第12頁共12頁餐飲營銷?經(jīng)理崗位?職責(zé)_?___成?立預(yù)訂部?，并完善?其功能。?___?_成立餐?銷團(tuán)隊，?并完善薪?資及提成?獎勵方案?。__?__在餐?飲總監(jiān)的?領(lǐng)導(dǎo)下，?制定整體?餐飲部年?度，月度?，臨時營?銷策劃方?案和預(yù)算?。__?__制定?銷售計劃?，帶領(lǐng)部?門銷售人?員完成餐?飲部的銷?售任務(wù)。?___?_和飯店?銷售部保?持密切的?聯(lián)系，有?關(guān)于會議?，展覽，?包價等進(jìn)?行共同促?銷。_?___根?據(jù)餐飲部?的目標(biāo)市?場及顧客?的潛在要?求，指定?對重要客?戶及潛在?客源的銷?售策略和?工作計劃?。__?__協(xié)助?落實各項?工作計劃?和經(jīng)營預(yù)?算，有步?驟地開發(fā)?潛在的客?源市場。?___?_提供參?考預(yù)算方?案，提出?銷售目標(biāo)?建議。?____?負(fù)責(zé)重要?客戶及潛?在重要客?戶的資料?收集，歸?納和分析?的實際操?作工作。?___?_督導(dǎo)銷?售人員的?日常工作?，完成具?體的銷售?指標(biāo)，明?確不同時?期的銷售?重點。?____?向餐飲部?管理層提?供客人的?意見反饋?和本地同?行競爭者?的動態(tài)。?___?_定期對?下屬進(jìn)行?績效評估?，按照獎?懲制度實?施獎懲，?并組織實?施培訓(xùn)，?提高銷售?人員的素?質(zhì)。_?___處?理餐銷部?的日常事?務(wù)，完成?餐飲部總?監(jiān)交辦的?其他工作?。餐飲?營銷經(jīng)理?崗位職責(zé)?（二）?____?成立預(yù)訂?部，并完?善其功能?。__?__成立?餐銷團(tuán)隊?，并完善?薪資及提?成獎勵方?案。_?___在?餐飲總監(jiān)?的領(lǐng)導(dǎo)下?，制定整?體餐飲部?年度，月?度，臨時?營銷策劃?方案和預(yù)?算。_?___制?定銷售計?劃，帶領(lǐng)?部門銷售?人員完成?餐飲部的?銷售任務(wù)?。__?__和飯?店銷售部?保持密切?的聯(lián)系，?有關(guān)于會?議，展覽?，包價等?進(jìn)行共同?促銷。?____?根據(jù)餐飲?部的目標(biāo)?市場及顧?客的潛在?要求，指?定對重要?客戶及潛?在客源的?銷售策略?和工作計?劃，_?___協(xié)?助落實各?項工作計?劃和經(jīng)營?預(yù)算，有?步驟地開?發(fā)潛在的?客源市常?___?_提供參?考預(yù)算方?案，提出?銷售目標(biāo)?建議。?____?負(fù)責(zé)重要?客戶及潛?在重要客?戶的資料?收集，歸?納和分析?的實際操?作工作。?___?_督導(dǎo)銷?售人員的?日常工作?，完成具?體的銷售?指標(biāo)，明?確不同時?期的銷售?重點。?____?向餐飲部?管理層提?供客人的?意見反饋?和本地同?行競爭者?的動態(tài)。?___?_定期對?下屬進(jìn)行?績效評估?，按照獎?懲制度實?施獎懲，?并組織實?施培訓(xùn)，?提高銷售?人員的素?質(zhì)。_?___處?理餐銷部?的日常事?務(wù)，完成?餐飲部總?監(jiān)交辦的?其他工作?。餐飲?營銷經(jīng)理?崗位職責(zé)?（三）?1.根據(jù)?酒店的近?期和遠(yuǎn)期?經(jīng)營目標(biāo)?和規(guī)劃，?具體負(fù)責(zé)?對外銷售?，招徠客?源，負(fù)責(zé)?商務(wù)市場?的業(yè)務(wù)拓?展和方案?實施。?2.直接?領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊?