.一、項(xiàng)目摘要大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖，是落實(shí)菜籃子工程，發(fā)展畜牧業(yè)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，保護(hù)生態(tài)治理環(huán)境的重要舉措,對促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，意義重大。生豬養(yǎng)殖一直是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的主要組成部分，但是，生豬品種結(jié)構(gòu)不合理，品質(zhì)差，飼養(yǎng)落后，一家一戶養(yǎng)殖，成品豬外調(diào)困難，銷售不暢，規(guī)模效益、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，附加值低，一直制約著生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為了盡快適應(yīng)生豬養(yǎng)殖業(yè)的新形勢，充分發(fā)揮生豬養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢，打出特色牌，特準(zhǔn)備發(fā)展生豬養(yǎng)殖示范戶。本項(xiàng)目在現(xiàn)代先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)和管理技術(shù)條件下，引導(dǎo)農(nóng)民走出傳統(tǒng)養(yǎng)殖圈子，進(jìn)行養(yǎng)殖業(yè)的“集約化”結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)行“糧、經(jīng)、飼”種植，生豬采用規(guī)?；B(yǎng)殖，有利于采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平。有利于促進(jìn)養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營、銷售各環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)，進(jìn)一步緩解小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾，提高畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。生豬采用規(guī)?；B(yǎng)殖，有利于采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平。發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，同時(shí)針對本地區(qū)豬的品質(zhì)及養(yǎng)殖水平滯后的現(xiàn)狀，以市場為導(dǎo)向，以科技為動(dòng)力，以基地為依托，充分利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)品化調(diào)整的契機(jī)，發(fā)揮生豬養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)有優(yōu)勢，積極引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)。項(xiàng)目計(jì)劃：欲建立了一個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖示范場，廠房、設(shè)備部分已經(jīng)齊全，希望爭取幫扶資金盡早完成廠房和其它各項(xiàng)設(shè)備籌建，早日投產(chǎn)，使生豬規(guī)模擴(kuò)大帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐娜罕娭赂?，進(jìn)一步擴(kuò)大生豬銷售市場，逐步樹立我們自己的品牌，切實(shí)達(dá)到創(chuàng)業(yè)的目的和宗旨。二、項(xiàng)目的基礎(chǔ)條件1、有利的區(qū)位優(yōu)勢水井槽位于****與****兩省交界之處，并緊靠****，交通運(yùn)輸方便，有著良好的區(qū)位優(yōu)勢和市場前景2、突出的資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢①在我們當(dāng)?shù)貐^(qū)主要生產(chǎn)小麥、玉米和土豆，非常適應(yīng)畜牧業(yè)特別是養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。專業(yè)資料.②近年屠宰業(yè)發(fā)展迅速，除原各鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場外，現(xiàn)****場引進(jìn)了一大批外地企業(yè)和新修了大量的場房、食品加工廠和冷凍場也大量增多，平均每天屠宰量超過千頭，生豬需求量極大。由于修建了火車站和飛機(jī)三、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與實(shí)施規(guī)劃（一）項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容：成立個(gè)體生豬養(yǎng)殖戶，欲形成大型特色規(guī)模養(yǎng)殖示范場和示范戶，形成集飼養(yǎng)、飼料加工、環(huán)境保護(hù)、生豬繁殖多功能為一體的規(guī)范化生產(chǎn)示范基地。（二）項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃：本項(xiàng)目預(yù)計(jì)在2009年12月份開始實(shí)施，2009年八月開始建豬舍,2009年的10月份完工，12月正式開始養(yǎng)殖。