餐廳5S管理規(guī)范第一條總則：

為了給職工創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔、舒適、合理的工作場(chǎng)所和空間環(huán)境，使餐飲管理及文化建設(shè)提升到一個(gè)新層次，特制定如下制度。

第二條本制度適用于餐廳本部全體員工。

第三條整理：

1.每月對(duì)文件（包括電子文檔）作盤點(diǎn)，把文件分為必要（有效）和不要（過(guò)期無(wú)效）的，不要的全部銷毀。必要文件交秘書(shū)部送檔案室歸檔。

2.每月對(duì)表單記錄（包括電子文檔）作盤點(diǎn)，盤點(diǎn)后的有效表單記錄統(tǒng)一交秘書(shū)部送檔案室歸檔。

3.對(duì)所轄區(qū)域的物品、設(shè)備、空間做盤點(diǎn)，并區(qū)分其“要”和“不要”。

分類如下：

1)設(shè)備：電腦、打印機(jī)、文具、書(shū)籍等。

2)空間：柜架、桌椅、儲(chǔ)物箱等。

3)物品：個(gè)人用品、裝飾品。

4.依據(jù)《必要品的使用頻率和常用程度基準(zhǔn)表》決定物品的“要”與“不要”。

5.“不要”物品經(jīng)各部門主管判定后，集中報(bào)廢或拍賣。

必要品的使用頻率和常用程度基準(zhǔn)表

常用程度使用頻率處理方法

低---A、過(guò)去一年都沒(méi)有使用過(guò)的物品，而且不能再用丟棄。

中---A、在過(guò)去的6個(gè)月中只使用過(guò)一次的物品。

B、一個(gè)月使用一次的物品集中存放（例如歸檔或存放在庫(kù)房中）。

高---A、一周使用一次的物品。

B、每天都使用的物品。

C、每小時(shí)都要使用的物品保存在辦公桌或隨身攜帶。

第四條整頓

卡座區(qū)整頓：

1.辦公桌：桌面除文件、電腦、口杯、電話、文具外，不允許放其他物品；文具必須豎放。辦公用品一般的常用品：筆、訂書(shū)機(jī)、涂改液、即時(shí)帖、便條紙、橡皮、計(jì)算器，可以集中放在辦公桌的一定區(qū)域內(nèi)，電腦線、網(wǎng)線、電話線有序放置；人離開(kāi)半小時(shí)以上應(yīng)將桌面收拾干凈。

2.抽屜：抽屜里盡量不放辦公用品。最下層抽屜可以放A4的文件、資料；把這個(gè)空間從充分利用起來(lái)，可以放下面這些東西：

A、個(gè)人的東西。

B、個(gè)人的參考資料（文件夾、辭典、手冊(cè)、商品目錄等）。

C、文件卷宗（各種信息、草擬的文件材料等）。

D、空白稿紙、不常使用的文具等。

3.坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品，人離開(kāi)時(shí)椅子調(diào)正，離開(kāi)半個(gè)小時(shí)以上，椅子應(yīng)放回桌洞內(nèi)。

4.電腦：電腦置寫(xiě)字臺(tái)左前角，豎式主機(jī)置桌面下。

5.卡座屏風(fēng)：內(nèi)外側(cè)不允許有任何張貼。

6.垃圾簍：罩塑料袋，置寫(xiě)字臺(tái)下右前角。

7.桌洞下不得堆積雜物。

8.外衣手袋：請(qǐng)置掛于衣帽間或抽屜內(nèi)，嚴(yán)禁隨意放在辦公桌椅上。

辦公室整頓：

1.辦公室：桌面除公司購(gòu)置案頭用品、文件盒、筆筒、文件、電腦外無(wú)其他物品。

2.抽屜：同卡座區(qū)規(guī)范。

3.電腦：桌面呈45度角貼墻放置，豎式主機(jī)置桌面下。

4.垃圾簍：置于桌后。

5.飲水機(jī)：放指定地點(diǎn)，不得隨意移動(dòng)。

6.報(bào)刊：必須上報(bào)架，或閱完后放入辦公桌內(nèi)。

7.外衣手袋：同卡座區(qū)規(guī)范。

文件、資料管理整頓：

1.檔案管理依據(jù)《集團(tuán)檔案管理制度》執(zhí)行。

2.將文件按照待處理、處理中和已處理分類放置，此外還有機(jī)密類文件。根據(jù)應(yīng)用情況應(yīng)將分為每日必用、常用和常不用三種，常不用的文件要盡快處置。

3.硬盤里的電子文檔、資料分類必須條理清晰，電子文件需要永久、長(zhǎng)期保存的，應(yīng)形成紙質(zhì)和辦公軟件等雙套介質(zhì)材料歸檔保存。

4.儲(chǔ)存公用信息的軟盤采取保護(hù)措施，使大家都自覺(jué)地小心使用。并且為了明確存儲(chǔ)在硬盤和軟盤里的信息聯(lián)系，建議在軟盤的標(biāo)簽上注明題目。還要把軟盤分類。修改以后，一定要注明標(biāo)題、日期。同時(shí)軟盤也應(yīng)該像保存文件一樣，保存在專用的夾子里。

