年中餐經(jīng)理崗位職責(zé)篇中餐經(jīng)理崗位職責(zé)篇書目第1篇中餐經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求第2篇中餐酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)范例第3篇中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求第4篇中餐廳經(jīng)理工作崗位職責(zé)第5篇中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)第6篇中餐經(jīng)理崗位職責(zé)第7篇中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)內(nèi)容第8篇中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)第9篇中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)格式第10篇中餐廳經(jīng)理-崗位職責(zé)第11篇中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)格式中餐廳經(jīng)理-崗位職責(zé)有各種類型的餐廳,如中餐廳,西餐廳等。

每一個(gè)餐廳的餐廳經(jīng)理是負(fù)責(zé)哪些工作的呢以下整理了中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé),僅供參考。

●督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

●具有為公司作貢獻(xiàn)的精神,不斷提高管理藝術(shù),負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。

●重視屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工服務(wù)技巧技能,對(duì)員工進(jìn)行公司意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

●熱忱待客、看法謙和,妥當(dāng)處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線,剛好發(fā)覺和訂正服務(wù)中消失的問題。

●領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

●加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理,駕馭和限制好物品的運(yùn)用狀況,削減費(fèi)用開支和物品損耗。

●負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

●剛好檢查餐廳設(shè)備的狀況,建立物資管理制度,做好維護(hù)保養(yǎng)的工作,并做好餐廳平安和防火工作。

●與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。

依據(jù)季節(jié)差異、客人狀況探討制定特別菜單。

●參加餐飲部召開的各種有關(guān)會(huì)議,完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。

●定期召開餐廳員工會(huì)議,檢討近期服務(wù)狀況,公布小組活動(dòng)記錄。

●搞好客人關(guān)系,主動(dòng)與客人溝通;處理客人投訴,并立刻實(shí)行行動(dòng)予以解決,必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。

中餐經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求中餐經(jīng)理崗位職責(zé)職責(zé)描述1、負(fù)責(zé)公司的年度財(cái)務(wù)規(guī)劃和管理的擬定;2、負(fù)責(zé)每月的財(cái)務(wù)分析,供應(yīng)財(cái)務(wù)分析報(bào)告;進(jìn)行成本費(fèi)用預(yù)料,支配、限制、核算、分析;3、公司財(cái)務(wù)制度編制,修訂、完善;4、財(cái)務(wù)部?jī)?nèi)部日常事務(wù)的管理和外部單位的協(xié)調(diào);5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)屬下制定階段性工作支配并監(jiān)督執(zhí)行;6、負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)部人員的隊(duì)伍建設(shè);選拔、配備、評(píng)估下屬人員,對(duì)部門員工進(jìn)行技能培訓(xùn)。

任職要求:5年以上相關(guān)工作閱歷,2年以上管理閱歷,2年以上連鎖餐飲財(cái)會(huì)工作閱歷。

:任職要求:中餐經(jīng)理崗位中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)中餐廳經(jīng)理匯僑集團(tuán)丹東匯僑國(guó)際廣場(chǎng)丹東希爾頓花園酒店丹東匯隆實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司,匯隆匯僑希爾頓花園酒店中餐廳經(jīng)理基礎(chǔ)職能:1、了解每日客情,依據(jù)客情編排員工班次。

2、參與制定中餐宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序并組織實(shí)施。

3、做好與相關(guān)部門的協(xié)調(diào)工作,處理各種突發(fā)事務(wù)。

4、與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系,剛好將客人對(duì)菜品的建議和看法反饋給廚師長(zhǎng),為廚師長(zhǎng)探討新菜品供應(yīng)參考。

5、在開餐期間負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查工作,迎送重要客人,認(rèn)真處理客人的投訴,并剛好將客人的投訴看法向上級(jí)報(bào)告。

6、依據(jù)員工的工作表現(xiàn)將其進(jìn)行評(píng)估和獎(jiǎng)懲,培訓(xùn)支配并予以落實(shí)。

7、出席餐飲部召開的會(huì)議,主持中餐廳內(nèi)部會(huì)議。

8、督導(dǎo)員工遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

9、督促下屬做好中餐廳的清潔保養(yǎng)工作。

10、簽署中餐廳各種用品的領(lǐng)用單,設(shè)備修理單,損耗報(bào)告單等,保證中餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

11、制定中餐廳的物資管理制度,組織做好餐廳內(nèi)各種物品的運(yùn)用和修理保養(yǎng)工作。

12、督導(dǎo)員工正確運(yùn)用中餐廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品,限制餐具損耗。

13、完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。

,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。

、程序和推銷策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要精益求精,不斷提高管理水平。

,看法謙和,妥當(dāng)處理客人的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

,營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線,剛好發(fā)覺和解決服務(wù)中消失的問題。

,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

,駕馭和限制物品的運(yùn)用狀況,削減費(fèi)用開支和物品損耗。

,抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

,建立物資管理制度,并做好維護(hù)保養(yǎng)工作,做好餐廳平安和防火工作。

、客人狀況,與廚師協(xié)商、制定特別菜單。

,實(shí)行正確方法處理客人投訴,必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。

,檢討近期服務(wù)狀況,公布質(zhì)量管理小組活動(dòng)記錄。

,定期組織員工服務(wù)技巧技能,對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對(duì)員工進(jìn)行考核。