初期預(yù)計(jì)養(yǎng)殖仔豬20頭，豬母5頭，肥豬10頭，公豬1頭。四、項(xiàng)目建設(shè)原則和組織形式（一）建設(shè)原則1、堅(jiān)持面向現(xiàn)未來，面向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，高起點(diǎn)原則。2、堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，飼養(yǎng)適銷對路的**雜種豬，保證銷售；加工、飼養(yǎng)協(xié)調(diào)一致的原則；3、堅(jiān)持推廣應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，搞綠色、無公害、高品質(zhì)的商品豬生產(chǎn)的原則；4、堅(jiān)持自愿與自主的原則：農(nóng)戶自愿參加，自我投入，遵守合同；5、堅(jiān)持多方投資、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的原則；6、堅(jiān)持環(huán)境保護(hù)原則：基地養(yǎng)殖場要合理規(guī)劃，合理布局，防止環(huán)境污染。(二)組織形式1、資產(chǎn)所有形式。前期資金來源主要由政府劃出10%的財(cái)政生豬發(fā)展基金、養(yǎng)殖戶個(gè)人資金及銀行貸款組成。政府和銀行的扶貧資金由扶貧辦封閉管理，扶貧辦分別和企業(yè)、養(yǎng)殖戶簽定使用合同，保證資金正確使用和到期收回。專業(yè)資料.2、經(jīng)營形式。由政府協(xié)調(diào)，引進(jìn)企業(yè)，以約定方式組成“公司+養(yǎng)殖戶”聯(lián)合體，以降低養(yǎng)殖戶投資風(fēng)險(xiǎn)。3、管理形式。規(guī)劃建設(shè)由政府統(tǒng)一設(shè)計(jì)、施工，保證先進(jìn)性和高質(zhì)量；技術(shù)服務(wù)、防疫和銷售方面通過公司統(tǒng)一組織實(shí)施，注重保護(hù)養(yǎng)殖戶利益。4、政府負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)服務(wù)，制定政策，承辦項(xiàng)目，組織實(shí)施。5、公共設(shè)施管理。水、電、路等公共設(shè)施由自己統(tǒng)一管理和使用，運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)由養(yǎng)殖戶自己承擔(dān)。五、項(xiàng)目投資預(yù)測項(xiàng)目現(xiàn)共需資金4萬元?，F(xiàn)目前急需建廠房一間，購買良種母豬5頭，需要1萬元，飼料和玉米1.5萬元。六、市場情況養(yǎng)：豬業(yè)正面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)豬肉是人們生活中不可缺少的肉食品，是我國人民最喜歡吃的傳統(tǒng)肉食品，市場需求大。并且隨著社會(huì)的進(jìn)步，人民生活水平的提高，人們對肉蛋質(zhì)的需求逐漸增加，同時(shí)對豬肉的品質(zhì)提出了更高的要求。近幾年，我國生豬生產(chǎn)發(fā)展較快，縱觀整個(gè)生豬消費(fèi)市場，那些無公害的，瘦肉率高，品質(zhì)好的豬市場十分緊俏，出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。１、健康養(yǎng)豬的要素健康養(yǎng)豬包括養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中豬個(gè)體健康，豬產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、質(zhì)量安全、無污染、無藥物殘留、保持天然新鮮，以及對養(yǎng)殖環(huán)境無污染，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖生態(tài)體系平衡。健康養(yǎng)豬要素包括以下幾個(gè)方面。（１）科學(xué)管理養(yǎng)豬場選址要符合衛(wèi)生防疫要求，豬場應(yīng)建在遠(yuǎn)離住宅區(qū)、距離村屯５００ｍ以上、交通方便、地勢高燥、排水便利、水源充足、通風(fēng)良好、無污染源的地方，以便給豬提供一個(gè)舒適的生存環(huán)境，有利于豬只養(yǎng)殖的長遠(yuǎn)發(fā)展。２）通過定期改善環(huán)境、科學(xué)設(shè)計(jì)畜欄、加強(qiáng)日常管理、優(yōu)化轉(zhuǎn)群方式等，調(diào)控好豬舍小環(huán)境，包括豬舍溫度、濕度、空氣的組成和流動(dòng)狀態(tài)、光照、噪音、灰塵、微生物等。良好的通風(fēng)設(shè)施和降溫系專業(yè)資料.統(tǒng)，可降低豬舍內(nèi)有害氣體的濃度，使舍內(nèi)空氣清新、溫度適宜。對豬舍環(huán)境進(jìn)行人工控制，可使豬只發(fā)揮最大生長潛力。３）要充分考慮到消毒劑對豬只可能造成的損害，保證消毒前、中、后不會(huì)對豬只造成過大的應(yīng)激反應(yīng)。４）確立定期巡查制度，實(shí)施封閉管理制度，建立獸藥檔案制度，落實(shí)健康體檢制度。同時(shí)，針對整個(gè)養(yǎng)殖過程進(jìn)行全面監(jiān)管，確保屠宰肉的安全以及商品肉食品加工安全、無藥物殘留，為食品安全提供最大保障。（２）合理飼喂保證豬只不同生長階段的營養(yǎng)供給，合理應(yīng)用理想蛋白模式，減少豬代謝多余蛋白質(zhì)所造成的營養(yǎng)負(fù)擔(dān)，以便各階段豬更大地發(fā)揮生長潛力。還要確保飼料品質(zhì)優(yōu)良、無污染、無霉變，同時(shí)嚴(yán)禁在豬飼料中加入違禁藥品及藥物添加劑，防止藥物殘留對人體造成危害。