千里之行，始于足下。讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦小學(xué)生飲食安全常識（匯總）學(xué)校生飲食平安常識（匯總）

飲食平安從每個細節(jié)入手養(yǎng)成，尤其是同學(xué)要有良好的飲食習(xí)慣。吃東西時不要狼吞虎咽;吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追趕、打鬧。下面是我為大家的學(xué)校生飲食平安常識，盼望對您有所關(guān)心!

學(xué)校生飲食平安常識

1、不任憑吃野菜、野果。

2、不吃腐爛變質(zhì)的食物。

3、不隨便購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料以及三無食品飲品(無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)。

4、不喝生水。不食用過期食品和飲料。

5、不要到衛(wèi)生條件較差的地方進餐。

6、不生吃海鮮、河鮮、肉類等。

7、不食用病死的禽畜肉。

8、生吃瓜果要洗凈。假如不清洗潔凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

9、不吃生疏人遞送的食物及飲品。

10、在吃飲各種食品前，要對飲食品進行一聞二看三品，如有特別，應(yīng)馬上停止飲食。

11、仔細對待“有效期”和“保質(zhì)期”，不購買過期產(chǎn)品，發(fā)覺過期產(chǎn)品應(yīng)向商店經(jīng)營者報告。假如包裝食品在包裝上標(biāo)明的有效期內(nèi)“變壞”或回家后發(fā)覺包裝破損，應(yīng)退貨并向零售商或食品加工商報告。

12、假冒偽劣食品涉及到使用劣質(zhì)、廉價原料來哄騙消費者并降低競爭成本。如發(fā)覺銷售假冒品牌、假冒標(biāo)簽的食品及被污染過的食品等應(yīng)向有關(guān)機構(gòu)檢舉揭發(fā)。檢舉揭發(fā)這些大事可以關(guān)心當(dāng)局查處不法商販，防止此類大事重現(xiàn)。

13、生鮮食品特殊是肉類、魚類和其他海鮮應(yīng)存放在冰箱底層，加工過的食品放在頂層。食品應(yīng)包裝或妥當(dāng)蓋好后儲存。

14、不要將熱食物放人冰箱，由于這樣會使冰箱內(nèi)溫度上升。

15、將罐、瓶和包儲存在干燥涼快的地方并防范昆蟲或鼠類等。

16、記住在預(yù)備食物和吃飯前肯定洗手。

17、處理生鮮食物的用具使用后，處理已烹調(diào)過的食品前或處理準備生吃的食品前，用具必需徹底清洗。

18、仔細選擇食品選購和就餐的地點。確保其人員、餐具和其他設(shè)施都潔凈干凈。這是反映餐館包括“幕后”設(shè)施、衛(wèi)生標(biāo)準的重要指標(biāo)。

19、熱食物應(yīng)當(dāng)很熱，冷食物應(yīng)當(dāng)冰涼。避開食用任何在室溫下保存2小時以上的食物。在會議、大型社交活動、室外活動等需要預(yù)先、大量預(yù)備食物或外部條件較差的狀況下尤其需要特殊留意。

20、假如對水果和蔬菜等生鮮食品有懷疑，金科玉律是“煮食、烹調(diào)、削皮或扔掉”。

21、一般來說，生水是不能飲用的.飲用水必需經(jīng)煮沸消毒過濾?，F(xiàn)在學(xué)校使用飲水機飲用純潔水，對于純潔水而言，除了水的質(zhì)量外，水桶的衛(wèi)生問題也是細菌超標(biāo)的一個主要緣由。正規(guī)廠家的優(yōu)質(zhì)水桶不僅質(zhì)量輕，而且結(jié)實，無接縫，透亮度也較好。因此應(yīng)當(dāng)留意一下水桶的質(zhì)量。飲水機的衛(wèi)生也不容忽視。飲水機假如長時間不清洗或消毒。機內(nèi)的儲水膽就會滋生和寄生大量的細菌，對人體構(gòu)成危害。

學(xué)校生應(yīng)當(dāng)留意哪些飲食平安

1、一日三餐，要合理搭配飲食，各類事物都要吃，不能偏食、挑食。

2、早餐要吃飽吃好，要多吃雞蛋、牛奶、豆類食品，不能馬馬虎虎任憑吃一點，或干脆不吃。

3、吃飯前要洗手，生吃的水果、蔬菜要洗凈。

4、吃飯要細嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴飲暴食。

5、吃飯時不要看電視、看書，也不要與別人談天。

6、猛烈運動后不要立刻吃飯，應(yīng)先休息一下，喝點水，然后再吃飯。吃飯后可以漫步，做些稍微活動，不要立刻進行大運動量的運動。

7、不喝生水，不喝沒有熱開或沒消過毒的牛奶。

8、不要常吃甜食、零食，不要吃過咸的食品。

9、不吃腐爛變質(zhì)的食物，不任憑吃野菜、野果;不購買、不食用街頭小攤的劣質(zhì)食品。

學(xué)校生飲食留意要點

(1)膳食要多樣化，量要充分且平衡合理。依據(jù)季節(jié)及市場供應(yīng)狀況，做到主副食粗細搭配，葷素、干濕相宜，多供應(yīng)乳類和豆制品，保證鈣的供應(yīng)充分。

