標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.89-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定》與《GB 5009.89-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定》相比，在內(nèi)容上進(jìn)行了多方面的更新和完善。主要變化包括：

首先，新版標(biāo)準(zhǔn)明確了適用范圍的調(diào)整，對(duì)部分食品類別進(jìn)行了更詳細(xì)的劃分，以便于不同類型的食品在檢測(cè)過(guò)程中能夠更加準(zhǔn)確地應(yīng)用相應(yīng)的技術(shù)參數(shù)。

其次，在方法原理方面，《GB 5009.89-2023》進(jìn)一步細(xì)化了實(shí)驗(yàn)操作步驟，并增加了對(duì)于特定條件下樣品處理方法的具體說(shuō)明，如酶解、衍生化等預(yù)處理技術(shù)的應(yīng)用指導(dǎo)，以提高分析結(jié)果的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。

再者，新版本還優(yōu)化了儀器設(shè)備的要求，比如對(duì)高效液相色譜儀（HPLC）等關(guān)鍵分析設(shè)備的技術(shù)規(guī)格給出了更為明確的規(guī)定，同時(shí)提供了更多關(guān)于如何選擇合適柱型及流動(dòng)相條件的信息，幫助實(shí)驗(yàn)室更好地控制實(shí)驗(yàn)條件。

此外，《GB 5009.89-2023》也加強(qiáng)了質(zhì)量控制措施的相關(guān)內(nèi)容，包括但不限于空白試驗(yàn)、加標(biāo)回收率測(cè)試等方面的要求，確保整個(gè)檢測(cè)流程符合良好實(shí)驗(yàn)室規(guī)范(GLP)標(biāo)準(zhǔn)。

最后，該標(biāo)準(zhǔn)還修訂了部分術(shù)語(yǔ)定義，使其表述更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)；并根據(jù)最新科研成果更新了參考文獻(xiàn)列表，為研究者提供更多有價(jià)值的信息來(lái)源。


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  • 2023-09-06 頒布
  • 2024-03-06 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB500989—2023

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定

2023-09-06發(fā)布2024-03-06實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB500989—2023

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定

GB5009.89—2016《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB5009.89—2016,:

高效液相色譜法調(diào)整為第一法微生物法調(diào)整為第二法

———,;

增加了第二法微生物法中的微孔板法試樣處理后調(diào)節(jié)的要求

———、pH;

修改了第二法微生物法的標(biāo)準(zhǔn)曲線濃度范圍精密度和定量限

———、。

Ⅰ

GB500989—2023

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于調(diào)制乳粉特殊膳食用食品不包括乳蛋白部分水解配方乳蛋白深度水解配

、(、

方或氨基酸配方以及氨基酸代謝障礙配方的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊用途飲料中煙酸和煙

)

酰胺的測(cè)定第二法適用于食品中煙酸或煙酰胺的測(cè)定

,()。

第一法高效液相色譜法

2原理

樣品經(jīng)酶解沉淀蛋白質(zhì)等前處理后在弱酸性環(huán)境下超聲波振蕩提取以色譜柱分離用紫外

、,,C18,

檢測(cè)器檢測(cè)根據(jù)色譜峰的保留時(shí)間定性外標(biāo)法定量計(jì)算試樣中煙酸和煙酰胺含量

,,,。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311鹽酸優(yōu)級(jí)純

..(HCl):。

312氫氧化鈉優(yōu)級(jí)純

..(NaOH):。

313甲醇色譜純

..(CH3OH):

314異丙醇色譜純

..(C3H8O):。

315庚烷磺酸鈉色譜純

..(C7H15NaO3S):。

316淀粉酶酶活力

..:≥1.5U/mg。

32試劑配制

.

321鹽酸溶液量取鹽酸加水定容至

..(5.0mol/L):415mL,1000mL。

322鹽酸溶液吸取鹽酸加水定容至

..(0.1mol/L):8.3mL,1000mL。

323氫氧化鈉溶液稱取氫氧化鈉加水定容至

..(5.0mol/L):200g,1000mL。

324氫氧化鈉溶液吸取氫氧化鈉溶液加水定容至

..(0.1mol/L):20mL(5.0mol/L),1000mL。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

331煙酸號(hào)純度或經(jīng)國(guó)家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)品

..(C6H5NO2,CAS:59-67-6):≥98%,。

332煙酰胺號(hào)純度

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