信件、電子郵件（OA）整頓：

1.做一個(gè)臨時(shí)性的信夾，把不能立即處理的信件放在里面，必須保存的東西則放在信件保存冊(cè)里。

2.辦公自動(dòng)化里面重要郵件應(yīng)該及時(shí)備份；電腦硬盤中應(yīng)專門建立一個(gè)文件夾，不能處理的郵件存放在里面。

3.為了減輕服務(wù)器負(fù)擔(dān)，提高響應(yīng)速度，辦公自動(dòng)化中已看郵件不要超過(guò)一定數(shù)量，經(jīng)理、處長(zhǎng)不得超過(guò)100封，部長(zhǎng)不得超過(guò)50封，員工不得超過(guò)20封。系統(tǒng)管理員不定期抽查。

第五條、清掃：

公司新辦公樓有專門的保潔人員，公共區(qū)域（如通道、樓梯）不需清掃，清掃的對(duì)象主要是個(gè)人辦公區(qū)域：桌面，桌洞；辦公設(shè)備：電腦、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)等等。

清掃基準(zhǔn)：

A、對(duì)象清掃標(biāo)準(zhǔn)要求周期清掃時(shí)間。

B、個(gè)人區(qū)域桌面干凈整潔、桌洞內(nèi)無(wú)垃圾、無(wú)雜物遺落每天5分鐘清掃每天下班后5分鐘。

C、辦公設(shè)備主機(jī)和重點(diǎn)部位的正面、背面、送風(fēng)口無(wú)污垢每周一次每周五下班前15分鐘。

D、文檔桌面、電腦中不能有失效文件，不可輕易看到機(jī)密文件。

E、超過(guò)保管年限的表單及時(shí)集中銷毀，保管年限內(nèi)的表單裝訂送秘書(shū)部歸檔。

F、無(wú)破舊的卡片、冊(cè)子、檔案、報(bào)刊等。

G、無(wú)用的手稿與工作無(wú)關(guān)的文件。每月一次月末

第六條、清潔：

落實(shí)整理、整頓、清掃工作。

1、徹底落實(shí)前面的整理、整頓、清掃工作。

2、利用文化宣傳活動(dòng)，保持新鮮活躍的活動(dòng)氣氛。

3、保持5S意識(shí)。第七條、素養(yǎng)：

1、遵守《集團(tuán)員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定。

2、遵守《公司日常管理規(guī)定》。

素養(yǎng)巡查

1、行政部每天兩次例行巡查（早晨、中午）。

2、每月底5S推行委員會(huì)對(duì)整個(gè)公司的5S執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。

3、5S推行委員會(huì)主任委員對(duì)公司不定期巡查。

獎(jiǎng)懲條例：

1、采取記分制，每人每月基準(zhǔn)分100分，凡違反上述整理、整頓、清掃管理規(guī)范一次者扣5分，違反《公司日常管理規(guī)定》者扣10分。

2、行政部每天進(jìn)行檢查，對(duì)違規(guī)者在辦公自動(dòng)化上予以公布。月末進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，對(duì)被扣5分者給予警告處分，被扣10分者扣發(fā)當(dāng)月工資50元，15分者100元，以此類推。

3、每月各公司、處室的所有員工得分的平均分作為各公司、處室每月得分，對(duì)連續(xù)兩個(gè)月排名第一名的公司、處室的員工給予當(dāng)月平均獎(jiǎng)金10%的獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)連續(xù)兩個(gè)月排名最后的公司、處室的員工扣發(fā)當(dāng)月平均獎(jiǎng)金的10%。

4、年終將每位員工每月得分相加，得分最高者評(píng)為“5S先進(jìn)個(gè)人”給予精神、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

食堂8S管理F01整理：區(qū)分物品的用途，清除不要用的東西

F02整頓：必需品分區(qū)放置，明確標(biāo)識(shí)，方便取用

F03清掃：清除垃圾和臟污，并防止污染的發(fā)生

F04清潔：維持前3S的成果，制度化，規(guī)范化

F05素養(yǎng)：養(yǎng)成良好習(xí)慣，提高整體素質(zhì)