(2)適當(dāng)支配餐次，除三餐外應(yīng)增加一次點心。三餐能量安排可為早餐20%～25%，午餐35%，點心10%～15%，晚餐30%。早餐必需豐富質(zhì)優(yōu)，既要吃飽也應(yīng)吃好。如早餐養(yǎng)分供應(yīng)不足，學(xué)校生常在其次節(jié)課后消失饑餓感，影響聽課的留意力。一般宜供應(yīng)肯定量的干食，如面包、蛋糕、包子之類食物，最好能吃肯定量的葷食(50克～100克)，如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆?jié){，肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點心1次，以供應(yīng)充分的養(yǎng)分素和能量，利于腦力活動。午餐也應(yīng)充分重視，學(xué)?；蚣彝ト缒転楹⒆庸?yīng)質(zhì)量好的午餐，對提高孩子身體素養(yǎng)有很大作用。晚餐一般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐富，但從養(yǎng)分觀點看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進食。

(3)培育良好的飲食習(xí)慣，留意飲食衛(wèi)生。食前便后應(yīng)洗手，瓜果應(yīng)用清水沖洗凈后再吃。養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習(xí)慣。

飲食平安學(xué)問小常識

養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時不要狼吞虎咽;吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追趕、打鬧;一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前仔細用肥皂洗凈雙手，才能削減“病從口入”的可能。

食物一旦煮好就應(yīng)盡快吃掉。食用在常溫下已存放45小時的煮過的食物有危急。

保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用潔凈的布揩潔凈。這塊揩布的使用不應(yīng)超過1天，下次使用前應(yīng)把布在沸水中煮一下。如有條件，不用揩布，而用活水先沖用具，再晾干。

不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品。動物通常都帶有致病菌的微生物。

不任憑吃野菜、野果。野菜、野果的種類許多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏閱歷的人很難辨別清晰。只有不任憑吃野菜、野果，才能避開中毒，確保平安。

食物煮好后經(jīng)常難于一次全部吃完。假如需要把食物存放45小時，應(yīng)在高溫(接近或高于60°C)或低溫(接近或低于10°C)的條件下保存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里。

不隨便購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

在商店購買食品、飲料，要特殊留意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

食品平安常識

一、什么是食品質(zhì)量?

(一)明示的食品質(zhì)量平安：

包括食品標(biāo)簽、食品說明中闡明的要求，消費者明確提出的要求。

(二)內(nèi)在的食品質(zhì)量內(nèi)容：

包括：

一是食品必需保證的食品平安，不能造成對人體的危害。

二是必需履行的內(nèi)容。指法律法規(guī)及強制性標(biāo)準的要求。

三是包括平安性、養(yǎng)分性、可食用性等要求。

所謂的平安性，是指食品在消費者食用、儲運、銷售等過程中，保障人體健康和平安的力量。所謂的養(yǎng)分性，是指食品對人體所必需的各種養(yǎng)分物質(zhì)、礦物質(zhì)元素的保障力量。食品的可食用性是指食品可供消費者食用的力量。任何食品都具有其特定的可食用性。

二、食品質(zhì)量平安包括哪些內(nèi)容?

一是食品的污染對人類的健康、平安帶來的威逼。

按食品污染的性質(zhì)來分，有生物性污染、化學(xué)性污染、放射性污染。

按食品污染的來源劃分有原料污染、加工過程污染、包裝污染、運輸和貯存污染、銷售污染;

二是食品工業(yè)技術(shù)進展所帶來的質(zhì)量平安問題。

如食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。這些食品工業(yè)的新技術(shù)多數(shù)采納化工、生物以及其他的生產(chǎn)技術(shù)。采納這些技術(shù)生產(chǎn)加工出來的食品對人體有什么影響，需要一個熟悉過程，不斷進展的新技術(shù)不斷帶來新的食品質(zhì)量平安問題;

三是濫用食品標(biāo)識。

食品標(biāo)識是現(xiàn)代食品質(zhì)量不行分割的重要組成部分。各種不同食品的特征及功能主要是通過標(biāo)識來展現(xiàn)的。因此，食品標(biāo)識對消費者選擇食品的心理影響很大。

食品標(biāo)識的濫用，主要有以下幾個方面：

(1)偽造食品標(biāo)識。如偽造生產(chǎn)日期、冒用廠名廠址，冒用質(zhì)量標(biāo)志;

(2)缺少警示說明;

(3)虛假標(biāo)注食品功能或成分，用虛夸的方法展現(xiàn)該食品本不具有的功能或成分;

(4)缺少中文食品標(biāo)識。進口食品，甚至有些國產(chǎn)食品，利用外文標(biāo)識，讓國人無法辨認。

三、什么是食品污染?

