知識(shí)點(diǎn)：1、乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì),酯化反應(yīng)的概念。2.酯的水解;乙酸的酯化與乙酸乙酯的水解是一對(duì)可逆反應(yīng)。3.羧酸的簡(jiǎn)單分類，主要性質(zhì)、用途；甲酸的性質(zhì)重點(diǎn)：乙酸的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)難點(diǎn)：酯化反應(yīng)的過(guò)程第六節(jié)乙酸羧酸第一頁(yè)第一頁(yè)，共44頁(yè)。一、乙酸的酸性第五節(jié)乙醛醛類

乙酸的酸性一、乙酸的酸性的表現(xiàn)

第六章第六節(jié)第二頁(yè)第二頁(yè)，共44頁(yè)。1、展示：乙酸CH3COOH

無(wú)色、有刺激性氣味、液體：2、弱酸性：A：紫色石蕊變紅色CH3COOHCH3COO-+H+第三頁(yè)第三頁(yè)，共44頁(yè)。O2CH3—C—O—H+2Na2CH3COONa+H2↑

B、與Na反應(yīng)：置換反應(yīng)第四頁(yè)第四頁(yè)，共44頁(yè)。O6CH3—C—O—H+Fe2O32(CH3COO)3Fe+3H2OC、與堿性氧化物反應(yīng)：生成鹽和水第五頁(yè)第五頁(yè)，共44頁(yè)。OCH3—C—O—H+NaOHCH3COONa+H2OD、與NaOH、Cu(OH)2反應(yīng)：中和反應(yīng)2CH3COOH+Cu(OH)2(CH3COO)2Cu+2H2O第六頁(yè)第六頁(yè)，共44頁(yè)。E、與Na2CO3反應(yīng)：生成更弱的碳酸。2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2↑第七頁(yè)第七頁(yè)，共44頁(yè)。結(jié)構(gòu)模型二：乙酸分子結(jié)構(gòu)二、乙酸分子的第八頁(yè)第八頁(yè)，共44頁(yè)。結(jié)構(gòu)性質(zhì)關(guān)系構(gòu)性關(guān)系注意結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)第九頁(yè)第九頁(yè)，共44頁(yè)。討論：乙酸的性質(zhì)結(jié)構(gòu)關(guān)系（1）乙酸的分子式（2）乙酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式（3）乙酸的結(jié)構(gòu)式：C2H4O2CH3—COOHHH—C—COHHO第十頁(yè)第十頁(yè)，共44頁(yè)。乙酸的分子結(jié)構(gòu)第十一頁(yè)第十一頁(yè)，共44頁(yè)。4、乙酸的官能團(tuán)：—COOH羧基。電子式：？HCOO第十二頁(yè)第十二頁(yè)，共44頁(yè)。4、乙酸的官能團(tuán)：—COOH羧基。電子式：？HCOO第十三頁(yè)第十三頁(yè)，共44頁(yè)。（5）乙酸在酸性反應(yīng)中的斷鍵方式

A、氧氫鍵斷裂，電離：與Na反應(yīng)：置換反應(yīng)O2CH3—C—O—H+2NaCH3COONa+H2↑

催化劑加熱HH—C—C—O—HHO第十四頁(yè)第十四頁(yè)，共44頁(yè)。（5）乙酸在酯化反應(yīng)中的斷鍵方式

B、羧基的碳氧鍵斷裂：與醇酯化反應(yīng)HH—C—C—OHHOOCH3—C—O—H+H—OC2H5

CH3COOC2H5+H2O催化劑加熱第十五頁(yè)第十五頁(yè)，共44頁(yè)。學(xué)生默寫：乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)方程式：OCH3—C—O—H+H—OC2H5

CH3COOC2H5+H2O催化劑加熱第十六頁(yè)第十六頁(yè)，共44頁(yè)。學(xué)生練習(xí)：丙酸與甲醇的酯化反應(yīng)方程式：OCH3—CH2—C—O—H+H—OCH3

CH3CH2COOCH3+H2O催化劑加熱第十七頁(yè)第十七頁(yè)，共44頁(yè)。講：乙酸與乙二醇的酯化反應(yīng)方程式：CH3—C—O—HO催化劑加熱+2H2OH—OCH2

H—OCH2

CH3—C—O—HOCH3—C—O—OCH3—C—O—OOCH2

OCH2

第十八頁(yè)第十八頁(yè)，共44頁(yè)?；瘜W(xué)性質(zhì)小結(jié)三：乙酸的化學(xué)性質(zhì)三、乙酸的第十九頁(yè)第十九頁(yè)，共44頁(yè)。1、乙酸的酯化反應(yīng)第五節(jié)乙醛醛類酯化反應(yīng)