（３）控制污染養(yǎng)豬生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞尿、垃圾、污水等，若直接排入周邊環(huán)境，會(huì)對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染；養(yǎng)豬場的惡臭氣體也會(huì)影響空氣質(zhì)量，影響人類的居住環(huán)境。因此，養(yǎng)豬必須考慮對環(huán)境的影響，不但要對糞尿、垃圾、污水等進(jìn)行恰當(dāng)?shù)奶幚恚乙⒁馔ㄟ^調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)來減少糞尿中氮的排放，同時(shí)還要加強(qiáng)污染物的排泄管理。２、影響我國豬肉食品質(zhì)量的因素（1）環(huán)境因素由于某些養(yǎng)殖戶過于追求成本最小化和養(yǎng)殖方便化，養(yǎng)殖過程中容易出現(xiàn)諸如飼養(yǎng)空間狹小、飼養(yǎng)環(huán)境控制力不強(qiáng)、飼養(yǎng)空間衛(wèi)生狀況差等養(yǎng)殖環(huán)境條件不良的情況，造成豬肉產(chǎn)品質(zhì)量下降或激素殘留等，影響了豬肉食品的質(zhì)量。（２）飼料添加劑與獸藥因素目前我國養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中飼料添加劑和獸藥的使用已經(jīng)十分普遍，由于養(yǎng)殖戶星羅棋布，對他們的管理以及對豬肉產(chǎn)品的檢測難以實(shí)現(xiàn)完全控制和監(jiān)管。加之，某些豬場片專業(yè)資料.面追求利潤，從促進(jìn)生長、控制疾病、提高瘦肉率等目的出發(fā)，超量或違禁使用礦物質(zhì)、抗生素、防腐劑、激素類藥物等，造成豬肉產(chǎn)品殘留藥物，影響豬肉食品質(zhì)量。（３）重金屬和微生物因素飼料和飲用水中的重金屬可以通過食物鏈進(jìn)入豬體內(nèi)，甚至在豬體內(nèi)富集，使豬肉產(chǎn)品中的有毒金屬超標(biāo)。另外，在生豬屠宰、加工、運(yùn)輸、貯藏、批發(fā)和零售過程中，由于衛(wèi)生管理不當(dāng)，使豬肉產(chǎn)品受到微生物的污染，導(dǎo)致豬肉產(chǎn)品腐敗，從而引發(fā)豬肉食品安全事故。３、實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)豬的措施發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)豬市場對健康養(yǎng)豬的需求日漸緊迫，規(guī)?；B(yǎng)殖已成為解決豬肉食品安全問題的有效途徑。而恰恰正是市場的選擇形成了國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；l(fā)展的現(xiàn)狀。１）散戶退出不可逆轉(zhuǎn)。近幾年，全國范圍內(nèi)養(yǎng)豬散戶大量退出，這個(gè)趨勢將會(huì)繼續(xù)，不可逆轉(zhuǎn)。原因主要有三：一是疫病問題；二是市場問題；三是經(jīng)濟(jì)問題，即農(nóng)民收入水平問題。眾所周知，豬病越來越多且越來越復(fù)雜，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)日益增大。據(jù)調(diào)查，許多散戶、中小豬場甚至部分大型豬場，即使是在２０１１年高盈利期也還仍在虧損，主要是疫病“惹的禍”，致使豬只死亡率過高。散戶防疫條件差、飼養(yǎng)管理水平低，疫病是他們最大的風(fēng)險(xiǎn)；再加上，養(yǎng)豬市場波動(dòng)太大，尤其是過去的幾年養(yǎng)豬市場復(fù)雜多變，無規(guī)律可循，難以預(yù)測，造成市場風(fēng)險(xiǎn)也很大。我國豬病難以控制的主要原因之一就是很大一部分養(yǎng)殖戶采用散養(yǎng)的方式養(yǎng)豬。散戶養(yǎng)豬飼養(yǎng)環(huán)境較差、養(yǎng)殖條件落后、防疫觀念淡薄，一戶得病全村乃至全鄉(xiāng)甚或全縣都可能遭殃。散戶養(yǎng)豬由于是粗飼粗養(yǎng)，豬繁殖力差、生長慢、料肉比高，最大的優(yōu)勢就是成本低，主要是由于精料喂得少、許多費(fèi)用（如土地、環(huán)保、人工、水電、房屋折舊等）不需要計(jì)算。但現(xiàn)在有些費(fèi)用不算不行，如人工成本、粗飼料成本等。因此，如今散戶的成本優(yōu)勢已不明顯，加之其他養(yǎng)殖條件落后，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益不高，自然而然逐漸退出。散戶退出還有一個(gè)容易忽視的原因，那就是農(nóng)民收入水平問題?，F(xiàn)在農(nóng)民收入水平及生活水平都大大提高了，很少有人專業(yè)資料.會(huì)像從前那樣只在家養(yǎng)幾頭豬作為經(jīng)濟(jì)來源，多數(shù)人都外出打工了。如按自繁自養(yǎng)３頭母豬或年出欄５０頭育肥豬算，好年頭一般也就凈賺１５!０００元左右，還得保證不發(fā)生疫情。然而外出打工，一般一年也能賺這些錢。但相比之下，養(yǎng)豬既臟又累，且風(fēng)險(xiǎn)大；加之，有些農(nóng)民想多養(yǎng)點(diǎn)豬，卻又沒有那么多資金投入，以致農(nóng)村散戶逐漸退出養(yǎng)豬舞臺(tái)。２０１１年出現(xiàn)的高盈利卻未明顯推動(dòng)母豬補(bǔ)欄，主要原因之一就是散戶一去不復(fù)返了?。玻┮?guī)?；B(yǎng)豬大勢所趨。近幾年我國規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展迅速，目前存欄基礎(chǔ)母豬５００頭、年出欄１萬頭以上的大型豬場約有２!５００個(gè)，出欄量約占全國總出欄量的１０％。隨著我國經(jīng)濟(jì)及規(guī)?