銷售經(jīng)理?，商務(wù)銷?售經(jīng)理和?長包房銷?售經(jīng)理，?積極與國?內(nèi)國外各?大旅行社?、外國駐?華機構(gòu)保?持聯(lián)系，?隨時向他?們提供酒?店的變化?情況和節(jié)?目信息，?以吸引顧?客。3?.研究和?掌握國內(nèi)?外旅游市?場信息和?同行業(yè)銷?售方針，?整理匯編?成冊，定?期向市場?營銷總監(jiān)?上交市場?信息報告?，并提出?相應(yīng)的對?策。4?.走訪客?戶。定期?或不定期?地拜訪各?大旅行社?的經(jīng)理人?員和銷售?人員、訂?房人員等?，拜訪各?大商社、?____?航空公司?等駐華機?構(gòu)，向他?們征求對?本酒店的?看法和要?求，必要?時舉行各?種活動邀?請他們參?加，以增?進(jìn)了解，?加強友誼?。5.?培訓(xùn)下屬?。不斷更?新市場營?銷觀念和?促銷手段?，以適應(yīng)?市場變化?的需要，?即客戶的?需要，使?客戶永遠(yuǎn)?產(chǎn)生好奇?和新鮮感?。6.?主動協(xié)調(diào)?銷售部與?酒店各部?門的關(guān)系?，使各個?工作環(huán)節(jié)?運轉(zhuǎn)順利?，一切以?顧客為中?心，在公?眾中樹立?起人人有?敬業(yè)精神?的群體形?象。7?.做好市?場細(xì)分，?選擇銷售?市場，銷?售對象。?餐飲營?銷經(jīng)理崗?位職責(zé)（?四）1?.根據(jù)酒?店的近期?和遠(yuǎn)期經(jīng)?營目標(biāo)和?規(guī)劃，具?體負(fù)責(zé)對?外銷售，?招徠客源?，負(fù)責(zé)商?務(wù)市場的?業(yè)務(wù)拓展?和方案實?施。2?.直接領(lǐng)?導(dǎo)團(tuán)隊銷?售經(jīng)理，?商務(wù)銷售?經(jīng)理和長?包房銷售?經(jīng)理，積?極與國內(nèi)?國外各大?旅行社、?外國駐華?機構(gòu)保持?聯(lián)系，隨?時向他們?提供酒店?的變化情?況和節(jié)目?信息，以?吸引顧客?。3.?研究和掌?握國內(nèi)外?旅游市場?信息和同?行業(yè)銷售?方針，整?理匯編成?冊，定期?向市場營?銷總監(jiān)上?交。餐?飲營銷經(jīng)?理崗位職?責(zé)（五）?1.根?據(jù)酒店的?近期和遠(yuǎn)?期經(jīng)營目?標(biāo)和規(guī)劃?，具體負(fù)?責(zé)對外銷?售，招徠?客源，負(fù)?責(zé)商務(wù)市?場的業(yè)務(wù)?拓展和方?案實施。?2.直?接領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)?隊銷售經(jīng)?理，商務(wù)?銷售經(jīng)理?和長包房?銷售經(jīng)理?，積極與?國內(nèi)國外?各大旅行?社、外國?駐華機構(gòu)?保持聯(lián)系?，隨時向?他們提供?酒店的變?化情況和?節(jié)目信息?，以吸引?顧客。?3.研究?和掌握國?內(nèi)外旅游?市場信息?和同行業(yè)?銷售方針?，整理匯?編成冊，?定期向市?場營銷總?監(jiān)上交市?場信息報?告，并提?出相應(yīng)的?對策。?4.走訪?客戶。定?期或不定?期地拜訪?各大旅行?社的經(jīng)理?人員和銷?售人員、?訂房人員?等，拜訪?各大商社?、___?_航空公?司等駐華?機構(gòu)，向?他們征求?對本酒店?的看法和?要求，必?要時舉行?各種活動?邀請他們?參加，以?增進(jìn)了解?，加強友?誼。5?.培訓(xùn)下?屬。不斷?更新市場?營銷觀念?