乙酸的實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)性質(zhì)制法

第六章第六節(jié)第二十頁(yè)第二十頁(yè)，共44頁(yè)。（1）、觀察實(shí)驗(yàn)（1）、觀察實(shí)驗(yàn)注意操作和現(xiàn)象第二十一頁(yè)第二十一頁(yè)，共44頁(yè)。實(shí)驗(yàn)、乙酸的酯化反應(yīng)第二十二頁(yè)第二十二頁(yè)，共44頁(yè)。第二十三頁(yè)第二十三頁(yè)，共44頁(yè)。（2）、酯化反應(yīng)原理（2）、反應(yīng)原理注意：斷鍵的位置第二十四頁(yè)第二十四頁(yè)，共44頁(yè)。乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)：分層、產(chǎn)生有香味的液體。OCH3—C—O—H+H—OC2H5

CH3COOC2H5+H2O濃硫酸flashshiyan第二十五頁(yè)第二十五頁(yè)，共44頁(yè)。（3）、學(xué)生回答操作、現(xiàn)象：產(chǎn)物與飽和碳酸鈉溶液分層。第二十六頁(yè)第二十六頁(yè)，共44頁(yè)。（4）、學(xué)生回答實(shí)驗(yàn)裝置、作用：A、順序：加乙醇、濃硫酸、乙酸。B、長(zhǎng)導(dǎo)管：導(dǎo)氣、冷凝。C、長(zhǎng)導(dǎo)管不插入溶液中：防止倒吸。第二十七頁(yè)第二十七頁(yè)，共44頁(yè)。（4）、學(xué)生回答實(shí)驗(yàn)裝置、作用：D、飽和碳酸鈉溶液：除去乙酸、分層、減小乙酸乙酯的溶解性。E、為何不用NaOH溶液：堿性太強(qiáng)，加快乙酸乙酯的水解。第二十八頁(yè)第二十八頁(yè)，共44頁(yè)。（4）、學(xué)生回答實(shí)驗(yàn)裝置、作用：F、在酯化反應(yīng)中,濃硫酸起什么作用?催化劑、脫水劑（吸水劑？）第二十九頁(yè)第二十九頁(yè)，共44頁(yè)。四、小結(jié)：乙酸的化學(xué)性質(zhì)三、化學(xué)性質(zhì)小結(jié)：酸性、酯化反應(yīng)化學(xué)方程式：乙酸分子中的羥基被取代第三十頁(yè)第三十頁(yè)，共44頁(yè)。五、羧酸的通式和分類OHOC———R2、羧酸的分類（1）按烴基分類（2）按羧基個(gè)數(shù)基分類1、羧酸的通式第三十一頁(yè)第三十一頁(yè)，共44頁(yè)。（1）按烴基分類羧酸脂肪酸芳香酸低級(jí)脂肪酸如：乙酸CH3COOH如：苯甲酸C6H5COOH高級(jí)脂肪酸如：硬脂酸C17H35COOH如：軟脂酸C15H31COOH如：油酸C17H33COOH鏈烴基與羧基相結(jié)合第三十二頁(yè)第三十二頁(yè)，共44頁(yè)。（2）按羧基分類羧酸一元酸二元酸通式：烴基和羧基組成R—COOH只有一個(gè)羧基如：硬脂酸C17H35COOH如：軟脂酸C15H31COOH如：油酸C17H33COOH有兩個(gè)羧基如：乙二酸COOHCOOH第三十三頁(yè)第三十三頁(yè)，共44頁(yè)。（3）羧酸的通性羧酸酸性弱酸：電離平衡R—COOH反應(yīng)如：指示劑變色如：金屬、堿、氧化物如：與鹽反應(yīng)酯化反應(yīng)注意：斷鍵位置COOHCOOH草酸第三十四頁(yè)第三十四頁(yè)，共44頁(yè)。六、酯的水解與生成互為可逆羧酸+醇酯+水CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH濃硫酸加熱第三十五頁(yè)第三十五頁(yè)，共44頁(yè)。1、酯化反應(yīng)羧酸+醇酯+水濃硫酸加熱OH+H-OC2H5OSHOOOC2H5+H2OOSHOO第三十六頁(yè)第三十六頁(yè)，共44頁(yè)。（2）三硝酸丙三醇酯：硝化甘油濃硫酸加熱+3HO-NO2+3H2OCH2O-HCHO-HCH2O-HCH2O-NO2CHO-NO2CH2O-NO2第三十七頁(yè)第三十七頁(yè)，共44頁(yè)。2、酯的水解與生成互為可逆1、酯在酸性條件下水解CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH第三十八頁(yè)第三十八頁(yè)，共44頁(yè)。2、酯的水解(1)、酯在酸性條件下水解CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH第三十九頁(yè)第三十九頁(yè)，共44頁(yè)。(2)、酯在堿性條件下水解更完全。CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH第四十頁(yè)第四十頁(yè)，共44頁(yè)。七、特性1、酸性強(qiáng)