,完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。

中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)、素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)一、職務(wù)名稱中餐廳經(jīng)理部門餐飲部干脆上級(jí)餐飲部經(jīng)理干脆下級(jí)領(lǐng)班一崗位職責(zé)負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)支配,督導(dǎo)、協(xié)調(diào)及指揮有關(guān)的餐廳員工,依據(jù)酒店管理政策督導(dǎo)員工供應(yīng)親切友善服務(wù);1、親自指揮全部區(qū)域于用餐期間以保持高質(zhì)量服務(wù)水平,當(dāng)客人有所需求時(shí)務(wù)必隨傳隨到。

2、執(zhí)行餐廳培訓(xùn)支配。

3、支配并編排班表以保持足夠的人員服務(wù)客人。

4、每日例行巡察餐廳并檢查有關(guān)硬件設(shè)施及整齊,任何異樣剛好報(bào)相關(guān)部門加以改善,并匯報(bào)餐飲經(jīng)理有關(guān)處理事項(xiàng)。

5、申領(lǐng)及限制有關(guān)器皿,維持正常營(yíng)運(yùn)所需并避開破損和遺失。

6、推銷并維持與客戶之間的良好關(guān)系,透過與顧客之間溝通讓客人感覺賓至如歸并詢聽客人對(duì)服務(wù)質(zhì)量的反映。

7、與中餐主廚協(xié)商有關(guān)熱銷與停銷菜單項(xiàng)目。

8、建議并舉薦改善餐廳營(yíng)業(yè)方案。

9、參與處理有關(guān)營(yíng)運(yùn)過程中的難題,處理有關(guān)客人看法及投訴事務(wù)。

10、督導(dǎo)例行每日餐前訓(xùn)話。

11、不遺余力促銷以增加餐飲收入。

12、在開餐時(shí)間督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)以加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)質(zhì)量的關(guān)注。

13、參與每日部門例會(huì)及餐飲部門會(huì)議。

14、登記各項(xiàng)于營(yíng)業(yè)服務(wù)過程中,所產(chǎn)生差異事例并呈報(bào)給餐飲經(jīng)理以便處理。

15、執(zhí)行由管理層指派的其他任務(wù)。

二素養(yǎng)要求1、基本素養(yǎng):具有猛烈的事業(yè)心和責(zé)任感,心胸開闊,吃苦耐勞,有高尚的職業(yè)道德。

2、自然條件:身體健康,儀表端莊大方,精力充分。

3、文化程度:具有大專畢業(yè)或旅游飯店專業(yè)文化程度。

4、外語水平:具有旅游局中級(jí)英語水平,包括聽、說、讀、寫。

5、工作閱歷:有五年以上餐廳管理閱歷,了解中西餐廳的服務(wù)程序,駕馭餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與要求,擅特長(zhǎng)理各類客人的實(shí)際問題,有較強(qiáng)的溝通實(shí)力。

6、特殊要求;具有領(lǐng)導(dǎo)實(shí)力和語言表達(dá)實(shí)力,擅長(zhǎng)激勵(lì)員工,能公正無私的評(píng)估員工,具有獻(xiàn)身精神。

中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)職責(zé)描述::接待員、咖啡師日常工作支配,督導(dǎo)企業(yè)部人員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;、會(huì)所專業(yè)餐飲接待程序培訓(xùn);、菜品監(jiān)管,剛好對(duì)餐臺(tái)上菜速度、狀況了解,剛好催菜;,收集看法,進(jìn)行有效的整改;,如:商務(wù)宴會(huì)、商務(wù)談判會(huì)議、項(xiàng)目發(fā)布會(huì)、政府溝通等,關(guān)心公司領(lǐng)導(dǎo)與客戶關(guān)系的維護(hù)及溝通;,負(fù)責(zé)公司內(nèi)形狀象策劃的方案,及維護(hù);任職資格:1、中專以上文化程度,形象氣質(zhì)佳;2、生疏餐廳管理和服務(wù)方面的學(xué)問,具有嫻熟的服務(wù)技能;3、有較高的處理餐廳突發(fā)事務(wù)的應(yīng)變實(shí)力及對(duì)客溝通實(shí)力;4、酷愛服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

工作環(huán)境漂亮、月休8天、年假、法定假期,公司內(nèi)部餐廳,工作輕松,氣氛融洽。

,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。

、程序和推銷策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。

不斷提高管理水平。

、看法謙和,妥當(dāng)處理客人的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

,營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線,剛好發(fā)覺和解決服務(wù)中消失的問題。

,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

,駕馭和限制好物品的運(yùn)用狀況,削減費(fèi)用開支和物品損耗。

,抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

,建立物資管理制度,并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。

做好餐廳平安和防火工作。

、客人狀況,與廚師協(xié)商,制定特別菜單。

,實(shí)行正確方法處理客人投訴,必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。

,檢討近期服務(wù)狀況,公布小組活動(dòng)記錄。

,定期組織員工服務(wù)技巧