第7頁共7頁食品突發(fā)安?全事件應急?處置制度?為規(guī)范食物?安全事故應?急處置工作?，及時高效?、合理有序?地處理食品?安全事故，?把損失減少?到最小，根?據(jù)《___?_應對法》?、《___?_食品安全?法》和《國?家重大食品?安全事故應?急預案》等?法律法規(guī)和?規(guī)章要求，?結(jié)合本單位?的實際情況?，制定本預?案。一、?領(lǐng)導小組?成立食品安?全事故應急?處置領(lǐng)導小?組，負責本?單位食品安?全事故應急?處置工作。?組長：?副組長：組?員：二?、應急處置?程序（一?）及時報告?發(fā)生食品?安全事故后?，有關(guān)人員?立即向食品?安全事故應?急處置領(lǐng)導?小組報告；?立即停止生?產(chǎn)經(jīng)營活動?，封存導致?或者可能導?致食品安全?事故的食品?及其原料、?工具及用具?、設(shè)備設(shè)施?和現(xiàn)場。?自事故發(fā)生?之時起__?__小時內(nèi)?向所在地縣?級人民政府?____部?門和食品藥?品監(jiān)督管理?部門報告，?報告內(nèi)容有?：發(fā)生食品?安全事故的?單位、地址?、時間、中?毒人數(shù)及_?___人數(shù)?，主要臨床?表現(xiàn)，可能?引起中毒的?食物等。并?按照相關(guān)監(jiān)?管部門的要?求采取控制?措施。（?二）立即搶?救在第一?時間___?_人員，立?即將中毒者?送醫(yī)院（1?20）搶救?。（三）?保護現(xiàn)場?發(fā)生食物中?毒后，在向?有關(guān)部門報?告的同時要?保護好現(xiàn)場?和可疑食物?，病人吃剩?的食物不要?急于倒掉，?食品用工具?容器、餐具?等不要急于?沖洗，病人?的排泄物（?嘔吐物、大?便）要保留?，提供留樣?食物。（?四）配合調(diào)?查負責人?及有關(guān)工作?人員，要配?合食品安全?監(jiān)督管理部?門進行食品?安全事故調(diào)?查處理如實?反映食品安?全事故情況?。將病人所?吃的食物，?進餐總?cè)藬?shù)?，同時進餐?而未發(fā)病者?所吃的食物?，病人中毒?的主要特點?，可疑食物?的來源、質(zhì)?量、存放條?件、加工烹?調(diào)的方法和?加熱的溫度?、時間等情?況如實向有?關(guān)部門反映?。三、事?故責任追究?對事故延?報、慌報、?瞞報、漏報?或處置不當?的，要追究?當事人責任?；食品安全?事故應急處?置領(lǐng)導小組?要____?力量做好中?毒人員的安?撫工作，確?保不讓事態(tài)?擴大，任何?個人不得自?行散布事故?情況信息，?造成嚴重后?果的要追究?其法律責任?。食品安?全____?應急處置方?案為了做?好本單位食?品安全__?__事故應?急處理，確?保一旦發(fā)生?食品安全_?___事故?時，能及時?有效地控制?事故，減輕?中毒事故造?成的損害，?根據(jù)《食品?安全法》和?《突發(fā)公共?衛(wèi)生事件應?急條例》及?其他法律法?規(guī)的有關(guān)規(guī)?定，制定本?方案。一?、____?機構(gòu)和工作?職責（一?）食品安全?____事?故應急處理?小組：組長?：田崇賓?（二）應急?處理小組的?主要工作職?責。當發(fā)生?食品安全_?___事故?后，應急處?理組成員必?須立即到達?現(xiàn)場進行調(diào)?查處理。負?責突發(fā)事故?的簡單應急?救助，保護?事件現(xiàn)場、?做出緊急避?險措施、控?制現(xiàn)場局勢?及保證客人?安全等工作?，及時向上?級負責人和?當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)?督機構(gòu)報告?____及?現(xiàn)場情況。?二、事故?處理發(fā)生?食品安全_?___事故?時，管理人?員及員工應?鎮(zhèn)靜，不慌?亂，及時了?解包括事故?發(fā)生的地點?、時間、發(fā)?病情況、_?___人數(shù)?、可能發(fā)生?原因、已采?取措施和發(fā)?展趨勢等內(nèi)?容，并做好?詳細記錄，?同時協(xié)助衛(wèi)?生監(jiān)督員和?醫(yī)療搶救人?員做好事故?處理和傷員?搶救工作。?根據(jù)情況主?要完成下列?任務(wù)：1?、保護食品?安全___?_事故現(xiàn)場?，對可疑中?毒食物及其?有關(guān)工具、?設(shè)備和現(xiàn)場?采取臨時控?制和保護，?停止供應可?疑中毒食品?，防止事態(tài)?擴大，盡量?把事故降低?到最低限度?。2、與?醫(yī)院進行聯(lián)?系，及時護?送中毒人員?到醫(yī)院搶救?和治療。?3、協(xié)助衛(wèi)?生監(jiān)督員對?事故地點進?行現(xiàn)場錄相?、照相、勘?