；B(yǎng)豬的快速發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)豬所占比例迅猛增加，傳統(tǒng)的農(nóng)村散養(yǎng)所占比例迅猛減少，同時(shí)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程明顯加快，集約化、集團(tuán)化養(yǎng)豬企業(yè)逐年增多，這將是中國養(yǎng)豬業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。一是規(guī)模化養(yǎng)豬有利于疫病控制。規(guī)?；B(yǎng)豬在豬場選址及建設(shè)、設(shè)施設(shè)備配備等方面都有一定的要求，所以防疫條件較好，疫病控制也較科學(xué)；而且，規(guī)?；i場大多是自繁自養(yǎng)，更有利于疫病控制。二是規(guī)?；B(yǎng)豬有利于豬只生產(chǎn)水平的提高。目前散戶養(yǎng)豬平均１頭母豬年提供出欄豬不到１４頭；而像廣東溫氏那樣的規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)，平均１頭母豬年提供出欄豬可達(dá)２０頭以上；一般的中小規(guī)模豬場也能達(dá)到１６～１８頭的水平，生產(chǎn)水平差距很大。規(guī)?；B(yǎng)豬更便于科學(xué)飼養(yǎng)、規(guī)范管理，有利于豬只生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提高。三是規(guī)?；B(yǎng)豬有利于市場穩(wěn)定。由于規(guī)?；i場投資大、轉(zhuǎn)向難，豬舍設(shè)計(jì)及建設(shè)又要求滿負(fù)荷均衡生產(chǎn)，豬群存欄及出欄量都相對均衡、穩(wěn)定；加之，規(guī)?；i場一般都是自繁自養(yǎng)，生產(chǎn)周期較長，一般不會(huì)因?yàn)槭袌龅亩唐诓▌?dòng)而大幅度調(diào)整飼養(yǎng)規(guī)模。再從長遠(yuǎn)來看，市場盈利期總比虧損期長，只要堅(jiān)持均衡生產(chǎn)，肯定是盈利的。另外，市場預(yù)測的復(fù)雜性，也決定了規(guī)?；B(yǎng)豬的長期均衡生產(chǎn)。四是規(guī)模化養(yǎng)豬可以在一定程度上避免生產(chǎn)的盲目性。規(guī)?；i場在擴(kuò)充發(fā)展及生產(chǎn)經(jīng)營的過程中，具有一定的市場預(yù)測能力和生產(chǎn)規(guī)模適度調(diào)控能力。規(guī)模化養(yǎng)豬發(fā)展到一定程度———規(guī)模養(yǎng)豬占據(jù)主導(dǎo)地位，同時(shí)養(yǎng)豬專業(yè)資料.市場達(dá)到飽和程度，整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)就會(huì)自動(dòng)保持規(guī)模上的穩(wěn)定（例如目前的歐美國家、日本等），生豬市場也必然會(huì)趨于長期合理盈利的相對穩(wěn)定。五是經(jīng)濟(jì)形勢有利于規(guī)模養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)壯大。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，過去許多高盈利行業(yè)正在走向“微利時(shí)代”。近幾年許多從事其他行業(yè)的企業(yè)開始進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，其中包括一些外資企業(yè)，如高盛公司等；許多房地產(chǎn)公司如重慶南方集團(tuán)以及山西許多煤礦老板等也紛紛加入養(yǎng)豬業(yè)；另外，一些飼料企業(yè)、屠宰企業(yè)、食品企業(yè)也都延伸產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，如希望、正大、雨潤、雙匯等集團(tuán)公司。這些大企業(yè)均在實(shí)施規(guī)模化養(yǎng)豬，推進(jìn)了我國規(guī)?；B(yǎng)豬的進(jìn)程，同時(shí)也促進(jìn)了中國生豬市場的穩(wěn)定。這里需強(qiáng)調(diào)的是，過去幾年乃至未來幾年內(nèi)，因規(guī)模養(yǎng)豬快速發(fā)展而增加的出欄量還抵消不了因散戶退出而減少的出欄量。亦可以說，規(guī)模養(yǎng)豬的發(fā)展速度趕不上散戶退出的速度。也就是說，全國養(yǎng)豬總量不會(huì)大幅度增加，養(yǎng)豬市場不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的供過于求。六是政府有效調(diào)控有利于規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。近幾年，國家的一系列惠農(nóng)政策，尤其是有關(guān)養(yǎng)豬業(yè)的優(yōu)惠政策，如能繁母豬補(bǔ)貼、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場或小區(qū)建設(shè)、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、畜牧良種補(bǔ)貼等扶持政策，有力地促進(jìn)了規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展；又如２０１２年中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》，給畜牧業(yè)帶來了較大的影響。政府對于畜牧業(yè)的各種補(bǔ)貼仍將持續(xù)，而且力度會(huì)逐年加大，畜牧業(yè)尤其是養(yǎng)豬業(yè)仍可大有作為。