餐飲疫情防控應急預案

餐飲疫情防控應急預案

為實現(xiàn)假日旅游市場平安、有序、優(yōu)質(zhì)、高效、文明的目標，營造良好的旅游市場環(huán)境，依據(jù)國家、省、市有關假日工作指示精神和部署要求，結(jié)合我市旅游行業(yè)工作實際，特制定本工作指

引。

一、A級旅游景區(qū)

（一）制定實施游客流量管控方案，嚴格根據(jù)限量、預約、

錯峰的要求,實行網(wǎng)上預約方式入園，限制接待游客量不超過最大

承載量75%。

（二）組織工作人員及消費者嚴格落實掃碼（包括查驗行程

軌跡）、測溫、戴口罩等常態(tài)化防控措施。落實人員實名登記,依

據(jù)網(wǎng)上實名制分時段、間隔性等方式支配游客入園。

（三）游客服務中心應放置防治新冠肺炎的宣揚資料，免費向市民游客發(fā)放，并通過網(wǎng)站、微信公眾號、提示牌、廣播、電

子顯示屏等平臺剛好提示游客巡游期間疫情防控的留意事項。

（四）做好景區(qū)游客服務中心、購票窗口、出入口、巡游步道、觀景臺、衛(wèi)生間、停車場等公共場所的衛(wèi)生消毒，對景區(qū)密閉建筑、游樂設備、餐飲場所等進行通風換氣和清潔消毒，洗手、

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噴淋等設施應保持正常運行。做好景區(qū)垃圾分類處理。

（五）加強對旅游景區(qū)出入口、主要通道、重要參觀點、休息區(qū)、餐飲等簡單形成人員聚集區(qū)域的巡察巡查和疏導管理，保持人員間距，嚴防游客擁擠和聚集；在必要狀況下,應實行關閉景

區(qū)、分流疏導游客等措施,確保游客平安。

二、星級酒店、民宿（其他酒店或住宿業(yè)參照執(zhí)行）

（一）加強酒店、民宿公共場所管理，大堂或大廳限制人員

聚集，嚴格落實掃碼（包括查驗行程軌跡）、測溫、戴口罩等常態(tài)化防控措施,做好員工和入住人員健康檢測，落實實名登記、信息填報制度。落實員工防護和疫情防控培訓，工作人員上崗必需嚴

格洗手消毒，時刻佩戴口罩。

（二）落實客房通風消毒和衛(wèi)生管理制度，嚴格做到客房日用品一客一換一消毒；疫情期間建議停止空調(diào)通風系統(tǒng)的運用，盡量采納干脆開窗通風，每天早、中、晚，至少三次，每次不少

于1小時;定期對餐廳等公共區(qū)域、電梯按鍵等公共設施、廚房、

過濾網(wǎng)等空調(diào)設施、熱水系統(tǒng)、拖把等潔具、非密閉式的污水泵

井周邊等進行重點消毒。

（三）餐廳對循環(huán)運用的餐具進行高溫消毒,提倡公筷公勺,加大餐廳、茶室內(nèi)餐桌間距，開展團體性、群眾性聚餐、宴會活

動提倡每桌不超過10人，引導消費者適量點餐，杜絕奢侈。

（四）溫泉設施實行預約服務、實名登記。溫泉池營業(yè)期間

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保持有簇新溫泉水不斷補充，開展定時消殺工作。

（五）做好電梯、鍋爐等特種設備平安檢查,把好食品選購、存儲、加工等環(huán)節(jié),特殊是接觸進口冷凍肉制品與水產(chǎn)品環(huán)境和產(chǎn)

品的員工,必需佩戴手套、口罩等進行操作,保障食品平安。

（六）完善疫情防控應急預案，接待超過50人以上團隊客人，要剛好向旅游主管部門報備；一旦發(fā)覺疑似患者，要支配疑似患

者在臨時隔離間等候并上報衛(wèi)生健康部門及行業(yè)管理部門。

三、旅行社及在線旅游企業(yè)

（一）要了解和駕馭旅游目的地和客源地疫情防控狀況,將疫

情防控和平安措施貫穿游客招徠、組織、接待各環(huán)節(jié)，落實熔斷機制，一旦旅游目的地被列為中高風險地區(qū)，未動身的團隊必需

馬上取消或更改旅游行程。

（二）已經(jīng)在中高風險地區(qū)的旅游團隊,須暫停在當?shù)氐穆糜位顒?。旅游團行程中出現(xiàn)發(fā)熱人員時,全團暫停行程,就地視察,向當?shù)丶膊☆A防限制中心報告狀況,協(xié)作衛(wèi)生部門對發(fā)熱病人進行調(diào)查和隔離視察,并根據(jù)衛(wèi)生部門看法,確定其他人員是否接著

