早餐吃什么食物才健康以下為四種早餐替代方案：

灑著葡萄干的玉米、小麥薄餅，可替換為：灑著草莓或桃子的谷物早餐；半個(gè)涂著果醬的百吉餅或肉松餅，可替換為：涂著花生醬的全麥皮塔餅；加入紅糖的熱小麥早餐，可替換為：加入藍(lán)莓的燕麥片；涂抹著糖漿的凍華夫餅，可替換為：1個(gè)雞蛋、1片全麥吐司和1個(gè)蘋(píng)果。

早餐對(duì)于我們很重要，不但要吃，更要吃的好，什么時(shí)間是吃早餐的最佳時(shí)間呢？吃早餐又有哪些搭配技巧呢？

吃早餐的最佳時(shí)間早餐怎么搭配早餐吃什么好

人們常說(shuō)一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨，所以早上對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是特別重要的。因此吃好早餐是一件特別重要的事情，其實(shí)在生活中許多人都不會(huì)吃早餐，要么是時(shí)間不對(duì)，要么是搭配不對(duì)，所以，今日我就給大家介紹一下吃早餐的最佳時(shí)間。

早餐的最佳時(shí)間

早餐7：00。早晨，太陽(yáng)漸漸升起，身體也慢慢清醒。到了早上7點(diǎn)左右，胃腸道已經(jīng)完全清醒，消化系統(tǒng)開(kāi)頭運(yùn)轉(zhuǎn)，這個(gè)時(shí)候吃早餐最能高效地消化、汲取食物養(yǎng)分。滿(mǎn)分早餐至少應(yīng)包括三類(lèi)食物：谷類(lèi)食物，如面條等；動(dòng)物性食物，如肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶制品等；還有富含維生素C、可以補(bǔ)充膳食纖維的蔬菜和水果。假如再加上一兩種堅(jiān)果，那就更完善了。

加餐10：30。上午10點(diǎn)半左右，人體新陳代謝速度變快，大部分人往往會(huì)隱隱感到有些餓了，這個(gè)時(shí)間需要吃個(gè)加餐補(bǔ)充能量，特殊是同學(xué)、上班族等用腦一族，有助于集中精力、保持高效的學(xué)習(xí)工作狀態(tài)。加餐不拘一格，可以吃一個(gè)黃瓜或西紅柿，還可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、兩三塊豆腐干或者一小把堅(jiān)果。值得留意的是，加餐后，午飯就要依據(jù)胃口酌情減量。

通常人在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘再吃早餐比較合適，由于這時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐應(yīng)有肯定間隔，一般4至5小時(shí)左右為好，也就是說(shuō)早餐7至8點(diǎn)之間為好，假如早餐過(guò)早，那么數(shù)量應(yīng)當(dāng)相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。另外，起床后先喝點(diǎn)水再吃早餐比較合理。

有些人早餐吃得很早，一方面是為了趕著去上學(xué)、上班，另一方面，年紀(jì)大的人習(xí)慣早起，吃早餐的時(shí)間自然也就提前到了早晨五六點(diǎn)鐘。討論顯示，早餐吃得這么早，反而不利于腸胃消化汲取。

在夜間的睡眠過(guò)程中，人體大部分器官都得到了充分休息，只有消化器官仍在消化汲取晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)。假如早餐吃得過(guò)早，就會(huì)影響胃腸道的休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲憊應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂胃腸的蠕動(dòng)節(jié)奏。特殊是老年人，胃、腸、胰的消化酶分泌削減，消化汲取及代謝功能下降，假如起得很早，又有晨練的習(xí)慣，起床后立刻吃早餐，勢(shì)必會(huì)影響胃腸功能，同時(shí)也對(duì)晨練不利。

人體經(jīng)過(guò)一夜的休息之后，就會(huì)消耗掉許多的水分，素以經(jīng)常發(fā)覺(jué)在早上起床的時(shí)候都是處于一種缺水的狀態(tài)，在吃早餐的視乎首先要喝一杯水，補(bǔ)充身體的水分，防止疾病的發(fā)生。

要素：糧谷類(lèi)+蛋白質(zhì)+蔬菜水果

中國(guó)養(yǎng)分學(xué)會(huì)在《中國(guó)居民膳食指南》中建議：三口之家健康早餐結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)包括：谷類(lèi)300～500克，蔬菜類(lèi)400～500克，水果類(lèi)100～200克，畜禽肉類(lèi)50～100克，魚(yú)蝦類(lèi)50克，蛋類(lèi)20～25克，奶類(lèi)及奶制品100克，豆類(lèi)及豆制品50克，油脂類(lèi)25克。

專(zhuān)家提示，早餐是一天中最重要的一餐，吃養(yǎng)分充分的早餐，不僅有益于現(xiàn)在的健康，而且有益于將來(lái)的健康。養(yǎng)分健康的早餐應(yīng)當(dāng)包括豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和維生素，詳細(xì)操作時(shí)有一個(gè)重要指標(biāo)，就是應(yīng)當(dāng)包括糧谷類(lèi)、蛋白質(zhì)和蔬菜水果三大必需品，缺一不行。

同時(shí)，早餐堅(jiān)決不主見(jiàn)油膩，由于高脂肪食品會(huì)導(dǎo)致大腦供血不足，影響孩子和腦力勞動(dòng)者工作的精確?????性。早上吃太多油膩食品，如油條、油餅、巧克力、漢堡包等，上午簡(jiǎn)單犯困、留意力不集中，經(jīng)過(guò)油炸的面粉，如油條，其中的養(yǎng)分素還被破壞。

早餐不適合太油膩的食物，假如吃雞蛋盡量不要吃煎蛋，最好是吃煮熟的`雞蛋。

養(yǎng)分早餐的多種搭配法

當(dāng)然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿(mǎn)意三大“必需”原則，你也可以發(fā)揮聰慧才智做一份簡(jiǎn)潔又養(yǎng)分的早餐。

1、酸奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對(duì)人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。假如是素包如香菇菜包等，養(yǎng)分就比較齊全了；假如喜愛(ài)吃肉包，必需再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

2、養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)假如有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，其次天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。

3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開(kāi)水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

合理的早餐框架應(yīng)包括以下三類(lèi)食物：

第一類(lèi)，碳水化合物含量豐富的糧谷類(lèi)食品，如面包、饅頭、花卷、豆包、米粥、面條、麥片、包子、餛飩、餅干等；碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來(lái)源，是大腦所需能源最直接的、最快捷也是最清潔的供應(yīng)者，是養(yǎng)分早餐不行缺少的。

其次類(lèi)，蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如牛奶、酸奶、雞蛋、咸鴨蛋、豆?jié){、火腿、肉類(lèi)等；假如早餐只有第一類(lèi)食品，沒(méi)有其次類(lèi)食品（富含蛋白質(zhì)），那么血液中葡萄糖濃度會(huì)很快下降，失去后勁，也就是說(shuō)還沒(méi)到中午，葡萄糖就被消耗殆盡，所以，早餐只吃面包、饅頭、稀飯等糧食類(lèi)食品是不充分的。

然而攝入過(guò)量蛋白質(zhì)，又會(huì)增加內(nèi)臟器官，如腎臟的代謝壓力。乳清蛋白是易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)補(bǔ)充蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)能達(dá)到事半功倍的效果。

第三類(lèi)，維生素和礦物質(zhì)含量豐富的新奇蔬菜、水果或果汁等。是對(duì)早餐質(zhì)量的提升，在早餐的時(shí)候可以配蔬菜或水果，這樣就會(huì)更有利于養(yǎng)分平衡。

早餐不宜食品

值得留意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等