F06安全：確保工作生產(chǎn)安全，關(guān)愛(ài)生命以人為本

F07節(jié)約：勤儉節(jié)約，愛(ài)護(hù)公物；以廠為家，共同發(fā)展

F08服務(wù)：強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，倡導(dǎo)奉獻(xiàn)精神餐飲5S管理標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)檢標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)項(xiàng)目?jī)?nèi)容一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)四級(jí)標(biāo)準(zhǔn)五級(jí)標(biāo)準(zhǔn)12）通道線區(qū)劃線不全或缺少，通道不明顯。2物品擺放物品定置清潔度現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行整理，無(wú)不必要物品。物品進(jìn)行了整頓，有三定規(guī)劃。物品已按三定要求放置。物品三定及清掃保持較好。3清潔度垃圾存放情況打掃但不徹底，仍留有污物。得到保持、干凈整潔。4設(shè)備設(shè)備及管線衛(wèi)生狀況標(biāo)識(shí)情況設(shè)備、管道及線路得到清掃。有清掃規(guī)范并得到實(shí)施。管道、線路進(jìn)行標(biāo)識(shí)，設(shè)備有狀態(tài)標(biāo)識(shí)。設(shè)備、管道及線路的衛(wèi)生和標(biāo)識(shí)得到保持。5工作臺(tái)物品擺放清潔度工作臺(tái)面物品得到整理和清掃。臺(tái)面物品得到整頓，有序擺放。臺(tái)面責(zé)任到人，得到保持。6消防器材定置情況維護(hù)保養(yǎng)情況必要的位置有消防器材擺放。進(jìn)行三定按規(guī)定三定，有清掃規(guī)范且得到實(shí)施。有維護(hù)巡查記錄，消防設(shè)施處于待用狀態(tài)。7清掃用具完好程度清潔情況進(jìn)行三定，擺放合理、實(shí)用。有責(zé)任人，管理符合二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。8工具箱完好程度2）清潔情況進(jìn)行整頓（三定），工具擺放整齊、無(wú)油污。工具管理責(zé)任到人，符合二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)識(shí)明確。工具取用方便、有購(gòu)置及日常管理記錄。9管理看板清潔度情況使用情況建立管理看板，且合理定置。有管理措施，且得到執(zhí)行。保持?jǐn)?shù)據(jù)活用記錄。備注區(qū)劃線，設(shè)備及通道線標(biāo)準(zhǔn)，參照?qǐng)?zhí)行《餐飲5S管理標(biāo)準(zhǔn)暫行規(guī)定》。

