《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編制說明中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院2018年10月目錄TOC\o"1-2"\h\u一、項(xiàng)目來源 《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編制說明一、項(xiàng)目來源《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，是由全國(guó)食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC313）歸口上報(bào)及執(zhí)行，于2017年7月由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)，立項(xiàng)編號(hào)（20171121-T-469）。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位有中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院等。二、編制背景及意義食品安全的核心是食品質(zhì)量。新《食品安全法》明確提出建立食品安全全程追溯制度，從制度上保證食品追溯，追溯技術(shù)也由此成為國(guó)家對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管的重要保障。二維碼技術(shù)因其信息容量大、識(shí)讀速度快、糾錯(cuò)機(jī)制好，越來越多地被應(yīng)用于食品追溯中。然而，二維碼追溯技術(shù)在發(fā)展過程中也面臨著一些問題：因其二維碼賦碼、二維碼選擇、碼符要求、信息處理和編碼內(nèi)容不統(tǒng)一、不規(guī)范，往往造成消費(fèi)者和監(jiān)管人員無法正確識(shí)讀相關(guān)信息，或者提供的追溯信息不準(zhǔn)不全的問題，使得二維碼未能發(fā)揮“來源可溯、流向可追”的作用。因此，目前業(yè)內(nèi)尚缺少食品追溯二維碼有關(guān)編碼、標(biāo)識(shí)、檢測(cè)、信息服務(wù)等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來支撐，急需制定相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范食品追溯二維碼相關(guān)技術(shù)要求。三、編制原則《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)結(jié)合我國(guó)追溯標(biāo)準(zhǔn)化有關(guān)成果和國(guó)際追溯標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，突出食品追溯二維碼的特點(diǎn)，充分考慮食品追溯二維碼的發(fā)展規(guī)律和需求。既要注重與現(xiàn)行追溯技術(shù)有關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的相互銜接，又要充分考慮食品追溯二維碼的不斷發(fā)展對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出的更新、擴(kuò)展和延伸的要求。因此標(biāo)準(zhǔn)編制應(yīng)遵循以下原則：（一）科學(xué)性原則構(gòu)建《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，力求技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容科學(xué)正確，保證追溯安全、可靠、穩(wěn)定，進(jìn)而保證標(biāo)準(zhǔn)化工作的正確方向。（二）完整性原則構(gòu)建《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)充分考慮產(chǎn)品特性、追溯過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)等因素，將食品追溯二維碼設(shè)計(jì)所需考慮的要素全面覆蓋，不出現(xiàn)遺漏，保證標(biāo)準(zhǔn)化工作有效運(yùn)行，全覆蓋，無死角。（三）先進(jìn)性原則《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》應(yīng)充分體現(xiàn)追溯特點(diǎn)和實(shí)際需求，借鑒國(guó)際、國(guó)內(nèi)及相關(guān)行業(yè)追溯標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，做到與國(guó)際國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)一致或兼容。四、工作過程（一）成立《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》起草組2017年7月《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》編寫計(jì)劃下達(dá)后，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院立即成立了《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》起草工作組，進(jìn)行了任務(wù)分工。同時(shí)，為保證《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》的先進(jìn)性和適用性，在充分討論和研究的基礎(chǔ)上，工作組初步確定了與相關(guān)《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》編寫原則。起草工作組按計(jì)劃要求進(jìn)行了任務(wù)分解，并制定了相應(yīng)的編制計(jì)劃。（二）形成《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》草案2018年2-3月，《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》起草工作組根據(jù)相關(guān)技術(shù)資料，初步形成了《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》草案。（三）召開第一次《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》研討會(huì)2018年4月，起草組在中標(biāo)院召開了食品追溯二維碼體系設(shè)計(jì)通則研討會(huì)，組織部分專家對(duì)《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》草案進(jìn)行了研討，并在會(huì)后進(jìn)行了修改。（四）召開第二次《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》研討會(huì)2018年5月，起草組召開了《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》研討。會(huì)上對(duì)《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》和下一步工作計(jì)劃進(jìn)行了研討，并在會(huì)后對(duì)文件進(jìn)行了修改。（五）召開第三次《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》研討會(huì)2018年9月20日，中標(biāo)院組織物品編碼中心專家在中標(biāo)院召開食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)編寫研討會(huì)，會(huì)上對(duì)《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行了研討，并在會(huì)后對(duì)文件進(jìn)行了修改。（六）形成《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》征求意見稿經(jīng)過若干次《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》研討會(huì)討論后，起草工作組將《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》討論稿進(jìn)一步修改完善，形成了《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》征求意見稿。五、主要內(nèi)容說明《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為規(guī)范性標(biāo)準(zhǔn)，其主要內(nèi)容包括：1范圍 該部分主要對(duì)《食品追溯二維碼通用技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容和適用范圍進(jìn)行了規(guī)定2術(shù)語和定義 該部分主要對(duì)食品追溯二維碼定義進(jìn)行了闡釋3食品追溯二維碼使用原則和目標(biāo) 該部分主要對(duì)食品追溯二維碼使用原則和目標(biāo)分別進(jìn)行了闡釋4食品追溯二維碼數(shù)據(jù)內(nèi)容管理要求 對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括原輔料采購(gòu)、食品生產(chǎn)加工、食品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的食品追溯二維碼數(shù)據(jù)內(nèi)容進(jìn)行規(guī)定。對(duì)流通環(huán)節(jié)，包括倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品追溯二維碼數(shù)據(jù)內(nèi)容進(jìn)行規(guī)定。5食品追溯二維碼管理要求 對(duì)食品追溯二維碼的碼制、標(biāo)識(shí)、符號(hào)大小、信息長(zhǎng)度以及質(zhì)量要求進(jìn)行了規(guī)定六、重大意見分歧的處理經(jīng)過和依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)制定過程中無重大意見分歧。七、采標(biāo)情況本標(biāo)準(zhǔn)制定過程未檢索到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)水平達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。八、與現(xiàn)行法律、法規(guī)和