2023年安全知識安全生產(chǎn)知識-農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識考試歷年高頻考點試題含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共100題)1.什么是農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)？2.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》由十屆全國人大常委會第二十一次會議于2006年（）月（）日通過，2006年11月1日起施行。3.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應(yīng)當(dāng)建立（）記錄，應(yīng)當(dāng)保存（）年。4.申報綠色食品基地的主要要求是什么？5.國家禁用的農(nóng)藥有哪些？6.發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時，單位或個人有什么義務(wù)？7.違法使用保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料的如何要處罰？8.縣級以上農(nóng)業(yè)行政主管部門承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合監(jiān)督管理職責(zé)；縣級以上農(nóng)業(yè)（種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)）主管部門（以下簡稱農(nóng)業(yè)主管部門）負(fù)責(zé)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理和農(nóng)業(yè)投入品的日常監(jiān)督管理以及流通環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全（）；其他有關(guān)部門依照各自職責(zé)，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)工作。A、監(jiān)督抽檢B、監(jiān)測C、監(jiān)管D、督察9.有機食品的生產(chǎn)和加工，不使用（）、（）、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物。10.（）人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的指導(dǎo)。A、縣級以上；B、省級以上；C、市級以上；D、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級以上11.對農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的同一違法行為不得重復(fù)處罰12.修訂后的《農(nóng)業(yè)法》新增加了糧食安全、（）等章。A、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)B、農(nóng)民權(quán)益保護C、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展D、執(zhí)法監(jiān)督13.哪些產(chǎn)品可以申請使用綠色食品標(biāo)志？14.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照權(quán)限予以公布15.發(fā)現(xiàn)或者發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件的單位和個人，應(yīng)當(dāng)立即向縣級以上農(nóng)業(yè)主管部門報告；接到報告的縣級以上農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)立即向（）報告，同時通報同級食品藥品監(jiān)督管理部門；任何單位和個人不得隱瞞、謊報或者緩報。A、同級人民政府B、上級農(nóng)業(yè)主管部門C、上級人民政府D、下級農(nóng)業(yè)部門16.農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織和農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會對其成員應(yīng)當(dāng)及時提供生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系，加強（）。A、行政管理；B、強制管理；C、自律管理；D、經(jīng)濟管理17.申請浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用權(quán)的主體是誰？18.什么是有機農(nóng)業(yè)？19.按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品種特性，大氣、土壤、水體中有毒有害物質(zhì)和生產(chǎn)區(qū)域狀況等因素，認(rèn)為不適宜特定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的，提出禁止生產(chǎn)的區(qū)域，報（）人民政府批準(zhǔn)后公布。A、上級；B、本級；C、下級；D、中央20.生產(chǎn)、銷售《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》所禁止農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)或個人應(yīng)依法對受到損害的消費者承擔(dān)（）。A、賠償責(zé)任；B、連帶責(zé)任；C、輕微責(zé)任；D、不可推卸的責(zé)任21.國家建立糧食風(fēng)險基金，用于（）和保護農(nóng)民利益。A、保障糧食供給B、支持糧食儲備C、穩(wěn)定糧食市場D、穩(wěn)定糧食生產(chǎn)22.《鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》所稱農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的（）的要求。A、健康、安全B、衛(wèi)生健康C、安全衛(wèi)生23.