ICS6710040

CCSX.53.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T20976—2023

代替GB/T20976—2007

軟冰淇淋預(yù)拌粉質(zhì)量要求

Qualityrequirementforsoft-serveicecreampremixpowder

2023-09-07發(fā)布2024-04-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20976—2023

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求食品安全相關(guān)要求見(jiàn)有關(guān)法律法規(guī)政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等

,、

文件

。

本文件代替軟冰淇淋預(yù)拌粉與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編

GB/T20976—2007《》,GB/T20976—2007,

輯性改動(dòng)外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了軟冰淇淋預(yù)拌粉的定義見(jiàn)年版的

———“”(3.1,20073.1);

將凈含量偏差更改為凈含量見(jiàn)年版的

———“”“”(5.4,20074.3);

刪除了理化指標(biāo)中對(duì)粘度和總糖的要求見(jiàn)年版的

———“”(20074.4);

刪除了衛(wèi)生要求見(jiàn)年版的

———“”(20074.5);

刪除了食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑要求見(jiàn)年版的

———“”(20074.6);

將試驗(yàn)方法更改為檢驗(yàn)方法見(jiàn)第章年版的第章

———“”“”(7,20075);

刪除了總糖粘度的檢驗(yàn)方法見(jiàn)年版的

———、(20075.2.4、5.2.5);

刪除了衛(wèi)生要求檢驗(yàn)見(jiàn)年版的

———“”(20075.3);

更改了檢驗(yàn)規(guī)則見(jiàn)第章年版的第章

———“”(8,20076);

更改了包裝的要求見(jiàn)第章年版的第章

———“”(10,20077);

增加了標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)運(yùn)輸貯存見(jiàn)第和章

———“”“”“”(9、1112)。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本文件由全國(guó)冷凍飲品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC497)。

本文件起草單位深圳市海川實(shí)業(yè)股份有限公司中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)山東天驕生物技術(shù)股份有限公

:、、

司廣東美怡樂(lè)食品有限公司雀巢中國(guó)有限公司廣東廣益科技實(shí)業(yè)有限公司深圳海川生態(tài)食品科

、、()、、

技有限公司江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院廣東海川科技有限公司廣東省中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司

、、、、

天津市永康食品有限公司

。

本文件主要起草人何唯平靳曉蕾李海嶺趙建華歐陽(yáng)淑珍米谷梁展韜徐春祥許劍華

:、、、、、、、、、

張晨劉寶林何子豪羅建國(guó)

、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2007GB/T20976—2007;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T20976—2023

軟冰淇淋預(yù)拌粉質(zhì)量要求

1范圍

本文件規(guī)定了軟冰淇淋預(yù)拌粉的技術(shù)要求生產(chǎn)加工管理檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)包裝

、、、、、

運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容給出了軟冰淇淋預(yù)拌粉的分類(lèi)

,。

本文件適用于軟冰淇淋預(yù)拌粉的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷(xiāo)售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅注日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3—2016

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB5009.5

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定

GB5009.6—2016

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

軟冰淇淋預(yù)拌粉soft-serveicecreampremixpowder

采用生乳和或乳制品食糖等為主要原料配以輔料含添加或不添加食品添加劑食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化

/、,(、

劑經(jīng)過(guò)篩攪拌混合包裝工序制成的固態(tài)粉狀產(chǎn)品

),、、。

4分類(lèi)

軟冰淇淋預(yù)拌粉按脂肪含量分為高脂型中脂型和低脂型