5S管理規(guī)定一、目的：在公司內(nèi)部全面推行“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全”5S現(xiàn)場(chǎng)管理，提高員工素養(yǎng)，規(guī)范員工行為，強(qiáng)化工作監(jiān)督，形成良好環(huán)境二、適用范圍：適用于公司各部門、各區(qū)域的現(xiàn)場(chǎng)管理和員工素養(yǎng)及行為規(guī)范三、職責(zé)與權(quán)限：1、總經(jīng)理職責(zé)：保障公司各部（室）車間資源的配置，滿足5S現(xiàn)場(chǎng)管理必需的物質(zhì)條件，協(xié)調(diào)處理副總分管部門之間的關(guān)系和矛盾，實(shí)行及時(shí)的宏觀控制和有效監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)5S現(xiàn)場(chǎng)管理的持續(xù)、穩(wěn)定和進(jìn)步2、各副總經(jīng)理職責(zé)：加強(qiáng)分管部門5S工作的監(jiān)督管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置5S管理工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)提出解決分管部門5S管理工作的意見(jiàn)和建議，保證本工作手冊(cè)及5S管理主責(zé)部門各項(xiàng)規(guī)定在分管部門的推行3、總經(jīng)辦主任職責(zé)：開(kāi)展5S現(xiàn)場(chǎng)管理的宣傳教育，負(fù)責(zé)推行本工作手冊(cè)作出的各項(xiàng)規(guī)定，監(jiān)督和評(píng)價(jià)公司各部門5S現(xiàn)場(chǎng)管理工作，保障公司各部門、各區(qū)域良好、整潔的工作環(huán)境，對(duì)5S現(xiàn)場(chǎng)管理工作實(shí)施情況依規(guī)定進(jìn)行獎(jiǎng)懲4、各部門主管職責(zé)：加強(qiáng)本部門員工5S現(xiàn)場(chǎng)管理和教育，執(zhí)行5S工作手冊(cè)提出的各項(xiàng)規(guī)定和要求，接受總經(jīng)辦提出的5S管理工作指令和整改通知，保證本部門實(shí)現(xiàn)5S管理的工作標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)本部門出現(xiàn)的5S管理方面的問(wèn)題負(fù)責(zé)四、5S工作標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范：（一）門衛(wèi)1、6時(shí)30分完成衛(wèi)生責(zé)任區(qū)清掃工作，不留掃帚劃痕，不留垃圾紙屑，不留凹地積水。2、7時(shí)完成工作現(xiàn)場(chǎng)整理，做到物放有序，現(xiàn)場(chǎng)干凈整潔。3、每周四對(duì)現(xiàn)場(chǎng)門窗、墻壁進(jìn)行一次清潔處理，風(fēng)雨天氣或遭到其它污染后及時(shí)予以清潔處理。4、儀表行為符合《員工手冊(cè)》要求，工作時(shí)間統(tǒng)一著標(biāo)準(zhǔn)制式工作服。5、非雨雪天氣，7時(shí)30分至19時(shí)30分，值班人員應(yīng)保證1人露天值勤。6、每周不定時(shí)對(duì)出公司員工車箱或攜帶物品檢查一次，可疑情況須及時(shí)檢查。7、凡進(jìn)入公司員工和來(lái)訪人員均須作禁帶煙火指示，截留煙火不進(jìn)公司，對(duì)攜帶煙火者按規(guī)定處罰。8、凡進(jìn)入公司車輛均須在做相關(guān)登記后作停放區(qū)域指示，對(duì)車輪帶泥和不清潔車輛嚴(yán)禁駛?cè)?，?duì)不按區(qū)域停車者依規(guī)定處罰。9、進(jìn)入公司員工須佩帶工作證，須符合行為規(guī)范要求，對(duì)不符合規(guī)范者進(jìn)行登記或處罰。10、公司的外來(lái)人員應(yīng)發(fā)、收出入證，未經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入公司，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入車間，凡進(jìn)公司人員必須符合行為規(guī)范要求。11、必須保證對(duì)公司各區(qū)域的不間斷巡邏，巡邏檢查的重點(diǎn)是：?jiǎn)T工行為規(guī)范，工作和勞動(dòng)紀(jì)律，車輛停放，工作現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境、物品定置，宿舍安全，消防重點(diǎn)部位安全，圍墻四周安全，外來(lái)人員滯留情況等，巡邏應(yīng)作詳細(xì)記錄。12、對(duì)外來(lái)無(wú)理取鬧者應(yīng)實(shí)施有效控制，對(duì)公司無(wú)權(quán)或無(wú)能力處置者應(yīng)及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)。13、對(duì)公司員工打架斗毆行為要及時(shí)予以處置和控制，嚴(yán)防惡性事件發(fā)生。14、車間門衛(wèi)加強(qiáng)對(duì)出入員工檢查監(jiān)督，對(duì)不戴帽子，不著工作服，不穿工作鞋，不佩工作卡或衣冠不整者，對(duì)帶有污染粉塵物品的嚴(yán)禁進(jìn)入，并負(fù)責(zé)鞋柜管理和出車間廢料轉(zhuǎn)運(yùn)，在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)履行第11條職責(zé)。15、門衛(wèi)嚴(yán)格執(zhí)行《保衛(wèi)人員崗位標(biāo)準(zhǔn)》。責(zé)任人：保衛(wèi)管理員（二）綠化1、綠化管理人員須與公司簽訂承包協(xié)議，協(xié)議須明確雙方責(zé)任、面積價(jià)格，承包期限等，并認(rèn)真履行協(xié)議。2、8時(shí)、14時(shí)巡檢綠化區(qū)域，清理綠化區(qū)內(nèi)雜物垃圾，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題。3、工作時(shí)間針對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)處理解決。4、經(jīng)常保持綠地必備墑情，及時(shí)灌溉或排澇。5、經(jīng)常保持綠地草木良好生長(zhǎng)狀態(tài)，及時(shí)施肥或除蟲(chóng)。6、經(jīng)常保持綠地草木良好造型，及時(shí)整枝或修剪。7、冬季對(duì)懼寒草木應(yīng)采取保溫措施，盆栽花草同時(shí)須適時(shí)灑水保墑。8、加強(qiáng)對(duì)綠地的監(jiān)管，制止一切損害、污染綠地草木的行為，對(duì)因監(jiān)管不力造成的草木死亡等損失負(fù)責(zé)，并須及時(shí)補(bǔ)栽或補(bǔ)植以及作相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)賠償。9、修剪、鋤草、澆水、噴藥須對(duì)殘余雜物作適當(dāng)、及時(shí)處理。10、加強(qiáng)對(duì)公備設(shè)施的管理，發(fā)現(xiàn)損壞的須及時(shí)報(bào)告，進(jìn)行維修。11、接受公司管理和檢查。責(zé)任人：綠化員（三）車間1、進(jìn)車間須著工作服，佩工作證，戴工作帽，換穿工作鞋，關(guān)閉通訊工具。2、保持鞋柜清潔衛(wèi)生。3、攜帶物品、工具等應(yīng)作保潔處理，禁止污染物進(jìn)入車間。4、嚴(yán)禁煙火進(jìn)入車間，嚴(yán)禁在車間脫換衣服。5、車間明火作業(yè)須報(bào)總經(jīng)辦批準(zhǔn)，未經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)不允許私接亂拉電線。6、按規(guī)程正確操作設(shè)備、維修設(shè)備、管理設(shè)備。7、保持消防通道暢通，不移動(dòng)或阻堵消防設(shè)施。8、屋頂衛(wèi)生每年清理一次。9、保持四壁清潔，懸掛、張貼等附著物須在安全前提下整齊布置。10、工具、物品須合理定置并物放有序。11、設(shè)備須保持衛(wèi)生清潔，當(dāng)班人員須于交班時(shí)認(rèn)真清理擦拭。12、廢料、廢棄物、垃圾須定置擺放，超越定置線時(shí)須及時(shí)包裝整齊運(yùn)至車間出口或相應(yīng)地點(diǎn)。13、運(yùn)原料、半成品、成品及其它物品須符合規(guī)定，不違規(guī)或超高搬運(yùn)。14、保持地面清潔，不隨地吐痰或拋灑雜物。15、設(shè)備閑置時(shí)須采取防塵保潔措施。16、節(jié)約水、電、原料等公司資源。17、保持良好工作狀態(tài)，不喧嘩、嬉鬧、倚靠、吃東西，不疲勞操作。18、每班有規(guī)范、詳細(xì)的安全檢查記錄。責(zé)任人：車間主任（四）部室1、下午下班離公司前打掃室內(nèi)衛(wèi)生，整理臺(tái)面文件，卸去充電設(shè)備，關(guān)閉電源，鎖閉門窗并作安全檢查。2、每周四下午下班離公司前進(jìn)行一次室內(nèi)大掃除。3、著統(tǒng)一工作服，佩工作證。4、物品按定置擺放。5、電器、辦公用具保持清潔無(wú)塵垢。6、四壁張貼、懸掛、附著物等整齊規(guī)范劃一。7、屋頂四壁清潔、無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)。8、地面無(wú)塵垢、痰漬、雜物等。9、門窗及其玻璃、窗紗清潔透亮，夏季無(wú)蚊蠅，有措施。10、工作秩序好，無(wú)嘈雜喧嘩。11、節(jié)約公司電力、紙張等資源，無(wú)浪費(fèi)（辦公室內(nèi)不允許存放現(xiàn)金等貴重物品，有關(guān)部門須采取防盜措施）。12、執(zhí)行《員工手冊(cè)》規(guī)定。責(zé)任人：部（室）經(jīng)理（主任）(五)、倉(cāng)儲(chǔ)1、原料、成品或印版等按品種、類別定置存放，有規(guī)范統(tǒng)一的識(shí)別標(biāo)牌。2、管理區(qū)域責(zé)任人明確，有規(guī)范統(tǒng)一的標(biāo)牌便于確認(rèn)。3、出入倉(cāng)庫(kù)車輛須有防塵、防火處理措施，保持倉(cāng)庫(kù)地面清潔衛(wèi)生和儲(chǔ)藏品安全。4、有嚴(yán)格的值班制度和明確的值班人員職責(zé)，有交接班和值班期間巡檢記錄。5、保持消防通道暢通和消防設(shè)施無(wú)阻礙，因故使用消防設(shè)備或在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)明火作業(yè)時(shí)，及時(shí)向主責(zé)部門報(bào)告。6、倉(cāng)庫(kù)重地謝絕來(lái)訪人員和外部人員進(jìn)入，需進(jìn)入時(shí)須經(jīng)倉(cāng)庫(kù)主管批準(zhǔn)并進(jìn)行登記。7、堅(jiān)持裝卸人員教育培訓(xùn)制度，規(guī)范著裝，文明搬運(yùn)，安全生產(chǎn)。8、溶劑等危險(xiǎn)品存放區(qū)須有警示標(biāo)志，須劃定禁區(qū)范圍并指示靠近或使用注意事項(xiàng)。9、對(duì)廢料、報(bào)廢機(jī)件、印版等須定置按標(biāo)準(zhǔn)碼放，有明確的存放區(qū)域和界限，有規(guī)范統(tǒng)一的識(shí)別標(biāo)牌。10、對(duì)所屬責(zé)任區(qū)范圍內(nèi)不規(guī)范存放物負(fù)責(zé)。11、有處理廢料、印版、報(bào)廢機(jī)件、雜物等管理制度，并根據(jù)制度進(jìn)行處理。12、防水、防潮、防火、防盜、防損壞等倉(cāng)庫(kù)“十防”措施到位，對(duì)不符合項(xiàng)并不屬責(zé)任范圍可處置項(xiàng)有報(bào)告記錄。