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的標(biāo)準(zhǔn)。A、自愿執(zhí)行B、強制執(zhí)行C、任意執(zhí)行D、隨便執(zhí)行24.為什么規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品中含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)？25.何種產(chǎn)品才能冠以“無公害農(nóng)產(chǎn)品”名稱？26.《鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的（）。A、次級產(chǎn)品B、初級產(chǎn)品C、植物產(chǎn)品D、動物產(chǎn)品27.根據(jù)農(nóng)業(yè)部2002年第199號公告，國家明令禁止使用的農(nóng)藥有哪些？28.淡水新鮮魚如何安全選購與食用？29.沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全（）。A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、地方標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、其他標(biāo)準(zhǔn)30.浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地違反哪些規(guī)定，會被撤銷其稱號，并收回銅牌？31.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法主要確立了哪些農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度？32.在農(nóng)資商店買到限制使用的農(nóng)業(yè)投入品，經(jīng)營者是否有必要告知購買者有關(guān)使用范圍和用法、用量等內(nèi)容。（）A、必須告知B、不必告知C、告知或不告知均可。33.農(nóng)藥的副作用有哪些？34.國家支持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)技術(shù)研究，推行科學(xué)的質(zhì)量安全管理方法，推廣先進安全的（）。A、生產(chǎn)技術(shù)；B、管理技術(shù)；C、科學(xué)技術(shù)；D、應(yīng)用技術(shù)35.任何單位和個人都有權(quán)對違反本法的行為進行檢舉、揭發(fā)和控告，國家鼓勵單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行（）。A、民主監(jiān)督；B、社會監(jiān)督；C、民主管理；D、社會管理36.申請無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門提交書面申請，書面申請應(yīng)當(dāng)包括哪些內(nèi)容？37.肉雞飼養(yǎng)企業(yè)應(yīng)建立并保持雞群免疫程序，患病與治療記錄。請問記錄包括哪些內(nèi)容？38.（）是其生產(chǎn)、經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)以及標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)、經(jīng)營活動；禁止生產(chǎn)、銷售不符合國家規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品。A、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者B、經(jīng)營者C、消費者D、當(dāng)?shù)卣?9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)依法進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽樣時，被抽查者應(yīng)當(dāng)配合；拒絕抽樣的，應(yīng)該（）。A、說服教育B、尊重超市等部門，不得抽樣C、強制進行抽樣檢測D、禁止銷售40.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)（）認(rèn)證合格。A、質(zhì)量；B、計量；C、技術(shù)；D、檢驗41.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是由幾個部分構(gòu)成，分別是哪幾個部分？42.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中應(yīng)當(dāng)遵守相應(yīng)的質(zhì)量安全規(guī)定，主要包括哪些？43.什么是農(nóng)藥安全間隔期？什么是獸藥休藥期？44.農(nóng)產(chǎn)品的收購、包裝、保鮮、運輸、貯存和銷售，應(yīng)當(dāng)保證安全、無毒、無害、清潔的環(huán)境，不得將農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品混同。這種行為是否合法。（）A、合法B、不合法C、部分合法45.以下關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品賠償責(zé)任的表述正確的是（）。A、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)拒絕賠償B、消費者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要求賠償C、屬于生產(chǎn)者、銷售者責(zé)任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)追償D、消費者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償46.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品包裝、保鮮、貯存、運輸中，可以根據(jù)需要使用保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料47.