行程。

（三）做好行前游客信息采集以及出行前排查相關工作，合理確定團隊人數(shù)，提倡小規(guī)模旅游團隊，出團時盡可能支配游客

分散就坐，旅游包車不低于25%的空座率，防止人員集聚。

（四）導游做好游客在乘車、入住、購票、巡游、就餐等環(huán)

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節(jié)的防控提示，引導游客科學佩戴口罩，保持平安距離，做好個

人防護。

（五）旅行社企業(yè)應加強營業(yè)場所管理，完善疫情防控方案以及應急預案，做好場所衛(wèi)生清潔、消殺和通風等工作，配備好防疫物資，同時加強員工健康管理，建立員工健康記錄表，每日

進行體溫檢測，剛好駕馭員工健康狀態(tài)、出行軌跡等狀況。

各旅游企業(yè)要嚴格執(zhí)行專人值班制度和信息報告制度,保持足夠的應急力氣,確保通信聯(lián)絡和信息渠道暢通,確保發(fā)生突發(fā)事務時,聯(lián)得上、趕得到、辦得了。要加強日常巡查和監(jiān)督檢查,對檢查中發(fā)覺的問題,剛好督促整改；遇有疫情突發(fā)事務和平安事故

要按規(guī)定剛好將有關狀況上報市文廣旅體局和屬地政府部門。

本指引由XX市文廣旅體局市場管理科負責說明。 餐飲疫

情防控應急預案

依據(jù)《傳染病防治法》《突發(fā)事務應對法》規(guī)范性法律文

、 、等

件，為落實疫情防控工作的要求，障我單位正常生產(chǎn)經(jīng)營工作，保

維護全體員工身體健康以及生命平安，特制定本方案。

一、防控原則

1、廣泛宣揚普及疫情防治學問，提高員工防護意識和公共衛(wèi)

生水平，加強疫情預防工作，關注返程員工狀況，預判復工方案并做好充分打算，剛好關注員工身體狀況，發(fā)覺病例剛好實行有

效措施。

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2、加強防控監(jiān)測機制，針對人員密集場所等行業(yè)特點，重點

加強進出體溫檢測，對公共區(qū)域以及人員密集區(qū)域通風、消毒等

防疫工作。

3、建立健全應急機制，快速預警反應機制，增加應急處理實

力，快速反應，剛好精確處置。

二、組織領導

1、成立新冠防控工作小組，由總經(jīng)理擔當工作組總指揮，對

經(jīng)營場所防控及復工工作實施統(tǒng)一指揮。各崗位負責人任組員，

幫助組長做好各項統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作，實行各項防控措施的執(zhí)行狀況。

2、落實特地的新冠防控管控人員和工作組，各項職責安排到

人，實現(xiàn)網(wǎng)格化管理。

3、以部門為單位，形成部門防控負責人形式，按部門分管；部門防控負責人協(xié)作防控工作小組完成部門內(nèi)的防控工作；同時負責本部門員工健康、衛(wèi)生、行為的日常監(jiān)督；當部門內(nèi)出現(xiàn)突發(fā)狀況時，部門防控負責人第一時間通知防控工作小組做好應急

處理。

三、員工管理

1、每日組織全體員工上報身體健康狀況及當日體溫，如出現(xiàn)

疑似病例或確診病例需剛好做出應對，剛好上報。

2、對外地返程員工進行登記、匯總，對其進行跟蹤管理。

3、外地返程員工要按規(guī)定實行居家/集中隔離視察14天；重

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點疫區(qū)往來員工或與疫區(qū)人員接觸的員工要剛好告知主管領導和

總經(jīng)理；有必要的`，需遵照所在地政府的要求進行集中醫(yī)學隔離

視察14天。

4、為助力疫情精準防控和分類有序復工復產(chǎn)，請督促員工網(wǎng)上自行申報健康碼，在線填寫健康信息、14天內(nèi)是否接觸過新冠確診病人或疑似病人等信息后，通過審核后將生成一個顏色碼，領取綠碼的人員憑碼通行，領取紅碼和黃碼的人員需按規(guī)定隔離

并健康打卡，滿意條件后方可轉(zhuǎn)為綠碼。

5、返程員工在居家隔離期間，無特別狀況不得外出。

6、隔離期間，返程員工需每日進行體溫檢測，并按時向主管

領導匯報身體狀況，如出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等身體異樣癥狀，剛好就診，同時剛好向主管領導匯報；主管領導除做好員工體溫檢測記

