2011級(jí)1101614009郝艷杰中藥炮制實(shí)習(xí)報(bào)告中藥學(xué)院班級(jí)：2011級(jí)中藥學(xué)本班姓名：郝艷杰2014年10月18中藥炮制實(shí)習(xí)報(bào)告指導(dǎo)教師：韓風(fēng)波王春蘭一、實(shí)習(xí)的目的和意義中藥的炮制是中藥學(xué)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。中藥炮制加工的精粗將直接影響中藥臨床療效的好壞。中藥炮制加工的整個(gè)流程需要同學(xué)的相互配合，共同完成。所以中藥炮制實(shí)習(xí)，是為了培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，鞏固理論知識(shí)，增加學(xué)習(xí)興趣，以及加深對(duì)課程內(nèi)容的了解，同時(shí)加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作能力。通過(guò)本次實(shí)習(xí)，可以提高學(xué)習(xí)對(duì)本專(zhuān)業(yè)真正的了解和認(rèn)識(shí)，增加學(xué)習(xí)興趣和增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)自豪感，為日后專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生接觸生產(chǎn)實(shí)際、加強(qiáng)勞動(dòng)觀(guān)念、培養(yǎng)動(dòng)手能力和理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力等方面亦具有重要的意義。二、實(shí)習(xí)的時(shí)間和地點(diǎn)時(shí)間：2014年10月13日----2014年10月17日地點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)樓E樓303實(shí)習(xí)的內(nèi)容（一）、人參的加工：1.紅參（1）．刷洗：把鮮參洗凈，用刷子刷洗參根，使其達(dá)到潔凈為止，去掉污物、病疤，但不要損傷表皮。（2）.剪去小枝根，蒸2～2.5個(gè)小時(shí)，取出烘干或曬干，制成紅參。2．生曬參（1）．綁須：將紅參支根和參須用白線(xiàn)纏繞，既可增加美觀(guān)程度，又可減少參須破碎造成的損耗，還可提高生曬參的出品率。

綁須時(shí)，用白棉線(xiàn)捆綁于須根末端，使其順直

（2）．曬參

：將刷洗干凈的鮮參，按大、中、小分別擺放于曬參簾上，置于陽(yáng)光下晾曬1～2天，使參根大量失水。（3）．烘干

：將參根放于溫度為30～40℃的烘干室內(nèi)進(jìn)行烘干。烘干溫度過(guò)高，會(huì)影響成品參的色澤。在烘干過(guò)程中，可向參根適量噴灑45℃左右的溫水，以保證主根內(nèi)外一齊干，避免抽溝。烘至參根含水量為13%以下時(shí)，便可達(dá)到成品參含水量要求。3．人參蜜餞（1）．下須：將鮮參清洗后下須，除留下主根上較大的側(cè)支外，其余全部下掉。

（2）．蒸2～2.5個(gè)小時(shí)，取出烘干或曬干，制成紅參。（3）．將紅參切成薄厚均勻的片形．干燥后，將其放入已經(jīng)沸騰的蜜中煮，最后將其放入烘箱中干燥。(二）、桔梗的炮制——制備桔梗咸菜1.將鮮桔梗洗凈，趁鮮時(shí)剝?nèi)ネ馄?，撕成幾瓣?.將桔梗放入熱水中焯一下，濾去多余的水。3.加入調(diào)料拌勻即可食用（三）、玉竹的加工：1.將玉竹去須根洗凈，并將其切制成大小均一薄厚均勻的片。2.將糖和蜜灑在切制好的玉竹上，置于適當(dāng)?shù)臏囟戎屑訜?。（四）、大黃的加工：將大黃洗凈浸泡數(shù)分鐘后放入鍋中煮，并不斷加水直至大黃煮爛為止。待水煮干，取出烘干粉碎，壓片（五）、山藥的加工：1.將山藥洗凈，并將其切制成大小薄厚適當(dāng)?shù)亩巍?.將切好的山藥置于蒸籠中，蒸煮一段時(shí)間后，取出放涼即可食用。（六）、山楂糕的制作：1.山楂洗凈后,一切二,用小刀挖去根和籽.2.放入不銹鋼小鍋里，加冰糖加水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火,不停的攪拌，直至其變?yōu)槟酄睢?.感覺(jué)比較粘稠時(shí)關(guān)火晾涼。實(shí)習(xí)的體會(huì)1、對(duì)于中藥材的加工與炮制有了深刻的了解，對(duì)于實(shí)驗(yàn)室的操作技術(shù)和注意事項(xiàng)有了充分的認(rèn)識(shí)。鞏固了專(zhuān)業(yè)課知識(shí)，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的興趣。2、這次實(shí)習(xí)我學(xué)到了很多，上學(xué)期上的炮制實(shí)驗(yàn)課只是簡(jiǎn)單的對(duì)中藥材進(jìn)行炮制加工，這次不同，在炮制以外進(jìn)行了初步的粗加工，制成了各種可食的藥材，不僅美味可口而且色香俱全。其中有桔梗的咸菜做法，入口咸辣回味苦澀，加了佐料不掩其藥材原味。后來(lái)又有紅參、生曬參，人參蜜餞也很好。還有用鍋蒸出來(lái)的玉竹，加了糖，又甜又軟。接著是山藥片的糖制，黏黏的，再烘干，山藥片很有口感，脆甜。山楂糕酸爽可口。3、此次勞動(dòng)使我受益匪淺，不僅使我加強(qiáng)了勞動(dòng)觀(guān)念與動(dòng)手能力、培養(yǎng)了理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力更使我深刻體會(huì)到了課堂上的