畜禽出欄時應(yīng)進行（）檢疫。A、集市B、運輸C、產(chǎn)地D、宰前48.如何從源頭上控制污染物進入農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程？49.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)（）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，對進場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行抽查檢測。A、自行B、設(shè)立C、委托D、自設(shè)50.無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的運作模式是什么？51.蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)會給人們帶來哪些危害？52.農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志53.什么是有機食品？54.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)（）對可能危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料等農(nóng)業(yè)投入品進行監(jiān)督抽查，并公布抽查結(jié)果。A、不定期；B、定期；C、定時；D、不定時55.綠色食品與普通食品相比有哪三個顯著的特點？56.供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守（）的規(guī)定。A、食品安全法B、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法C、食品衛(wèi)生法D、產(chǎn)品質(zhì)量法57.農(nóng)民個人銷售自己產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，需取得食品流通的許可。58.農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的范圍包括：（）、（）、（）。59.認(rèn)定浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品的工作方針和原則是什么？60.自2007年1月起，我國明令禁止生產(chǎn)銷售使用（）；（）；（）；（）；（）5種高毒農(nóng)藥。61.哪些農(nóng)藥禁止生產(chǎn)、銷售和使用？62.為了保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)制定保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)技術(shù)要求和（）。A、操作規(guī)程；B、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)；C、質(zhì)量要求；D、生產(chǎn)方法63.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分哪幾部分？64.為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，在植物性農(nóng)產(chǎn)品種植過程中，進行有機肥和化肥配合施用的原因是什么？65.在我國現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)體系中，主要有哪幾種標(biāo)準(zhǔn)？66.有機農(nóng)產(chǎn)品按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不使用（）、（）、（）、（），不采用GMO方法的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。67.冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)志的行為有哪些？68.致病性細(xì)菌、病菌以及某些毒素等造成的污染屬于（）A、生物性污染B、物理性污染C、化學(xué)性污染D、認(rèn)為污染69.認(rèn)證“三品一標(biāo)”有何意義？70.什么叫農(nóng)產(chǎn)品？71.《《鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》》規(guī)定凡在本市市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)隨附相應(yīng)的產(chǎn)地證明和檢驗（檢疫）合格證明；現(xiàn)階段針對畜禽產(chǎn)品的檢驗（檢疫）合格證明主要是指（）A、動物產(chǎn)品檢疫合格證明B、無公害畜禽產(chǎn)品證書C、動物產(chǎn)地檢疫合格證明D、動物防疫合格證72.發(fā)現(xiàn)或者發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件的單位和個人，應(yīng)當(dāng)立即向縣級以上（）部門報告。A、質(zhì)監(jiān)B、工商C、農(nóng)業(yè)D、衛(wèi)生73.無公害蘋果生產(chǎn)過程中，對于允許使用的植物生長調(diào)節(jié)劑，每年最多使用（）次，安全間隔期在（）天以上。74.我國從2003年8月1日起，對哪幾類食品首先實施市場準(zhǔn)入制度？75.簡述水俁病的形成原因？76.蔬菜污染來源有哪些？77.供港澳活豬的檢疫項目包括哪些？78.違法排放和傾倒有毒有害物質(zhì)，造成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染的該如何處罰？79.在無公害豬肉生產(chǎn)過程中，豬飼料中添加喹乙醇用于促生長，但不得用于幾千克以上的豬？80.如何進行綠色食品的申報？81.國務(wù)院（）行政主管部門負(fù)責(zé)全國的農(nóng)藥登記和農(nóng)藥監(jiān)督管理工作。82.依法需要實施檢疫的動植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具（）。A、檢疫合格標(biāo)志B、檢疫標(biāo)識C、檢疫證書D、檢疫合格證明83.縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由（）財政列支。A、國務(wù)院B、省級C、上級D、同級84.什么是GMP？HACCP？85.減少蔬菜農(nóng)藥殘留的主要有哪些？86.偽造、冒用、轉(zhuǎn)讓、買賣無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書、產(chǎn)品認(rèn)證證書和標(biāo)志，有違法所得的，最高可處多少罰款？沒有違法所得的，可處多少罰款？87.不使用任何農(nóng)（獸）藥生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品就是無公害農(nóng)產(chǎn)品嗎？88.水產(chǎn)品進入市場最起碼的要求和最基本的準(zhǔn)入條件是（）A、有機水產(chǎn)食品B、純天然生態(tài)食品C、綠色水產(chǎn)食品D、無公害水產(chǎn)品89.2001年5月20日，省政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)了省農(nóng)業(yè)廳等單位關(guān)于禁止銷售和使用部分高毒高殘留農(nóng)藥意見的通知。《通知》對哪些農(nóng)藥在哪些農(nóng)產(chǎn)品上做出了禁止銷售和使用規(guī)定？90.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中不合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥會帶來哪些危害？91.冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的責(zé)令改正，沒收違法所得，并處以（）罰款。A、二千元以下；B、二千元以上二萬元以下；C、一萬元以上五萬元以下；D、五萬元以上十萬元以下92.國家對農(nóng)業(yè)投入品使用者和銷售者的法律責(zé)任是如何規(guī)定的？93.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對生產(chǎn)者使用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)用薄膜等化工產(chǎn)品有什么要求？94.無公害稻米生產(chǎn)品種選擇的要求是什么？95.什么是農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制？96.上級農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督抽查的農(nóng)產(chǎn)品，下級農(nóng)業(yè)行政主管部門可以再次抽查。97.綠色食品基地可分為哪幾個種類？98.主要農(nóng)作物是指（）大豆以及國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門各自分別確定的其他一至二種農(nóng)作物。A、稻B、小麥C、玉米D、棉花99.生產(chǎn)綠色食品提倡使用（）肥料。A、有機肥B、化肥C、有機肥和化肥配合使用100.什么是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品？優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品主要包括哪些？第1卷參考答案一.參考題庫1.正確答案: 指以農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)和實踐經(jīng)驗為基礎(chǔ)，運用簡化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、選優(yōu)原理，把科研成果和先進技術(shù)轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理中具體實施應(yīng)用的過程。2.正確答案:4；293.正確答案:農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)；24.正確答案: 一是綠色食品必須作為該基地的主導(dǎo)產(chǎn)品， 二是必須具備專門的綠色食品管理機構(gòu)和生產(chǎn)服務(wù)體系。 三是必須具備良好生態(tài)環(huán)境。5.正確答案: 在所有農(nóng)作物生產(chǎn)過程中，禁止使用六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲瞇，二溴乙烷（EDB），除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酸胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅。在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥生產(chǎn)過程中，除禁止使用上述農(nóng)藥外，還禁止使用甲胺磷、對硫磷（1605）、甲基對硫磷（甲基1605）、久效磷、磷胺、甲拌磷（3911）、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威（呋喃丹）、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷等高毒高殘留農(nóng)藥及含上述成分的混配制劑。此外，在茶葉生產(chǎn)過程中，還禁止使用三氯殺螨醇，氰戊菊酯及其混配制劑；在水稻等水田作物生產(chǎn)過程中，還禁止使用擬除蟲酯類殺蟲劑及其復(fù)配產(chǎn)品。6.正確答案: 農(nóng)產(chǎn)品安全事故發(fā)生時，相關(guān)單位或者個人有兩項義務(wù)，一是有采取控制措施的義務(wù)。二是有報告的義務(wù)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)級人民政府報告，也可以向縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報告；或者由個人向所在地鄉(xiāng)級人民政府和縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報告。任何單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。7.