錄外，如遇員工出現(xiàn)身體異樣癥狀需剛好向總經(jīng)理匯報處理。

7、隔離視察期結(jié)東后員工身體無異樣，經(jīng)單位負責人批準后

方可返崗工作。

四、防疫管理

1、員工應正確疫情防控消殺方式，以定時定點定量的標準做

好公共區(qū)域的消毒工作。指定專人負責剛好配置消毒藥劑、器材

等消毒物資（應滿意5-7天儲備用量）消毒藥劑配比、發(fā)放和消，

毒工作，杜絕84消毒液等含氯制劑與其他藥劑混合運用，做好酒

精、紫外線燈具的平安運用和保管工作。

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2、根據(jù)區(qū)域內(nèi)清潔衛(wèi)生規(guī)范與標準以及疫情消殺衛(wèi)生要求，

對公共區(qū)域以及人員密集區(qū)域等場所實施清潔和垃圾清理，清潔

過程中員工應佩戴口罩和橡膠手套，完畢后剛好清洗或消毒。

3、上網(wǎng)設備（電腦、鍵盤、鼠標）的清潔工作需由專人實施清潔與管理，實行用前用后剛好清潔的原則，剛好消殺。避開手

口傳播。

4、要求定人、定時、定點、定位噴灑、擦拭84消毒藥劑、酒精等，區(qū)域消殺工作完成后張貼"本區(qū)域已消毒"標

識，并做好環(huán)境衛(wèi)生消毒時間、責任人記錄工作。

五、防控措施

1、工作人員防控措施

(1)員工進入崗位前應了解疫情防控相關學問，駕馭新冠個人

防護學問、衛(wèi)生健康習慣及疫情防控應急處置方法。建議員工盡

量不乘坐公共交通，實行步行、騎行或乘坐私家車上下班。

(2)員工每日上班前、進入辦公區(qū)域前及下班離崗前需測量體

溫，檢測體溫應低于度，無咳嗽、流涕等呼吸道癥狀。

(3)員工上崗前及工作期間正確佩戴口罩；辦公、會議場所內(nèi)多人辦公時，人與人之間應保持1米以上距離，保證環(huán)境通風。

(4)在參與會議、傳遞紙質(zhì)文件前后應洗手消毒，每日運用

75%酒精擦拭辦公電話座機。

(5)要求員工應采納正確洗手方法清潔，均需運用消毒洗手液，

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并在清潔區(qū)域張貼清潔步驟海報以作提示。

(6)員工在崗位消殺作業(yè)期間可依據(jù)詳細狀況佩戴口罩、防護

手套、防護服、護目鏡等防護措施。

(7)應與所在區(qū)域物業(yè)或業(yè)主單位進行協(xié)調(diào)，對辦公場所進行清潔、消毒；每天開啟門窗、啟動空調(diào)新風系統(tǒng)通風，保持空氣

清爽；適時支配對通風設備清洗、消毒等維保工作。

(8)要求員工盡量不運用網(wǎng)絡訂餐和快遞等服務；設置謝絕外賣、快遞人員進入劇院管理區(qū)域警示標示，要求快遞物品放置指

定地點，并對物品存放地點實施消殺防控管理。

(9)如辦公管理區(qū)域發(fā)覺疑似病例，應由當?shù)丶部夭块T專業(yè)人

員全面消毒處理，禁止無關人員進出該區(qū)域。

2、辦公來訪人員防控措施

(1)訪客須在辦公區(qū)外指定檢查區(qū)由檢查人員測量體溫，協(xié)作

檢查人員進行監(jiān)測體溫，拒不協(xié)作者不得進入辦公區(qū)；體溫達到或超過℃者一律謝絕進入；檢查人員聯(lián)系接待人員將訪客帶入辦

公區(qū)，訪客來訪前至離開整個過程應全程配戴口罩。

(2)來訪人員需參與會議的，應干脆進入會議室，中途不得停

留；應盡量削減參會人員、縮短會議時間。

(3)疫情期間，原則上擔心排現(xiàn)場面試，變更為視頻面試；特別狀況確需現(xiàn)場面試的，需按規(guī)定測量體溫、協(xié)作常規(guī)登記，由

相關部門專人全程負責接待并滿意有關會議室疫情防控要求。

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3、信息報告及信息發(fā)布

(1)疫情發(fā)覺、處理、防控措施起動、解除等全過程信息的發(fā)

布，均須經(jīng)總經(jīng)理批準并負責上報。

(2)發(fā)覺突發(fā)疫情患者應剛好向政府有關部門或疾控中心報

告，不得瞞報、遲報和漏報。

(3)疫情信息發(fā)布前應確定信息發(fā)布形式，擬定信息發(fā)布通稿。

(4)全體員工應嚴格遵守網(wǎng)吧規(guī)定的信息發(fā)布紀律，未經(jīng)批準

嚴禁擅自對外發(fā)布信息，制造恐慌。

六、各場所防疫措施

1、收銀臺入口

(1)在入口處設立體溫檢測崗，對全部進出人員進行體溫測量，

必要時進行復測，無上述狀況，且體溫不超過°正常條件下，

方可放行。

(2)為避開人員聚集，拒絕無佩戴醫(yī)用口罩的上網(wǎng)人員進入。

并提示顧客留意保持手口衛(wèi)生，不要觸碰口、眼、鼻。接觸口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必需洗手，或用免洗手消毒劑消

