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脆弱性分析記錄 脆弱性分析記錄 編號：JL-4-PG-062分析時間2018.04記錄人黃麗娟.04供應(yīng)商信息是否合格供應(yīng)商是口否口分析人員黃麗娟王少雁唐婕王金梅條款評分規(guī)則總分值評分結(jié)果備注>估評的料材種那對其示表識標(biāo)行進前料材估評在—料莉料原代可可脂黑巧克力碎新出現(xiàn)的冋題和信息相關(guān)工廠或被報道出現(xiàn)摻假事件-10分；審計過程可能出現(xiàn)—5分；否則-0分25低風(fēng)險代可可脂黑巧克力醬配料替代或摻假的歷史證據(jù)供應(yīng)商之前是有過摻假或替代記錄。有 -20分；沒有-0分30低風(fēng)險黑芝麻材料的成本/價值大于米購價格1/2-10分；其他0分15低風(fēng)險白芝麻可用性被代替的材料為食品級-5分；否則-10分15低風(fēng)險芝麻香油常規(guī)檢測識別摻假的復(fù)雜性不可識別-10分；可識別0分50低風(fēng)險草莓原產(chǎn)國供應(yīng)商米購原料來源為原產(chǎn)國一0分；否則-10分15低風(fēng)險rm.采購循環(huán)長度和復(fù)雜性供應(yīng)商供應(yīng)包材的運載工具上鎖-0分；未上鎖但有防護措施-5分，有替換或損壞的風(fēng)險-0分15低風(fēng)險卄田芒材料的性質(zhì)固體-0分；液體-5分15低風(fēng)險菠蘿外包裝金屬包裝-0分；紙質(zhì)包裝-5分；袋裝-10分15低風(fēng)險糖粉總分 10030低風(fēng)險玉米淀粉、八亠注意：政府部門最近公布的易參假的原料，需要米取行動控制極有可能參假的原料（大于等于 80分），需要米取行動控制不大可能參假的原料（大于等于 60分）,然而有新的信息時要再評估可忽略不計（小于60分），可以不采取行動30低風(fēng)險葡萄糖30低風(fēng)險白糖30低風(fēng)險代可可脂35低風(fēng)險麥芽糊精30低風(fēng)險葵花瓜子15低風(fēng)險南瓜子15低風(fēng)險紫薯15低風(fēng)險番薯15低風(fēng)險香芋15低風(fēng)險

栗子15低風(fēng)險南瓜15低風(fēng)險胡蘿卜15低風(fēng)險綠豆15低風(fēng)險紅豆15低風(fēng)險蓮子15低風(fēng)險花生15低風(fēng)險香精40低風(fēng)險山梨

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