01開(kāi)學(xué)，謹(jǐn)防食物過(guò)敏大家知道嗎？很多食物都可以引發(fā)過(guò)敏據(jù)統(tǒng)計(jì)，最常見(jiàn)的食物過(guò)敏原包括：雞蛋、牛奶、花生、堅(jiān)果魚(yú)類、貝類、大豆和小麥77%的嚴(yán)重過(guò)敏誘因是食物食物過(guò)敏是部分人群對(duì)某些食物產(chǎn)生的一種不良反應(yīng)，。食物過(guò)敏反應(yīng)可以發(fā)生在任何年齡和性別的人群，但好發(fā)于嬰幼兒和女性，主要與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。食物過(guò)敏起病快慢不一，病情輕重也不同。常見(jiàn)的是進(jìn)食后數(shù)小時(shí)甚至幾天內(nèi)發(fā)生的過(guò)敏反應(yīng)，叫遲發(fā)型食物過(guò)敏，多表現(xiàn)為胃腸不適、皮疹等。我國(guó)常見(jiàn)的食物過(guò)敏原有：家庭火災(zāi)我國(guó)成年人的過(guò)敏休克中，最重要的原因就是小麥依賴運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)。對(duì)小麥過(guò)敏的人群，在食用小麥類食品后進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，從而激發(fā)了身體的過(guò)敏反應(yīng)而導(dǎo)致休克，甚至死亡。此外，服用阿司匹林、感冒藥、飲酒等，也有可能激發(fā)小麥依賴運(yùn)動(dòng)誘發(fā)過(guò)敏性休克。谷物類：小麥家庭火災(zāi)桃子過(guò)敏的人往往合并有花粉過(guò)敏。這是因?yàn)樘易永锏囊恍┏煞郑跇鍢?shù)、蒿花粉里也有。吃桃子誘發(fā)的輕微過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為口腔黏膜以及嘴唇周圍腫、癢。有一部分人吃完桃后可能會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，癥狀為窒息、低血壓、休克等。果蔬類：桃子家庭火災(zāi)在兒童身上，比較常見(jiàn)的就是堅(jiān)果類的過(guò)敏，全世界各國(guó)堅(jiān)果類的食物過(guò)敏都相對(duì)很多。除了核桃之外，腰果、榛子、松子、巴西果等堅(jiān)果都可能發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。堅(jiān)果類食物一旦發(fā)生過(guò)敏，引起的臨床癥狀很嚴(yán)重。堅(jiān)果類：核桃哪些人需警惕食物過(guò)敏？01過(guò)敏體質(zhì)者過(guò)敏體質(zhì)人群本身就容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，因此在飲食上需多加注意，日常生活中避免接觸過(guò)敏原。02有家族過(guò)敏史者過(guò)敏有一定的遺傳性，父母雙方中有一方或雙方有過(guò)敏史，其子女的患病率比普通人高。03嬰幼兒嬰幼兒及兒童的過(guò)敏發(fā)病率比成人高，4-6月齡為食物過(guò)敏的高發(fā)年齡段。如何預(yù)防食物過(guò)敏？

01.不吃引發(fā)過(guò)敏的食物預(yù)防食物過(guò)敏，有效方法就是不吃引發(fā)過(guò)敏的食物。如果食用預(yù)包裝食品，就要格外關(guān)注食品標(biāo)簽，養(yǎng)成吃之前仔細(xì)查看致敏物質(zhì)（括含有麩質(zhì)的谷物及其制品、甲殼綱類動(dòng)物及其制品、魚(yú)類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品、堅(jiān)果及其果仁類制品）標(biāo)識(shí)的習(xí)慣。預(yù)防常識(shí)02.注意隱蔽致敏物質(zhì)研究表明，幾毫克花生蛋白就能引發(fā)過(guò)敏，而一顆花生含有的蛋白在300毫克左右，也就是說(shuō)，一顆花生就完全足夠引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。對(duì)花生過(guò)敏的部分人群，要格外注意避免吃任何可能含有花生蛋白成分的食物，如冷榨或者提取工藝制取的花生油，以及裝過(guò)花生制品容器所盛裝的其他食物。預(yù)防常識(shí)03.不要盲目忌口有的人沒(méi)有到醫(yī)院就診，就自行判斷對(duì)某些特定食物過(guò)敏，此后嚴(yán)格忌口，由此形成心理暗示，使得身體對(duì)這些食物產(chǎn)生抗拒。長(zhǎng)此以往，將影響膳食平衡。建議在忌口之前先經(jīng)臨床醫(yī)生診斷，查明致敏物質(zhì)，以決定對(duì)哪些食物需要忌口。預(yù)防常識(shí)04.嘗試其他有益的飲食研究結(jié)果顯示，維生素D可能有助于防止食物過(guò)敏，腸道益生菌可緩解食物過(guò)敏。這些研究結(jié)論目前來(lái)說(shuō)雖有爭(zhēng)議，但多到戶外活動(dòng)，每天曬太陽(yáng)半小時(shí)以上，促進(jìn)機(jī)體合成維生素D，多食用含有益生菌的酸奶和飲品，改善胃腸道微環(huán)境，都可以提高免疫力，改善體質(zhì)，對(duì)預(yù)防過(guò)敏有一定的好處。預(yù)防常識(shí)食物過(guò)敏是一種復(fù)雜的變態(tài)反應(yīng)疾病，常見(jiàn)的慢性炎癥也很多樣化。因?yàn)榉磻?yīng)緩慢、癥狀遲發(fā)，沒(méi)那么不明顯，就很容易被忽略——有時(shí)長(zhǎng)達(dá)好幾天甚至更長(zhǎng)時(shí)間，癥狀才會(huì)發(fā)生。于是，身體就會(huì)