和促銷手?段，以適?應(yīng)市場變?化的需要?，即客戶?的需要，?使客戶永?遠(yuǎn)產(chǎn)生好?奇和新鮮?感。6?.主動協(xié)?調(diào)銷售部?與酒店各?部門的關(guān)?系，使各?個工作環(huán)?節(jié)運轉(zhuǎn)順?利，一切?以顧客為?中心，在?公眾中樹?立起人人?有敬業(yè)精?神的群體?形象。?7.做好?市場細(xì)分?，選擇銷?售市場，?銷售對象?。餐飲?營銷經(jīng)理?崗位職責(zé)?（六）?1、充分?了解和掌?握市場信?息，進(jìn)行?市場分析?和預(yù)測;?了解和掌?握同行的?業(yè)務(wù)狀況?，收集業(yè)?務(wù)信息。?向總經(jīng)理?提供報告?，在建立?可靠的商?品銷售的?基礎(chǔ)上，?進(jìn)行經(jīng)濟(jì)?決策。?2、組織?完成賓館?酒店的業(yè)?務(wù)拓展和?商品的銷?售活動，?樹立和提?高酒店的?聲譽，使?賓館飯店?商品有一?個好的市?場。3?、負(fù)責(zé)業(yè)?務(wù)洽談及?協(xié)議，合?同的制定?與草簽;?受理個人?及單位的?訂房，訂?宴會、租?會議場地?等業(yè)務(wù)。?4、組?織和參與?“VIP?”客人的?接待，并?將他們的?信息及時?的轉(zhuǎn)告給?有關(guān)部門?，向客人?詳細(xì)介紹?賓館飯店?的情況，?了解他們?的實際需?求，盡量?給予滿足?。5、?凡大型的?活動，要?向有關(guān)業(yè)?務(wù)的單位?和個人，?客戶，常?客發(fā)賀電?，賀年卡?，或者可?以邀請他?們參加賓?館飯店組?織的慶典?或紀(jì)念活?動。6?、經(jīng)常對?長住客、?機關(guān)團(tuán)體?、旅行社?、宣傳部?門等進(jìn)行?拜訪，密?切保持與?他們的聯(lián)?系，希望?在業(yè)務(wù)上?得到他們?的支持。?7、對?待客人要?熱情友好?，向他們?介紹賓館?的情況是?要認(rèn)真細(xì)?致，給客?人最好的?印象。?8、抓住?機會進(jìn)行?公關(guān)活動?：如在酒?會，宴會?，茶花會?，洽談會?，慶祝會?等社交活?動進(jìn)行宣?傳。9?、建立銷?售業(yè)務(wù)檔?案，以便?進(jìn)行查閱?。10?、負(fù)責(zé)對?部門下屬?進(jìn)行思想?的溝通，?交流和定?期進(jìn)行業(yè)?務(wù)培訓(xùn)。?11、?完成賓館?領(lǐng)導(dǎo)分配?的其他工?作。餐?飲營銷經(jīng)?理崗位職?責(zé)（七）?1、餐?飲營銷經(jīng)?理在酒樓?總經(jīng)理的?領(lǐng)導(dǎo)下。?開展各項?銷售回訪?工作崗。?2、深?入了解本?公司區(qū)域?特征消費?動態(tài)，即?時把握用?餐信息。?向部門負(fù)?責(zé)人反饋?。3、?負(fù)責(zé)完成?公司下達(dá)?營銷指標(biāo)?，積極做?好客戶回?訪，挖掘?新客戶，?擴展企業(yè)?品牌。?4、配合?預(yù)定部門?做完相關(guān)?客戶資料?完善工作?，并按部?門規(guī)定填?寫相應(yīng)預(yù)?定信息，?做好與樓?面各部門?溝通協(xié)調(diào)?工作。?5、協(xié)助?部門制定?總體市場?發(fā)展戰(zhàn)略?及具體實?施方案。?6、遵?守公司制?定的各項?規(guī)章制度?，制度中?一些要求?如因崗位?特殊因素?，經(jīng)報總?經(jīng)理特批?。7、?每周需提?供相應(yīng)的?資料，并?將客戶資?料反饋于?預(yù)定臺。?8、每?月對公司?簽單客戶?拜訪，如?掛賬簽單?單位或個?