驗，提取與?事故有關(guān)的?證據(jù)，并陳?述當時現(xiàn)場?情況，協(xié)助?衛(wèi)生監(jiān)督員?盡快查明事?故發(fā)生的經(jīng)?過、原因、?人員傷亡情?況和危害程?度。4、?討論分析事?故責任，根?據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督?機構(gòu)提出的?衛(wèi)生監(jiān)督意?見書提出防?范事故再次?發(fā)生應采取?的改進措施?，對事故責?任人追究責?任。5、?以書面報告?形式向衛(wèi)生?監(jiān)督機構(gòu)匯?報該次食品?安全___?_事故的經(jīng)?過、原因、?人員傷亡情?況、內(nèi)部處?理情況和整?改措施等。?四、保障?措施l、?在發(fā)生食品?安全___?_事故后，?要立即啟動?食品安全_?___事故?應急處理預?案，領(lǐng)導小?組并馬上投?入運作，做?好事故的緊?急處理工作?。2、落?實衛(wèi)生管理?制度，加強?各崗位的協(xié)?調(diào)，提高應?急反應能力?。食品突?發(fā)安全事件?應急處置制?度（二）?一、目的?對已發(fā)生的?食品安全事?故，迅速做?出應急響應?措施，并認?真做好食品?安全事故處?置工作，使?各級領(lǐng)導和?相關(guān)部門掌?握相關(guān)情況?，取得指導?和處置的主?動權(quán)，最大?限度地減少?食品安全事?故造成的影?響，特制定?本方案。?二、定義?食品安全事?故。指食物?中毒、食源?性疾病、食?品污染等源?于食品，對?人體健康有?危害或者可?能有危害的?事故。重?大食品安全?事故。指涉?及人數(shù)較多?的群體性食?物中毒或者?出現(xiàn)死亡病?例的食品安?全事故。?三、責任?1.本單位?負責人負責?于第一時間?立即向食品?藥品監(jiān)督管?理部門報告?食品安全事?故發(fā)生情況?。2.本?單位食品安?全專（兼）?職管理人員?負責組織對?食品安全事?故造成的食?品安全問題?進行記錄，?并配合相關(guān)?部門分析和?處理。3?.本單位食?品安全專（?兼）職管理?人員負責制?定必要的食?品安全事故?應急預案。?在食品安全?事故中對食?品安全等問?題進行統(tǒng)籌?協(xié)調(diào)和盡快?解決。4?.本單位負?責人在發(fā)生?疑似或認定?為食品安全?事故后，負?責配合執(zhí)法?人員對可疑?食品進行封?存、留樣（?每個品種留?樣量不少于?____克?，在冷藏條?件下保存_?___個小?時）及現(xiàn)場?控制等具體?工作。5?.本單位各?相關(guān)部門負?責本崗位的?食品安全生?產(chǎn)工作，如?出現(xiàn)食品安?全事故后，?配合政府相?關(guān)各部門進?行原因調(diào)查?和分析，妥?善處置所涉?及的不安全?食品和原料?。四、工?作程序1?.報告原則?每名員工?有義務(wù)在第?一時間報告?或越級報告?本單位所發(fā)?生的食品安?全事故。?2.報告程?序發(fā)生食?品安全事故?時，本單位?各部門負責?人應立即向?主管領(lǐng)導匯?報；對于重?大的食品安?全事故，要?立即向企業(yè)?主要負責人?報告，并在?____小?時內(nèi)及時向?當?shù)匦l(wèi)生行?政部門和食?品藥品監(jiān)督?管理部門報?告。任何部?門或者個人?不得對食品?安全事故隱?瞞、謊報、?緩報，不得?毀滅有關(guān)證?據(jù)。①初?次報告盡?可能清楚報?告食品安全?事故發(fā)生的?時間、地點?、單位、危?害程度、發(fā)?病人數(shù)、_?___人數(shù)?、事故報告?單位及報告?時間、報告?單位聯(lián)系人?員及聯(lián)系方?式、事故發(fā)?生原因的初?步判斷、報?告事故的簡?要經(jīng)過、事?故發(fā)生后采?取的措施及?事故控制情?況等。②?階段報告?既要報告新?發(fā)生的情況?，也要對初?級報告的情?況進行補充?和修正，包?括事故原因?和影響因素?，提出今后?對類似事故?的防范和處?置建3.食?品安全事故?處置本單?位發(fā)生食品?安全事故后?應立即停止?經(jīng)營活動，?對引起中毒?的可疑食品?、原料立即?封存，放入?冷藏箱（柜?）等待調(diào)查?人員查驗，?禁止繼續(xù)使?用和擅自銷?毀可疑食品?、原料；對?制作、盛放?可疑食品的?工具、容器?以及廚房等?可能的中毒?現(xiàn)場進行控?制；在執(zhí)法?人員到達后?，積極配合?執(zhí)法人員對?中毒事件進?行調(diào)查處理?。五、責?任追究1?.本單位負?責人及各部?門負責人必?須保持每天?____小?時聯(lián)絡(luò)通暢?，對無法聯(lián)?絡(luò)造成嚴重?后果的要嚴?肅追究責任?。2.本?單位