Word第第頁廚師崗位職責(zé)要求廚師崗位職責(zé)工作內(nèi)容及任職資格要求

廚師工作職責(zé)

廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要崗位職責(zé)工作內(nèi)容及任職資格要求的人。

崗位職責(zé)：

1、遵守酒店及餐廳的各項規(guī)章制度和紀(jì)律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，努力做好本職工作。

2、負(fù)責(zé)出品的部全面工作，組織和指揮烹飪工作。做好勞動調(diào)配，對下屬做到心中有數(shù)全面了解，親密聯(lián)系各大廚，合理支配各大廚的技術(shù)崗位。

3、主悅耳取來賓的看法，常常跟服務(wù)部及各部門保持聯(lián)系，不斷改良和提高出品部的食品質(zhì)量。

4、熟識和把握一切貨源狀況，監(jiān)督貨源的請購打算，以及各種貨源的保管，防止原料變質(zhì)。

5、掌握食品本錢，合理使用各種原材料，削減鋪張，做到物盡用。

6、抓好食品質(zhì)量，常常檢查規(guī)格，供應(yīng)快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。

7、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，保持地方菜的特色和風(fēng)味。熟識各系和新菜式，增加花色品種，制造有酒店特色的飲食和風(fēng)味。

8、抓好食品，用具衛(wèi)生和廚工個人衛(wèi)生，以及住容儀表、作風(fēng)。

9、做好前后場的協(xié)調(diào)工作，虛心聽取來賓的反饋看法。

企業(yè)對廚師要求

以下內(nèi)容來自制度大全企業(yè)對廚師的職責(zé)要求

崗位職責(zé)及任職資格a

崗位職責(zé)：

1、年齡25-50周歲，男女不限；

2、中專以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)，能嫻熟烹制海鮮、中餐、西餐等菜式。

福利待遇：

1、3500-4500元/月；

2、供應(yīng)工作餐，供應(yīng)住宿，每周休息一天；

3、試用期為三個月，轉(zhuǎn)正次月可享受五險。

崗位職責(zé)及任職資格b

廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要崗位職責(zé)工作內(nèi)容及任職資格要求的人。

崗位職責(zé)：

1、遵守酒店及餐廳的各項規(guī)章制度和紀(jì)律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，努力做好本職工作。

2、負(fù)責(zé)出品的部全面工作，組織和指揮烹飪工作。做好勞動調(diào)配，對下屬做到心中有數(shù)全面了解，親密聯(lián)系各大廚，合理支配各大廚的技術(shù)崗位。

3、主悅耳取來賓的看法，常常跟服務(wù)部及各部門保持聯(lián)系，不斷改良和提高出品部的食品質(zhì)量。

4、熟識和把握一切貨源狀況，監(jiān)督貨源的請購打算，以及各種貨源的保管，防止原料變質(zhì)。

5、掌握食品本錢，合理使用各種原材料，削減鋪張，做到物盡用。

6、抓好食品質(zhì)量，常常檢查規(guī)格，供應(yīng)快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。

7、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，保持地方菜的特色和風(fēng)味。熟識各系和新菜式，增加花色品種，制造有酒店特色的飲食和風(fēng)味。

8、抓好食品，用具衛(wèi)生和廚工個人衛(wèi)生，以及住容儀表、作風(fēng)。

9、做好前后場的協(xié)調(diào)工作，虛心聽取來賓的反饋看法。

中廚廚師崗位職責(zé)任職要求

中廚廚師崗位職責(zé)

工作職責(zé):

1、全面負(fù)責(zé)門店廚房的組織管理、指揮和烹飪工作;

2、了解把握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點，合理支配技術(shù)崗位;

3、掌握菜品本錢、合理使用各種原料，削減鋪張，以把握良好的毛利率;

4、參加討論開發(fā)菜肴新品;

5、負(fù)責(zé)廚房人員的培訓(xùn)及考勤等工作;

6、檢查與指導(dǎo)廚房平安、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用等狀況，保證工作平安、衛(wèi)生、規(guī)范。

任職資格:

1、35歲以下，具同崗位兩年以上中式連鎖餐飲廚房管理閱歷，熟識西北面食優(yōu)先;

2、熟識食品衛(wèi)生和平安管理，能完成本錢核算以及菜單制作與菜式的合理搭配，精通烹飪學(xué)問;

3、具有團(tuán)隊建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)力量，有良好的溝通及學(xué)習(xí)力量;

福利:

供應(yīng)行業(yè)內(nèi)極具競爭力的薪酬，并按國家規(guī)定購置五險，年底雙薪+獎金。

食堂廚師崗位職責(zé)及職位要求

廚師是指以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。

食堂廚師職位要求

1.一般要求學(xué)校及以上學(xué)歷，有肯定的文化水平；

2.身體健康，無傳染病及傳染病史；

3.具有良好的道德素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)；

4.喜愛本職工作，全心全意為客人服務(wù)；

5.嫻熟把握烹飪學(xué)問和烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和相關(guān)民俗學(xué)問；

