第3頁(yè)共3頁(yè)餐廳主管?工作職責(zé)?范文1?、在賓客?面前隨時(shí)?保持整潔?友好的形?象2、?向賓客提?供禮貌周?全的服務(wù)?，對(duì)于賓?客的要求?、不滿和?需要及時(shí)?做出回應(yīng)?及時(shí)向餐?廳經(jīng)理匯?報(bào)3、?迎接問(wèn)候?賓客，并?將客人領(lǐng)?入座位并?協(xié)助餐廳?經(jīng)理對(duì)客?訂座，進(jìn)?行合理分?配4、?嚴(yán)格按照?崗位職責(zé)?提供優(yōu)質(zhì)?的對(duì)客服?務(wù)，協(xié)助?上級(jí)不斷?改進(jìn)完善?餐廳工作?標(biāo)準(zhǔn)和服?務(wù)程序并?實(shí)施監(jiān)督?管理5?、負(fù)責(zé)餐?廳人員調(diào)?配，班次?安排和員?工考勤、?負(fù)責(zé)門店?的物資保?養(yǎng)工作?餐廳主管?工作職責(zé)?范文（二?）1.?服從餐廳?經(jīng)理的督?導(dǎo)，并監(jiān)?督領(lǐng)班工?作，指導(dǎo)?餐廳日常?工作，編?制餐廳排?班表，分?派組織工?作任務(wù)，?對(duì)其所轄?員工進(jìn)行?檢測(cè)、評(píng)?估、培訓(xùn)?。2.?每餐巡視?檢查餐廳?營(yíng)業(yè)區(qū)域?，督導(dǎo)員?工做好餐?前準(zhǔn)備、?餐廳衛(wèi)生?、鋪臺(tái)、?檢查餐廳?所需物品?是否齊全?，使用規(guī)?范，保證?餐廳服務(wù)?的正常開(kāi)?展。3?.每餐開(kāi)?餐前開(kāi)好?班前會(huì)，?檢查員工?儀容儀表?、個(gè)人衛(wèi)?生，并督?導(dǎo)員工按?照開(kāi)餐服?務(wù)程序和?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?提供優(yōu)質(zhì)?服務(wù)，處?理特殊情?況。4?.安排客?人定餐、?定座和宴?會(huì)預(yù)定落?實(shí)。親自?參加以對(duì)?貴賓樓、?VIP客?人的服務(wù)?，處理客?人投訴。?5.協(xié)?調(diào)與廚房?的關(guān)系，?了解當(dāng)日?缺菜，不?斷解決問(wèn)?題，提高?服務(wù)效率?與質(zhì)量。?積極協(xié)同?其他部門?工作。?6.負(fù)責(zé)?對(duì)餐廳物?品、飲料?商品、餐?具、布草?領(lǐng)用配備?的日常管?理，定期?盤點(diǎn)。?7.員工?在工作生?活上遇到?困難或工?作情緒不?對(duì)時(shí)，要?主動(dòng)找其?談話，幫?其想辦法?解決。?8.對(duì)待?工作不循?私情，監(jiān)?督檢查餐?廳安全，?正常營(yíng)業(yè)?狀況，每?日做出主?管工作日?志。餐?廳主管工?作職責(zé)范?文（三）?1、帶?領(lǐng)員工認(rèn)?真做好餐?前準(zhǔn)備，?確保質(zhì)量?標(biāo)準(zhǔn);?2、正式?開(kāi)餐后，?督導(dǎo)服務(wù)?員認(rèn)真做?好服務(wù)工?作并親自?參加服務(wù)?工作;?3、及時(shí)?跟蹤、檢?查臺(tái)面，?對(duì)不合格?的地方進(jìn)?行指正、?改正;?4、及時(shí)?對(duì)餐臺(tái)上?菜速度、?情況了解?，及時(shí)催?菜;5?、餐后組?織服務(wù)員?及時(shí)清臺(tái)?，整理好?餐廳桌椅?衛(wèi)生，保?持餐廳整?潔和環(huán)境?良好;?6、督導(dǎo)?服務(wù)員認(rèn)?真落部門?規(guī)章制度?;7、?搞好本班?組與其他?班組的協(xié)?調(diào);8?、做好班?組員工考?勤、培訓(xùn)?工作。?餐廳主管?工作職責(zé)?范文（四?）-協(xié)?助店經(jīng)理?確保店鋪?達(dá)到每日?、每周、?月度及年?度的銷售?目標(biāo);?-確保所?有員工一?直能向客?戶提供專?業(yè)水平的?服務(wù);?-確保門?店有效地?運(yùn)營(yíng)、受?歡迎的、?干凈且保?持具有吸?引力的狀?態(tài);-?按要求提?供相關(guān)的?培訓(xùn)以確?保門店符?合衛(wèi)生及?安全標(biāo)準(zhǔn)?;-確?保在店內(nèi)?準(zhǔn)備及儲(chǔ)?存好所有?產(chǎn)品都符?合食品衛(wèi)?生的高標(biāo)?準(zhǔn);-?負(fù)責(zé)每日?、每周及?月度的庫(kù)?存盤點(diǎn);?-與直?接匯報(bào)人?、同事、?管理者、?供應(yīng)商以?及顧客保?持良好的?工作關(guān)系?，有效地?解決一些?復(fù)雜困難?的情況;?-始終?保持微笑?面對(duì)客人?，熱情的?向客人打?招呼，問(wèn)?候客人;?-按時(shí)?上班，確?保標(biāo)準(zhǔn)的?儀容儀表?;-執(zhí)?行上級(jí)分?派的其他?任務(wù)和職?責(zé)。餐?廳主管工?作職責(zé)范?文（五）?1協(xié)助?餐廳副經(jīng)?理監(jiān)督餐?廳員工的?具體操作?，保證服?務(wù)質(zhì)量。?2督導(dǎo)?餐廳員工?做好開(kāi)餐?前的各項(xiàng)?準(zhǔn)備工作?，檢查座?椅擺放是?否規(guī)范，?菜單、餐?具、酒具?是否衛(wèi)生?無(wú)破損。?3督導(dǎo)?餐廳服務(wù)?員主動(dòng)為?顧客推介?特色菜點(diǎn)?及酒水。?4在餐?廳現(xiàn)場(chǎng)檢?查、監(jiān)控?服務(wù)質(zhì)量?，主動(dòng)詢?問(wèn)客人用?餐體驗(yàn)，?隨時(shí)滿足?客人的用?餐需