食品污染是指食品受到“有害因素”的侵襲，致使食品的質(zhì)量平安性、養(yǎng)分性和或感官性狀發(fā)生轉(zhuǎn)變的過程。

食品污染大致可分為：

(1)食品中存在的自然有害物;

(2)環(huán)境污染物;

(3)濫用食品添加劑;

(4)食品加工、貯存、運輸及烹調(diào)過程中產(chǎn)生物質(zhì)或工具、用具中的污染物。

依據(jù)污染物的性質(zhì)，食品污染可分為生物性污染、化學(xué)性污染、放射性污染等。

食品污染造成的.危害，可以歸結(jié)為：

(1)影響食品的感官性狀;

(2)造成食品中毒;

(3)引起機體的慢性危害。

四、什么是食品的生物性污染?

因微生物及其毒素、寄生蟲及其蟲卵等對食品的污染造成的食品質(zhì)量平安問題為食品的`生物性污染。這里所說的微生物及其毒素，主要是細菌及細菌毒素、真菌及真菌毒素等。

細菌對食品的污染通過以下幾種途徑：

一是對食品原料的污染：食品原料品種多、來源廣，細菌污染的程度因不同的品種和來源而異;

二是對食品加工過程中的污染;

三是在食品貯存、運輸、銷售中對食品造成的污染。

食品的微生物污染指標(biāo)主要有菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母。

霉菌和霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有兩個方面：即霉菌引起的食品變質(zhì)和霉菌產(chǎn)生的毒素引起人類的中毒。霉菌污染食品可使食品的食用價值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經(jīng)濟損失。霉菌毒素引起的中毒大多通過被霉菌污染的糧食、油料作物以及發(fā)酵食品等引起，而且霉菌中毒往往表現(xiàn)為明顯的地方性和季節(jié)性。

影響霉菌生長繁殖及產(chǎn)毒的因素是許多的，與食品關(guān)系親密的有水分、溫度、基質(zhì)、通風(fēng)等條件，為此，掌握這些條件，可以削減霉菌和毒素對食品造成的危害。

五、什么是食品的化學(xué)污染?

因化學(xué)物質(zhì)對食品的污染造成的食品質(zhì)量平安問題為食品的化學(xué)性污染。目前危害最嚴峻的是化學(xué)農(nóng)藥、重金屬、多環(huán)芳烴類如苯并(a)芘、N-亞硝基化合物等化學(xué)污染物，濫用食品添加劑、植物生長促進劑等也是引起食品化學(xué)污染的重要因素。

常見的食品化學(xué)性污染有農(nóng)藥的污染和工業(yè)有害物質(zhì)的污染。目前世界各國的化學(xué)農(nóng)藥品種約1400多個，作為基本品種使用的有40種左右。按其用途可分為：殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調(diào)整劑、糧食熏蒸劑等;按其化學(xué)成分為：有機氯、有機磷、有機氟、有機氮、有機硫、有機砷、有機汞、氨基甲酸酯類等。

另外還有氯化苦、磷化鋅等糧食熏蒸劑。農(nóng)藥除了可造成人體的急性中毒外，絕大多數(shù)會對人體產(chǎn)生慢性危害，并且都是通過污染食品的形式造成。

農(nóng)藥污染食品的主要途徑有以下幾種：

一是為防治農(nóng)作物病蟲害使用農(nóng)藥，噴灑作物而直接污染食用作物;

二是植物根部汲取;

三是空中隨雨水降落;

四是食物鏈富集;

五是運輸貯存中混放。

幾種常用的、簡單對食品造成污染的農(nóng)藥品種有有機氯農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、有機汞農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥等。

隨著現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的進展，工業(yè)有害物質(zhì)及其他化學(xué)物質(zhì)對食品的污染也越來越引起人們的重視。工業(yè)有害物質(zhì)及其他化學(xué)物質(zhì)主要指金屬毒物(如有甲基汞、鎘、鉛、砷、N-亞銷基化合物、多環(huán)芳族化合物)等。工業(yè)有害物質(zhì)污染