顯的特征就是分蘗明顯削減。〔三〕甘蔗的伸長5106個(gè)月左右。3cm以上起至伸長根本停頓這一生長階段。按蔗莖平均伸長速度可劃分為：伸長初期〔3cm以上；伸長盛期〔10cm以上；伸長后期〔10cm以下。10℃以下則生長停頓，超過34℃，生長也會(huì)受到抑制。光照充分，蔗株生長粗大，葉闊而綠，單莖重大，纖維含量高，干物質(zhì)和影響產(chǎn)量和品質(zhì)。50%，均鍾度0.91-0.95為工藝0.96-1.01.0為工藝過熟〔四〕甘蔗的工藝成熟可分為工藝成熟和生理成熟。甘蔗的生理成熟是指開花結(jié)實(shí).榨制糖的時(shí)期。成熟挨次：主莖先成熟，然后是第一次分蘗、其次次分蘗……。工藝成熟期的推斷：蔗株外部形態(tài)及解剖特征、田間錘度的測(cè)定進(jìn)展蔗糖分分析。錘度〔甘蔗：指蔗汁中的蔗糖等固溶物重量占蔗汁總重量的百分?jǐn)?shù)值。1株下部節(jié)間的糖分就逐步轉(zhuǎn)化為復(fù)原糖，使蔗糖含量下降的現(xiàn)象。三、甘蔗品種類型及主栽品種〔一〕甘蔗的品種類型1.按莖的大小劃分可分為小莖種、中莖種和大莖種。(3.0-2.5)2.按甘蔗品種的熟期劃分可分為早熟種〔10月、中熟種〔12月后〕和遲熟(2月后〕種三個(gè)類型3、按蔗莖最高含糖量分類：低糖、中糖、高糖〔二〕廣西目前栽培的主要甘蔗優(yōu)良品種1.16、20、21、22、23、24號(hào)2.8號(hào)3CP80-18274、巴基斯坦號(hào)〔BF129〕616、17號(hào)第三節(jié) 植蔗栽培技術(shù)一、春植蔗栽培技術(shù)2-4月下種的甘蔗?！惨弧痴崽镎?5—30cm〔二〕施足基肥0.067ha30kg10—15kg〔三〕精選蔗種即選不倒伏，生長強(qiáng)健，無病蟲害，無受旱蒲心的短小蔗莖作種。〔四〕蔗種處理1.曬種曬種只是對(duì)含水量較高穎的梢頭苗適用。方法：將老葉鞘剝?nèi)?，留下嫩葉鞘，然后平鋪地面，曬半天即可。2.砍種育完全的蔗芽最強(qiáng)，中部次之，基部最弱。 +3.浸種2—3〔水中，但要常常換水3—5天。4.消毒進(jìn)展消毒。5.催芽目前，生產(chǎn)上一般承受積存保溫催芽和堆肥釀熱催芽兩種方法?！参濉撤N植233月下4月上旬?！凹軜颉焙汀疤斓匮俊钡默F(xiàn)象。整地：深、松、碎、平、凈深耕20-30cm“架橋”和“天地芽”的現(xiàn)象。下種量：大莖種〔4500-5000芽/畝〕中小莖種〔5500-6000芽/畝〕下芽總數(shù)=666.6平方米÷行距〔米〕×平均每米植溝下種芽數(shù)每米芽數(shù)：？？？蓋土：3-10cm〔2〕施攻苗肥：蔗苗兩葉一心時(shí)，每0.067ha施尿素5—8kg，最好施腐熟人糞尿每0.067hal500—2000kg，留意弱苗多施，以到達(dá)苗勻、苗壯。如基肥中缺磷、鉀肥時(shí)，則宜在這個(gè)時(shí)候補(bǔ)施，施后薄培土?！?〕中耕除草苗期地上部生長慢，加上行距寬，簡潔滋長雜草，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)中耕除草1—23—4片葉時(shí)進(jìn)展為好?！?〕防旱防漬水抗旱的有效方法?！?〕間種綠肥2.分蘗期田間治理0.067ha6000—7000苗。〔1〕追施攻蘗肥/畝或淋糞水；后覆土蓋過肥料?！?〕間苗和定苗間苗的標(biāo)準(zhǔn)是四去四留到伸長初期再間苗一次。