標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.12-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定》相對(duì)于《GB 5009.12-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定》，在多個(gè)方面進(jìn)行了修訂和補(bǔ)充。這些變化主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，在方法的選擇上，新標(biāo)準(zhǔn)增加了電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）作為第一法，取代了原標(biāo)準(zhǔn)中的石墨爐原子吸收光譜法（GFAAS）。這表明隨著檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，更高效、準(zhǔn)確的方法被引入到食品安全檢測(cè)中來(lái)。

其次，對(duì)于樣品前處理部分，2023版標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了不同類(lèi)型食品樣品的制備方法，并且新增了對(duì)某些特殊類(lèi)型食品如茶葉、海產(chǎn)品等的具體處理步驟，使得整個(gè)過(guò)程更加規(guī)范和細(xì)化。

再次，關(guān)于質(zhì)量控制與保證措施，新版標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了對(duì)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)控的要求，包括空白試驗(yàn)、加標(biāo)回收率測(cè)試以及使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行校準(zhǔn)等內(nèi)容，以確保數(shù)據(jù)的可靠性與準(zhǔn)確性。


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  • 2024-03-06 實(shí)施
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GB 5009.12-2023食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB500912—2023

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉛的測(cè)定

2023-09-06發(fā)布2024-03-06實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB500912—2023

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定

GB5009.12—2017《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB5009.12—2017,:

增加了第一法石墨爐原子吸收光譜法中需除鹽樣品的前處理方法

———;

刪除了第四法二硫腙比色法

———;

修改了第一法石墨爐原子吸收光譜法的檢出限和定量限

———。

Ⅰ

GB500912—2023

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉛的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉛的石墨爐原子吸收光譜電感耦合等離子體質(zhì)譜和火焰原子吸收光譜測(cè)定

、

方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中鉛的測(cè)定

。

第一法石墨爐原子吸收光譜法

2原理

試樣消解處理后經(jīng)石墨爐原子化在處測(cè)定吸光度在一定濃度范圍內(nèi)鉛的吸光度值

,,283.3nm。,

與鉛含量成正比與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

,。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為優(yōu)級(jí)純水為規(guī)定的二級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313磷酸二氫銨

..(NH4H2PO4)。

314硝酸鈀

..[Pd(NO3)2]。

315乙酸銨

..(CH3COONH4)。

316乙酸鈉

..(CH3COONa)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸緩慢加入到水中混勻

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸緩慢加入到水中混勻

..(1+9):50mL,450mL,。

323硝酸溶液量取硝酸緩慢加入到水中混勻

..(1+99):10mL,990mL,。

324乙酸鈉溶液稱(chēng)取乙酸鈉加水溶解定容至

..(2mol/L):164.0g,,1000mL。

325乙酸銨溶液稱(chēng)取乙酸銨加水溶解定容至

..(1mol/L):77.1g,,1000mL。

326磷酸二氫銨硝酸鈀溶液稱(chēng)取硝酸鈀加少量硝酸溶液溶解后再加入磷酸二

..-:0.02g,(1+9),2g

氫銨溶解后用硝酸溶液定容至混勻

,(5+95)100mL,。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

硝酸鉛號(hào)純度

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