毒。

(3)設立免洗消毒液，便于上網(wǎng)人員隨時洗手。

2、上網(wǎng)服務專區(qū)

(1)上網(wǎng)人員進入后須佩戴口罩，避開相互交談而導致交叉感

染。

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(2)上網(wǎng)服務專區(qū)實行隔一用一的標準限制上網(wǎng)人流。

(3)上網(wǎng)設備用前用后須運用75%酒精將接觸面進行擦拭消毒，

消殺時應佩戴運用一次性手套。

3、餐飲區(qū)、競技區(qū)

(1)避開人員密集，餐廳每日消毒3次，餐桌、餐椅運用后進

行消毒。

(2)就餐期間提前打開窗戶、空調(diào)通風，保持環(huán)境通風。

(3)用餐前運用洗手液洗手、消毒；

4、庫房、設備機房

(1)工作人員進入庫房須佩戴口罩、一次性手套，避開觸及作

品導致交叉感染。

(2)出入庫房須運用75%酒精將接觸面進行擦拭消毒接觸設備

應運用一次性手套。

5、員工休息室

(1)對員工休息室清潔過程中員工應佩戴口罩和橡膠手套，完

畢后剛好清洗或消毒；要求定人、定時、定點、定位噴灑、擦拭84消毒藥劑、酒精，運用紫外線燈進行環(huán)境消毒等，并做好環(huán)境

衛(wèi)生消毒時間、責任人記錄工作。

(2)要求休息室員工每日開啟門窗，保持空氣清爽。

(3)每日對生活垃圾桶和生活垃圾桶周邊地面含氯消毒液噴

灑消毒。

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(4)休息室的運用實行輪番制，避開多人聚集。

七、應對舉措

1、與他人隔離，將疑似患者快速支配至其他人不會接觸到的

房間等待，過程中為了削減傳染，務必要佩戴口罩和手套。

2、如有疑似患者同行，應在確認同行者名單后，要求同行者

洗手漱口并在其他人不會接觸到的地區(qū)等待醫(yī)療機構(gòu)的行動指示。

3、對于可能接觸過病患的工作人員，應實行與病患相同的處理措施。其他工作人員在醫(yī)療機構(gòu)下達指示前，除了進行必要的工作，其他業(yè)務全部暫停，并向應急小組負責人和醫(yī)療機構(gòu)明確

告知信息。

4、疑似患者運用相關設備后，員工應對設備剛好消毒。消毒時要用可防衛(wèi)感染的口罩、橡膠手套、護目鏡、圍裙、橡膠鞋等物品進行個人防護。消毒完成后，要充分洗手、漱口，將運用后

的口罩等物品用塑料袋封好，采納適當方法丟棄。

5、在確保相鄰建筑物不被傳播的狀況下，應打開門窗對展廳進行通風，在通風結(jié)束前禁止其他人員進入。消毒結(jié)束前禁止其他人員進入。清潔消毒并空置后的'場所，可以投入運用，不

須要特殊的防護措施。

八、異樣處理

1、對員工、顧客出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀的，按相關規(guī)定

第一時間隔離，上報當?shù)胤酪吖ぷ髦笓]部。

并 速向員工傳達事實，

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通知該員工告知家人。

2、根據(jù)屬地管理原則，主動協(xié)作相關部門，對親密接觸者實

行短暫隔離管理措施，并做好思想安撫工作。

3、由上級部門負責制定防控工作預案，實施分級防控策略。

各部門發(fā)覺異樣狀況，應第一時間向防控領導小組報告，由防控領導小組依據(jù)狀況類別按規(guī)定剛好實行最高可停工停產(chǎn)的預案措

施。 餐飲疫情防控應急預案

一、摸排人員信息

對自主經(jīng)營的食堂，學校要支配專人對工作人員及家庭成員

的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，要建立臺賬；特殊是從重點疫區(qū)返廣的，做好登記。對外承包經(jīng)營的食堂，學校要通知承包經(jīng)營公司負責人，完成對工作人員及家庭成員的相關信息摸排工作，并將摸排狀況剛好上報學校

核實、登記。

二、返校返崗要求

市外未返廣的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可

返廣；返廣后，須在家進行居家醫(yī)學視察14天。市外返廣未履行居家醫(yī)學視察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學視察后，工作人員須供應衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關單位供應的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康

證明，方可返校上崗。

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