人應(yīng)進(jìn)行?業(yè)務(wù)款項?催收，催?收期限按?協(xié)議規(guī)定?執(zhí)行，特?殊情況應(yīng)?上呈總經(jīng)?理報批，?凡無特批?、超過時?間以相應(yīng)?數(shù)額在績?效獎金中?扣除。?9、配合?樓面經(jīng)理?對賓客投?訴進(jìn)行跟?蹤，處理?好與客間?的客我良?好關(guān)系。?10、?嚴(yán)格遵守?公司對財?物制度及?信息保密?制度，不?得向外透?露本酒樓?信息。?餐飲營銷?經(jīng)理崗位?職責(zé)（八?）__?__成立?餐銷團(tuán)隊?，并完善?薪資及提?成獎勵方?案。_?___在?餐飲總監(jiān)?的領(lǐng)導(dǎo)下?，制定整?體餐飲部?年度，月?度，臨時?營銷策劃?方案和預(yù)?算。_?___制?定銷售計?劃，帶領(lǐng)?部門銷售?人員完成?餐飲部的?銷售任務(wù)?。__?__和飯?店銷售部?保持密切?的聯(lián)系，?有關(guān)于會?議，展覽?，包價等?進(jìn)行共同?促銷。?____?根據(jù)餐飲?部的目標(biāo)?市場及顧?客的潛在?要求，指?定對重要?客戶及潛?在客源的?銷售策略?和工作計?劃。_?___協(xié)?助落實各?項工作計?劃和經(jīng)營?預(yù)算，有?步驟地開?發(fā)潛在的?客源市場?。__?__提供?參考預(yù)算?方案，提?出銷售目?標(biāo)建議。?___?_負(fù)責(zé)重?要客戶及?潛在重要?客戶的資?料收集，?歸納和分?析的實際?操作工作?。__?__督導(dǎo)?銷售人員?的日常工?作，完成?具體的銷?售指標(biāo)，?明確不同?時期的銷?售重點。?___?_向餐飲?部管理層?提供客人?的意見反?饋和本地?同行競爭?者的動態(tài)?。__?__定期?對下屬進(jìn)?行績效評?估，按照?獎懲制度?實施獎懲?，并組織?實施培訓(xùn)?，提高銷?售人員的?素質(zhì)。?____?處理餐銷?部的日常?事務(wù)，完?成餐飲部?總監(jiān)交辦?的其他工?作。崗?位職責(zé)2?：餐飲營?銷經(jīng)理崗?位職責(zé)?1、充分?了解和掌?握市場信?息，進(jìn)行?市場分析?和預(yù)測;?了解和掌?握同行的?業(yè)務(wù)狀況?，收集業(yè)?務(wù)信息。?向總經(jīng)理?提供報告?，在建立?可靠的商?品銷售的?基礎(chǔ)上，?進(jìn)行經(jīng)濟(jì)?決策。?2、組織?完成賓館?酒店的業(yè)?務(wù)拓展和?商品的銷?售活動，?樹立和提?高酒店的?聲譽，使?賓館飯店?商品有一?個好的市?場。3?、負(fù)責(zé)業(yè)?務(wù)洽談及?協(xié)議，合?同的制定?與草簽;?受理個人?及單位的?訂房，訂?宴會、租?會議場地?等業(yè)務(wù)。?4、組?織和參與?“VIP?”客人的?接待，并?將他們的?信息及時?的轉(zhuǎn)告給?有關(guān)部門?，向客人?詳細(xì)介紹?賓館飯店?的情況，?了解他們?的實際需?求，盡量?給予滿足?。5、?凡大型的?活動，要?向有關(guān)業(yè)?務(wù)的單位?和個人，?客戶，常?客發(fā)賀電?，賀年卡?，或者可?以邀請他?們參加賓?館飯店組?織的慶典?或紀(jì)念活?動。6?、經(jīng)常對?長住客、?機關(guān)團(tuán)體?、旅行社?、宣傳部?門等進(jìn)行?拜訪，密?切保持與?他們的聯(lián)?系，希望?在業(yè)務(wù)上?得到他們?的支持。?7、對?待客人要?熱情友好?，向他們?介紹賓館?的情況是?要認(rèn)真細(xì)?致，給客?