年4月19日胡圩小學飲食衛(wèi)生安全管理制度文檔僅供參考，不當之處，請聯(lián)系改正。胡圩小學飲食衛(wèi)生安全管理制度

為切實抓好學校的安全工作，保障師生飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)國家相關的法律法規(guī)，結合我校實際，特制定本制度。

一、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《學生集體用餐監(jiān)督管理辦法》，切實加強學校飲食衛(wèi)生管理，自覺接受衛(wèi)生防疫部門監(jiān)督。

二、學校內商店經(jīng)營者必須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證等有關證照，校內從事飲食人員要持衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證方可上崗，并按規(guī)定定期體檢，上班著工作服帽，有良好衛(wèi)生習慣。堅持取締校內無證飲食攤點。

三、校內商、食店服從學校統(tǒng)一管理，嚴守經(jīng)營合同，不得超范圍經(jīng)營，文明服務，保障供給。

四、建立健全定點采購、索證制度，強化食品及原材料驗收、貯存、出入庫、生產(chǎn)加工、試嘗、留樣、銷售等各個環(huán)節(jié)的規(guī)范、科學管理，堅決禁止向學生出售霉變、不潔、“三無”及有毒有害食品，嚴防食物中毒事故發(fā)生，禁售學校規(guī)定的違禁物品。

五、加強衛(wèi)生防疫，切實做好消、殺、滅及保潔等工作，校內商食店堂要有完好的防蠅、塵、蟲、鼠等衛(wèi)生設施，有與生產(chǎn)經(jīng)營狀況相適應的消毒設施。及時清掃，隨時保證商食店堂內外地溝暢通，環(huán)境清潔。

六、治理校園周邊環(huán)境，禁止任何人在校門外規(guī)定的范圍內擺攤設點。

七、學校成立師生食品衛(wèi)生安全工作領導小組和監(jiān)督小組，負責衛(wèi)生安全工作的領導和檢查工作，定期或不定時對學校商食店進行質量、衛(wèi)生安全監(jiān)督，經(jīng)營業(yè)主必須自覺接受和無條件服從監(jiān)查和管理，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并整治。加強對業(yè)主及從業(yè)人員、師生飲食衛(wèi)生習慣教育、培訓。

八、按要求建好相關軟件資料。

九、處理辦法：

1．不遵守作息時間；

2．銷售生、冷、酸等變質、變味食品，偽劣、“三無”等食品及其它違禁物品；

3．衛(wèi)生和安全存在隱患，上級部門學校檢查指出，未在規(guī)定時間內整致到位；

4．從業(yè)人員無證或有傳染病，仍在崗或有不良衛(wèi)生習慣；

5．未信守合同，超范圍經(jīng)營或違規(guī)經(jīng)營等；

一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有上述等情形之一，學校批評教育，加以制止，限期整改，若再次發(fā)現(xiàn)，一次處商食店堂經(jīng)營業(yè)主50.00元—500.00元違管費.

十、若發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，