正確答案: 使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范的，責(zé)令停止銷售，對被污染的農(nóng)產(chǎn)品進行無害化處理，對不能進行無害化處理的予以監(jiān)督銷毀；沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款。8.正確答案:A,B9.正確答案:化學(xué)農(nóng)藥；化肥10.正確答案:A11.正確答案:正確12.正確答案:B,C,D13.正確答案: 按商標(biāo)分類法劃分的第二十九、三十、三十一、三十二、三十三類食品，具備條件的無法可申請使用綠色食品標(biāo)志。14.正確答案:正確15.正確答案:A,B16.正確答案:C17.正確答案: 申請浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用權(quán)的主體是生產(chǎn)、加工、經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的單位和個人。18.正確答案: 有機農(nóng)業(yè)是指在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律的生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。19.正確答案:B20.正確答案:A21.正確答案:B,D22.正確答案:C23.正確答案:B24.正確答案: 以人和動物為寄生的寄生蟲可誘發(fā)人畜共患病。致病性寄生蟲、微生物和生物毒素對人體健康都有損害，生物毒素能夠引起人和動物的急性中毒、致癌、致畸或致突變。25.正確答案: 經(jīng)過省級、農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)嚴(yán)格審查、評審，符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，同意頒發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品證書并許可加貼標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品，才可以冠以“無公害農(nóng)產(chǎn)品”稱號。26.正確答案:B27.正確答案: 根據(jù)農(nóng)業(yè)部2002年第199號公告，國家明令禁止使用的農(nóng)藥有六六六，DDT，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅。另外還有甲胺磷等19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中藥材上。28.正確答案: 新鮮魚的眼澄清而透明，并很完整，向外稍有凸出，周圍無充血及發(fā)紅現(xiàn)象；不新鮮魚的眼睛多少有點塌陷，色澤灰暗，有時由于內(nèi)部溢血而發(fā)紅；腐敗的魚眼球破裂，有的眼瞎癟。 新鮮魚的鰓顏色鮮紅或粉紅，鰓蓋緊閉，粘液較少呈透明狀，無異味；若鰓的顏色呈灰色或褐色，為不新鮮魚；如鰓顏色呈灰白色，有粘液污物的，則為腐敗的魚。 新鮮魚表皮上粘液較少，體表清潔；魚鱗緊密完整而有光亮；用手指壓一下松開，凹陷隨即復(fù)平；肛門周圍呈一圓坑形，硬實發(fā)白，肚腹不膨脹。新鮮度較低的魚，粘液量增多，透明度下降，魚背較軟，蒼白色，用手壓凹陷處不能立即復(fù)平，失去彈性；魚鱗松弛，層次不明顯且有脫片，沒有光澤；肛門也較突出，同時腸內(nèi)充滿因細(xì)菌活動而產(chǎn)生的氣體并使肚腹膨脹，有臭味。 新鮮魚的肋骨與脊骨處的魚肉組織很結(jié)實，不新鮮的魚，肉質(zhì)松軟，用手拉之極易脫離脊骨與肋骨，肌肉有霉味或酸味。 應(yīng)特別注意的是：受工業(yè)廢水、生活污水污染嚴(yán)重的魚會出現(xiàn)變異，如頭大尾小，脊柱彎曲畸形，體表顏色異常，眼睛混濁無光或向外鼓出，鰓較粗糙等，有時還可聞到石油味等不正常的氣味，這樣的魚不可購買食用。凡已知是被毒死的魚，也不可購買食用。總之，吃魚最好吃活魚，如果買不到活魚，則應(yīng)盡量挑選新鮮魚。29.正確答案:B30.正確答案: 浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地如有下列情形之一的，由省農(nóng)業(yè)廳撤銷其稱號，收回銅牌，并責(zé)令其取消已設(shè)立的保護性標(biāo)志： （1）在認(rèn)定過程中弄虛作假； （2）基地內(nèi)產(chǎn)品出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題，或累計三次抽檢不合格； （3）基地環(huán)境經(jīng)檢測已不符合無化害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求； （4）拒絕抽樣檢測的； （5）未按規(guī)定進行復(fù)審或者未辦理繼續(xù)使用手續(xù)的。31.正確答案: 為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的各項規(guī)定落實到位，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》根據(jù)國際通行做法和中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作實際，在法中設(shè)立了一系列的監(jiān)管制度，包括各級政府及其農(nóng)業(yè)部門以及其他相關(guān)職能部門配合的管理體制、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度、農(nóng)產(chǎn)品包裝與標(biāo)識制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測和監(jiān)督檢查制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故報告制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究制度等。32.正確答案:A33.正確答案: （1）污染農(nóng)產(chǎn)品；（2）污染環(huán)境；（3）殺傷天敵；（4）病蟲害產(chǎn)生抗藥性；（5）作物藥害；（6）人畜中毒。34.正確答案:A35.正確答案:B36.