責(zé)任人：倉(cāng)庫(kù)、印版組、設(shè)備部主管（六）設(shè)備動(dòng)力1、有嚴(yán)密的生產(chǎn)安裝施工操作規(guī)程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事并有規(guī)范詳細(xì)的工作記錄。2、施工前有科學(xué)、具體的工作方案，需要移動(dòng)、破壞工作現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)設(shè)施時(shí)，須報(bào)經(jīng)主責(zé)部門同意，方準(zhǔn)實(shí)施。3、施工過(guò)程中須劃定區(qū)域并設(shè)定界限，保持施工區(qū)域內(nèi)秩序和安全，保證鄰區(qū)工作不受或少受影響。4、施工結(jié)束須隨時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，將移動(dòng)設(shè)施復(fù)位，將破壞設(shè)施修復(fù)，確屬責(zé)任范圍內(nèi)不能解決的，須及時(shí)報(bào)告主責(zé)部門，并有報(bào)告記錄。5、對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)清潔、物品和人員活動(dòng)安全負(fù)責(zé)，對(duì)因施工丟棄和遺留物負(fù)責(zé)。6、需在車間或危險(xiǎn)品存放區(qū)明火作業(yè)時(shí)，須報(bào)經(jīng)主責(zé)部門批準(zhǔn)方可實(shí)施。7、屬責(zé)任范圍內(nèi)可能引發(fā)的安全問(wèn)題，須及時(shí)處置，確屬責(zé)任范圍不能解決的，須及時(shí)報(bào)告主責(zé)部門，并有報(bào)告記錄。8、加強(qiáng)責(zé)任范圍安全檢查，每天或每班有值班巡檢記錄，對(duì)巡檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題有報(bào)告記錄。9、保障公司水、電、氣、汽、照明等正常運(yùn)行，無(wú)電氣消防隱患，對(duì)問(wèn)題和不符合項(xiàng)及時(shí)檢修。責(zé)任人：設(shè)備部經(jīng)理（七）廠區(qū)道路1、7時(shí)至8時(shí)全面清掃，不留雜物和掃帚劃痕。2、8時(shí)30分前垃圾箱內(nèi)及路面堆存垃圾清理完畢。3、做好全天路面保潔，加強(qiáng)拋灑雜物等不文明行為監(jiān)督管理。4、沙塵天氣和特殊情況，加強(qiáng)巡檢保潔。5、雨雪天氣，及時(shí)清理路面積水或積雪。6、干燥天氣上下午各灑水一次。7、對(duì)損壞路面及邊道行為負(fù)責(zé)監(jiān)管。責(zé)任人：責(zé)任區(qū)服務(wù)員（八）辦公區(qū)1、8時(shí)前樓道、樓梯、衛(wèi)生間全面清掃或清洗。2、8時(shí)30分地面、衛(wèi)生間垃圾清理完畢。3、9時(shí)至10時(shí)樓道、門面、墻壁、欄桿等擦拭。4、其余工作時(shí)間為辦公區(qū)保潔巡檢。5、下午下班前辦公區(qū)垃圾清理。6、衛(wèi)生間大掃除每周四下午一次。7、對(duì)辦公區(qū)公共區(qū)域衛(wèi)生、設(shè)施完好負(fù)責(zé)監(jiān)管。8、沙塵雨雪天氣加強(qiáng)清掃或清理，保證責(zé)任區(qū)清潔衛(wèi)生。責(zé)任人：責(zé)任區(qū)服務(wù)員(九)停車處1、規(guī)范發(fā)車牌登記：買牌員工姓名、所在部門、車型、顏色、牌證號(hào)、所售車牌號(hào)、售牌時(shí)間。2、嚴(yán)格辭職員工退牌登記：辭職員工交牌注銷，辭職員工登記表簽字。3、嚴(yán)格員工丟失車牌登記換發(fā)：注銷原車牌號(hào)，公告原車牌號(hào)作廢，售出車牌并作相應(yīng)（同1）登記，每牌5元，門衛(wèi)管理員負(fù)責(zé)牌款的管理控制，月底匯總交財(cái)務(wù)部。4、對(duì)出入車輛進(jìn)行監(jiān)督檢查，進(jìn)入發(fā)車牌，出去收車牌。5、看車人員交接班時(shí)，接班人員巡查停車處車輛停放情況，有關(guān)出口門鎖情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題須登記上報(bào)。6、對(duì)出入員工行為規(guī)范進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題登記上報(bào)。7、打掃責(zé)任區(qū)衛(wèi)生，維護(hù)保證責(zé)任區(qū)環(huán)境和秩序。8、員工上下班時(shí)間須現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)密關(guān)注出入情況。9、執(zhí)行門衛(wèi)及看車處工作制度。責(zé)任人：看車人員（十）宿舍1、7時(shí)至8時(shí)，打掃樓道、衛(wèi)生間、樓梯衛(wèi)生。2、8時(shí)30分，完成垃圾清理。3、9時(shí)至10時(shí)，墻壁、面向樓道門窗、護(hù)欄等處衛(wèi)生清潔。4、其余當(dāng)班時(shí)間為保潔巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題須及時(shí)處理。5、每周四下午對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行大掃除，清洗污垢，不留死角。6、保持茶爐房衛(wèi)生，保證開(kāi)水供應(yīng)。7、巡檢宿舍樓各部位：消防、用電、用水、公物安全和員工行為規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)登記上報(bào)。8、規(guī)范客房管理：來(lái)客登記，交押金20元，發(fā)給門匙，當(dāng)面清點(diǎn)室內(nèi)物品，叮囑注意事項(xiàng)，要求遵守住宿制度，每天打掃整理房間，來(lái)客離開(kāi)時(shí)清點(diǎn)室內(nèi)物品，交門匙，退押金，清洗被罩、床單、枕巾等，整理房間。9、搞好職工課堂等活動(dòng)室管理：活動(dòng)結(jié)束，清掃現(xiàn)場(chǎng)，收存物品，擺齊桌凳，清潔門窗，關(guān)閉電源，鎖閉門窗，未經(jīng)總經(jīng)辦人員批準(zhǔn)任何人不準(zhǔn)使用職工課堂，也不準(zhǔn)私配掌管鑰匙，需動(dòng)用音響設(shè)備者必須經(jīng)總經(jīng)辦批準(zhǔn)由專業(yè)人員操作。10、活動(dòng)用品庫(kù)按“倉(cāng)儲(chǔ)”標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。11、負(fù)責(zé)燈泡、門鎖、合頁(yè)、水箱等小件裝修，能力不具備需處理的問(wèn)題須及時(shí)上報(bào)。12、負(fù)責(zé)宿舍樓治安防范，不準(zhǔn)外來(lái)無(wú)證人員進(jìn)入，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)登記上報(bào)。責(zé)任人：責(zé)任區(qū)服務(wù)員（十一）食堂1、早、中、晚就餐后，清理工作現(xiàn)場(chǎng)，衛(wèi)生不留死角，整理相關(guān)器物，鎖閉門窗。2、洗碗池每餐后及時(shí)清理，無(wú)飯菜殘?jiān)?、泔水缸加蓋，外表及地面無(wú)剩飯剩菜。4、保持餐廳地面、桌凳、門窗、碗柜衛(wèi)生清潔。5、保持伙房操作間炊具、案架、電器、機(jī)械、臺(tái)面、地面衛(wèi)生清潔。6、原料、調(diào)料購(gòu)物有票，便于問(wèn)題用品追責(zé)，保證質(zhì)量和衛(wèi)生。7、庫(kù)房參照“倉(cāng)儲(chǔ)”標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。8、保證司務(wù)處安全并有措施，晚間司務(wù)處不準(zhǔn)留現(xiàn)金。9、食堂工作人員上崗前須搞好個(gè)人衛(wèi)生，換統(tǒng)一整潔工作服，按食品制作規(guī)程辦事，售飯時(shí)不用手直接接觸飯菜。10、招聘食堂人員必須體檢，有傳染病者不準(zhǔn)招入。11、食堂廚師患輕度易傳染疾病時(shí)，須采取必要防護(hù)措施，如戴手套、口罩等。12、打掃責(zé)任區(qū)衛(wèi)生，保持良好工作環(huán)境。責(zé)任人：司務(wù)長(zhǎng)（十二）浴池1、浴池停浴后，施放池水，關(guān)閉水龍頭，整理擺齊座椅、鞋架等，打掃水池、地面、墻壁、水管、衣柜、門窗等處衛(wèi)生，最后關(guān)閉電源，鎖閉門窗。2、員工洗浴期間，保證熱水供應(yīng)，蒸汽合理控制，及時(shí)清理地面積水。3、浴池開(kāi)放即須巡檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)登記處理。4、監(jiān)督檢查員工行為規(guī)范，對(duì)問(wèn)題員工登記上報(bào)。5、禁止非公司人員入浴。6、執(zhí)行《浴池管理制度》。責(zé)任人：責(zé)任區(qū)服務(wù)員（十三）水道清淤與垃圾處理1、食堂、浴池、衛(wèi)生間、鍋爐房等處污水排出須采取控制措施，不準(zhǔn)雜物排入下水道，不準(zhǔn)向下水道傾倒雜物，不準(zhǔn)將垃圾掃入下水道。2、每年5月、10月兩次疏浚下水道，清理沉淀池。3、每月對(duì)下水道進(jìn)行一次檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)登記處理。4、垃圾按指定位置傾倒，傾倒垃圾必須入池，不準(zhǔn)在垃圾池之外亂倒垃圾。5、每天兩次運(yùn)出垃圾，時(shí)間為上午8至9時(shí)，下午為4時(shí)—5時(shí)。6、清運(yùn)垃圾人員只準(zhǔn)清理池內(nèi)垃圾，不準(zhǔn)裝運(yùn)池外廢品等。7、運(yùn)輸垃圾車輛須有防護(hù)措施。8、門衛(wèi)負(fù)責(zé)清運(yùn)垃圾監(jiān)督。責(zé)任人：消防、安全、環(huán)境管理員（十四）基建工程1、與建筑單位簽訂工程協(xié)議，明確甲乙雙方責(zé)任和義務(wù)，應(yīng)包括環(huán)境管理、安全責(zé)任內(nèi)容，工程各項(xiàng)目造價(jià)，付款方式及時(shí)段等。2、對(duì)進(jìn)入公司施工人員進(jìn)行制度和5S管理專題培訓(xùn)。3、劃定施工區(qū)域，設(shè)定安全、環(huán)境防護(hù)隔離帶。4、施工人員嚴(yán)格遵守公司管理制度。5、施工機(jī)械及物料定置存放。6、施工車輛進(jìn)出公司須保持車身整潔，車輪不帶泥沙，裝載流體物資不外溢灑落。7、施工嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，用電須通過(guò)公司電工。8、沙灰、石粉等須加強(qiáng)粉塵控制，用水須注重節(jié)約并控制外溢或外流。責(zé)任人：基建管理員（十五）落實(shí)措施1、消防、安全、環(huán)境管理員負(fù)責(zé)組織月大檢查，指導(dǎo)門衛(wèi)開(kāi)展公司外圍巡檢，執(zhí)行車間（部室）日巡檢，發(fā)送整改通知并監(jiān)管整改，匯總月檢查考核結(jié)果。2、各處、段責(zé)任人負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)設(shè)施完好的監(jiān)控和維護(hù)、預(yù)防。3、保衛(wèi)巡邏人員負(fù)責(zé)按規(guī)定巡查線路和要求進(jìn)行巡查，并作記錄。4、總經(jīng)辦主任對(duì)日巡檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題發(fā)布通報(bào)或處罰決定。5、各部室、車間主管負(fù)責(zé)下屬員工的素養(yǎng)提升教育、培訓(xùn)，并對(duì)下屬員工的不良行為后果負(fù)責(zé)，有相應(yīng)的措施保證。6、每月1日將上月考核結(jié)果報(bào)送考核組。7、考核標(biāo)準(zhǔn)按《行政管理制度》執(zhí)行。