同時(shí)，政府對生豬市場的調(diào)控措施也愈加有效，如《防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案》等調(diào)控措施逐年完善，有力地促進(jìn)了規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。所有這些，有利地保障了未來１０ａ中國養(yǎng)豬市場的穩(wěn)定———較長時(shí)期的處于較高盈利水平。4、運(yùn)用生物發(fā)酵１）用生物方法預(yù)處理飼料原料，對飼料進(jìn)行改善。利用生物預(yù)處理飼料原料的方式，可以脫出多種蛋白源原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、提高氨基酸水平、降低原料中的霉菌毒素含量，從而有效提高全價(jià)日糧的利用率、減少飼料浪費(fèi)、緩解養(yǎng)殖排泄物的處理壓專業(yè)資料.力；同時(shí)，生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的醇香氣味，可改善豬肉的風(fēng)味。２）利用微生物處理養(yǎng)殖排泄物，解決養(yǎng)殖對環(huán)境的污染問題。發(fā)展“豬－沼－花、木、魚”資源循環(huán)型生態(tài)健康養(yǎng)豬，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)與能量循環(huán)最大化。具體模式為：豬糞經(jīng)發(fā)酵制成有機(jī)肥，用于花、木或蔬菜基地、果園林場的施肥；豬場污水經(jīng)厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，用于發(fā)電，滿足生產(chǎn)及生活用電；沼氣液抽送至山頂澆灌花、木，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬廢棄物零排放；沼氣渣飼養(yǎng)蚯蚓，蚯蚓養(yǎng)魚，殘留物施于花、木基地，提高沼氣渣附加值。5、加強(qiáng)評估檢查定期對豬群進(jìn)行健康檢查，并對養(yǎng)殖環(huán)境條件及管理制度進(jìn)行安全檢查和認(rèn)真查找安全隱患。檢查出攜帶病原的個(gè)體后，必須進(jìn)行隔離治療和保健護(hù)理，并及時(shí)對有問題的環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)整，給豬營造一個(gè)健康、安全的生活環(huán)境。例如：廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的養(yǎng)豬健康技術(shù)比賽，旨在推動(dòng)企業(yè)重視豬只健康水平、建立健全豬只健康評價(jià)體系，每屆比賽都由農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（廣州）提供技術(shù)支持?！耙坏窝】怠保瑱C(jī)體血液變化的情況可以客觀、準(zhǔn)確反映豬只健康水平，通過采集豬只血液，利用血液學(xué)的評價(jià)技術(shù)，可以真實(shí)反映養(yǎng)豬企業(yè)對種豬、飼料、藥物、疫苗等管理的水平。目前以飼養(yǎng)**雜交豬為代表的生豬飼養(yǎng)已成為生豬生產(chǎn)的亮點(diǎn)。該項(xiàng)目將按“公司+養(yǎng)戶”的方式運(yùn)作，按合同生產(chǎn)，市場較為穩(wěn)定。公司將與屠宰廠簽定供銷合同，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，解決養(yǎng)殖戶的后顧之憂。七、經(jīng)營管理當(dāng)豬場(專業(yè)戶)掌握了養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)，又具有一定規(guī)模時(shí)，經(jīng)營管理就顯得特別重要。同樣生產(chǎn)技術(shù)的規(guī)模化豬場(專業(yè)戶)之間，經(jīng)濟(jì)效益相差懸殊，有的盈利多，有的盈利少，分析原因主要是經(jīng)營管理不同。1經(jīng)營方法養(yǎng)豬生產(chǎn)就是商品生產(chǎn)，是商品就有競爭，在競爭中占領(lǐng)市場，要占領(lǐng)市場，就必須為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的豬肉產(chǎn)品，只有這樣才能提高養(yǎng)豬效益。這就要求將生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)專業(yè)資料.營管理結(jié)合起來;經(jīng)營管理是綜合學(xué)科，涉及到生產(chǎn)技術(shù)、供銷業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)管理和生產(chǎn)管理等各個(gè)方面。豬場(專業(yè)戶)的經(jīng)營管理要從三方面考慮:(l)要力求有穩(wěn)定的生產(chǎn)條件，適度的規(guī)模以保證養(yǎng)豬生產(chǎn)正常進(jìn)行，這是搞好經(jīng)營管理的基礎(chǔ)。有了穩(wěn)定的生產(chǎn)條件和熟練的生產(chǎn)技術(shù)外，還應(yīng)有優(yōu)質(zhì)低價(jià)的飼料來源，還要為成批的商品肉豬找好適銷渠道和合理價(jià)格，才能獲得更多效益。(2)要想方設(shè)法增加收人。要做到‘三多一高’。三多就是多養(yǎng)豬，提高規(guī)模效益。但應(yīng)在擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)安排好銷售渠道，不要盲目經(jīng)營。增多每年出欄批，數(shù)縮短生產(chǎn)周期。還要抓好其它多項(xiàng)收人。一高就是商品肉豬的質(zhì)量高，瘦肉率高。