食品運輸管理制度一、目的本制度的目的是為確保企業(yè)食品運輸?shù)陌踩?、衛(wèi)生、便捷和可追溯性，保障食品物流的質(zhì)量和效益，加強企業(yè)對食品運輸環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督，防范食品安全風險和責任風險，維護企業(yè)的良好聲譽和形象。二、范圍本制度適用于企業(yè)內(nèi)部所有食品運輸活動，包括從采購、入庫、出庫、配送、銷售等各個環(huán)節(jié)中實施的食品運輸管理活動。三、制度制定程序1.需求調(diào)研：由企業(yè)管理部門或者食品安全管理部門制定食品運輸管理制度的需求，并征求企業(yè)各部門的意見和建議。2.制定草案：根據(jù)需求調(diào)研和各部門的意見，編寫食品運輸管理制度的草案。3.討論修改：草案完成后，邀請相關(guān)人員進行討論和修改。4.審批批準：經(jīng)過討論和修改后，將制度草案提交企業(yè)領導審批并批準執(zhí)行。5.宣傳和培訓：制度執(zhí)行前，對制度的內(nèi)容進行宣傳和培訓。四、法律法規(guī)和公司內(nèi)部政策規(guī)定1.食品安全法：規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當嚴格遵守食品安全法律法規(guī)和標準，保證食品的安全和質(zhì)量。2.食品安全國家標準：對食品的生產(chǎn)、加工、流通等全過程進行規(guī)定，明確了各個環(huán)節(jié)應當遵守的標準。3.《食品安全法實施條例》：明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當制定、實施和落實食品安全管理制度，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營記錄等要求。4.公司內(nèi)部食品安全管理規(guī)定：明確了企業(yè)內(nèi)部食品安全風險評估、食品安全監(jiān)測、食品安全事件應急處置等方面的具體要求。五、具體制度1.食品運輸管理董事會決議：確定食品運輸管理工作的總體政策和目標，明確各個部門的職責和責任。2.食品運輸管理計劃：制定食品運輸管理的年度計劃和月度計劃，明確各項工作的具體安排和任務分工。3.食品運輸管理制度：制定食品運輸管理制度，明確食品運輸?shù)臉藴省⒉僮饕?guī)程、審核程序和責任分工等的要求。4.食品運輸標識管理制度：根據(jù)食品安全標識的需求，制定食品運輸標識的設計和使用管理規(guī)定，確保食品運輸安全可靠。5.食品運輸車輛管理制度：確定食品運輸車輛的管理標準和要求，制定車輛維護和保養(yǎng)標準等管理規(guī)定。6.食品運輸人員管理制度：明確食品運輸人員的工作責任和要求，制定食品運輸人員的培訓和考核管理制度。7.食品運輸安全監(jiān)控制度：建立食品運輸安全監(jiān)控機制，制定食品運輸安全巡查和監(jiān)測規(guī)劃，保證食品運輸?shù)陌踩煽啃浴?.食品運輸追溯管理制度：建立食品安全追溯體系，規(guī)定食品生產(chǎn)和配送的追溯標準和流程，確保食品運輸?shù)目勺匪菪浴Ａ?、責任主體1.管理部門：負責編制、實施和監(jiān)督食品運輸管理制度，定期檢查和考核各項規(guī)定的落實情況。2.食品安全管理部門：負責監(jiān)督食品安全和質(zhì)量管理，保證食品運輸管理制度的執(zhí)行。3.相關(guān)部門和崗位：負責本部門崗位內(nèi)的食品運輸管理工作，確保食品運輸?shù)陌踩煽俊Ｆ?、?zhí)行程序1.生產(chǎn)/采購訂單生成：生產(chǎn)部門/采購部門生成生產(chǎn)/采購訂單，并按照訂單中的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、規(guī)格、品質(zhì)等要求進行生產(chǎn)或配送。2.運輸計劃制定：計劃部門依據(jù)兩地之間的距離和貨物數(shù)量，制定作業(yè)計劃。3.車輛派遣及搬運操作：計劃部門按照作業(yè)計劃和車型規(guī)格等因素，將貨物按規(guī)定裝載到車輛上。4.運輸管理：負責追蹤貨物，確保運輸過程中的貨物安全，同時把運輸信息上報到物流信息管理系統(tǒng)上。5.到貨管理：對到貨的貨物進行確認并驗收，完善物流信息管理系統(tǒng)。八、責任追究對于未按要求進行食品運輸管理的行為，視情節(jié)輕重進行以下處理：1.提醒教育：情節(jié)較輕，可以口頭或書面形式進行提醒和教育。2.通報批評：情節(jié)