5S檢查表1整理項(xiàng)次查檢項(xiàng)目查檢狀況自我評(píng)價(jià)1通道狀況有很多東西，或臟亂．0分雖能通行，但要避開(kāi)，叉車不能通行．1分?jǐn)[放的物品超出通道．2分超出通道，但有警示牌．3分很暢通，又整潔．4分2工作場(chǎng)所的設(shè)備、材料一個(gè)月以上未用的物品雜亂放著．0分角落放置不必要的東西．1分放半個(gè)月以后要用的東西，且雜亂．一周內(nèi)要用，且整理好．3日內(nèi)使用，且整理很好．3辦公桌（作業(yè)臺(tái)）上、下及抽屜不使用的物品雜亂．0分半個(gè)月才用一次的也有．1分一周內(nèi)要用，但過(guò)量．當(dāng)日使用，但雜亂．桌面及抽屜內(nèi)均最低限度，且整齊．4材料貨架狀況雜亂存放不使用的物品．0分材料貨架破舊，缺乏整理．1分?jǐn)[放不使用但整齊．材料貨架上的物品整齊擺放．?dāng)[放為近日用，很整齊．5庫(kù)房塞滿東西，人不易行走．0分東西雜亂擺放．1分有定位規(guī)定，沒(méi)被嚴(yán)格遵守．有定位也在管理狀態(tài)，但進(jìn)出不方便．任何人均易了解，取料也方便．