正確答案: 申請應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容： （1）申請人的姓名（名稱）、地址、電話號碼； （2）產(chǎn)地的區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模； （3）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計劃； （4）產(chǎn)地環(huán)境說明； （5）無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施； （6）有關(guān)專業(yè)技術(shù)和管理人員的資質(zhì)證明材料； （7）保證執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范的聲明； （8）其他有關(guān)材料。37.正確答案: 包括所用疫苗的品種、劑量和生產(chǎn)廠家，發(fā)病時間及癥狀，治療用藥的商品名稱和有效成分，治療時間、劑量、療程及停藥時間等。記錄應(yīng)在清群后繼續(xù)保存2年。38.正確答案:A,B39.正確答案:D40.正確答案:B41.正確答案: 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是由四個部分構(gòu)成，分別為綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品包裝標(biāo)簽、儲運標(biāo)準(zhǔn)等四個部分。42.正確答案: 依照規(guī)定合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，禁止使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，防止因違反規(guī)定使用農(nóng)業(yè)投入品危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；依照規(guī)定建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實記載使用農(nóng)業(yè)投入品的有關(guān)情況、動物疫病和植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況，以及農(nóng)產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈的日期等情況；對其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況進行檢測，經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，不得銷售。43.正確答案: 農(nóng)藥安全間隔期是指農(nóng)產(chǎn)品在最后一次施用農(nóng)藥到收獲上市之間的最短時間；獸藥休藥期是指食用動物在最后一次使用獸藥到屠宰上市或其產(chǎn)品（蛋、奶等）上市銷售的最短期間。在此期間，多數(shù)農(nóng)藥的有毒物質(zhì)會因光合作用等因素逐漸降解而使農(nóng)藥殘留達到安全標(biāo)準(zhǔn)，獸藥的有害物質(zhì)會隨著動物的新陳代謝等因素逐漸消失而使獸藥殘留達到安全標(biāo)準(zhǔn)，不再會對人體健康造成危害。不同品種的農(nóng)藥有不同的安全間隔期，不同品種的獸藥有不同的休藥期。44.正確答案:A45.正確答案:B,C,D46.正確答案:錯誤47.正確答案:C48.正確答案: 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有直接、重大的影響。抓好農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理，是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提。從源頭控制污染物進入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程，首先禁止違反法律、法規(guī)的規(guī)定向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)；禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集農(nóng)產(chǎn)品和建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。同時應(yīng)做到 （1）依照規(guī)定合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，禁止使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，防止因違反規(guī)定使用農(nóng)業(yè)投入品危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。 （2）依照規(guī)定建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。 （3）對其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況進行檢測。49.正確答案:B,C50.正確答案: 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證是政府行為，認(rèn)證不收費。根據(jù)農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》的規(guī)定，無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證分為產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)地認(rèn)定由省級和農(nóng)業(yè)行政主管部門組織實施，產(chǎn)品認(rèn)證由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織實施，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書的產(chǎn)品方可申請產(chǎn)品認(rèn)證。51.