(3)降低養(yǎng)豬成本增加收益。這方面潛力很大，主要是搞好成本核算。在成本核算中主要有仔豬成本、飼料、人工費(fèi)用、占用資金利息和折舊等五項(xiàng)。2市場動(dòng)向商品肉豬做為商品在市場上出售，就必須重視市場動(dòng)向。市場動(dòng)向就是市場上肉豬。豬肉和豬副產(chǎn)品等供求關(guān)系變化的趨向。市場上供不應(yīng)求時(shí)就出現(xiàn)緊缺，價(jià)格升高。相反市場上供大于求或售價(jià)過高，消費(fèi)者承受不起時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)過剩，價(jià)格就會(huì)回落。實(shí)際上供求關(guān)系就是生產(chǎn)和消費(fèi)的關(guān)系，這種關(guān)系集中表現(xiàn)在價(jià)格上。市場動(dòng)向有三個(gè)方面。養(yǎng)豬者應(yīng)該選擇哪種類型，取決于自身的條件和素質(zhì)、市場意識、抗風(fēng)險(xiǎn)能力、專業(yè)技能、從事此項(xiàng)工作的能力和管理水平，可用資金數(shù)量、豬舍和勞動(dòng)力等諸多因素。如果豬舍使用期較短，或養(yǎng)豬是臨時(shí)行為.或能較好把握市場行情的，可選擇第一種養(yǎng)豬類型如果能獲得優(yōu)良的健康仔豬，那么.育肥豬飼養(yǎng)很可能是養(yǎng)豬業(yè)中最有利可圖的一種類型J’。如果飼養(yǎng)者的專業(yè)知識技術(shù)優(yōu)勢頃向于飼養(yǎng)母豬和仔豬.但流動(dòng)資金不足時(shí)，可選擇第二種類型但飼養(yǎng)仔豬的經(jīng)濟(jì)收益微薄，還易受市場行情變化的沖擊，(l)一定時(shí)間(一年至幾年)商品肉豬的發(fā)展趨勢和市場趨向，對于豬場(專業(yè)戶)采取的經(jīng)營策略至關(guān)重要。這就要進(jìn)行市場預(yù)測，進(jìn)行市場預(yù)測要了解國內(nèi)的養(yǎng)豬生產(chǎn)和消費(fèi)者的需求及購買力強(qiáng)弱等情況，進(jìn)行分析，做出正確判斷。專業(yè)資料.(2)掌握當(dāng)前國內(nèi)的市場動(dòng)向，對豬場(專業(yè)戶)安排當(dāng)年或近期內(nèi)的生產(chǎn)計(jì)劃很必要。根據(jù)當(dāng)前市場動(dòng)向確定養(yǎng)豬規(guī)模。飼料供應(yīng)、適時(shí)出欄、銷售渠道等，安排好養(yǎng)豬計(jì)劃。(3)當(dāng)?shù)氐氖袌鰟?dòng)向以及商品肉豬供求關(guān)系的變化，不僅要注意數(shù)量的變化，還要注意質(zhì)量的變化。豬場(專業(yè)戶)要隨時(shí)掌握。在豬肉生產(chǎn)方面是養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)部的競爭，對消費(fèi)者是豬肉供應(yīng)與消費(fèi)的變化，同時(shí)還要注意調(diào)往外地多少，占多大比重等。隨著養(yǎng)豬業(yè)商品化的發(fā)展，商品豬市場不僅限于本地區(qū)，還與全國市場有密切關(guān)系，必須綜合研究、分析，把握一定時(shí)期養(yǎng)豬業(yè)市場動(dòng)向。3經(jīng)營核算經(jīng)營核算是生產(chǎn)經(jīng)營的需要，也是擴(kuò)大再生產(chǎn)的重要前提條件。經(jīng)營核算是通過豬場(專業(yè)戶)的算帳，少減飼料及人工等費(fèi)用，加強(qiáng)固定資產(chǎn)和流動(dòng)資金的管理，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中要講求經(jīng)濟(jì)效益，掌握生產(chǎn)經(jīng)營過程中各種消耗的增減變化規(guī)律，資金流動(dòng)規(guī)律才能有效地組織好養(yǎng)豬生產(chǎn)。經(jīng)營核算包括用于養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營的人、財(cái)、物的管理使用，計(jì)算和分析。也就是資金的管理與核算，產(chǎn)品成本核算，銷售和純收人的核算，生產(chǎn)經(jīng)營核算的分析。其中最重要的是成本核算，成本核算對養(yǎng)豬場(專業(yè)戶)的經(jīng)營效果，盈利多少具有決定性作用。善于經(jīng)營的豬場(專業(yè)戶)，一方面從優(yōu)良品種人手，提高瘦肉率改善胭體品質(zhì);另一方面從各方面降低成本.尤其是飼料和仔豬成本(二項(xiàng)之和約占養(yǎng)豬成本的9。%)，才能實(shí)現(xiàn)較高盈利。(一牧)因此，生產(chǎn)和銷售仔豬不是一種.很好的養(yǎng)豬類型除非是飼養(yǎng)母性好、產(chǎn)仔數(shù)多、耐粗的地方品種豬，且青粗飼料資源豐富。第三種養(yǎng)豬類型雖然要求掌握較全面的養(yǎng)豬技術(shù)和資金投人相對較大，但受市場波動(dòng)較小，養(yǎng)的影響和受外來疾病的風(fēng)險(xiǎn)相對豬收益相對穩(wěn)定，如果養(yǎng)豬者專業(yè)技能、管理水平較高和有一定的資金實(shí)力，全程飼養(yǎng)應(yīng)該是較理想的一種養(yǎng)豬類型。如果具有育種技術(shù)，有較強(qiáng)的市場意識，有較大的銷售網(wǎng)絡(luò).第四種類型是獲利最豐厚的一種八、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益分析專業(yè)資料.(一)社會(huì)效益分析：養(yǎng)豬場建成后能使農(nóng)民增加收入，脫貧致富，奔上小康生活，充分體現(xiàn)國家和社會(huì)對農(nóng)民的關(guān)懷，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。