2整頓項(xiàng)次查檢項(xiàng)目查檢狀況自我評(píng)價(jià)１設(shè)備、機(jī)器、儀器破損不堪，不能使用，雜亂放置．0分不能使用的集中在一起．1分能使用但臟亂．能使用，有保養(yǎng)，但不整齊．?dāng)[放整齊、干凈，最佳狀態(tài)．2工器具不能用的工具亂放．0分勉強(qiáng)可有的工具多、均為可用工具，缺乏保養(yǎng)．1分均為可用工具，缺乏保養(yǎng)．工具有保養(yǎng)，有定位放置．工具采用目視管理．3庫(kù)房材料無(wú)分類雜放在一起．0分分類擺放實(shí)時(shí)處理，但有區(qū)分及標(biāo)識(shí)．1分只有分類標(biāo)識(shí)，但保管方法不好．保管有定位標(biāo)示．保管有定位，有圖標(biāo)，任何人均很清楚．4圖紙、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)書(shū)過(guò)期與使用中雜在一塊．0分不是最新的，但隨意擺放．1分是最新的，但隨意擺放．有文件夾保管，但無(wú)次序．有目錄，有次序，且整齊，任何人很快能使用．5文件檔案零亂放置，使用時(shí)沒(méi)法找．0分雖顯零亂，但可以找得到．1分共同文件被定位，集中保管．以標(biāo)準(zhǔn)化處理而方便檢閱．明確定位，使用目視管理任何人能隨時(shí)使用．