〔3〕中耕除草培土5cm左右，以促進(jìn)苗根發(fā)育和加強(qiáng)吸取力量；10cm15cm左右。〔4〕排灌與防治蟲害蟲害主要是蔗螟、蔗龜、薊馬和綿蚜蟲等為害。4-5kg/畝。對(duì)防治綿蚜蟲，要準(zhǔn)時(shí)消滅早期發(fā)蟲中心，可用40％樂果乳劑沖水800—1000倍藥液噴霧可兼治薊馬等害蟲。3.伸長期田間治理〔1〕重施攻莖肥時(shí)施放，此時(shí)應(yīng)重施，可施尿15-30kg。1m10kg左右，〔2〕大培土力量和便利排灌等。大培土具體做法：先剝除蔗株基部枯葉及間去無效分蘗，接著施攻莖肥，蔗株發(fā)株。旱坡地甘蔗大培土?xí)r要結(jié)合筑埂封溝貯水，保水防旱。--〔3〕澆灌與排水廣西6—8月間，正值高溫多雨季節(jié)，水田蔗區(qū)要留意準(zhǔn)時(shí)排水，以免蔗畦泥土松溶，引起甘蔗倒伏。9—10月中旬，天氣干旱，有水利條件的，要進(jìn)展適當(dāng)澆灌。剝枯葉8—9月間甘蔗伸長快，葉片更也快，要把下部枯黃老葉剝除，改善田間通風(fēng)透光條件，削減粉介殼蟲為害，防治病蟲害易引起風(fēng)折。發(fā)生黃斑病、褐條病和眼點(diǎn)病，致使葉片早衰，后期的田間治理〔1〕澆灌和抗旱月應(yīng)停頓澆灌，以促進(jìn)甘蔗成熟。剝除枯葉蟲害，便于收獲。防倒伏防霜凍做好防倒伏：束蔗、大培土、剝除老葉防霜凍：選用早熟高糖品種〔七〕收獲與蔗種貯藏1.收獲甘蔗的砍收肯定要和糖廠生產(chǎn)打算、運(yùn)輸打算結(jié)合起來，2.蔗種貯藏露地貯藏法溝藏法二、秋植蔗栽培技術(shù)要點(diǎn)以從立秋至霜降前〔8—10月〕11—12月收獲這樣一種13—15個(gè)月?！惨弧尺M(jìn)展秋植蔗的意義1.高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)2.早熟、高糖分3.可錯(cuò)開農(nóng)時(shí)，調(diào)整勞動(dòng)力〔二〕秋植蔗栽培技術(shù)要點(diǎn)1.因地制宜選用良種2.適時(shí)下種：中秋植〔9月〕最適宜3.建立秋采苗圃4.下種密度行距和種植密度可比春植蔗稍疏一點(diǎn)，少下種15-20%5.施足基肥6.田間治理1〕準(zhǔn)時(shí)追肥〔2〕蟲害防治〔3〕防倒伏三、冬植蔗栽培技術(shù)要點(diǎn)冬植甘蔗是11月至翌年2月〔即立冬至立春之間〕下種的甘蔗?！惨弧尺M(jìn)展冬植蔗的意義〔1〕冬植蔗下種季節(jié)正是甘蔗收獲季節(jié)。種莖充分、穎、質(zhì)量好，且冬季較農(nóng)閑，因而有利安排勞力進(jìn)展冬植蔗生產(chǎn)?！?〕冬植蔗植期比春植蔗早，生長期較春植蔗長，故冬植蔗比春植蔗高產(chǎn)。〔3〕冬植蔗的早期蔗糖分較春植蔗高，有利于糖廠提早開榨多產(chǎn)糖?！捕扯舱嵩耘嗉夹g(shù)要點(diǎn)1.適時(shí)下種，抗旱搶種11月上中旬早冬植最好1月下旬下種，的閱歷，精細(xì)整地、施足基肥3—5cm為宜。增加播種量，留足預(yù)備苗20％—30％。4.提早治理，準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)苗第四節(jié)宿根蔗栽培成的甘蔗?！惨弧乘薷嵩诟收嵘a(chǎn)中的意義①節(jié)約種苗，有利于擴(kuò)大種植面積；②錯(cuò)開農(nóng)事季節(jié)，有利于調(diào)整農(nóng)村勞動(dòng)