第三節(jié)合理膳食與食品安全第三節(jié)11什么叫合理膳食(營(yíng)養(yǎng)合理的飲食)？

合理膳食是指一日三餐所提供的營(yíng)養(yǎng)必須滿足人體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各項(xiàng)生理活動(dòng)的需要。1什么叫合理膳食(營(yíng)養(yǎng)合理的飲食)？合理膳食是指一2谷類食品、米飯、饅頭富含糖類，并且能提供蛋白質(zhì)、植物纖維、維生素和一些無(wú)機(jī)鹽蔬菜脂肪含量低，是植物纖維、維生素和無(wú)機(jī)鹽的主要來(lái)源水果是糖類、維生素和水的良好來(lái)源乳制品蛋白質(zhì)、糖類、維生素和無(wú)機(jī)鹽的含量很高肉、魚(yú)、大豆、雞蛋和堅(jiān)果蛋白質(zhì)含量很高，能補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽脂肪、油和糖果飲料、糖果、冰淇淋以及這組其他食物含有很高的熱量，應(yīng)該少吃食物金字塔谷類食品、米飯、饅頭富含糖類，并且能提供蛋白質(zhì)、植物纖維、維3七年級(jí)生物-第三節(jié)-合理膳食與食品安全ppt課件4七年級(jí)生物-第三節(jié)-合理膳食與食品安全ppt課件5

根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果,95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降、身高增長(zhǎng)緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏的病癥，使學(xué)生的身體素質(zhì)、學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴(yán)重影響了學(xué)生的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果,95%以6一日三餐，按時(shí)進(jìn)食；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；

2良好的飲食習(xí)慣應(yīng)該做好哪幾方面？一日三餐，按時(shí)進(jìn)食；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；7每日均衡的吃“食物金字塔”中的五類食物，一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每日的早、中、晚餐的能量應(yīng)分別占30%、40%、30%食物多樣，谷類為主多吃水果和蔬菜常吃乳制品、肉、魚(yú)、大豆、雞蛋和堅(jiān)果少吃脂肪、油和糖果根據(jù)食物金字塔的要求，日常生活中我們要注意的問(wèn)題（基本要求）：每日均衡的吃“食物金字塔”中的五類食物，一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，8討論：他以后會(huì)怎么樣？為什么？討論：他以后會(huì)怎么樣？為什么？9七年級(jí)生物-第三節(jié)-合理膳食與食品安全ppt課件10

據(jù)報(bào)載，有兩個(gè)年輕人到飯館吃飯，要了一碗紅燒肉。甲對(duì)乙說(shuō)，這樣的紅燒肉一頓可吃它四五碗。乙不信，說(shuō)：“你若能一次吃下四五碗，錢(qián)，我掏了！”“說(shuō)話當(dāng)真？”“絕無(wú)反悔！”就這樣，甲一連吃了五碗紅燒肉。返途中，甲上腹作痛，倒地不起，送往醫(yī)院，搶救無(wú)效死亡。年少氣盛無(wú)深淺，打賭吃喝有危險(xiǎn)，

逞能并非真英雄，珍惜生命人人贊。

據(jù)報(bào)載，有兩個(gè)年輕人到飯館吃飯，11良好的飲食習(xí)慣與合理均衡的營(yíng)養(yǎng)能夠促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育，使我們?cè)鰪?qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，保持身心健康。如果營(yíng)養(yǎng)不當(dāng)，就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，使體質(zhì)下降，甚至發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏癥或肥胖癥良好的飲食習(xí)慣與合理均衡的營(yíng)養(yǎng)能夠促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育，使我們12食品安全食品原料的成分和質(zhì)量問(wèn)題

不吃本身含有毒素的食品注意清除糧食、蔬菜和水果上的農(nóng)藥殘留食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程中人為改變其性質(zhì)而產(chǎn)生的安全問(wèn)題

在食品加工過(guò)程中添加不適當(dāng)?shù)纳?、防腐劑等?huì)影響身體健康謹(jǐn)防細(xì)菌性食物中毒，如不吃發(fā)霉的食物、不吃腐爛變質(zhì)的食物、不吃過(guò)期食品食品安全食品原料的成分和質(zhì)量問(wèn)題13食物中毒可分幾類？細(xì)菌性中毒非細(xì)菌性中毒

有毒動(dòng)植物食物中毒(河豚、馬鈴薯）化學(xué)性食物中毒（含鉛含汞的食物）真菌中毒(毒蕈xun)食物中毒可分幾類？細(xì)菌性中毒14河豚美味而有毒發(fā)芽土豆是常見(jiàn)食物中毒因素毒蕈中毒危及生命發(fā)霉變質(zhì)的食物河豚美味而有毒發(fā)芽土豆是常見(jiàn)食物中毒因素毒蕈中毒危及生命發(fā)霉15我就是河豚！我就是河豚！16豹斑毒傘別名：白芝麻菌、滿天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。豹斑毒傘別名：白芝麻菌、滿天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。17角鱗灰傘別名：油麻菌（廣西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川〕。角鱗灰傘別名：油麻菌（廣西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川〕。18人類對(duì)食品的基本要求是無(wú)毒、無(wú)害，并且符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求人類對(duì)食品的基本要求是無(wú)毒、無(wú)害，并且符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求19綠色食品綠色食品是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家有關(guān)的專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類的食物綠色食品綠色食品是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家有關(guān)的專門(mén)機(jī)20聯(lián)系生活實(shí)際1、在日常生活中購(gòu)買(mǎi)帶有外包裝食品時(shí)，我們應(yīng)該關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？怎樣判別包裝食品是否過(guò)期？應(yīng)該關(guān)注有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分、是否有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家及地址等；可以根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期進(jìn)行推算，判斷食品是否過(guò)期。聯(lián)系生活實(shí)際1、在日常生活中購(gòu)買(mǎi)帶有外包裝食品時(shí)，我們應(yīng)該關(guān)21有人購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)，專挑有“蟲(chóng)眼”的買(mǎi)，認(rèn)為那是綠色食品，而對(duì)那些干干凈凈的蔬菜卻不屑一顧。你認(rèn)為這種做法有科學(xué)