3清掃項(xiàng)次查檢項(xiàng)目查檢狀況自我評(píng)價(jià)1通道有煙蒂、紙屑、鐵屑、其它雜物．0分雖無(wú)臟物，但地面不平整．1分水漬、灰塵不干凈．早上有清掃．使用拖把，并定期打臘，很光亮（鍋爐房、設(shè)備）．2作業(yè)場(chǎng)所有煙蒂、紙屑、鐵屑、其它雜物．0分雖無(wú)臟物，但地面不平整．1分水漬、灰塵不干凈．零件、材料、包裝材存放不妥，掉地上．使用拖把，并定期打臘，很光亮（鍋爐房、設(shè)備）．3辦公桌操作臺(tái)文件、工具、零件很臟亂．0分桌面、操作臺(tái)面滿布灰塵不干凈。1分桌面、操作臺(tái)面雖干凈，但破損未修理．桌面、臺(tái)面很干凈整齊．除桌面外，椅子及四周均干凈亮麗．4窗、墻板天花板窗、墻板破爛無(wú)清掃．0分墻板破爛但僅應(yīng)急簡(jiǎn)單處理．1分亂貼掛不必要的東西．還算干凈．干凈亮麗，很是舒爽．5設(shè)備工具儀器有生銹．0分雖無(wú)生銹，但油垢．