正確答案: （1）急性中毒會導(dǎo)致神經(jīng)麻痹乃至死亡； （2）慢性中毒會影響神經(jīng)系統(tǒng)，破壞肝臟功能，造成遺傳毒性，影響生殖系統(tǒng)，產(chǎn)生畸形怪胎，導(dǎo)致癌癥等。52.正確答案: 指農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。53.正確答案: 有機食品是指根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)出來的經(jīng)過有機食品頒證組織頒發(fā)給證書供人們食用的一切食品，包括蔬菜、水果、飲料、牛奶、其他農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)料、油料、蜂產(chǎn)品以及藥物、酒類等。54.正確答案:B55.正確答案: （1）強調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境； （2）對產(chǎn)品實行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制； （3）對產(chǎn)品依法實行統(tǒng)一的標(biāo)志與管理。56.正確答案:B57.正確答案:錯誤58.正確答案:種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)59.正確答案: 浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)定堅持“統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”的工作方針，堅持“安全、優(yōu)質(zhì)”和企業(yè)自愿申請，科學(xué)、公正、公平、公開，不搞終身制，不向企業(yè)收費，不增加企業(yè)負(fù)擔(dān)的原則。60.正確答案:甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺61.正確答案:六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅，甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，苯線磷，地蟲硫磷，甲基硫環(huán)磷，磷化鈣，磷化鎂，磷化鋅，硫線磷，蠅毒磷，治螟磷，特丁硫磷，氯磺隆，胺苯磺隆，甲磺隆，福美胂，福美甲胂。62.正確答案:A63.正確答案: 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按其介質(zhì)的不同，可分為空氣、水、土壤三部分。64.正確答案: 有機肥和化肥配合施用，其益處在于： ①可以全面供應(yīng)作物生長所需的養(yǎng)分?；实奶攸c是養(yǎng)分含量高，肥效快而持續(xù)時間短，養(yǎng)分較單一；農(nóng)家有機肥大多是完全肥料，但養(yǎng)分含量低、肥效慢而持續(xù)時間長。因此，將化肥與農(nóng)家肥混合施用可取長補短。 ②可以減少養(yǎng)分固定，提高肥效?；适┤胪寥篮?，有些養(yǎng)分會被土壤吸收或固定，從而降低了養(yǎng)分的有效性。若與農(nóng)家肥混施后，就可以減少化肥與土壤的接觸面，從而減少被土壤固定的機會。 ③可以積蓄養(yǎng)分，減少養(yǎng)分流失，改善作物對養(yǎng)分的吸收條件?；嗜芙舛却?，施用后對土壤造成較高的滲透壓，影響作物對養(yǎng)分和水分的吸收，這就增加了養(yǎng)分流失的機會。如與農(nóng)家肥混施，則可以避免這一弊病。 ④可以調(diào)節(jié)土壤酸堿性，改良土壤結(jié)構(gòu)。農(nóng)家肥料可以提高土壤的緩沖能力，調(diào)節(jié)酸堿性，使土壤酸性不致增高。 ⑤促進微生物活動，增加土壤養(yǎng)分，提高土壤活力。有機肥是微生物生活的原料，化肥供給微生物生長發(fā)育的無機營養(yǎng)。兩者混用就能促進微生物的活動，進而促進有機肥的分解。65.正確答案: 在我國現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)體系，主要有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。66.正確答案:有機化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑67.正確答案: 主要有：未經(jīng)認(rèn)證擅自在產(chǎn)品上使用質(zhì)量安全標(biāo)志；擅自擴大、改變質(zhì)量安全標(biāo)志的使用范圍；質(zhì)量安全認(rèn)證到期或被撤銷后繼續(xù)使用質(zhì)量安全標(biāo)志等。68.正確答案:A69.正確答案: 農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證就是通過第三方的信譽保證，促進產(chǎn)地與市場、生產(chǎn)者與消費者的連接和互動，為生產(chǎn)者樹立品牌，幫消費者建立信心，有利于農(nóng)產(chǎn)品名稱和商標(biāo)的產(chǎn)權(quán)保護，有利于生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理體系的標(biāo)準(zhǔn)化，通過質(zhì)量認(rèn)證，創(chuàng)立和提升產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌、地方品牌，發(fā)揮市場機制的作用，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，使農(nóng)業(yè)發(fā)展進入用品牌吸引消費、以消費引導(dǎo)生產(chǎn)的良性發(fā)展軌道，達到農(nóng)產(chǎn)品競爭力增強、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。70.正確答案: 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第2條第1款的規(guī)定，本法所稱農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。71.正確答案:C72.正確答案:C73.正確答案:一次；20天74.正確答案: 我國從2003年8月1日起，對大米、面粉、醬油、醋、食用油等5類食品首先實施市場準(zhǔn)入制度。