（二）經(jīng)濟(jì)效益分析：成本分析1、飼料成本飼料費(fèi)用是生豬養(yǎng)殖成本中最主要的投資，占總成本的50%-70%左右。一般而言，生豬養(yǎng)殖飼料構(gòu)成主要包括兩大類：精飼料和粗飼料。散養(yǎng)戶主要是以粗飼料摻雜部分精飼料喂豬，而規(guī)模戶主要是以精飼料（主要是玉米）喂豬，玉米的每日喂養(yǎng)量大概是散養(yǎng)下的的兩倍。為了便于較客觀的對比散養(yǎng)戶與規(guī)模戶的養(yǎng)殖成本，散養(yǎng)戶的粗飼料也進(jìn)行了計(jì)價(jià)。事實(shí)上，由于散養(yǎng)戶養(yǎng)豬數(shù)量少，青粗飼料多來自廢棄的農(nóng)作物的副產(chǎn)，品如果不考慮散養(yǎng)戶的青粗飼料成本的話，散養(yǎng)下每頭生豬的飼料成本將比規(guī)模養(yǎng)殖下的每頭生豬飼料總成本低200-300元。散養(yǎng)戶普遍以自配飼料喂豬，他們多以當(dāng)?shù)赜衩?、麩皮等農(nóng)副產(chǎn)作品為豬的主要精料輔以大量的青草等粗料飼喂生豬，散養(yǎng)戶自配的飼料由于營養(yǎng)不平衡，導(dǎo)致飼養(yǎng)周期比較長，一般10月出欄。隨著糧食價(jià)格上漲，散養(yǎng)戶的飼料成本也在增加，每頭生豬的飼料成本提高約320元。規(guī)模養(yǎng)豬戶由于生豬數(shù)量多，主要以精飼料輔以添加劑或者直接購買成料品喂豬。由于營養(yǎng)均衡加之飼養(yǎng)管理科學(xué)，有效的提高了飼料轉(zhuǎn)化率，因此生豬飼養(yǎng)6、7個(gè)月即可出欄。糧食、飼料價(jià)格的上漲，對于規(guī)模戶的影響要明顯大于散養(yǎng)戶，規(guī)模戶每頭生豬的飼養(yǎng)成本提高了近400元。2、仔畜成本仔畜價(jià)格隨著豬市波動(dòng)也經(jīng)歷著周期波動(dòng)，其中散養(yǎng)戶的仔豬受仔豬市場波動(dòng)劇烈，而規(guī)模戶基本能自繁自養(yǎng)，受市場影響較小。散養(yǎng)戶由于飼養(yǎng)的生豬數(shù)量有限，都是直接購買當(dāng)?shù)刈胸i，因此受當(dāng)?shù)刈胸i數(shù)量的影響，仔豬成本被動(dòng)的隨著仔豬市場變動(dòng)而變動(dòng)。規(guī)模戶的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)大多是自繁自養(yǎng)型和少數(shù)的專業(yè)育肥豬。對于自繁自養(yǎng)型養(yǎng)殖戶來說，仔豬成本要明顯低于散養(yǎng)戶，仔豬成本受飼養(yǎng)種豬的成本影響，與種豬價(jià)格、飼養(yǎng)種豬費(fèi)專業(yè)資料.用、仔豬數(shù)量等有關(guān)；對于專業(yè)育肥豬型養(yǎng)殖戶來說，仔豬價(jià)格受仔豬市場價(jià)格直接影響，但依靠采購仔豬數(shù)量多，因此仔豬價(jià)格會(huì)比同期的散養(yǎng)戶低。3、防疫成本豬的疾病防治是農(nóng)戶養(yǎng)豬必須面對和頭疼的事，一般情況下，豬的疾病跟養(yǎng)豬環(huán)境和豬的品種有關(guān)。鄉(xiāng)村農(nóng)戶養(yǎng)豬的環(huán)境大都較差，豬患疾病在當(dāng)?shù)厥浅Ｒ姷氖?。專業(yè)養(yǎng)豬戶由于養(yǎng)豬數(shù)量多，因此對豬的疫病防治比較重視。而散養(yǎng)戶防疫意識淡薄，遇到豬瘟等流行性疾病的侵?jǐn)_，大多虧得厲害，很多甚至不能保留豬的性命。目前，專業(yè)戶平均每頭生豬一年的防疫費(fèi)用投入約30—40元，主要包括藥品、消毒等。當(dāng)?shù)匦竽敛块T針對一些疫病也會(huì)免費(fèi)發(fā)放一些藥品、疫苗等，但農(nóng)戶普遍反映劑量不足。有多年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶通過自己學(xué)習(xí)豬病防治知識，自行配藥、自行注射，來節(jié)約防疫成本。4、人工成本散養(yǎng)方式下養(yǎng)豬勞動(dòng)是由家庭成員承擔(dān)的，對養(yǎng)一、二頭豬的散養(yǎng)戶，更是成為專門由婦女負(fù)擔(dān)的“副業(yè)”勞動(dòng)。隨著飼養(yǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，專業(yè)養(yǎng)豬戶會(huì)雇傭雇工，城郊專業(yè)養(yǎng)豬戶雇傭雇工的情況多要于村里的專業(yè)養(yǎng)豬戶。在當(dāng)?shù)毓蛡蛞幻と似骄鹿べY約為800—1000元，每頭生豬分?jǐn)偟娜斯こ杀炯s為150元。每頭生豬分?jǐn)偟娜斯こ杀镜呐c飼養(yǎng)規(guī)模成反比，飼養(yǎng)規(guī)模越大，每頭生豬的人工費(fèi)越少。本文為了合理計(jì)算成本，散養(yǎng)生豬的農(nóng)戶按照每日喂豬時(shí)間，結(jié)合當(dāng)?shù)毓べY水平換算出每頭生豬的人工成本約400—500元。雖然散養(yǎng)下的人工成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于規(guī)模養(yǎng)殖下的人工成本150元，但事實(shí)上這部分工資不需要散養(yǎng)戶實(shí)際支付。對于飼養(yǎng)規(guī)模小的散養(yǎng)戶來說，喂豬勞動(dòng)主由要家中的婦女和老人負(fù)責(zé)。對于規(guī)模養(yǎng)豬戶來說，飼養(yǎng)生豬低于40頭的專業(yè)戶，不需要從家庭外部雇傭勞動(dòng)力，所需要的勞動(dòng)力家庭完全可以提供；規(guī)模超過40頭的專業(yè)戶開始出現(xiàn)雇傭勞動(dòng)；超過100頭生豬飼養(yǎng)規(guī)模的，出現(xiàn)專人負(fù)責(zé)管理，并雇傭多名勞動(dòng)力的情況。由于規(guī)模效應(yīng)的關(guān)系，規(guī)模戶每頭生豬的人工成本要明顯低于散養(yǎng)戶。