人最好的?印象。?8、抓住?機會進(jìn)行?公關(guān)活動?：如在酒?會，宴會?，茶花會?，洽談會?，慶祝會?等社交活?動進(jìn)行宣?傳。9?、建立銷?售業(yè)務(wù)檔?案，以便?進(jìn)行查閱?。10?、負(fù)責(zé)對?部門下屬?進(jìn)行思想?的溝通，?交流和定?期進(jìn)行業(yè)?務(wù)培訓(xùn)。?11、?完成賓館?領(lǐng)導(dǎo)分配?的其他工?作。崗?位職責(zé)3?：餐飲營?銷經(jīng)理崗?位職責(zé)?1.根據(jù)?酒店的近?期和遠(yuǎn)期?經(jīng)營目標(biāo)?和規(guī)劃，?具體負(fù)責(zé)?對外銷售?，招徠客?源，負(fù)責(zé)?商務(wù)市場?的業(yè)務(wù)拓?展和方案?實施。?2.直接?領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊?銷售經(jīng)理?，商務(wù)銷?售經(jīng)理和?長包房銷?售經(jīng)理，?積極與國?內(nèi)國外各?大旅行社?、外國駐?華機構(gòu)保?持聯(lián)系，?隨時向他?們提供酒?店的變化?情況和節(jié)?目信息，?以吸引顧?客。3?.研究和?掌握國內(nèi)?外旅游市?場信息和?同行業(yè)銷?售方針，?整理匯編?成冊，定?期向市場?營銷總監(jiān)?上交市場?信息報告?，并提出?相應(yīng)的對?策。4?.走訪客?戶。定期?或不定期?地拜訪各?大旅行社?的經(jīng)理人?員和銷售?人員、訂?房人員等?，拜訪各?大商社、?____?航空公司?等駐華機?構(gòu)，向他?們征求對?本酒店的?看法和要?求，必要?時舉行各?種活動邀?請他們參?加，以增?進(jìn)了解，?加強友誼?。5.?培訓(xùn)下屬?。不斷更?新市場營?銷觀念和?促銷手段?，以適應(yīng)?市場變化?的需要，?即客戶的?需要，使?客戶永遠(yuǎn)?產(chǎn)生好奇?和新鮮感?。6.?主動協(xié)調(diào)?銷售部與?酒店各部?門的關(guān)系?，使各個?工作環(huán)節(jié)?運轉(zhuǎn)順利?，一切以?顧客為中?心，在公?眾中樹立?起人人有?敬業(yè)精神?的群體形?象。7?.做好市?場細(xì)分，?選擇銷售?市場，銷?售對象。?崗位職?責(zé)4：餐?飲營銷經(jīng)?理崗位職?責(zé)1、?餐飲營銷?經(jīng)理在酒?樓總經(jīng)理?的領(lǐng)導(dǎo)下?。開展各?項銷售回?訪工作崗?。2、?深入了解?本公司區(qū)?域特征消?費動態(tài)，?即時把握?用餐信息?。向部門?負(fù)責(zé)人反?饋。3?、負(fù)責(zé)完?成公司下?達(dá)營銷指?標(biāo)，積極?做好客戶?回訪，挖?掘新客戶?，擴展企?業(yè)品牌。?4、配?合預(yù)定部?門做完相?關(guān)客戶資?料完善工?作，并按?部門規(guī)定?填寫相應(yīng)?預(yù)定信息?，做好與?樓面各部?門溝通協(xié)?調(diào)工作。?5、協(xié)?助部門制?定總體市?場發(fā)展戰(zhàn)?略及具體?實施方案?。6、?遵守公司?制定的各?項規(guī)章制?度，制度?中一些要?求如因崗?位特殊因?素，經(jīng)報?總經(jīng)理特?批。7?、每周需?提供相應(yīng)?的資料，?并將客戶?資料反饋?于預(yù)定臺?。8、?每月對公?司簽單客?戶拜訪，?如掛賬簽?單單位或?個人應(yīng)進(jìn)?行業(yè)務(wù)款?項催收，?催收期限?按協(xié)議規(guī)?定執(zhí)行，?特殊