75.正確答案: 水俁市原來是一個水域灣的一個小漁村，由于化肥生產(chǎn)廠的聚集而發(fā)展成為氺俁市，化工生產(chǎn)中采用氯化汞和硫酸汞兩種化學(xué)物質(zhì)作催化劑，最后全部隨廢水排入臨近的水俁灣內(nèi)，并且大部分沉淀在灣底的泥里。催化劑海底泥里能夠通過甲基鈷氨素的細(xì)菌作用變成毒性十分強烈的甲基汞。甲基汞在人體中的吸收率幾乎等于100％，其毒性幾乎比金屬汞大100倍，而且不易排泄掉。甲基汞每年能以1％速率釋放出來，對上層海水形成二次污染，長期生活在這里的魚蝦貝類最易被甲基汞所污染，居民長期食用此種含汞的海產(chǎn)品，自然就成為甲基汞的受害者。一旦甲基汞進入人體就會迅速溶解在人的脂肪里，并侵入人的腦部，致使腦細(xì)胞受損。76.正確答案: （1）不合理使用農(nóng)藥、化肥、地膜； （2）生產(chǎn)環(huán)境受工業(yè)三廢（廢水、廢氣、固體廢物）、粉塵、病菌、寄生蟲、亞硝酸鹽、重金屬污染； （3）蔬菜本身對某些有毒物質(zhì)的蓄集作用； （4）采收后處理不當(dāng)造成二次污染。77.正確答案: 供港澳活豬的檢疫項目包括豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、豬水泡病、口蹄疫、狂犬病、日本腦炎和其他動物傳染病、寄生蟲病，以及乙類促效劑。78.正確答案: 向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)的，依照有關(guān)環(huán)境保護法律、法規(guī)的規(guī)定處罰；造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。79.正確答案: 在無公害豬肉生產(chǎn)過程中，豬飼料中添加喹乙醇，不得用于35千克以上的豬。80.正確答案: 綠色食品申報原則：申報綠色食品強調(diào)自愿的原則，即指一切從事與綠色食品工作有關(guān)的單位和人員，無論是生產(chǎn)企業(yè)還是檢查機構(gòu)或監(jiān)督檢驗部門，均須出于自愿的目的，參加相應(yīng)的工作。 申請程序 （1）申請人向中國綠色食品發(fā)展中心或所在省、自治區(qū)、直轄市綠色食品辦公室領(lǐng)取申請表格及有關(guān)資料。 （2）申請人按要求填寫“綠色食品標(biāo)志使用申請書”、“企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表”，并連同生產(chǎn)操作規(guī)程、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品注冊商標(biāo)文本復(fù)印件及省級以上質(zhì)量監(jiān)測部門出具的當(dāng)年產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告一并報所在?。▍^(qū)、市）綠色食品辦公室。 （3）由各?。▍^(qū)、市）綠色食品辦公室派專人赴申報企業(yè)及其原料產(chǎn)地調(diào)查，核實其產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量控制情況，寫出正式報告。 （4）由各?。▍^(qū)、市）綠色食品辦公室確定省內(nèi)一家較權(quán)威的環(huán)境監(jiān)測單位（通過省級以上計量認(rèn)證）、委托其對申請企業(yè)進行農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量評價。 （5）以上材料一式兩份，由各?。▍^(qū)、市）綠色食品辦公室初審后報送中國綠色食品發(fā)展中心審核。 （6）由中國綠色食品發(fā)展中心通知申請材料合格的企業(yè)，接受指定的綠色食品監(jiān)測中心對其產(chǎn)品進行質(zhì)量、衛(wèi)生檢測，同時，企業(yè)須按《綠色食品標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計手冊》要求，將帶有綠色食品標(biāo)志的包裝方案報中國綠色食品發(fā)展中心審核。 （7）由中國綠色食品發(fā)展中心對申請企業(yè)及產(chǎn)品進行終審后，與符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)簽定《綠色食品標(biāo)志協(xié)議書》，然后向企業(yè)頒發(fā)綠色食品標(biāo)志使用證書，并社會發(fā)布通告。 （8）綠色食品標(biāo)志使用證書有效期為三年，在此期間，綠色食品生產(chǎn)企業(yè)須接受中國綠色食品發(fā)展中心委托的監(jiān)測機構(gòu)對其產(chǎn)品進行抽查，并履行“綠色食品標(biāo)志使用協(xié)議》。期滿后若欲繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志，須于期滿前半年重新申請手續(xù)。81.正確答案:農(nóng)業(yè)82.正確答案:A,D83.正確答案:D84.正確答案: GMP是良好操作規(guī)范的簡稱，是指政府制定頒布的強制性食品生產(chǎn)、貯存衛(wèi)生法規(guī)。HACCP是危害分析關(guān)鍵控制點的簡稱，它是一個以預(yù)防食品安全為基礎(chǔ)的食品控制體系，其最大的優(yōu)點是它使食品生產(chǎn)或供應(yīng)廠將以最終產(chǎn)品檢驗（即檢驗不合格）為主要基礎(chǔ)的控制觀念，轉(zhuǎn)變?yōu)樵谏a(chǎn)環(huán)境下鑒別并控制住潛在的危害（即預(yù)防產(chǎn)品不合格）的預(yù)防性方法。85.正確答案: 去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥。因此，對能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。 水洗：一般蔬菜先用清水至少沖洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。 堿洗：先在水中放上一小勺堿粉（無水碳酸納）或冰堿（結(jié)晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。也用小蘇打代替，但適當(dāng)延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。