6.嫻熟把握烹飪工具的使用和維護(hù)；

7.具有勇于制造、大膽革新的精神；

8.具有吃苦耐勞的工作精神；

9.著裝干凈，留意個人衛(wèi)生；

10.有肯定的相關(guān)工作閱歷。

食堂廚師崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)就餐人員的飯菜質(zhì)量及數(shù)量；

2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的干凈衛(wèi)生；

3.負(fù)責(zé)對食堂用炊具的日常保養(yǎng)；

4.負(fù)責(zé)完成公司支配客飯的任務(wù)，有時需要負(fù)責(zé)送飯到現(xiàn)場；

5.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項；

6.對選購回的蔬菜及食品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督；

7.制造更多的新菜式，滿意食客的新奇要求。

廚師崗位職責(zé)職位要求

職責(zé)描述：

海外市場崗位職責(zé)職位要求酒店工作人員數(shù)名。

工作地點:東南亞國家，

工作時間：一年工作11個月，一個月帶薪假期，來回機(jī)票報銷，管食宿！

國內(nèi)崗位職責(zé)職位要求:

廚師2名:年薪12萬+獎金

配菜工3名:年薪8萬+獎金

備注：廚師崗位不需要廚師證也可以，會做飯，蒸饅頭，包餃子，炒菜即可，身體健康，愛潔凈，無不良嗜好。

有意者國內(nèi)面試，聯(lián)系人：謝小姐手機(jī)/p>

崗位要求：

學(xué)歷要求：不限

語言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：1年閱歷

廚師崗位職責(zé)及相關(guān)職位要求

廚師是指以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。

廚師職位要求

1.一般要求學(xué)校及以上學(xué)歷，有肯定的文化水平；

2.身體健康，無傳染病及傳染病史；

3.具有良好的道德素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)；

4.喜愛本職工作，全心全意為客人服務(wù)；

5.嫻熟把握烹飪學(xué)問和烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和相關(guān)民俗學(xué)問；

6.嫻熟把握烹飪工具的使用和維護(hù)；

7.具有勇于制造、大膽革新的精神；

7.具有吃苦耐勞的工作精神；

8.著裝干凈，留意個人衛(wèi)生；

9.有肯定的相關(guān)工作閱歷。

廚師崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)就餐人員的飯菜質(zhì)量及數(shù)量；

2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的干凈衛(wèi)生；

3.負(fù)責(zé)對食堂用炊具的日常保養(yǎng)；

4.負(fù)責(zé)完成公司支配客飯的任務(wù)，有時需要負(fù)責(zé)送飯到現(xiàn)場；

5.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項；

6.對選購回的蔬菜及食品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督；

7.制造更多的新菜式，滿意食客的新奇要求。

鍋廚師崗位職責(zé)與力量要求

1.在總廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,組織調(diào)動各灶頭嚴(yán)格根據(jù)菜式規(guī)定烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。把握各種菜式的烹制特點和技術(shù)要求。

2.熟識各種原料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、出城率、淡旺季。幫助總廚師長檢查驗收購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量。是否符合要求。并負(fù)責(zé)原材料的保管。

3.遇到貨源改變,時令交替,幫助總廚師長更換菜式,依據(jù)廚師長的要求,設(shè)計、創(chuàng)新烹制新菜肴、幫助管理和愛惜本崗位各項設(shè)備用品,有損壞拭準(zhǔn)時補充及報修。

聽從廚師長的工作調(diào)配,并盡可能的關(guān)心和指導(dǎo)其他同志完成各項工作。幫助廚師長做好年終、月終全部設(shè)備用品的盤點工作。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好鑊頭的各項清潔工作。

日料廚師崗位職責(zé)任職要求

日料廚師崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、依據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，依據(jù)市場需求制定產(chǎn)品開發(fā)打算;

2、負(fù)責(zé)與企劃的溝通協(xié)調(diào)，參加產(chǎn)品開發(fā)，跟進(jìn)預(yù)開發(fā)產(chǎn)品小樣制作、品鑒評價、確認(rèn)等工作;

3、制定新產(chǎn)品開發(fā)打算，制定菜品工藝、流程、參數(shù)測試;確保新品開發(fā)打算完成;

4、負(fù)責(zé)品牌菜品本錢毛利核算及店面出品品質(zhì)的監(jiān)督執(zhí)行工作;

5、幫助進(jìn)行市場調(diào)研、用戶討論、競品分析、產(chǎn)品分析設(shè);

6、負(fù)責(zé)產(chǎn)品送檢、渠道報品、銷售預(yù)報收集等環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)，確保產(chǎn)品順當(dāng)上線銷售。

任職資格:

1、設(shè)計研發(fā)餐品閱歷;

2、具有敏銳的市場嗅覺和產(chǎn)品開發(fā)力量;

3、有專業(yè)的提煉產(chǎn)品賣點、定位和產(chǎn)品營銷力量，日料類優(yōu)先;

4、具有較強的組織策劃力量和團(tuán)隊協(xié)調(diào)力量。

行政廚師崗位職責(zé)任職要求

行政廚師崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1.負(fù)責(zé)公司食堂三餐;

2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的干凈衛(wèi)生;

3.負(fù)責(zé)對食堂用炊具的日常保養(yǎng)。

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