專業(yè)資料.最終1、本項(xiàng)目成本以平均每戶飼養(yǎng)5頭基礎(chǔ)母豬，每年育肥100頭仔豬，每批50頭；每頭平均體重100公斤，價(jià)格2009年市場價(jià)格8元／公斤計(jì)。(1)飼料消耗費(fèi)用，5頭×1000元／頭+50頭×600元／頭=3.5萬元(2)貨款利息(5％)5萬元×5％=2500元(3)水、電：400元(4)雜費(fèi)每頭5元116頭×5元／頭=580元。(5)公共設(shè)施運(yùn)行維護(hù)費(fèi)500元。(6)其它500元。合計(jì)：3.948萬元。2、銷售收入(8元／公斤)商品豬：100頭×100公斤／頭×8元／公斤=8萬元3、獲利：銷售收入-成本=8-3.948=4.052萬元。九、風(fēng)險(xiǎn)防范1、市場風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)公司+養(yǎng)殖戶合同管理，嚴(yán)格制定價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保全部回收。2、價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。由于價(jià)格變動(dòng)頻繁，養(yǎng)豬的收益波動(dòng)大，短期內(nèi)風(fēng)險(xiǎn)較大。因此養(yǎng)殖要有五年以上的規(guī)劃，研究降低飼養(yǎng)成本的方法，開發(fā)廉價(jià)飼料，例：如種植豬草。同時(shí)，要推廣新技術(shù)、新品種，加強(qiáng)管理等途徑。3、病疫風(fēng)險(xiǎn)。政策將加大對生豬養(yǎng)殖業(yè)的扶持。2007年底，財(cái)政部出臺(tái)了10項(xiàng)扶持政策支持生豬養(yǎng)殖業(yè)，具體包括能繁母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)、疫病防疫補(bǔ)助、生豬良種補(bǔ)貼、高致病性豬藍(lán)耳病強(qiáng)制撲殺補(bǔ)償、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理補(bǔ)助、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、完善生豬生產(chǎn)消費(fèi)監(jiān)測預(yù)警體系、增加豬肉儲(chǔ)備規(guī)模、支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等。除財(cái)政部外，農(nóng)業(yè)部下一步將繼續(xù)支持生豬原種場和擴(kuò)繁場建設(shè)，增加供種能力。制定并實(shí)施全國生豬品種改良計(jì)劃，總結(jié)推廣實(shí)施生豬良種補(bǔ)貼取得的成功經(jīng)專業(yè)資料.驗(yàn)，加快生豬品種改良步伐。積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的實(shí)施，鼓勵(lì)和引導(dǎo)散養(yǎng)農(nóng)戶向適度規(guī)模養(yǎng)殖過渡。4、自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)因素養(yǎng)豬業(yè)作為動(dòng)物生產(chǎn)的生物學(xué)特性，決定了其容易受到各種自然災(zāi)害導(dǎo)致的損失，如地質(zhì)、氣象災(zāi)害、地震、泥石流、滑坡、洪澇、干旱、冰雹、龍卷風(fēng)、暴雨、冰雪、急降溫等，都可能影響豬的正常生長與繁殖，給養(yǎng)殖戶帶來損失。同時(shí)，自然災(zāi)害帶來的損失還會(huì)通過飼料產(chǎn)量及其價(jià)格化變等影響到養(yǎng)豬業(yè)。5、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)因素養(yǎng)豬者的資金投入，能否獲得預(yù)期收益，反映為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)因素。對規(guī)模養(yǎng)豬戶來說，良好的財(cái)務(wù)狀況可以保證養(yǎng)豬企業(yè)的正常運(yùn)營，但如果出現(xiàn)企業(yè)債權(quán)不能收回，對外投資失敗，虧損導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)困難，銀行貸款無力償還等情況時(shí)，很可能導(dǎo)致養(yǎng)豬企業(yè)停產(chǎn)倒閉或易主6、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)因素規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)需要有較高的經(jīng)營管理水平，管理者需要處理從投資評估、選址設(shè)計(jì)、籌資、建設(shè)、運(yùn)營、購銷等一系列經(jīng)營問題，如管理不善會(huì)造成投資浪費(fèi)、管理混亂、成本超支、生產(chǎn)成績低下，企業(yè)盈利能力差，甚至導(dǎo)致養(yǎng)豬企業(yè)破產(chǎn)倒閉。7、環(huán)保政策風(fēng)險(xiǎn)因素養(yǎng)豬業(yè)作為動(dòng)物生產(chǎn)，長期面臨著對環(huán)境的污染問題，包括糞便污染、空氣污染、重金屬污染。在大城市和一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對養(yǎng)豬己經(jīng)開始實(shí)行劃區(qū)禁養(yǎng)，如廣東的廣州市區(qū)，深圳全市全面禁養(yǎng)，其他地方多數(shù)也要求豬場配套建設(shè)環(huán)保治污設(shè)施，對治污不達(dá)標(biāo)的規(guī)模養(yǎng)